Martorri polemikoa da! Badira maite dutenak eta badira gorroto dutenak. Baina cilantroa maite dutenen taldean bazaude, bat egin gurekin mezu honetan, gaur azkenean zilantroa nola landatu eta zaintzen ikasiko duzulako.

Ongi eh? Beraz, dagoeneko prest zaude aholku guztiak ikusteko.

Koriandroaren ezaugarriak eta erabilerak

Koriandroa perrexilarekin ere nahas daiteke, baina hasieran bakarrik. Tira, aldea ikusteko usaina usaintzea besterik ez duzu egin behar.

Martorriaren usaina eta zaporea indartsuak eta deigarriak dira. Prestaketa batean ikuskizuna lapurtzeko gai da, beraz, errezeta bakoitzean erabili beharreko kopurua orekatzen jakitea garrantzitsua da.

Koriandroa Asiakoa da eta baita Mediterraneoko zenbait eskualdetakoa ere. Hala ere, Brasilgo klima epel eta tropikalak martorria hazteko paradisu ezin hobea bihurtu du.

Eta arrazoi horiengatik eta beste batzuengatik, martorria oso erabilia da ekialdeko sukaldaritzan, ipar-ekialdeko sukaldaritzan eta arrain eta itsaskiaren prestaketan, Mediterraneoko plater tipikoak.

Koriandroaren onurak

Ez gutxietsi martorria. Imajina dezakezun baino askoz elikagarriagoa da. Landareak, ideia bat emateko, gizakiak aspalditik ezagutzen dituen propietate sendagarriak ditu.

Egiptoko herriak, adibidez, martorria erabiltzen zuen urdaileko eta digestio-arazoak eta mina tratatzeko.artikulazioak. Gauza bera gertatu zen antzinako Grezian eta Erroman.

Koriandroak propietate diuretikoak, estimulagarriak, tonikoak, freskagarriak eta are afrodisiako ditu.

C eta K bitamina-iturri garrantzitsua ere bada landarea, gorputzari mineral garrantzitsuak emateaz gain, potasioa, burdina, manganesoa, fosforoa eta kaltzioa. Eta landare-oinarritutako elikagai guztiak bezala, cilantroa ere zuntzetan aberatsa da.

Koriandroaren propietate guzti hauek gibelaren eta hesteen osasunerako aliatu bikaina da, digestio-prozesua hobetzeaz gain.

Koriandroa sistema immunologikoa indartzeko, anemiari aurre egiteko, kolesterol txarra kontrolatzeko eta kolesterol maila ona handitzeko, memoria hobetzeko eta gorputza metal astunetatik desintoxikatzen laguntzeko duen gaitasunagatik ere aitortzen da.

Eta ba al zenekien martorria ere hanturaren aurkako funtzioa duela? Hala da! Ezaugarri honek ahoko kolutorioetan eta antiseptikoetan erabiltzen du landarea.

Nola landatu martorri: loreontzi batean, lore-oheetan eta baita maskota botila batean

Onena Martorria landatzeko modua, lorontzietan edo lore-oheetan, hazien bidez da. Baina zer gertatzen da plantulekin, ezta?

Martorria transplanteetara oso ondo egokitzen ez den landare mota bat da, sustrai meheak eta delikatuak dituelako. Horregatik, haziak dira egokienak.

Martorri haziak lorategi eta nekazaritza produktuen dendetan erosi ditzakezu, nahiz eta gaur egun supermerkatuetan ere aurki daitezkeen barazki haziak.

Beste aukera bat jada heldua den cilantro landare baten haziak biltzea da. Kasu honetan, ordea, landatu aurretik haziak lehortzen utzi beharko dituzu.

Haziak eskuan, hurrengo urratsa lurra prestatzea da. Baina lehenik eta behin, aholku bat merezi du: ez da beharrezkoa martorria ereitea hazietan, birlandatu behar ez denez, landatu zuzenean azken lekuan.

Martorrirako lur aproposa emankorra eta ondo drainatua da (poteatutako cilantroaren kasuan). Mantendu drainatze sistema ona ontzi barruan. Horretarako, ez dago hondoa buztin hedatuarekin, ikatzarekin edo lorategiko manta batekin estaltzea baino hoberik.

Aholku ona lur komun zati bat substratu zati batekin nahastea da.

Loreontzia prestatuta, haziak jasotzeko gehienez 1,5 cm inguruko zulo txikiak egiten hasi. Jarri hiru hazi inguru zulo bakoitzean. Hobi baten eta bestearen arteko distantzia gutxienez 5 cm-koa izan behar da.

Ondoren, bahetu lur-geruza fin bat hazien gainean. Nahikoa arin estaltzeko baina ez lurperatzeko.

Jarri eltzea edo ohea ondo argiztatutako leku batean, eguzki-argiarekin, gutxienez 4 orduzeguna. Egun oso beroetan, babestu loreontzia itzalpeko leku batean.

7 eta 10 egun artean, haziak ernetzen hasiko dira. 30 eta 40 egun geroago zure cilantroaren lehen hostoak bil ditzakezu.

Martorria landatzeko prozesua berdina da, horretarako aukeratzen duzun tokia edozein dela ere, izan loreontzi bat, lore-ohea edo baita maskota botila bat izan.

Baina aipatzea garrantzitsua da martorria landatuko den loreontzi edo edukiontzia gutxienez 20 eta 30 zentimetroko sakonera izan behar duela.

Martorria sustraiekin landa al dezakezu?

Jende asko merkatura edo supermerkatura iristen da martorri adar bat sustraiez beteta eta azkenean berrerabili eta landatzea posible den ala ez galdetzen dute. .

Erantzuna baiezkoa da! Hala ere, metodo hau ez da beti arrakastaren bermea. Gogoratu esan genuela martorri erroa delikatua dela, ezta?

Baina martorri erroa loreontzi batean landatzen saia zaitezke. Horretarako, moztu hostoak eta erreserbatu oinarria sustraiarekin. Ondoren, bete loreontzi bat kalitate oneko lurzoruarekin, eta egin behar adina zulo bat martorri landarea jasotzeko.

Jarri landarea zuloan, estali lurrez eta egin presio arina hatz puntekin lurzoruan trinkotzeko.

Hori egin ondoren, ureztatu eta zaindu zure martorri landare berria. Dena ondo badoa, egun gutxi barru lehen kimuak nabarituko dituzu jada.

Nolamartorria zainduz

Argia eta tenperatura

Martorria goragale samarra da argiari eta tenperaturari dagokionez. Landareak ez du ondo erreakzionatzen klima hotz eta hezeagoetara, batez ere tenperatura 18ºC-tik beherakoa denean.

Ernatzean, tenperatura ezin da 20ºC-tik behera egon, bestela haziak ez dira helduko. Hori dela eta, gomendagarriena martorri landatzea da udaberrian eta udazkenean.

Behin “hautatuta”, martorria ondo erresistentea da 18º eta 25ºC arteko aldaketei.

Baina ez du balio landarerako tenperatura egokia izateak argia nahikoa ez bada.

Beroaz gozatzeaz gain, martorri zuzeneko eguzki-argia behar du egunean gutxienez 4 orduz. Beraz, ez saiatu landarea barrualdean hazten, ez baita aurrera egingo.

Cilantro loreontzia jartzeko leku aproposa, apartamentu batean edo patiorik gabeko etxe batean bizi bazara, balkoian edo horman esekituta dago. Bide batez, aukera paregabea da etxean lorategi bertikala ezartzeko.

Gogoratu: zenbat eta eguzki-argi gehiago jaso cilantroak, orduan eta biziagoak izango dira landarearen zaporea eta usaina.

Ureztatzea

Martorri ureztatzeari ere erreparatu behar zaio. Ur gehiegi ur gutxi bezain txarra da.

Egokia beti da lurra behatzea ura eskaini aurretiklandatu berriro. Cilantro lur apur bat hezea gustatzen zaio, inoiz ez lehorra edo bustita.

Horregatik, garrantzitsua da beti lurzoruaren hezetasun maila aldez aurretik egiaztatzea.

Ernalketa

Koriandroak ez du etengabeko ernalketa behar. Bi edo hiru hilabetero ongarri organiko pixka bat eskain dezakezu, hala nola zizare-hummusa edo oilasko simaurra, adibidez.

Uzta-denbora

Martorriondoaren bilketa erein eta 50 egun edo gehiago hasten da. Hostoak biltzean, beti nahiago da altuenak moztea eta behean daudenak garatzen utzi.

Aholku garrantzitsu bat: ez bildu martorri hostoak gehiegi, nahiago momentuan erabili beharko dituzunak bakarrik moztu.

Bi arrazoi daude. Lehenengoa da martorria pixkanaka-pixkanaka bere propietateak galtzen dituela uzta ondoren, zaporea eta usaina ere galtzeaz gain.

Beste arazo bat da martorri hosto gehiegi kentzean indarra eta indarra galtzen amaitzen dela, oina ahulduz.

Lehen loreen presentzia nabaritzen duzunean, zuhaitzean gorde ditzakezu haziak biltzeko edo baita moztu ere, martorria garatzen jarrai dezan.

Nola erabili martorria sukaldaritzan

Koriandroak zapore eta usain nabarmenak ditu, beraz, ez da kantitate handietan erabili behar gehiegi ez nabarmentzeko.

Aukera dezakezuerabili martorri hautsa, hazietatik lortutakoa, eta martorri freskoa.

Belar aromatikoa oso ondo moldatzen da arrain eta itsaskietan oinarritutako platerekin, erreak, egosiak edo gisatua.

Koriandroak lekale eta barazkiekin egindako prestaketak ere hobetzen ditu, entsaladetan gordinik oso ongietorria izateaz gain.

Piperra erabiltzen duten prestakinak ere martorriarekin konbinatzen dira.

Azpimarratzekoa da martorri ezin hobea dela ozpinak, olioak, guriinak eta saldak aromatzeko erabiltzen denean.

Aholku guztiak idatzi dituzu? Orain joan hara eta landatu zure martorri haziak.