Кориандра бол маргаантай! Үүнд дуртай нь ч бий, үзэн ядах нь ч бий. Гэхдээ хэрэв та кориандранд дуртай хүмүүсийн багт байгаа бол энэ нийтлэлд бидэнтэй нэгдээрэй, учир нь өнөөдөр та кориандрийг хэрхэн тарьж, арчлах талаар сурах болно.

Сайн байна уу? Тиймээс та бүх зөвлөмжийг шалгахад аль хэдийн бэлдэж байна.

Криандрагийн шинж чанар, хэрэглээ

Кориандрыг яншуйтай андуурч болно, гэхдээ зөвхөн эхэндээ. За, ялгааг нь харахын тулд үнэрийг нь үнэрлэхэд л хангалттай.

Кориандрын үнэр болон амт нь хүчтэй бөгөөд гайхалтай. Тэрээр бэлтгэлд шоу хулгайлах чадвартай тул жор болгонд хэрэглэх хэмжээг хэрхэн тэнцвэржүүлэх талаар мэдэх нь чухал юм.

Кориандра нь Азиас гадна Газар дундын тэнгисийн зарим бүс нутгаас гаралтай. Гэсэн хэдий ч Бразилийн дулаан, халуун орны уур амьсгал нь түүнийг кориандра тариалахад тохиромжтой газар болгосон.

Мөн эдгээр болон бусад шалтгааны улмаас кориандрыг дорнын хоол, зүүн хойд хоол, Газар дундын тэнгисийн ердийн хоол болох загас, далайн хоол бэлтгэхэд өргөн ашигладаг.

Криандрагийн ашиг тус

Кориандраыг дутуу үнэлж болохгүй. Тэр таны төсөөлж байгаагаас хамаагүй илүү тэжээллэг юм. Энэ ургамал нь танд санаа өгөхийн тулд хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан эмийн шинж чанартай байдаг.

Жишээлбэл, Египетийн ард түмэн кориандрыг ходоод, хоол боловсруулах эрхтний өвчин, гэдэсний өвдөлтийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.үе мөч. Эртний Грек, Ромд ч мөн адил байсан.

Кориандра нь шээс хөөх эм, өдөөгч, тоник, сэргээгч, тэр ч байтугай афродизиак шинж чанартай.

Ургамал нь кали, төмөр, марганец, фосфор, кальци зэрэг хүний ​​биед хэрэгтэй эрдэс бодисоор хангахаас гадна С, К витамины чухал эх үүсвэр юм. Бүх ургамлын гаралтай хүнсний нэгэн адил килантро нь эслэгээр баялаг юм.

Кориандрагийн эдгээр бүх шинж чанарууд нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулахаас гадна элэг, гэдэсний эрүүл мэндэд маш сайн холбоотон болдог.

Кориандра нь дархлааны системийг бэхжүүлж, цус багадалттай тэмцэх, муу холестериныг хянах, сайн холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх, ой санамжийг сайжруулах, тэр ч байтугай бие махбодийг хүнд металлаас хоргүйжүүлэхэд тусалдаг гэдгээрээ алдартай.

Мөн кориандра нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгийг та мэдэх үү? Тийм шүү! Энэ шинж чанар нь ургамлыг ам зайлагч, антисептикт хэрэглэдэг.

Хэрхэн кориандра тарих вэ: ваар, цэцгийн мандал, тэр ч байтугай гэрийн тэжээвэр амьтдын саванд

Хамгийн сайн Саванд эсвэл цэцгийн мандал дээр кориандр тарих арга нь үрээр дамждаг. Харин суулгацыг яах вэ, тийм үү?

Кориандра нь нимгэн, нарийхан үндэстэй тул шилжүүлэн суулгахад тийм ч сайн зохицдоггүй ургамлын төрөл юм. Тиймээс үр нь хамгийн тохиромжтой.

Та кориандрын үрийг цэцэрлэгжүүлэлт, хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ өнөө үед хүнсний ногооны үрийг супермаркетаас ч олох боломжтой.

Өөр нэг сонголт бол аль хэдийн боловсорсон килантро ургамлын үрийг хураах явдал юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд тарихаасаа өмнө үрийг нь хатаах хэрэгтэй.

Үрийг гартаа барьж, дараагийн алхам бол хөрс бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ эхлээд зөвлөгөө өгөх нь зүйтэй: үрийн талбайд кориандра тарих шаардлагагүй, учир нь үүнийг дахин тарих ёсгүй тул эцсийн газарт шууд тарина.

Кориандрын хамгийн тохиромжтой хөрс нь үржил шимтэй, сайн ус зайлуулах чадвартай (саванд кориандр тарих тохиолдолд). Савны дотор сайн ус зайлуулах системийг хадгал. Үүний тулд ёроолыг өргөтгөсөн шавар, нүүрс эсвэл цэцэрлэгийн хөнжилөөр доторлохоос өөр зүйл байхгүй.

Сайн зөвлөгөө бол энгийн шороон нэг хэсгийг субстратын нэг хэсэг болгон холих явдал юм.

Ваарыг бэлтгэсний дараа үрийг авахын тулд хамгийн ихдээ 1.5 см хэмжээтэй жижиг хонхорхой хийж эхэлнэ. Нүх бүрт ойролцоогоор гурван үрийг байрлуул. Нэг нүхнээс нөгөө нүхний хоорондох зай дор хаяж 5 см байх ёстой.

Дараа нь үрийн дээгүүр хөрсний нимгэн давхарга шигших хэрэгтэй. Тэднийг хөнгөн хучихад хангалттай, гэхдээ булж болохгүй.

Сав эсвэл орыг нарны шууд тусгалтай, гэрэлтүүлэг сайтай газар дор хаяж 4 цагийн турш байлга.өдөр. Хэт халуун өдрүүдэд ваарыг сүүдэртэй газар хамгаална.

7-10 хоногийн хооронд үр соёолж эхэлнэ. Ойролцоогоор 30-40 хоногийн дараа та цилантроны анхны навчийг хурааж авах боломжтой.

Кориандрын тарих үйл явц нь таны сонгосон газар, ваар, цэцгийн ор эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтдын лонх гэх мэтээс үл хамааран ижил байна.

Гэхдээ кориандра тарих ваар эсвэл сав нь хамгийн багадаа 20-30 сантиметр гүнтэй байх ёстой гэдгийг дурдах нь зүйтэй.

Үндэстэй кориандра тарьж чадах уу?

Олон хүмүүс кориандрын үндэс дүүрэн мөчиртэй зах эсвэл супермаркет дээр ирээд дахин ашиглаж, тарьж болох уу, үгүй ​​юу гэж гайхдаг. .

Хариулт нь тийм! Гэсэн хэдий ч энэ арга нь үргэлж амжилтанд хүрэх баталгаа биш юм. Бид кориандрын үндэс нь нарийн байдаг гэж хэлснийг санаж байна уу?

Гэхдээ та вааранд кориандрын үндсийг тарьж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд навчийг огтолж, үндсийг нь үндсээр нь нөөцлөнө. Дараа нь ваарыг сайн чанарын хөрсөөр дүүргэж, кориандрын суулгацыг хүлээн авах хангалттай том нүх гарга.

Ургамлыг нүхэнд хийж, хөрсөөр хучиж, хурууны үзүүрээр бага зэрэг дарж хөрсөнд нягтруулна.

Үүнийг хийсний дараа шинэ кориандрын ургамлыг усалж, арчлаарай. Хэрэв бүх зүйл сайн бол хэдхэн хоногийн дараа та анхны найлзуурыг анзаарах болно.

Хэрхэнкориандра арчлах

Гэрэл ба температур

Кориандра нь гэрэл, температурын хувьд бага зэрэг дотор муухайрдаг. Ургамал нь хүйтэн, чийглэг уур амьсгалтай, ялангуяа 18ºC-аас доош температурт сайн хариу үйлдэл үзүүлэхгүй.

Соёололтын үед температур 20ºС-аас доош байж болохгүй, эс тэгвээс үр боловсорч гүйцэхгүй. Тиймээс хавар, намрын саруудад кориандра тарих нь хамгийн их зөвлөдөг.

Нэгэнт "сонгосон" кориандра нь 18º-аас 25ºC-ийн хэлбэлзлийг сайн тэсвэрлэдэг.

Гэхдээ гэрэл хангалттай биш бол ургамалд тохирсон температуртай байх нь утгагүй юм.

Кориандра нь халуунд тааламжтай байхаас гадна өдөрт дор хаяж 4 цаг нарны шууд тусгал шаарддаг. Тиймээс ургамлыг дотор нь ургуулах гэж бүү оролдоорой, учир нь энэ нь урагшлахгүй.

Хэрэв та орон сууцанд эсвэл арын хашаагүй байшинд амьдардаг бол тагтан дээр эсвэл хананд өлгөгдсөн бол килантро ваарыг байрлуулахад тохиромжтой газар юм. Дашрамд хэлэхэд энэ нь гэртээ босоо цэцэрлэг байгуулах сайхан боломж юм.

Санаж байна уу: килантро нарны гэрэл тусах тусам ургамлын амт, үнэр илүү хүчтэй болно.

Услах

Мөн кориандрын усалгааг анхаарах хэрэгтэй. Хэт их ус нь хэт бага устай адил муу.

Хамгийн тохиромжтой нь ус өгөхөөс өмнө хөрсийг байнга ажиглах явдал юмдахин тарих. Cilantro нь бага зэрэг чийглэг хөрсөнд дуртай, хэзээ ч хуурай, чийглэг байдаггүй.

Тиймээс хөрсний чийгийн түвшинг байнга шалгаж байх нь чухал юм.

Бордолт

Кориандра байнга бордох шаардлагагүй. Та хоёр, гурван сар тутамд бага зэрэг органик бордоо, жишээлбэл өтний ялзмаг, тахианы бууц санал болгож болно.

Ургац хураах хугацаа

Кориандрын ургац тариалснаас хойш 50 орчим хоногийн дараа эхэлдэг. Навчийг хураахдаа хамгийн өндөрийг нь огтолж, доод хэсэгт нь ургуулахыг илүүд үздэг.

Чухал зөвлөгөө: Кориандрын навчийг хэт их хурааж болохгүй, зөвхөн яг одоо ашиглах шаардлагатай байгаа хэсгийг нь огтолж ав.

Үүнд хоёр шалтгаан бий. Эхнийх нь кориандра нь хурааж авсны дараа аажмаар шинж чанараа алдаж, амт, үнэрээ алддаг.

Өөр нэг асуудал бол кориандрын навчийг хэт их зайлуулснаар эцэст нь хүч чадал, эрч хүчээ алдаж, хөл сулрахад хүргэдэг.

Анхны цэцэг байгааг анзаарсан бол үрийг нь цуглуулахын тулд мод дээр байлгаж, эсвэл бүр огтолж, кориандра үргэлжлүүлэн хөгжинө.

Хоол хийхдээ кориандрыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Кориандра нь гайхалтай амт, үнэртэй тул бусдаас ялгарахгүйн тулд их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.

Та сонгож болноүрнээс гаргаж авсан кориандра нунтаг болон шинэхэн кориандрын аль алиныг нь хэрэглээрэй.

Анхилуун үнэрт өвс нь шарж, чанасан эсвэл чанасан загас, далайн хоолоор хийсэн хоолонд маш сайн тохирдог.

Кориандра нь салатанд түүхий хэлбэрээр хэрэглэхээс гадна буурцагт ургамал, хүнсний ногооны бэлдмэлийг сайжруулдаг.

Перец хэрэглэдэг бэлдмэлүүд нь кориандратай нийлдэг.

Кориандра нь цуу, тос, цөцгийн тос, шөл зэргийг амтлахад тохиромжтой гэдгийг дурдах нь зүйтэй.

Та бүх зөвлөмжийг бичсэн үү? Одоо тэнд очоод кориандра үрээ тарь.