Kóríander er umdeilt! Það eru þeir sem elska það og það eru þeir sem hata það. En ef þú ert í hópi þeirra sem elska kóríander, taktu þá þátt í þessari færslu því í dag munt þú loksins læra hvernig á að planta og sjá um kóríander.

Gott ha? Svo þú ert nú þegar tilbúinn til að skoða allar ráðin.

Eiginleikar og notkun kóríander

Kóríander má jafnvel rugla saman við steinselju, en aðeins í fyrstu. Jæja, allt sem þú þarft að gera er að finna lyktina til að sjá muninn.

Bæði ilmurinn og bragðið af kóríander er sterkt og sláandi. Hann er fær um að stela senunni í undirbúningi og því er mikilvægt að vita hvernig á að jafna það magn sem á að nota í hverja uppskrift.

Kóríander er upprunnið í Asíu og einnig í ákveðnum svæðum fyrir Miðjarðarhafinu. Hins vegar hefur heitt, suðrænt loftslag Brasilíu einnig gert það að fullkomnu griðastað fyrir ræktun kóríander.

Og af þessum og öðrum ástæðum er kóríander mikið notað í austurlenskri matargerð, í norðaustur matargerð og við undirbúning á fiski og sjávarfangi, dæmigerðum réttum fyrir Miðjarðarhafið.

Ávinningur af kóríander

Ekki vanmeta kóríander. Hann er miklu næringarríkari en þú getur ímyndað þér. Plöntan, bara til að gefa þér hugmynd, hefur læknandi eiginleika sem mannkynið hefur þekkt lengi.

Egypska þjóðin notaði til dæmis kóríander til að meðhöndla maga- og meltingarvandamál og verki íliðum. Sama var uppi á teningnum í Grikklandi til forna og í Róm.

Kóríander hefur þvagræsandi, örvandi, styrkjandi, frískandi og jafnvel ástardrykkju eiginleika.

Plöntan er einnig mikilvæg uppspretta C- og K-vítamína, auk þess að veita líkamanum mikilvæg steinefni eins og kalíum, járn, mangan, fosfór og kalsíum. Og eins og öll matvæli úr jurtaríkinu er kóríander einnig trefjaríkt.

Allir þessir eiginleikar kóríander gera það að frábærum bandamanni fyrir heilsu lifur og þarma, auk þess að bæta meltingarferlið.

Kóríander er einnig viðurkennt fyrir getu sína til að styrkja ónæmiskerfið, berjast gegn blóðleysi, hjálpa til við að stjórna slæmu kólesteróli og hækka góða kólesterólmagnið, bæta minni og jafnvel hjálpa líkamanum að afeitra sig úr þungmálmum.

Og vissir þú að kóríander hefur líka bólgueyðandi virkni? Þannig er það! Þessi eiginleiki gerir plöntuna notuð í munnskol og sótthreinsandi lyf.

Hvernig á að planta kóríander: í vasa, í blómabeðum og jafnvel í gæludýraflösku

Það besta leiðin til að planta kóríander, hvort sem er í potta eða í blómabeð, er í gegnum fræ. En hvað með plöntur, er það ekki?

Kóríander er tegund af plöntu sem aðlagast ekki ígræðslu vegna þess að hún hefur þunnar og viðkvæmar rætur. Þess vegna eru fræ hentugust.

Hægt er að kaupa kóríanderfræ í garðyrkju- og landbúnaðarvöruverslunum, þó að nú á dögum sé hægt að finna grænmetisfræ jafnvel í matvöruverslunum.

Annar valkostur er að uppskera fræ þegar þroskaðrar kóríanderplöntu. Í þessu tilviki þarftu hins vegar að láta fræin þorna áður en þú gróðursett.

Með fræin í höndunum er næsta skref að undirbúa jarðveginn. En fyrst er það þess virði að ráðleggja: það er ekki nauðsynlegt að sá kóríander í fræbeð, þar sem það ætti ekki að endurplanta, plantaðu það beint á síðasta stað.

Tilvalinn jarðvegur fyrir kóríander er frjósöm og vel tæmd (ef um er að ræða kóríander í potti). Haltu góðu frárennsliskerfi inni í pottinum. Fyrir þetta er ekkert betra en að fóðra botninn með stækkuðum leir, kolum eða garðteppi.

Gott ráð er að blanda einum hluta almennrar jarðar við einn hluta undirlags.

Með vasann tilbúinn, byrjaðu á því að búa til litlar dældir sem eru um það bil 1,5 cm að hámarki til að taka við fræunum. Settu um það bil þrjú fræ í hvert gat. Fjarlægðin milli einnar gryfju og annarrar ætti að vera að minnsta kosti 5 cm.

Sigtið síðan þunnt lag af mold yfir fræin. Nóg til að hylja þær létt en ekki grafa þær.

Geymið pottinn eða rúmið á vel upplýstum stað með beinu sólarljósi í að minnsta kosti 4 klukkustundir kldagur. Á mjög heitum dögum skaltu vernda vasann á skyggðum stað.

Á milli 7 og 10 daga munu fræin byrja að spíra. Um það bil 30 til 40 dögum síðar geturðu uppskera fyrstu laufin af kóríander þínum.

Gróðursetningarferlið fyrir kóríander er það sama, óháð því hvar þú velur það, hvort sem það er vasi, blómabeð eða jafnvel gæludýraflaska.

En það er mikilvægt að nefna að vasinn eða ílátið sem kóríander verður plantað í ætti helst að vera að minnsta kosti 20 til 30 sentímetrar á dýpt.

Geturðu plantað kóríander með rótum?

Margir koma á markaðinn eða matvörubúðina með kóríandergrein fulla af rótum og enda á því að velta því fyrir sér hvort ekki sé hægt að endurnýta og gróðursetja það. .

Svarið er já! Hins vegar er þessi aðferð ekki alltaf trygging fyrir árangri. Mundu að við sögðum að kóríanderrótin væri viðkvæm, ekki satt?

En þú getur prófað að planta kóríanderrót í vasa. Til að gera þetta skaltu skera laufin og geyma grunninn með rótinni. Fylltu síðan vasa af góðum jarðvegi og gerðu svo nógu stórt gat til að taka við kóríanderplöntunni.

Settu plöntuna í holuna, hyldu hana með mold og beittu léttum þrýstingi með fingurgómunum til að þjappa henni niður í jarðveginn.

Þegar þessu er lokið skaltu bara vökva og hugsa um nýju kóríanderplöntuna þína. Ef allt gengur vel, eftir nokkra daga muntu nú þegar geta tekið eftir fyrstu skýjunum.

Hvernigpassa upp á kóríander

Ljós og hiti

Kóríander er svolítið ógeðslegt þegar kemur að birtu og hitastigi. Plöntan bregst ekki vel við kaldara og rakara loftslagi, sérstaklega þegar hitastig er undir 18ºC.

Við spírun má hitastigið ekki vera undir 20ºC, annars þroskast fræin ekki. Þess vegna er mest mælt með því að planta kóríander á vor- og haustmánuðum.

Þegar kóríander hefur verið „valið“ þolir það vel breytingar á milli 18º og 25ºC.

En það þýðir ekkert að hafa hitastigið sem hentar plöntunni ef birtan er ekki nógu góð.

Auk þess að njóta hitans þarf kóríander beint sólarljós í að minnsta kosti 4 klukkustundir á dag. Svo ekki reyna að rækta plöntuna innandyra, því það gengur ekki áfram.

Góður staður til að setja kóríandervasann, ef þú býrð í íbúð eða í húsi án bakgarðs, er á svölum eða upphengdur við vegg. Við the vegur, þetta er frábært tækifæri fyrir þig til að setja upp lóðréttan garð heima.

Mundu: því meira sólarljós sem kóríander fær, því sterkari verður bragðið og ilmurinn af plöntunni.

Vökva

Einnig þarf að huga að kóríandervökvuninni. Of mikið vatn er alveg jafn slæmt og of lítið vatn.

Tilvalið er alltaf að fylgjast með jarðveginum áður en vatn er boðiðplanta aftur. Cilantro líkar við örlítið rökum jarðvegi, aldrei þurr eða blautur.

Þess vegna er mikilvægt að athuga alltaf rakastig jarðvegsins fyrirfram.

Frjóvgun

Kóríander þarf ekki stöðuga frjóvgun. Hægt er að bjóða á tveggja eða þriggja mánaða fresti smá af lífrænum áburði, eins og til dæmis ormahummus eða kjúklingaskít.

Uppskerutími

Kóríanderuppskera hefst 50 dögum eða svo eftir sáningu. Þegar laufin eru tekin skaltu alltaf kjósa að klippa þau hæstu og láta þau sem eru neðst þróast.

Mikilvægt ráð: ekki ofuppskera kóríanderlaufin, kjósi að skera aðeins þau sem þú þarft að nota í augnablikinu.

Það eru tvær ástæður fyrir þessu. Sú fyrsta er að kóríander missir smám saman eiginleika sína eftir uppskeru, auk þess að missa einnig bragð og ilm.

Annað vandamál er að þegar of mörg kóríanderlauf eru fjarlægð, endar það með því að það missir styrk og kraft, sem veldur því að fóturinn veikist.

Þegar þú tekur eftir nærveru fyrstu blómanna geturðu haldið þeim á trénu til að safna fræjum eða jafnvel klippt þau þannig að kóríander haldi áfram að þróast.

Hvernig á að nota kóríander í matargerð

Kóríander hefur ótrúlegt bragð og ilm og því ætti ekki að nota það í miklu magni til að skera sig ekki of mikið úr.

Þú getur valið aðnotaðu bæði kóríanderduft, sem fæst úr fræjunum, og ferskt kóríander.

Arómatíska jurtin passar mjög vel með réttum sem byggjast á fiski og sjávarfangi, hvort sem þeir eru ristaðir, soðnir eða soðnir.

Kóríander eykur einnig undirbúning með belgjurtum og grænmeti, auk þess að vera mjög velkomið hrátt í salöt.

Tilbúningur sem notar pipar sameinast einnig kóríander.

Þess má geta að kóríander er fullkomið þegar það er notað til að bragðbæta edik, olíur, smjör og seyði.

Skrifaðir þú niður öll ráðin? Farðu nú bara þangað og gróðursettu kóríanderfræin þín.