Kişniş tartışmalıdır, onu sevenler ve nefret edenler vardır, ancak kişnişi sevenler takımındaysanız, bu yazıda bize katılın çünkü bugün nihayet kişnişin nasıl ekileceğini ve bakımının nasıl yapılacağını öğreneceksiniz.

Öyleyse tüm ipuçlarına göz atmaya hazır olun.

Kişnişin özellikleri ve kullanım alanları

Kişniş maydanozla bile karıştırılabilir, ama sadece ilk başta, çünkü farkı anlamak için sadece aromasını koklamanız yeterlidir.

Kişnişin hem aroması hem de tadı güçlü ve çarpıcıdır ve bir preparatta gösteriyi çalabilir, bu nedenle her tarifte kullanılacak miktarın nasıl dengeleneceğini bilmek önemlidir.

Kişniş Asya'da ve Akdeniz'in bazı bölgelerinde ortaya çıkmıştır, ancak Brezilya'nın sıcak ve tropikal iklimi de kişniş yetiştirmek için mükemmel bir cennet haline gelmiştir.

Kişnişin doğu ve kuzeydoğu mutfağında ve tipik Akdeniz yemekleri olan balık ve deniz ürünlerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmasının nedeni budur.

Kişnişin faydaları

Kişnişi hafife almayın, düşündüğünüzden çok daha besleyicidir. Sadece size bir fikir vermek için, bitki insanoğlu tarafından uzun zamandır bilinen tıbbi özelliklere sahiptir.

Örneğin Mısır halkı kişnişi mide problemleri, sindirim sorunları ve eklem ağrılarını tedavi etmek için kullanıyordu. Aynı durum antik Yunan ve Roma'da da geçerliydi.

Kişnişin idrar söktürücü, uyarıcı, tonik, canlandırıcı ve hatta afrodizyak özellikleri vardır.

Bitki aynı zamanda önemli bir C ve K vitamini kaynağıdır ve potasyum, demir, manganez, fosfor ve kalsiyum gibi vücut için önemli mineraller sağlar. Ve tüm bitki bazlı gıdalar gibi kişniş de lif açısından zengindir.

Kişnişin tüm bu özellikleri onu karaciğer ve bağırsak sağlığı için harika bir müttefik haline getirmenin yanı sıra sindirim sürecini de iyileştirir.

Kişniş ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirme, anemiyle mücadele etme, kötü kolesterolü kontrol etmeye ve iyi kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olma, hafızayı geliştirme ve hatta vücudun ağır metallerden arınmasına yardımcı olma kabiliyetiyle de tanınır.

Kişnişin aynı zamanda anti-enflamatuar bir işlevi olduğunu biliyor muydunuz? Bu özelliği, bitkinin ağız gargaralarında ve antiseptiklerde kullanılmasını sağlar.

Kişniş nasıl ekilir: saksıda, yatakta ve hatta pet şişede

İster saksıda ister yatakta olsun kişniş yetiştirmenin en iyi yolu tohumdur. Peki ya fideler, yapamaz mısınız?

Kişniş, ince ve narin köklere sahip olduğu için ekime çok iyi uyum sağlamayan bir bitki türüdür. Bu nedenle tohumlar en uygun olanıdır.

Kişniş tohumlarını bahçe ve tarım dükkanlarından satın alabilirsiniz, ancak günümüzde sebze tohumlarını süpermarketlerde bile bulabilirsiniz.

Diğer bir seçenek de tohumları olgun bir kişniş bitkisinden hasat etmektir, ancak ekmeden önce tohumların kurumasına izin vermeniz gerekecektir.

Tohumlar elinizdeyken, bir sonraki adım toprağı hazırlamaktır. Ama önce bir ipucu: kişnişi tohum yataklarına ekmek gerekli değildir, çünkü yeniden ekilmemesi gerekir, doğrudan son yerine dikin.

Kişniş için ideal toprak, verimli ve iyi drene edilmiş topraktır (saksı kişnişi söz konusu olduğunda). Saksının içinde iyi bir drenaj sistemi sağlayın. Bunun için tabanı genişletilmiş kil, odun kömürü veya bahçe malçıyla kaplamaktan daha iyi bir şey olamaz.

İyi bir ipucu, bir ölçek normal toprağı bir ölçek alt tabakaya karıştırmaktır.

Saksı hazırlandığında, tohumları almak için 1,5 cm'den fazla olmayan küçük çukurlar açarak başlayın. Her deliğe yaklaşık üç tohum yerleştirin. Bir delik ile diğeri arasındaki mesafe en az 5 cm olmalıdır.

Ardından tohumların üzerine, üzerlerini hafifçe örtecek ancak gömmeyecek kadar ince bir toprak tabakası eleyin.

Saksıyı veya yatağı günde en az 4 saat doğrudan güneş ışığı alan iyi aydınlatılmış bir yerde tutun. Çok sıcak günlerde saksıyı gölgeli bir yerde koruyun.

Tohumlar 7 ila 10 gün içinde çimlenmeye başlayacak ve kişnişinizin ilk yapraklarını yaklaşık 30 ila 40 gün sonra hasat edebilirsiniz.

Kişniş ekme işlemi, saksı, yatak ya da pet şişe gibi nereye ekmeyi seçerseniz seçin aynıdır.

Ancak kişnişin ekileceği saksı veya kabın ideal olarak en az 20 ila 30 santimetre derinliğinde olması gerektiğini belirtmek önemlidir.

Kişniş kökü ile yetiştirilebilir mi?

Pek çok insan marketten ya da süpermarketten eve köklerle dolu bir demet kişnişle dönüyor ve sonunda bunu yeniden kullanmanın ve ekmenin mümkün olup olmadığını merak ediyor.

Cevap evet, ancak bu yöntem her zaman başarı garantisi değildir. Kişniş kökünün hassas olduğunu söylediğimizi hatırlıyorsunuz, değil mi?

Ancak kişnişi bir saksıya kökleriyle ekmeyi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için yaprakları kesin ve tabanı kökle birlikte ayırın. Ardından bir saksıyı kaliteli toprakla doldurun, ardından kişniş 'fidesini' alacak kadar büyük bir çukur açın.

Bitkiyi çukura yerleştirin, üzerini toprakla örtün ve toprağa sıkıştırmak için parmak uçlarınızla hafifçe bastırın.

Bu işlem tamamlandıktan sonra, yeni kişniş bitkinizi sulayın ve bakımını yapın; her şey yolunda giderse, birkaç gün içinde ilk filizleri fark edebileceksiniz.

Kişniş bakımı nasıl yapılır

Işık ve sıcaklık

Kişniş biraz ışık ve sıcaklık delisidir ve daha soğuk, daha nemli iklimlere, özellikle de sıcaklıklar 18°C'nin (64°F) altına düştüğünde iyi tepki vermez.

Çimlenme sırasında sıcaklıklar 20°C'nin altında olmamalıdır, aksi takdirde tohumlar tutmaz, bu nedenle kişnişin ilkbahar ve sonbahar aylarında ekilmesi en iyisidir.

Kişniş bir kez "yakalandığında" 18º ile 25ºC arasındaki değişimlere karşı iyi direnç gösterir.

Ancak, ışık yeterince iyi değilse sıcaklığın bitki için uygun olmasının bir anlamı yoktur.

Sıcağı sevmesinin yanı sıra kişnişin günde en az 4 saat doğrudan güneş ışığında olması gerekir, bu nedenle gelişmeyeceği için iç mekanda yetiştirmeye çalışmayın.

Bahçesiz bir apartman dairesinde ya da evde yaşıyorsanız kişniş saksısını koymak için iyi bir yer balkon ya da duvara asmaktır. Aslında bu, evde dikey bir bahçe kurmanız için harika bir fırsattır.

Unutmayın: Kişniş ne kadar çok güneş ışığı alırsa, bitkinin lezzeti ve aroması o kadar yoğun olacaktır.

Sulama

Kişnişinizi sulamaya da dikkat etmeniz gerekir, çok fazla su da çok az su kadar kötüdür.

İdeal olarak, bitkiyi tekrar sulamadan önce her zaman toprağı kontrol edin. Kişniş hafif nemli toprağı sever, asla kuru veya ıslak değildir.

Bu nedenle toprağın nem seviyesini her zaman önceden kontrol etmek önemlidir.

Döllenme

Kişniş sürekli gübrelemeye ihtiyaç duymaz, örneğin solucan humusu veya tavuk gübresi gibi her iki veya üç ayda bir biraz organik gübre verebilirsiniz.

Hasat zamanı

Kişniş hasadı ekimden 50 gün kadar sonra başlar. Yaprakları hasat ederken, her zaman en üsttekileri kesmeyi ve alttakilerin gelişmesine izin vermeyi tercih edin.

Önemli bir ipucu: kişniş yapraklarını fazla hasat etmeyin, sadece o anda kullanmanız gerekenleri kesmeyi tercih edin.

Bunun iki nedeni vardır: Birincisi, kişnişin hasattan sonra yavaş yavaş özelliklerini kaybetmesi ve aynı zamanda lezzet ve aromasını yitirmesidir.

Bir başka sorun da kişnişten çok fazla yaprak çıkarıldığında güç ve canlılığını kaybederek sapının zayıflamasına neden olmasıdır.

İlk çiçekleri fark ettiğinizde, tohumları hasat etmek için onları sapta tutabilir veya kişnişin büyümeye devam etmesi için onları kesebilirsiniz.

Kişniş yemeklerde nasıl kullanılır

Kişniş güçlü bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle çok fazla öne çıkması için çok miktarda kullanılmamalıdır.

Tohumlarından elde edilen kişniş tozu veya taze kişniş kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Aromatik bitki, pişmiş, haşlanmış veya haşlanmış olsun, balık ve deniz ürünleri yemekleriyle çok iyi gider.

Kişniş ayrıca sebze preparatlarını zenginleştirir ve salatalarda çiğ olarak çok hoş karşılanır.

Acı biber içeren hazırlıklar da kişniş ile iyi gider.

Kişnişin sirkeleri, yağları, tereyağlarını ve et sularını tatlandırmak için kullanıldığında mükemmel olduğunu belirtmek gerekir.

Şimdi gidip kişniş tohumlarınızı ekebilirsiniz.