El coriandre és controvertit! Hi ha qui l'estima i hi ha qui l'odia. Però si formeu part de l'equip dels amants del coriandre, uneix-te a nosaltres en aquesta publicació perquè avui per fi aprendràs a plantar i cuidar el coriandre.

Bé, eh? Així que ja us esteu preparant per consultar tots els consells.

Característiques i usos del coriandre

Fins i tot el coriandre es pot confondre amb el julivert, però només al principi. Bé, tot el que has de fer és olorar l'aroma per veure la diferència.

Tant l'aroma com el sabor del coriandre són forts i cridaners. És capaç de robar l'espectacle en una preparació, per això és important saber equilibrar la quantitat a utilitzar en cada recepta.

El coriandre és originari d'Àsia i també de determinades regions del Mediterrani. Tanmateix, el clima càlid i tropical del Brasil també l'ha convertit en un refugi perfecte per al cultiu de coriandre.

I per aquests i altres motius, el coriandre és molt utilitzat en la cuina oriental, en la cuina del nord-est i en l'elaboració de peixos i mariscs, plats típics de la Mediterrània.

Beneficis del coriandre

No subestimeu el coriandre. És molt més nutritiu del que et pots imaginar. La planta, només per fer-vos una idea, té propietats medicinals conegudes des de fa temps per la humanitat.

El poble egipci, per exemple, utilitzava el coriandre per tractar problemes d'estómac i digestius i dolors alarticulacions. El mateix va passar a l'antiga Grècia i Roma.

El coriandre té propietats diürètiques, estimulants, tòniques, refrescants i fins i tot afrodisíaques.

La planta també és una font important de vitamines C i K, a més d'aportar minerals importants per a l'organisme, com potassi, ferro, manganès, fòsfor i calci. I com tots els aliments d'origen vegetal, el coriandre també és ric en fibra.

Totes aquestes propietats del coriandre el converteixen en un gran aliat per a la salut del fetge i l'intestí, a més de millorar el procés digestiu.

El coriandre també és reconegut per la seva capacitat per enfortir el sistema immunitari, combatre l'anèmia, ajudar a controlar el colesterol dolent i augmentar els nivells de colesterol bo, millorar la memòria i, fins i tot, ajudar l'organisme a desintoxicar els metalls pesants.

I sabíeu que el coriandre també té funció antiinflamatòria? Així és! Aquesta característica fa que la planta s'utilitzi en col·lutoris i antisèptics.

Com plantar coriandre: en un gerro, en parterres i fins i tot en una ampolla per a mascotes

El millor La manera de plantar coriandre, ja sigui en test o en parterres, és a través de llavors. Però què passa amb les plàntules, no?

El coriandre és un tipus de planta que no s'adapta molt bé al trasplantament perquè té les arrels primes i delicades. Per tant, les llavors són les més adequades.

Les llavors de coriandre es poden comprar a les botigues de jardineria i productes agrícoles, encara que avui dia és possible trobar llavors d'hortalisses fins i tot als supermercats.

Una altra opció és collir les llavors d'una planta de coriandre ja madura. En aquest cas, però, caldrà deixar assecar les llavors abans de plantar.

Amb les llavors a la mà, el següent pas és preparar la terra. Però primer, val la pena un consell: no cal sembrar coriandre als llits de llavors, ja que no s'ha de replantar, planta-lo directament al lloc final.

El sòl ideal per al coriandre és fèrtil i ben drenat (en el cas de plantar coriandre en test). Mantingueu un bon sistema de drenatge dins de l'olla. Per a això, res millor que folrar el fons amb argila expandida, carbó vegetal o manta de jardí.

Un bon consell és barrejar una part de terra comuna amb una part de substrat.

Amb el gerro preparat, comenceu fent petites fossetes d'uns 1,5 cm com a màxim per rebre les llavors. Col·loqueu unes tres llavors a cada forat. La distància entre una fossa i una altra ha de ser d'almenys 5 cm.

A continuació, tamiseu una fina capa de terra sobre les llavors. Suficient per cobrir-los lleugerament però no enterrar-los.

Mantingueu l'olla o el llit en un lloc ben il·luminat amb llum solar directa durant almenys 4 hores adia. En dies molt calorosos, protegiu el gerro en un lloc ombrejat.

Entre 7 i 10 dies, les llavors començaran a germinar. Uns 30 o 40 dies més tard pots collir les primeres fulles del teu coriandre.

El procés de plantació del coriandre és el mateix, independentment del lloc que trieu, ja sigui un gerro, un llit de flors o fins i tot una ampolla per a mascota.

Però és important esmentar que el gerro o recipient en què es plantarà el coriandre hauria de tenir una profunditat d'almenys 20 o 30 centímetres.

Es pot plantar coriandre amb arrels?

Molta gent arriba al mercat o al supermercat amb una branca de coriandre plena d'arrels i s'acaben preguntant si és possible o no reutilitzar-lo i plantar-lo. .

La resposta és sí! Tanmateix, aquest mètode no sempre és una garantia d'èxit. Recordeu que dèiem que l'arrel de coriandre és delicada, oi?

Però pots provar de plantar arrel de coriandre en un gerro. Per fer-ho, talleu les fulles i reserveu la base amb l'arrel. A continuació, ompliu un gerro amb terra de bona qualitat i feu un forat prou gran per rebre la plàntula de coriandre.

Col·loqueu la planta al forat, cobriu-la amb terra i apliqueu una lleugera pressió amb la punta dels dits per compactar-la al sòl.

Un cop fet això, només cal regar i cuidar la teva nova planta de coriandre. Si tot va bé, en uns dies ja podreu notar els primers brots.

Comcuidant el coriandre

Llum i temperatura

El coriandre fa una mica de nàusees pel que fa a la llum i la temperatura. La planta no reacciona bé als climes més freds i humits, sobretot quan les temperatures són inferiors als 18ºC.

Durant la germinació, les temperatures no poden ser inferiors als 20ºC, en cas contrari les llavors no maduraran. Per tant, el més recomanable és plantar coriandre als mesos de primavera i tardor.

Un cop “collit”, el coriandre resisteix bé les variacions entre 18º i 25ºC.

Però no té sentit tenir la temperatura adequada per a la planta si la llum no és prou bona.

A més de gaudir de la calor, el coriandre necessita la llum solar directa durant almenys 4 hores al dia. Així que no intenteu fer créixer la planta a l'interior, perquè no avançarà.

Un bon lloc per col·locar el gerro de coriandre, si vius en un apartament o en una casa sense pati del darrere, és en un balcó o penjat de la paret. Per cert, aquesta és una gran oportunitat per configurar un jardí vertical a casa.

Recordant: com més llum solar rebi el coriandre, més intens serà el sabor i l'aroma de la planta.

Reg

També cal parar atenció al reg del coriandre. Massa aigua és tan dolenta com massa poca aigua.

L'ideal és observar sempre el sòl abans d'oferir aigua alplantar de nou. Al coriandre li agrada el sòl lleugerament humit, mai sec ni empapat.

Per això és important comprovar sempre abans el nivell d'humitat del sòl.

Fecundació

El coriandre no necessita una fertilització constant. Podeu oferir cada dos o tres mesos una mica d'adob orgànic, com hummus de cuc o fems de pollastre, per exemple.

Temps de collita

La collita del coriandre comença aproximadament 50 dies després de la sembra. A l'hora de collir les fulles, sempre preferiu tallar les més altes i deixar que es desenvolupin les de la part inferior.

Un consell important: no colliu massa les fulles de coriandre, preferiu tallar només les que haureu de fer servir en aquest moment.

Hi ha dues raons per això. La primera és que el coriandre perd progressivament les seves propietats després de la collita, a més de perdre també sabor i aroma.

Un altre problema és que quan es treuen massa fulles de coriandre s'acaba perdent força i vigor, fent que el peu es debiliti.

Quan notis la presència de les primeres flors, pots guardar-les a l'arbre per recollir-ne les llavors o fins i tot tallar-les perquè el coriandre continuï el seu desenvolupament.

Com utilitzar el coriandre a la cuina

El coriandre té un sabor i aroma notables, per això no s'ha d'utilitzar en grans quantitats per no destacar massa.

Podeu triar-houtilitzeu tant coriandre en pols, obtingut de les llavors, com coriandre fresc.

L'herba aromàtica combina molt bé amb plats a base de peix i marisc, ja siguin rostides, bullides o guisades.

El coriandre també potencia les preparacions amb llegums i verdures, a més de ser molt benvingut cru a les amanides.

Les preparacions que fan servir pebre també es combinen amb coriandre.

Val a dir que el coriandre és perfecte quan s'utilitza per aromatitzar vinagres, olis, mantegues i brous.

Has anotat tots els consells? Ara només cal anar-hi i plantar les llavors de coriandre.