Koriandr je kontroverzní, jsou lidé, kteří ho milují, a ti, kteří ho nenávidí, ale pokud patříte k těm, kteří koriandr milují, pak se k nám v tomto příspěvku přidejte, protože dnes se konečně dozvíte, jak koriandr zasadit a jak o něj pečovat.

Připravte se na všechny tipy.

Vlastnosti a použití koriandru

Koriandr si lze dokonce splést s petrželí, ale jen zpočátku, protože stačí ucítit vůni, abyste si uvědomili rozdíl.

Aroma i chuť koriandru jsou výrazné a nápadné a v přípravě může být hlavní hvězdou, proto je důležité vědět, jak vyvážit množství, které se má v každém receptu použít.

Koriandr pochází z Asie a také z některých oblastí Středomoří, ale teplé tropické podnebí Brazílie se stalo ideálním rájem pro pěstování koriandru.

Proto se koriandr hojně používá v orientální a severovýchodní kuchyni a při přípravě ryb a mořských plodů, typických středomořských pokrmů.

Výhody koriandru

Nepodceňujte koriandr, je mnohem výživnější, než si možná myslíte. Jen pro představu, rostlina má léčivé účinky, které jsou lidstvu známy již dlouho.

Například Egypťané používali koriandr k léčbě žaludečních a zažívacích potíží a bolestí kloubů. Stejně tomu bylo i ve starověkém Řecku a Římě.

Koriandr má močopudné, povzbuzující, tonizující, osvěžující a dokonce afrodiziakální účinky.

Tato rostlina je také důležitým zdrojem vitaminů C a K a tělu dodává důležité minerální látky, jako je draslík, železo, mangan, fosfor a vápník. Jako všechny rostlinné potraviny je i koriandr bohatý na vlákninu.

Všechny tyto vlastnosti koriandru z něj dělají skvělého spojence pro zdraví jater a střev a také pro zlepšení trávicího procesu.

Koriandr je také uznáván pro svou schopnost posilovat imunitní systém, bojovat proti anémii, pomáhat kontrolovat hladinu špatného cholesterolu a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu, zlepšovat paměť a dokonce pomáhat při detoxikaci organismu od těžkých kovů.

A věděli jste, že koriandr má také protizánětlivou funkci? Díky této vlastnosti se tato rostlina používá v ústních vodách a antiseptických přípravcích.

Jak zasadit koriandr: do květináče, na záhony a dokonce i do pet lahve

Nejlepším způsobem pěstování koriandru, ať už v květináči nebo na záhoně, jsou semena. Ale co sazenice, nemůžete?

Koriandr je druh rostliny, který se špatně přizpůsobuje přesazování, protože má jemné a křehké kořeny. Proto jsou nejvhodnější semena.

Semena koriandru lze zakoupit v zahradnictvích a zemědělských obchodech, v současné době se však semena zeleniny prodávají i v supermarketech.

Další možností je sklidit semena ze vzrostlé rostliny koriandru, ale před výsadbou je třeba nechat semena zaschnout.

Se semeny v ruce je dalším krokem příprava půdy. Nejprve však jedna rada: koriandr není nutné vysévat na záhony, protože by se neměl přesazovat, ale vysazovat přímo na konečné místo.

Ideální půda pro koriandr je taková, která je úrodná a dobře odvodněná (v případě koriandru v květináči). Udržujte dobrý drenážní systém uvnitř květináče. K tomu není nic lepšího než vyložit dno keramzitem, dřevěným uhlím nebo zahradním mulčem.

Dobrým tipem je smíchat jeden díl běžné zeminy s jedním dílem substrátu.

Když je květináč připraven, začněte s vytvářením malých důlků o velikosti maximálně 1,5 cm, do kterých umístíte semena. Do každého důlku umístěte přibližně tři semena. Vzdálenost mezi jednotlivými důlky by měla být minimálně 5 cm.

Poté na semena nasypte tenkou vrstvu zeminy, která je lehce zakryje, ale nezasype.

Květináč nebo záhon udržujte na dobře osvětleném místě s přímým slunečním světlem alespoň 4 hodiny denně. Ve velmi horkých dnech chraňte květináč na zastíněném místě.

Semena začnou klíčit během 7 až 10 dnů a první listy koriandru můžete sklízet asi po 30 až 40 dnech.

Postup výsadby koriandru je stejný bez ohledu na to, kam ho zasadíte, ať už do květináče, na záhon nebo třeba do pet lahve.

Je však důležité zmínit, že květináč nebo nádoba, do které bude koriandr zasazen, by měla být v ideálním případě hluboká alespoň 20 až 30 cm.

Lze pěstovat koriandr s kořenem?

Mnoho lidí přijde domů z trhu nebo ze supermarketu se svazkem koriandru plným kořenů a nakonec přemýšlí, zda je možné ho znovu použít a zasadit.

Odpověď zní ano, ale tato metoda není vždy zárukou úspěchu. Vzpomínáte si, že jsme říkali, že kořen koriandru je choulostivý, že?

Můžete však zkusit zasadit koriandr s kořeny do květináče. Za tímto účelem odřízněte listy a ponechte si základ s kořenem. Poté naplňte květináč kvalitní zeminou a udělejte do něj dostatečně velký důlek, aby se do něj vešla "sazenice" koriandru.

Umístěte rostlinu do jamky, zasypte ji zeminou a lehce na ni zatlačte prsty, aby se zhutnila.

Jakmile to uděláte, jednoduše zalévejte a pečujte o novou rostlinu koriandru, a pokud vše půjde dobře, během několika dní si budete moci všimnout prvních výhonků.

Jak pečovat o koriandr

Světlo a teplota

Koriandr je tak trochu světlomil a teplotní maniak a nereaguje dobře na chladnější a vlhčí podnebí, zejména pokud teploty klesnou pod 18 °C.

Během klíčení nesmí být teplota nižší než 20 °C, jinak semena neulpívají, proto je nejlepší vysazovat koriandr v jarních a podzimních měsících.

Jakmile se koriandr "chytí", dobře odolává výkyvům mezi 18 a 25 °C.

Nemá však smysl, aby teplota rostlinám vyhovovala, pokud nemají dostatek světla.

Koriandr má rád teplo a potřebuje být na přímém slunci alespoň 4 hodiny denně, takže se ho nepokoušejte pěstovat v místnosti, protože by se mu nedařilo.

Pokud bydlíte v bytě nebo domě bez dvora, je dobré umístit květináč s koriandrem na balkon nebo zavěsit na zeď. Je to vlastně skvělá příležitost, jak si doma zřídit vertikální zahradu.

Pamatujte, že čím více slunečního světla koriandr dostane, tím intenzivnější bude jeho chuť a vůně.

Zavlažování

Pozornost musíte věnovat také zalévání koriandru, příliš mnoho vody je stejně špatné jako příliš málo.

V ideálním případě vždy před dalším zaléváním zkontrolujte půdu. Koriandr má rád mírně vlhkou půdu, nikdy ne suchou nebo přemokřenou.

Proto je důležité vždy předem zkontrolovat vlhkost půdy.

Hnojení

Koriandr nepotřebuje neustálé hnojení, jednou za dva až tři měsíce mu můžete dát trochu organického hnojiva, například žížalí humus nebo slepičí trus.

Čas sklizně

Sklizeň koriandru začíná přibližně 50 dní po výsevu. Při sklizni listů vždy raději odřízněte ty nejvyšší a nechte vyvinout ty spodní.

Důležitá rada: nesklízejte příliš mnoho listů koriandru, raději nakrájejte jen ty, které budete v danou chvíli potřebovat.

Důvody jsou dva. Prvním je, že koriandr po sklizni postupně ztrácí své vlastnosti a také chuť a vůni.

Dalším problémem je, že pokud se z koriandru odstraní příliš mnoho listů, ztrácí sílu a vitalitu, což způsobuje oslabení stonku.

Jakmile se objeví první květy, můžete si je ponechat na stonku a sklidit semena, nebo je odříznout, aby koriandr pokračoval v růstu.

Jak používat koriandr při vaření

Koriandr má výraznou chuť a vůni, proto by se neměl používat ve velkém množství, aby příliš vynikl.

Můžete použít buď koriandrový prášek získaný ze semen, nebo čerstvý koriandr.

Tato aromatická bylina se velmi dobře hodí k rybám a mořským plodům, ať už pečeným, vařeným nebo dušeným.

Koriandr také vylepšuje přípravu zeleniny a je velmi vítaný v syrovém stavu v salátech.

Ke koriandru se hodí také přípravky obsahující chilli.

Za zmínku stojí, že koriandr se výborně hodí k ochucení octů, olejů, másel a vývarů.

Nyní můžete jít a zasadit semínka koriandru.