A koriander ellentmondásos, vannak, akik szeretik és vannak, akik utálják, de ha te is azok közé tartozol, akik szeretik a koriandert, akkor csatlakozz hozzánk ebben a bejegyzésben, mert ma végre megtudhatod, hogyan kell elültetni és gondozni a koriandert.

Szóval készülj fel, hogy megnézd az összes tippet.

A koriander jellemzői és felhasználása

A koriander még a petrezselyemmel is összetéveszthető, de csak elsőre, mert elég csak az illatát érezni, hogy észrevegyük a különbséget.

A koriander illata és íze egyaránt erős és markáns, és képes ellopni a show-t egy készítményben, ezért fontos tudni, hogyan kell kiegyensúlyozni az egyes receptekben felhasználandó mennyiséget.

A koriander Ázsiából és a Földközi-tenger egyes vidékeiről származik, de Brazília meleg, trópusi éghajlata is tökéletes menedékké vált a koriander termesztésére.

Ezért a koriandert széles körben használják a keleti és az északkeleti konyhában, valamint a halak és a tenger gyümölcsei, a tipikus mediterrán ételek elkészítésében.

A koriander előnyei

Ne becsüld alá a koriandert, sokkal táplálóbb, mint gondolnád. Csak hogy tudd, a növénynek olyan gyógyhatásai vannak, amelyeket már régóta ismer az emberiség.

Az egyiptomiak például a koriandert gyomor- és emésztési problémák, valamint ízületi fájdalmak kezelésére használták. Ugyanez volt igaz az ókori Görögországban és Rómában is.

A koriander vizelethajtó, élénkítő, tonizáló, frissítő és még afrodiziákum tulajdonságokkal is rendelkezik.

A növény emellett fontos C- és K-vitaminforrás, valamint fontos ásványi anyagokat biztosít a szervezet számára, például káliumot, vasat, mangánt, foszfort és kalciumot. És mint minden növényi eredetű élelmiszer, a koriander is gazdag rostokban.

A koriander mindezen tulajdonságai a máj és a bélrendszer egészségének nagyszerű szövetségesévé teszik, valamint javítja az emésztési folyamatot.

A koriandert arról is elismerik, hogy erősíti az immunrendszert, küzd a vérszegénység ellen, segít szabályozni a rossz koleszterinszintet és növeli a jó koleszterinszintet, javítja a memóriát, sőt segít a szervezetnek a nehézfémek méregtelenítésében is.

És tudta, hogy a koriander gyulladáscsökkentő funkcióval is rendelkezik? E tulajdonsága miatt a növényt szájöblítőkben és fertőtlenítőszerekben használják.

Hogyan ültessük a koriandert: cserépben, ágyakban és még egy kisállat palackban is

A koriander termesztésének legjobb módja, akár cserépben, akár ágyásban, a magvetés. De mi a helyzet a palántákkal, nem lehet?

A koriander olyan növényfajta, amely nem alkalmazkodik túl jól az átültetéshez, mivel finom és érzékeny gyökerei vannak. Ezért a magok a legmegfelelőbbek.

Koriandermagot kertészeti és mezőgazdasági boltokban lehet vásárolni, bár manapság már a szupermarketekben is találhatunk zöldségmagokat.

Egy másik lehetőség, hogy a magokat érett koriander növényről szedjük le, de hagyni kell, hogy a magok megszáradjanak az ültetés előtt.

A magokkal a kezünkben a következő lépés a talaj előkészítése. De előbb egy tipp: nem szükséges a koriandert magágyba vetni, mivel nem szabad átültetni, ültessük közvetlenül a végleges helyére.

A koriander számára az ideális talaj termékeny és jó vízelvezetésű (cserepes koriander esetében). Tartsa fenn a jó vízelvezető rendszert a cserépben. Ehhez nincs is jobb, mint az alját duzzasztott agyaggal, faszénnel vagy kerti mulccsal kibélelni.

Jó tipp, ha egy rész közönséges földet és egy rész szubsztrátot keverünk össze.

Az előkészített cserépben kezdjük el a magok befogadására szolgáló, legfeljebb 1,5 cm-es kis mélyedések készítését. Minden lyukba helyezzünk körülbelül három magot. Az egyik lyuk és a másik között legalább 5 cm távolságnak kell lennie.

Ezután szitáljon egy vékony réteg földet a magok fölé, annyit, hogy enyhén befedje, de ne temesse el őket.

Tartsa a cserepet vagy ágyást jól megvilágított helyen, ahol naponta legalább 4 órán át közvetlen napfény éri. Nagyon meleg napokon védje a cserepet egy árnyékos helyen.

A magok 7-10 napon belül elkezdenek csírázni, és körülbelül 30-40 nappal később már szedheti is a koriander első leveleit.

A koriander ültetésének folyamata ugyanaz, függetlenül attól, hogy hova ültetjük, legyen az cserép, ágyás vagy akár egy kisállat palack.

Fontos azonban megemlíteni, hogy a cserép vagy edény, amelybe a koriandert ültetjük, ideális esetben legalább 20-30 centiméter mély legyen.

Koriander gyökérrel is termeszthető?

Sokan hazatérnek a piacról vagy a szupermarketből egy csokor korianderrel, tele gyökerekkel, és végül azon tűnődnek, hogy vajon újra lehet-e használni és el lehet-e ültetni.

A válasz igen, de ez a módszer nem mindig garantálja a sikert. Emlékszel, hogy azt mondtuk, hogy a koriandergyökér kényes, ugye?

De megpróbálhatod a gyökeres koriandert cserépbe ültetni. Ehhez vágd le a leveleket, és a tövet a gyökérrel együtt hagyd meg. Ezután tölts meg egy cserepet jó minőségű földdel, majd készíts egy elég nagy mélyedést a koriander "palántájának" befogadására.

Helyezze a növényt a gödörbe, fedje be földdel, és ujjbegyeivel enyhén nyomja meg, hogy a növényt a talajba tömörítse.

Ha ez megtörtént, egyszerűen öntözze és gondozza az új koriander növényt, és ha minden jól megy, néhány napon belül észreveheti az első hajtásokat.

Hogyan kell gondozni a koriandert

Fény és hőmérséklet

A koriander kissé fény- és hőmérsékletmániás, és nem reagál jól a hűvösebb, nedvesebb éghajlatra, különösen, ha a hőmérséklet 18 °C alá süllyed.

A csírázás alatt a hőmérséklet nem lehet 20 °C alatt, különben a magok nem fognak megeredni, ezért a koriandert a legjobb a tavaszi és az őszi hónapokban ültetni.

A koriander jól bírja a 18 és 25 ºC közötti hőmérséklet-ingadozást.

Nincs értelme azonban a növény számára megfelelő hőmérsékletnek, ha a fényviszonyok nem elég jók.

A koriander szereti a hőséget, és legalább napi 4 órán át közvetlen napfényre van szüksége, ezért ne próbáljuk meg beltérben termeszteni, mert akkor nem fog jól fejlődni.

Ha udvar nélküli lakásban vagy házban élsz, akkor a korianderes cserép jó hely az erkélyen vagy a falra akasztva. Valójában ez egy remek lehetőség arra, hogy egy függőleges kertet alakíts ki otthon.

Ne feledje: minél több napfény éri a koriandert, annál intenzívebb lesz a növény íze és aromája.

Öntözés

A koriander öntözésére is figyelni kell, a túl sok víz ugyanolyan rossz, mint a túl kevés.

Ideális esetben mindig ellenőrizze a talajt, mielőtt újra megöntözné a növényt. A koriander a kissé nedves talajt szereti, soha ne legyen száraz vagy nedves.

Ezért fontos, hogy előzetesen mindig ellenőrizzük a talaj nedvességtartalmát.

Megtermékenyítés

A koriander nem igényel állandó trágyázást, két-három havonta adhat neki egy kis szerves trágyát, például gilisztahumuszt vagy csirketrágyát.

Betakarítási idő

A koriander betakarítása körülbelül 50 nappal a vetés után kezdődik. A levelek betakarításakor mindig inkább a legfelső leveleket vágjuk le, és hagyjuk, hogy az alsó levelek fejlődjenek.

Egy fontos tanács: ne szedje le túlságosan a korianderleveleket, inkább csak azokat vágja le, amelyeket éppen fel kell használnia.

Ennek két oka van: az első, hogy a koriander a betakarítás után fokozatosan veszít tulajdonságaiból, valamint ízéből és aromájából.

A másik probléma az, hogy ha túl sok levelet távolítanak el a korianderről, az veszít erejéből és életerejéből, ami a szár elgyengüléséhez vezet.

Amikor észreveszi az első virágokat, megtarthatja őket a száron, hogy betakarítsa a magokat, vagy levághatja őket, hogy a koriander tovább nőjön.

Hogyan használjuk a koriandert a főzésben

A koriandernek erős íze és aromája van, ezért nem szabad nagy mennyiségben használni, hogy túlságosan kilógjon a sorból.

Választhatjuk a magokból nyert korianderport vagy friss koriandert.

Az aromás fűszernövény nagyon jól illik a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, akár sült, főtt vagy párolt ételekhez.

A koriander a zöldségkészítményeket is feldobja, és nyersen, salátákban is szívesen használják.

A chilit tartalmazó készítmények szintén jól illenek a korianderhez.

Érdemes megemlíteni, hogy a koriander kiválóan alkalmas ecetek, olajok, vajak és húslevesek ízesítésére.

Most már mehetsz és elültetheted a koriandermagokat.