கொத்தமல்லி சர்ச்சைக்குரியது! அதை விரும்புபவர்களும் உண்டு, வெறுப்பவர்களும் உண்டு. ஆனால் நீங்கள் கொத்தமல்லியை விரும்புவோரின் குழுவில் இருந்தால், இந்த இடுகையில் எங்களுடன் சேருங்கள், ஏனென்றால் இன்று நீங்கள் இறுதியாக கொத்தமல்லியை எவ்வாறு நடவு செய்வது மற்றும் பராமரிப்பது என்பதைக் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

சரியா? எனவே நீங்கள் ஏற்கனவே அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளையும் பார்க்க தயாராகிவிட்டீர்கள்.

கொத்தமல்லியின் சிறப்பியல்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

கொத்தமல்லியை வோக்கோசுடன் கூட குழப்பலாம், ஆனால் முதலில் மட்டுமே. சரி, வித்தியாசத்தைக் காண நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் நறுமணத்தை மணக்க வேண்டும்.

கொத்தமல்லியின் நறுமணம் மற்றும் சுவை ஆகிய இரண்டும் வலிமையானவை மற்றும் குறிப்பிடத்தக்கவை. அவர் ஒரு தயாரிப்பில் நிகழ்ச்சியைத் திருடும் திறன் கொண்டவர், எனவே ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படும் அளவை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது என்பது முக்கியம்.

கொத்தமல்லி ஆசியா மற்றும் மத்தியதரைக் கடலின் சில பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது. இருப்பினும், பிரேசிலின் வெப்பமான, வெப்பமண்டல காலநிலையும் கொத்தமல்லியை வளர்ப்பதற்கான சரியான புகலிடமாக மாற்றியுள்ளது.

இந்த மற்றும் பிற காரணங்களுக்காக, கொத்தமல்லி பரவலாக ஓரியண்டல் உணவு வகைகளிலும், வடகிழக்கு உணவு வகைகளிலும், மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளிலும், மத்தியதரைக் கடலின் வழக்கமான உணவு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொத்தமல்லியின் நன்மைகள்

கொத்தமல்லியை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள். நீங்கள் கற்பனை செய்வதை விட அவர் மிகவும் சத்தானவர். இந்த ஆலை, உங்களுக்கு ஒரு யோசனை கொடுக்க, நீண்ட காலமாக மனிதகுலத்தால் அறியப்பட்ட மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

எகிப்திய மக்கள், உதாரணமாக, வயிறு மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் வலிக்கு சிகிச்சை அளிக்க கொத்தமல்லி பயன்படுத்தப்பட்டது.மூட்டுகள். பண்டைய கிரேக்கத்திலும் ரோமிலும் இதே நிலைதான் இருந்தது.

கொத்தமல்லி டையூரிடிக், தூண்டுதல், டானிக், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பாலுணர்வைத் தூண்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த தாவரமானது வைட்டமின்கள் C மற்றும் K இன் முக்கிய ஆதாரமாகவும் உள்ளது, மேலும் உடலுக்கு தேவையான பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற முக்கியமான தாதுப்பொருட்களை வழங்குகிறது. மேலும் அனைத்து தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைப் போலவே, கொத்தமல்லியிலும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.

கொத்தமல்லியின் இந்த பண்புகள் அனைத்தும் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துவதோடு, கல்லீரல் மற்றும் குடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்த கூட்டாளியாக அமைகிறது.

கொத்தமல்லி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடவும், கெட்ட கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும், நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும், நினைவாற்றலை மேம்படுத்தவும் மற்றும் உடல் கன உலோகங்களிலிருந்து நச்சுத்தன்மையை நீக்கவும் உதவுகிறது.

மேலும் கொத்தமல்லியில் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதனால் தான்! இந்த பண்பு தாவரத்தை மவுத்வாஷ் மற்றும் கிருமி நாசினிகளில் பயன்படுத்துகிறது.

கொத்தமல்லி நடவு செய்வது எப்படி: குவளையில், பூச்செடிகளில் மற்றும் பெட் பாட்டிலில் கூட

சிறந்தது கொத்தமல்லி நடுவதற்கான வழி, தொட்டிகளில் அல்லது பூச்செடிகளில், விதைகள் மூலம். ஆனால் நாற்றுகள் பற்றி என்ன, இல்லையா?

கொத்தமல்லி என்பது ஒரு வகை தாவரமாகும், இது மெல்லிய மற்றும் மென்மையான வேர்களைக் கொண்டிருப்பதால், இடமாற்றத்திற்கு ஏற்றதாக இல்லை. எனவே, விதைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

நீங்கள் தோட்டக்கலை மற்றும் விவசாய பொருட்கள் கடைகளில் கொத்தமல்லி விதைகளை வாங்கலாம், இருப்பினும் இன்று காய்கறி விதைகளை பல்பொருள் அங்காடிகளில் கூட காணலாம்.

ஏற்கனவே முதிர்ந்த கொத்தமல்லி செடியின் விதைகளை அறுவடை செய்வது மற்றொரு விருப்பம். இருப்பினும், இந்த வழக்கில், நடவு செய்வதற்கு முன் விதைகளை உலர வைக்க வேண்டும்.

விதைகளை கையில் வைத்துக்கொண்டு, அடுத்த கட்டமாக மண்ணைத் தயார் செய்ய வேண்டும். ஆனால் முதலில், இது ஒரு உதவிக்குறிப்புக்கு மதிப்புள்ளது: விதைகளில் கொத்தமல்லியை விதைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை மீண்டும் நடவு செய்யக்கூடாது என்பதால், அதை நேரடியாக இறுதி இடத்தில் நடவும்.

கொத்தமல்லிக்கு ஏற்ற மண் வளமானதாகவும், நன்கு வடிகட்டியதாகவும் இருக்கும் (பானைகளில் கொத்தமல்லி நடவு செய்யும் போது). பானையில் ஒரு நல்ல வடிகால் அமைப்பை வைத்திருங்கள். இதற்காக, விரிவாக்கப்பட்ட களிமண், கரி அல்லது தோட்டப் போர்வையுடன் கீழே வரிசைப்படுத்துவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை.

ஒரு நல்ல உதவிக்குறிப்பு ஒரு பகுதி பொதுவான பூமியை ஒரு பகுதி அடி மூலக்கூறுடன் கலக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட குவளையுடன், விதைகளைப் பெற அதிகபட்சம் 1.5 செமீ சிறிய பள்ளங்களை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு துளையிலும் சுமார் மூன்று விதைகளை வைக்கவும். ஒரு குழிக்கும் மற்றொரு குழிக்கும் இடையே உள்ள தூரம் குறைந்தது 5 செ.மீ.

பிறகு, விதைகளின் மேல் மண்ணின் மெல்லிய அடுக்கை சலிக்கவும். அவற்றை லேசாக மூடினால் போதும் ஆனால் புதைக்கக்கூடாது.

பானை அல்லது படுக்கையை நன்கு ஒளிரும் இடத்தில் நேரடியாக சூரிய ஒளி படும்படி குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் வைக்கவும்நாள். மிகவும் சூடான நாட்களில், ஒரு நிழல் இடத்தில் குவளை பாதுகாக்க.

7 முதல் 10 நாட்களுக்குள் விதைகள் முளைக்க ஆரம்பிக்கும். சுமார் 30 முதல் 40 நாட்களுக்குப் பிறகு உங்கள் கொத்தமல்லியின் முதல் இலைகளை அறுவடை செய்யலாம்.

கொத்தமல்லி நடவு செயல்முறை ஒன்றுதான், அதற்கு நீங்கள் தேர்வு செய்யும் இடம் எதுவாக இருந்தாலும், அது ஒரு குவளை, பூச்செடி அல்லது பெட் பாட்டில் கூட.

ஆனால் கொத்தமல்லி நடப்படும் குவளை அல்லது கொள்கலன் குறைந்தபட்சம் 20 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்.

வேரோடு கொத்தமல்லியை நடலாமா?

பல மக்கள் சந்தை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் வேர்கள் நிரம்பிய கொத்தமல்லியின் கிளையுடன் வந்து, அதை மறுபயன்படுத்தி நடவு செய்யலாமா என்று யோசிக்கிறார்கள். .

ஆம் என்பதே பதில்! இருப்பினும், இந்த முறை எப்போதும் வெற்றிக்கான உத்தரவாதம் அல்ல. கொத்தமல்லி வேர் மென்மையானது என்று நாம் சொன்னது நினைவிருக்கிறதா?

ஆனால் நீங்கள் ஒரு குவளையில் கொத்தமல்லி வேரை நடவு செய்யலாம். இதைச் செய்ய, இலைகளை வெட்டி, வேருடன் அடித்தளத்தை ஒதுக்குங்கள். பின்னர் ஒரு குவளையில் நல்ல தரமான மண்ணை நிரப்பவும், பின்னர் கொத்தமல்லி நாற்றுகளைப் பெறும் அளவுக்கு பெரிய துளை செய்யவும்.

செடியை துளைக்குள் வைத்து, அதை மண்ணால் மூடி, உங்கள் விரல் நுனியில் லேசாக அழுத்தி மண்ணில் சுருக்கவும்.

இது முடிந்ததும், உங்கள் புதிய கொத்தமல்லி செடிக்கு தண்ணீர் ஊற்றி பராமரிக்கவும். எல்லாம் சரியாக நடந்தால், சில நாட்களில் நீங்கள் ஏற்கனவே முதல் தளிர்களை கவனிக்க முடியும்.

எப்படிகொத்தமல்லியை கவனித்துக்கொள்வது

ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை

கொத்தமல்லி வெளிச்சம் மற்றும் வெப்பநிலைக்கு வரும்போது சற்று குமட்டுகிறது. குறிப்பாக வெப்பநிலை 18ºCக்குக் குறைவாக இருக்கும் போது, ​​இந்த ஆலை குளிர்ச்சியான மற்றும் அதிக ஈரப்பதமான காலநிலைக்கு நன்றாக வினைபுரிவதில்லை.

முளைக்கும் போது, ​​வெப்பநிலை 20ºCக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் விதைகள் முதிர்ச்சியடையாது. எனவே, மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விஷயம், வசந்த மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கொத்தமல்லி நடவு செய்ய வேண்டும்.

கொத்தமல்லி "தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது", 18º மற்றும் 25ºC இடையே உள்ள மாறுபாடுகளை நன்கு எதிர்க்கும்.

ஆனால் வெளிச்சம் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் ஆலைக்கு ஏற்ற வெப்பநிலையில் எந்தப் பயனும் இல்லை.

வெப்பத்தை அனுபவிப்பதோடு, கொத்தமல்லிக்கு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 4 மணிநேரம் நேரடி சூரிய ஒளி தேவை. எனவே வீட்டிற்குள் செடியை வளர்க்க முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனென்றால் அது முன்னோக்கி செல்லாது.

கொத்தமல்லி குவளை வைக்க ஒரு நல்ல இடம், நீங்கள் ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் அல்லது கொல்லைப்புறம் இல்லாத வீட்டில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு பால்கனியில் அல்லது சுவரில் இருந்து நிறுத்தி வைக்கப்பட்டுள்ளது. மூலம், வீட்டில் செங்குத்து தோட்டம் அமைக்க இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கொத்தமல்லி எவ்வளவு சூரிய ஒளியைப் பெறுகிறதோ, அந்த அளவுக்குச் செடியின் சுவையும் வாசனையும் அதிகமாக இருக்கும்.

தண்ணீர்

கொத்தமல்லி நீர்ப்பாசனத்திலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மிகக் குறைந்த நீர் எவ்வளவு கேடு விளைவிக்கிறது.

எப்பொழுதும் மண்ணுக்கு தண்ணீர் கொடுப்பதற்கு முன் மண்ணைக் கவனிப்பதே சிறந்ததுமீண்டும் ஆலை. கொத்தமல்லி சற்று ஈரமான மண்ணை விரும்புகிறது, வறண்ட அல்லது ஈரமாக இருக்காது.

அதனால்தான் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை எப்போதும் முன்கூட்டியே சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

உருவாக்கம்

கொத்தமல்லிக்கு தொடர்ந்து உரமிட தேவையில்லை. நீங்கள் ஒவ்வொரு இரண்டு அல்லது மூன்று மாதங்களுக்கும் ஒரு சிறிய கரிம உரத்தை வழங்கலாம், உதாரணமாக புழு ஹம்முஸ் அல்லது கோழி எரு போன்றவை.

அறுவடை நேரம்

கொத்தமல்லி அறுவடையானது விதைத்த 50 நாட்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது. இலைகளை அறுவடை செய்யும் போது, ​​​​எப்போதுமே உயரமானவற்றை வெட்டி, கீழே உள்ளவற்றை வளர விடவும்.

ஒரு முக்கியமான உதவிக்குறிப்பு: கொத்தமல்லி இலைகளை அதிகமாக அறுவடை செய்யாதீர்கள், தற்போது நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டியவற்றை மட்டுமே வெட்ட வேண்டும்.

இதற்கு இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, கொத்தமல்லி அறுவடைக்குப் பிறகு படிப்படியாக அதன் பண்புகளை இழக்கிறது, கூடுதலாக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கிறது.

மற்றொரு பிரச்சனை என்னவென்றால், அதிகப்படியான கொத்தமல்லி இலைகளை அகற்றினால், அது வலிமையையும் வீரியத்தையும் இழந்து, கால் பலவீனமடையும்.

முதல் பூக்கள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, ​​விதைகளை சேகரிக்க அவற்றை மரத்தில் வைத்திருக்கலாம் அல்லது கொத்தமல்லி அதன் வளர்ச்சியைத் தொடரும்.

சமையலில் கொத்தமல்லியை எப்படிப் பயன்படுத்துவது

கொத்தமல்லியில் குறிப்பிடத்தக்க சுவை மற்றும் நறுமணம் இருப்பதால், அதிக அளவில் தனித்து நிற்காமல் இருக்க இதை அதிக அளவில் பயன்படுத்தக்கூடாது.

நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி இரண்டையும் பயன்படுத்தவும்.

நறுமண மூலிகை மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் மிகவும் நன்றாக செல்கிறது.

கொத்தமல்லி, சாலட்களில் பச்சையாக இருப்பதுடன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய தயாரிப்புகளையும் மேம்படுத்துகிறது.

மிளகு பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகளும் கொத்தமல்லியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

வினிகர், எண்ணெய்கள், வெண்ணெய் மற்றும் குழம்புகளை சுவைக்க கொத்தமல்லி சரியானதாக இருக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

எல்லா உதவிக்குறிப்புகளையும் எழுதினீர்களா? இப்போது அங்கு சென்று உங்கள் கொத்தமல்லி விதைகளை நடவும்.