Korijander je kontroverzan! Ima onih koji to vole i onih koji to mrze. Ali ako ste u timu onih koji vole korijander, onda nam se pridružite u ovom postu jer danas ćete konačno naučiti kako saditi i njegovati korijander.

Dobro, ha? Dakle, već se spremate provjeriti sve savjete.

Svojstva i upotreba korijandera

Korijander se čak može zamijeniti s peršinom, ali samo na početku. Pa, sve što trebate učiniti je pomirisati aromu da vidite razliku.

I miris i okus korijandera su jaki i upečatljivi. On je sposoban ukrasti šou u pripremi, stoga je važno znati izbalansirati količinu koju ćete koristiti u svakom receptu.

Korijander je porijeklom iz Azije, ali i iz određenih regija Mediterana. Međutim, topla, tropska klima Brazila također ga je učinila savršenim utočištem za uzgoj korijandera.

Iz tih i drugih razloga korijander se široko koristi u istočnjačkoj kuhinji, u kuhinji sjeveroistoka te u pripremi ribe i plodova mora, tipičnih jela Mediterana.

Dobrobiti korijandera

Ne podcjenjujte korijander. On je puno hranjiviji nego što možete zamisliti. Biljka, samo da vam damo ideju, ima ljekovita svojstva koja su čovječanstvu odavno poznata.

Egipćani su, primjerice, koristili korijander za liječenje želučanih i probavnih problema te bolova uzglobova. Isto je bilo u antičkoj Grčkoj i Rimu.

Korijander ima diuretička, stimulirajuća, tonična, osvježavajuća i čak afrodizijačka svojstva.

Biljka je također važan izvor vitamina C i K, osim što osigurava važne minerale za tijelo, kao što su kalij, željezo, mangan, fosfor i kalcij. Kao i sve biljne namirnice, cilantro je također bogat vlaknima.

Sva ova svojstva korijandera čine ga odličnim saveznikom za zdravlje jetre i crijeva, osim što poboljšava probavni proces.

Korijander je također poznat po svojoj sposobnosti da ojača imunološki sustav, bori se protiv anemije, pomaže u kontroli lošeg kolesterola i povećava razinu dobrog kolesterola, poboljšava pamćenje i čak pomaže tijelu u detoksikaciji teških metala.

A jeste li znali da korijander ima i protuupalno djelovanje? Tako je! Ova karakteristika čini biljku korištenom u vodicama za ispiranje usta i antisepticima.

Kako posaditi korijander: u vazu, u gredice, pa čak i u bocu za kućne ljubimce

Najbolje način sadnje korijandera, bilo u loncima ili na gredicama, je kroz sjemenke. Ali što je sa sadnicama, zar ne?

Korijander je vrsta biljke koja se slabo prilagođava presađivanju jer ima tanko i osjetljivo korijenje. Stoga su najprikladnije sjemenke.

Sjemenke korijandera možete kupiti u prodavaonicama vrtlarstva i poljoprivrednih proizvoda, no danas je sjemenke povrća moguće pronaći iu supermarketima.

Druga mogućnost je žetva sjemena već zrele biljke cilantra. U ovom slučaju, međutim, morat ćete pustiti da se sjeme osuši prije sadnje.

Sa sjemenkama u ruci, sljedeći korak je priprema tla. Ali prvo, vrijedi savjet: nije potrebno sijati korijander u gredice, budući da ga ne treba ponovno saditi, posadite ga izravno na konačno mjesto.

Idealno tlo za korijander je plodno i dobro drenirano (u slučaju sadnje korijandera u posude). Održavajte dobar drenažni sustav unutar posude. Za to nema ništa bolje od oblaganja dna ekspandiranom glinom, ugljenom ili vrtnom dekom.

Dobar savjet je pomiješati jedan dio obične zemlje s jednim dijelom supstrata.

Uz pripremljenu vazu, počnite tako što ćete napraviti male udubine od najviše 1,5 cm u koje ćete smjestiti sjemenke. Stavite oko tri sjemenke u svaku rupu. Razmak između jedne i druge jame trebao bi biti najmanje 5 cm.

Zatim prosijte tanak sloj zemlje preko sjemena. Dovoljno da ih lagano prekrijete, ali ne zatrpate.

Držite posudu ili krevet na dobro osvijetljenom mjestu s izravnom sunčevom svjetlošću najmanje 4 sata nadan. Za vrlo vrućih dana vazu zaštitite na zasjenjenom mjestu.

Između 7 i 10 dana sjeme će početi klijati. Otprilike 30 do 40 dana kasnije možete ubrati prve listove svog cilantra.

Postupak sadnje korijandera je isti, bez obzira na mjesto koje za njega odaberete, bila to vaza, cvjetnjak ili čak boca za kućne ljubimce.

No, važno je napomenuti da bi vaza ili posuda u koju će se saditi korijander idealno trebala biti duboka najmanje 20 do 30 centimetara.

Možete li saditi korijander s korijenom?

Mnogi ljudi dođu na tržnicu ili u supermarket s granom korijandera punom korijena i na kraju se pitaju je li moguće ponovno upotrijebiti i posaditi .

Odgovor je da! Međutim, ova metoda nije uvijek jamstvo uspjeha. Sjećate se da smo rekli da je korijen korijandera osjetljiv, zar ne?

Ali možete pokušati posaditi korijen korijandera u vazu. Da biste to učinili, odrežite lišće i rezervirajte bazu s korijenom. Zatim napunite vazu kvalitetnom zemljom, a zatim napravite rupu dovoljno veliku da primi sadnicu korijandera.

Stavite biljku u rupu, pokrijte je zemljom i lagano pritisnite vršcima prstiju da je sabijete u zemlju.

Kada to učinite, samo zalijevajte i njegujte svoju novu biljku korijandera. Ako sve bude u redu, za nekoliko dana već ćete moći primijetiti prve izdanke.

Kakobriga o korijanderu

Svjetlost i temperatura

Korijander je pomalo gadan kada su u pitanju svjetlost i temperatura. Biljka ne reagira dobro na hladniju i vlažniju klimu, posebno kada su temperature ispod 18ºC.

Tijekom klijanja, temperatura ne smije biti ispod 20ºC, inače sjeme neće sazrijeti. Stoga je najpreporučljivija sadnja korijandera u proljetnim i jesenskim mjesecima.

Jednom "ubran", korijander dobro podnosi varijacije između 18º i 25ºC.

Ali nema smisla imati temperaturu prikladnu za biljku ako svjetlo nije dovoljno dobro.

Osim uživanja u toplini, korijander treba izravnu sunčevu svjetlost najmanje 4 sata dnevno. Stoga ne pokušavajte uzgajati biljku u zatvorenom prostoru, jer neće ići naprijed.

Dobro mjesto za postavljanje vaze s cilantrom, ako živite u stanu ili kući bez dvorišta, je na balkonu ili obješeno o zid. Usput, ovo je izvrsna prilika da postavite vertikalni vrt kod kuće.

Zapamtite: što više sunčeve svjetlosti dobije cilantro, to će biljka imati intenzivniji okus i miris.

Zalijevanje

Također morate obratiti pozornost na zalijevanje korijanderom. Previše vode jednako je loše kao i premalo vode.

Idealno je uvijek promatrati tlo prije nego što mu ponudite voduponovo posaditi. Cilantro voli blago vlažno tlo, nikad suho ili mokro.

Zato je važno uvijek unaprijed provjeriti vlažnost tla.

Gnojidba

Korijander ne treba stalnu gnojidbu. Možete ponuditi svaka dva ili tri mjeseca malo organskog gnojiva, kao što je humus od crva ili kokošji gnoj, na primjer.

Vrijeme berbe

Berba korijandera počinje otprilike 50 dana nakon sjetve. Prilikom berbe listova uvijek radije odrežite najviše listove, a one pri dnu pustite da se razviju.

Važan savjet: nemojte pretjerati s berbom listova korijandera, radije odrežite samo one koje ćete trenutno trebati upotrijebiti.

Dva su razloga za to. Prvi je da korijander nakon berbe postupno gubi svoja svojstva, a uz to gubi i okus i aromu.

Još jedan problem je taj što kada se ukloni previše listova korijandera, on na kraju izgubi snagu i snagu, što uzrokuje slabljenje stopala.

Kada primijetite pojavu prvih cvjetova, možete ih držati na stablu kako biste skupili sjemenke ili ih čak odrezati kako bi korijander nastavio svoj razvoj.

Kako koristiti korijander u kulinarstvu

Korijander je izuzetnog okusa i mirisa pa ga ne treba koristiti u velikim količinama kako ne bi previše isticao.

Možete odabratikoristite i korijander u prahu, dobiven iz sjemenki, i svježi korijander.

Aromatična biljka izvrsno se slaže s jelima od ribe i plodova mora, bilo da su pečena, kuhana ili pirjana.

Korijander oplemenjuje i pripreme s mahunarkama i povrćem, a dobrodošao je i sirov u salatama.

Pripravci koji koriste papar također se kombiniraju s korijanderom.

Vrijedno je napomenuti da je korijander savršen kada se koristi za aromatiziranje octa, ulja, maslaca i juha.

Jeste li zapisali sve savjete? Sada samo idite tamo i posadite svoje sjeme korijandera.