Coriander ina utata! Wapo wanaoipenda na wapo wanaoichukia. Lakini ikiwa uko kwenye timu ya wale wanaopenda coriander, basi jiunge nasi katika chapisho hili kwa sababu leo ​​hatimaye utajifunza jinsi ya kupanda na kutunza coriander.

Nzuri? Kwa hivyo tayari unajitayarisha kuangalia vidokezo vyote.

Sifa na matumizi ya coriander

Coriander inaweza hata kuchanganyikiwa na parsley, lakini mara ya kwanza tu. Kweli, unachotakiwa kufanya ni kunusa harufu ili kuona tofauti.

Harufu na ladha ya coriander ni kali na ya kuvutia. Ana uwezo wa kuiba show katika maandalizi, hivyo ni muhimu kujua jinsi ya kusawazisha kiasi cha kutumika katika kila mapishi.

Coriander asili yake ni Asia na pia katika baadhi ya maeneo ya Mediterania. Hata hivyo, hali ya hewa ya joto na ya kitropiki ya Brazili pia imeifanya kuwa mahali pazuri pa kukuza bizari.

Na kwa sababu hizi na nyinginezo, coriander hutumiwa sana katika vyakula vya mashariki, katika vyakula vya kaskazini mashariki na katika maandalizi ya samaki na dagaa, sahani za kawaida za Mediterania.

Manufaa ya coriander

Usidharau coriander. Yeye ni lishe zaidi kuliko unaweza kufikiria. Mimea, ili tu kukupa wazo, ina mali ya dawa inayojulikana kwa muda mrefu na wanadamu.

Watu wa Misri, kwa mfano, walitumia coriander kutibu matatizo ya tumbo na usagaji chakula na maumivu katika tumbo.viungo. Ndivyo ilivyokuwa katika Ugiriki na Roma ya kale.

Coriander ina diuretic, kusisimua, tonic, kuburudisha na hata aphrodisiac sifa.

Mmea pia ni chanzo muhimu cha vitamini C na K, pamoja na kutoa madini muhimu kwa mwili, kama vile potasiamu, chuma, manganese, fosforasi na kalsiamu. Na kama vyakula vyote vinavyotokana na mimea, cilantro pia ina fiber nyingi.

Sifa hizi zote za coriander huifanya kuwa mshirika mkubwa kwa afya ya ini na utumbo, pamoja na kuboresha usagaji chakula.

Coriander pia inatambulika kwa uwezo wake wa kuimarisha mfumo wa kinga, kupambana na upungufu wa damu, kusaidia kudhibiti kolesteroli mbaya na kuongeza viwango vya kolesteroli nzuri, kuboresha kumbukumbu na hata kusaidia mwili kujiondoa sumu kwenye metali nzito.

Je, unajua kwamba coriander pia ina kazi ya kupambana na uchochezi? Kwahiyo ni! Tabia hii hufanya mmea kutumika katika kuosha kinywa na antiseptics.

Jinsi ya kupanda coriander: katika vase, katika vitanda vya maua na hata kwenye chupa ya pet

Bora zaidi njia ya kupanda coriander , iwe katika sufuria au katika vitanda vya maua, ni kupitia mbegu. Lakini vipi kuhusu miche, sivyo?

Coriander ni aina ya mmea ambayo haibadiliki vizuri kwa kupandikiza kwa sababu ina mizizi nyembamba na maridadi. Kwa hiyo, mbegu zinafaa zaidi.

Unaweza kununua mbegu za korosho katika maduka ya bustani na mazao ya kilimo, ingawa siku hizi inawezekana kupata mbegu za mboga hata kwenye maduka makubwa.

Chaguo jingine ni kuvuna mbegu za mmea ambao tayari umekomaa. Katika kesi hii, hata hivyo, utahitaji kuruhusu mbegu kukauka kabla ya kupanda.

Ukiwa na mbegu mkononi, hatua inayofuata ni kuandaa udongo. Lakini kwanza, ni thamani ya ncha: si lazima kupanda coriander katika vitanda vya mbegu, kwani haipaswi kupandwa tena, panda moja kwa moja mahali pa mwisho.

Udongo unaofaa kwa mlonge ni wenye rutuba na unyevu wa kutosha (katika kesi ya kupanda coriander kwenye sufuria). Weka mfumo mzuri wa mifereji ya maji ndani ya sufuria. Kwa hili, hakuna kitu bora zaidi kuliko kuweka chini na udongo uliopanuliwa, mkaa au blanketi ya bustani.

Kidokezo kizuri ni kuchanganya sehemu moja ya ardhi ya kawaida na sehemu moja ya mkatetaka.

Chombo kikiwa kimetayarishwa, anza kwa kutengeneza vishimo vidogo vya takriban sm 1.5 ili kupokea mbegu. Weka mbegu tatu katika kila shimo. Umbali kati ya shimo moja na lingine unapaswa kuwa angalau 5 cm.

Kisha, pepeta safu nyembamba ya udongo juu ya mbegu. Inatosha kuwafunika kirahisi lakini sio kuwazika.

Weka sufuria au kitanda mahali penye mwanga wa kutosha na jua moja kwa moja kwa angalau saa 4.siku. Katika siku za moto sana, linda chombo hicho mahali penye kivuli.

Kati ya siku 7 na 10, mbegu zitaanza kuota. Takriban siku 30 hadi 40 baadaye unaweza kuvuna majani ya kwanza ya cilantro yako.

Mchakato wa upandaji wa korosho ni sawa, bila kujali mahali unapochagua kwa ajili yake, iwe vase, kitanda cha maua au hata chupa ya pet.

Lakini ni muhimu kutaja kwamba chombo au chombo ambamo coriander itapandwa inapaswa kuwa angalau sentimita 20 hadi 30 kwa kina.

Je, unaweza kupanda mikorogo yenye mizizi?

Watu wengi hufika sokoni au kwenye maduka makubwa wakiwa na tawi la koroda iliyojaa mizizi na huishia kujiuliza ikiwa inawezekana kuitumia tena na kuipanda. .

Jibu ni ndiyo! Hata hivyo, njia hii sio daima dhamana ya mafanikio. Kumbuka tulisema kwamba mzizi wa coriander ni dhaifu, sivyo?

Lakini unaweza kujaribu kupanda mzizi wa coriander kwenye chombo. Ili kufanya hivyo, kata majani na uhifadhi msingi na mizizi. Kisha jaza chombo na udongo bora, kisha tengeneza shimo kubwa la kutosha kupokea mche wa coriander.

Weka mmea kwenye shimo, uifunike kwa udongo na uweke mgandamizo mwepesi kwa ncha za vidole ili kuugandanisha kwenye udongo.

Hili likiisha, mwagilia maji tu na utunze mmea wako mpya wa korori. Ikiwa kila kitu kinakwenda vizuri, katika siku chache utakuwa tayari kuona shina za kwanza.

Jinsi ganikutunza coriander

Nuru na halijoto

Coriander ina kichefuchefu kidogo inapokuja suala la mwanga na halijoto. Mmea haufanyi kazi vizuri kwa hali ya hewa ya baridi na unyevu zaidi, haswa wakati halijoto iko chini ya 18ºC.

Wakati wa kuota, halijoto haiwezi kuwa chini ya 20ºC, vinginevyo mbegu hazitakomaa. Kwa hiyo, jambo lililopendekezwa zaidi ni kupanda coriander katika miezi ya spring na vuli.

Baada ya "kuchumwa", coriander hustahimili mabadiliko kati ya 18º na 25ºC.

Lakini hakuna maana ya kuwa na halijoto inayofaa kwa mmea ikiwa mwanga hautoshi.

Mbali na kufurahia joto, bizari inahitaji mwanga wa jua wa moja kwa moja kwa angalau saa 4 kwa siku. Kwa hiyo usijaribu kukua mmea ndani ya nyumba, kwa sababu hautakwenda mbele.

Mahali pazuri pa kuweka vase ya cilantro, ikiwa unaishi katika ghorofa au katika nyumba isiyo na nyuma ya nyumba, iko kwenye balcony au kusimamishwa kutoka kwa ukuta. Kwa njia, hii ni fursa nzuri kwako kuanzisha bustani ya wima nyumbani.

Kumbuka: kadiri cilantro inavyopokea mwanga wa jua, ndivyo ladha na harufu ya mmea inavyozidi kuwa kali.

Kumwagilia

Pia unahitaji kuzingatia umwagiliaji wa coriander. Maji mengi ni mabaya sawa na maji machache sana.

Bora kila wakati ni kuangalia udongo kabla ya kutoa maji kwapanda tena. Cilantro anapenda udongo wenye unyevu kidogo, usio kavu au unyevu.

Ndiyo maana ni muhimu kuangalia kiwango cha unyevu wa udongo mapema.

Urutubishaji

Coriander haihitaji kurutubisha mara kwa mara. Unaweza kutoa mbolea ya kikaboni kila baada ya miezi miwili au mitatu, kama vile hummus ya minyoo au samadi ya kuku, kwa mfano.

Muda wa kuvuna

Uvunaji wa Coriander huanza siku 50 au zaidi baada ya kupanda. Wakati wa kuvuna majani, kila wakati unapendelea kukata yale marefu zaidi na uwaache yaliyo chini yaendelee.

Kidokezo muhimu: usivune sana majani ya coriander, pendelea kukata yale tu ambayo utahitaji kutumia kwa sasa.

Kuna sababu mbili za hii. Ya kwanza ni kwamba coriander hatua kwa hatua hupoteza mali zake baada ya kuvuna, pamoja na pia kupoteza ladha na harufu.

Tatizo jingine ni kwamba majani mengi ya mlonge yanapoondolewa, huishia kupoteza nguvu na nguvu, hivyo kusababisha mguu kudhoofika.

Unapoona uwepo wa maua ya kwanza, unaweza kuwaweka juu ya mti kukusanya mbegu au hata kukata ili coriander iendelee maendeleo yake.

Jinsi ya kutumia coriander katika kupikia

Coriander ina ladha na harufu ya ajabu, hivyo haipaswi kutumiwa kwa kiasi kikubwa ili isionekane sana.

Unaweza kuchaguatumia poda ya coriander, iliyopatikana kutoka kwa mbegu, na coriander safi.

Mboga yenye harufu nzuri huendana vyema na sahani kulingana na samaki na dagaa, iwe ni kukaanga, kuchemshwa au kitoweo.

Coriander pia huongeza maandalizi kwa kunde na mboga, pamoja na kukaribishwa sana mbichi katika saladi.

Maandalizi yanayotumia pilipili pia yanachanganya na korosho.

Ni vyema kutambua kwamba coriander ni nzuri inapotumiwa kuonja siki, mafuta, siagi na broths.

Je, uliandika vidokezo vyote? Sasa nenda tu huko na kupanda mbegu zako za coriander.