Koriander is controversieel, er zijn mensen die ervan houden en mensen die het haten, maar als jij in het team zit van degenen die van koriander houden, doe dan mee met deze post, want vandaag leer je eindelijk hoe je koriander moet planten en verzorgen.

Bereid je dus voor om alle tips te bekijken.

Kenmerken en gebruik van koriander

Koriander kan zelfs worden verward met peterselie, maar alleen in het begin, want je hoeft alleen maar het aroma te ruiken om het verschil te zien.

Zowel het aroma als de smaak van koriander zijn sterk en opvallend, en het kan de show stelen in een bereiding, dus het is belangrijk om te weten hoe je de hoeveelheid die in elk recept moet worden gebruikt in balans brengt.

Koriander komt oorspronkelijk uit Azië en ook uit bepaalde gebieden in het Middellandse Zeegebied, maar het warme, tropische klimaat van Brazilië is ook een perfect toevluchtsoord geworden voor het kweken van koriander.

Daarom wordt koriander veel gebruikt in de oosterse en noordoostelijke keuken en bij de bereiding van vis en zeevruchten, typische mediterrane gerechten.

Voordelen van koriander

Onderschat koriander niet, het is veel voedzamer dan je zou denken. Om je een idee te geven, de plant heeft geneeskrachtige eigenschappen die al heel lang bekend zijn bij de mensheid.

Het Egyptische volk gebruikte koriander bijvoorbeeld om maagproblemen, spijsverteringsproblemen en gewrichtspijn te behandelen. Hetzelfde gold in het oude Griekenland en Rome.

Koriander heeft vochtafdrijvende, stimulerende, tonische, verfrissende en zelfs afrodiserende eigenschappen.

De plant is ook een belangrijke bron van vitamine C en K, en levert belangrijke mineralen voor het lichaam, zoals kalium, ijzer, mangaan, fosfor en calcium. En zoals alle plantaardige voedingsmiddelen is koriander ook rijk aan vezels.

Al deze eigenschappen van koriander maken het een geweldige bondgenoot voor de lever- en darmgezondheid en het verbeteren van de spijsvertering.

Koriander staat ook bekend om zijn vermogen om het immuunsysteem te versterken, bloedarmoede te bestrijden, het slechte cholesterolgehalte onder controle te houden en het goede cholesterolgehalte te verhogen, het geheugen te verbeteren en zelfs het lichaam te helpen ontgiften van zware metalen.

En wist je dat koriander ook een ontstekingsremmende functie heeft? Door deze eigenschap wordt de plant gebruikt in mondspoelingen en antiseptica.

Hoe koriander planten: in een pot, in perken en zelfs in een petfles

De beste manier om koriander te kweken, in een pot of op een bed, is door middel van zaden. Maar wat dacht je van zaailingen?

Koriander is een plant die zich niet goed aanpast aan verplanten omdat het fijne en delicate wortels heeft. Daarom zijn zaden het meest geschikt.

Je kunt korianderzaadjes kopen in tuin- en landbouwwinkels, hoewel je tegenwoordig zelfs groentezaadjes kunt vinden in supermarkten.

Een andere optie is om de zaden van een volwassen korianderplant te oogsten, maar dan moet je de zaden laten drogen voordat je ze plant.

Met de zaadjes in de hand is de volgende stap het voorbereiden van de grond. Maar eerst een tip: het is niet nodig om koriander in zaaibedden te zaaien, omdat het niet moet worden herplant, plant het direct op de definitieve plaats.

De ideale grond voor koriander is vruchtbaar en goed gedraineerd (in het geval van koriander in pot). Zorg voor een goed drainagesysteem in de pot. Hiervoor is niets beter dan de bodem te bekleden met geëxpandeerde klei, houtskool of tuinmulch.

Een goede tip is om één deel gewone aarde te mengen met één deel substraat.

Als de pot klaar is, begin je met het maken van kleine kuiltjes van niet meer dan 1,5 cm om de zaden in te plaatsen. Plaats ongeveer drie zaden in elk gaatje. De afstand tussen het ene gat en het andere moet minstens 5 cm zijn.

Zeef vervolgens een dun laagje aarde over de zaden, genoeg om ze licht te bedekken maar niet te begraven.

Houd de pot of het bed op een goed verlichte plek met direct zonlicht gedurende ten minste 4 uur per dag. Op zeer warme dagen, bescherm de pot op een schaduwrijke plek.

De zaadjes zullen binnen 7 tot 10 dagen ontkiemen en ongeveer 30 tot 40 dagen later kun je de eerste blaadjes van je koriander oogsten.

Het proces om koriander te planten is hetzelfde, ongeacht waar je het plant, of het nu in een pot, op een bed of zelfs in een petfles is.

Maar het is belangrijk om te vermelden dat de pot of bak waarin de koriander wordt geplant idealiter minstens 20 tot 30 centimeter diep moet zijn.

Kun je koriander met wortel kweken?

Veel mensen komen thuis van de markt of supermarkt met een bos koriander vol wortels en vragen zich uiteindelijk af of het mogelijk is om het te hergebruiken en te planten.

Het antwoord is ja, maar deze methode is niet altijd een garantie voor succes. Weet je nog dat we zeiden dat de korianderwortel delicaat is?

Maar je kunt proberen om koriander met wortels in een pot te planten. Knip hiervoor de bladeren af en bewaar de basis met de wortel. Vul vervolgens een pot met grond van goede kwaliteit en maak een kuiltje dat groot genoeg is voor de koriander 'zaailing'.

Plaats de plant in het gat, bedek het met aarde en oefen lichte druk uit met je vingertoppen om de plant in de grond te drukken.

Zodra dit is gebeurd, geef je je nieuwe korianderplant gewoon water en zorg je ervoor. Als alles goed gaat, kun je binnen een paar dagen de eerste scheuten zien.

Hoe verzorg je koriander

Licht en temperatuur

Cilantro is een beetje een licht- en temperatuurfreak en reageert niet goed op koelere, nattere klimaten, vooral niet wanneer de temperatuur onder 18°C zakt.

Tijdens het ontkiemen mag de temperatuur niet lager zijn dan 20°C, anders zullen de zaden niet ontkiemen. Daarom kun je koriander het beste in de lente en herfst planten.

Eenmaal "gevangen" is koriander goed bestand tegen schommelingen tussen 18ºC en 25ºC.

Het heeft echter geen zin dat de temperatuur geschikt is voor de plant als het licht niet goed genoeg is.

Koriander houdt niet alleen van warmte, maar moet ook minstens 4 uur per dag in direct zonlicht staan, dus probeer het niet binnenshuis te kweken, want dan gedijt het niet.

Een goede plek om de korianderpot neer te zetten, als je in een flat of huis zonder tuin woont, is op een balkon of hangend aan de muur. In feite is dit een geweldige kans voor je om thuis een verticale tuin aan te leggen.

Onthoud: hoe meer zonlicht de koriander krijgt, hoe intenser de smaak en het aroma van de plant zullen zijn.

Irrigatie

Je moet ook opletten met het water geven van je koriander, te veel water is net zo slecht als te weinig.

Controleer idealiter altijd de grond voordat je de plant weer water geeft. Koriander houdt van licht vochtige grond, nooit droog of drassig.

Daarom is het belangrijk om altijd van tevoren het vochtgehalte van de grond te controleren.

Bevruchting

Cilantro heeft geen constante bemesting nodig, je kunt het elke twee of drie maanden een beetje organische mest geven, zoals wormenhumus of kippenmest.

Oogsttijd

Het oogsten van koriander begint ongeveer 50 dagen na het zaaien. Als je de bladeren oogst, snijd dan bij voorkeur de bovenste bladeren af en laat de onderste bladeren zich ontwikkelen.

Een belangrijke tip: overoogst de korianderblaadjes niet, snijd liever alleen de blaadjes die je op dat moment nodig hebt.

Daar zijn twee redenen voor. De eerste is dat koriander na de oogst geleidelijk zijn eigenschappen verliest en ook aan smaak en aroma inboet.

Een ander probleem is dat wanneer er te veel bladeren van de koriander worden verwijderd, hij kracht en vitaliteit verliest, waardoor de stengel verzwakt.

Wanneer je de eerste bloemen ziet, kun je ze aan de stengel houden om de zaden te oogsten of ze afknippen zodat de koriander blijft groeien.

Hoe gebruik je koriander bij het koken

Koriander heeft een sterke smaak en aroma, dus gebruik het niet in grote hoeveelheden zodat het niet te veel opvalt.

Je kunt ervoor kiezen om korianderpoeder, verkregen uit de zaadjes, of verse koriander te gebruiken.

Het aromatische kruid past heel goed bij vis- en zeevruchtengerechten, of ze nu gebakken, gekookt of gestoofd zijn.

Koriander verbetert ook groentebereidingen en is rauw zeer welkom in salades.

Bereidingen met Spaanse peper passen ook goed bij koriander.

Het is het vermelden waard dat koriander perfect is om azijn, olie, boter en bouillon op smaak te brengen.

Nu kun je je korianderzaadjes gaan planten.