മല്ലിയില വിവാദമാകുന്നു! അതിനെ സ്നേഹിക്കുന്നവരുണ്ട്, വെറുക്കുന്നവരുമുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മല്ലി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ ടീമിലാണെങ്കിൽ, ഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക, കാരണം മല്ലി എങ്ങനെ നടാമെന്നും പരിപാലിക്കാമെന്നും ഇന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

കൊള്ളാം അല്ലേ? അതിനാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും പരിശോധിക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുകയാണ്.

മല്ലിയുടെ സവിശേഷതകളും ഉപയോഗങ്ങളും

മല്ലിയിലയെ ആരാണാവോയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം, പക്ഷേ ആദ്യം മാത്രം. ശരി, വ്യത്യാസം കാണാൻ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് സുഗന്ധം മണക്കുക എന്നതാണ്.

മല്ലിയിലയുടെ സുഗന്ധവും സ്വാദും ശക്തവും ആകർഷകവുമാണ്. ഒരു തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഷോ മോഷ്ടിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിവുണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കേണ്ട തുക എങ്ങനെ ബാലൻസ് ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മല്ലിയിലയുടെ ജന്മദേശം ഏഷ്യയും കൂടാതെ മെഡിറ്ററേനിയനിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബ്രസീലിന്റെ ചൂടുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയും മല്ലി വളർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച സങ്കേതമാക്കി മാറ്റി.

ഈ കാരണങ്ങളാലും മറ്റ് കാരണങ്ങളാലും, മല്ലി ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിലും വടക്കുകിഴക്കൻ പാചകരീതിയിലും മെഡിറ്ററേനിയൻ സാധാരണ വിഭവങ്ങളായ മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മല്ലിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മല്ലിയിലയെ കുറച്ചുകാണരുത്. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതിലും വളരെ പോഷകാഹാരമാണ് അവൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം നൽകാൻ, ഈ ചെടിക്ക് വളരെക്കാലമായി മനുഷ്യരാശിക്ക് അറിയാവുന്ന ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഈജിപ്ഷ്യൻ ജനത ആമാശയത്തിലെയും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങളെയും വേദനയെയും ചികിത്സിക്കാൻ മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ചു.സന്ധികൾ. പുരാതന ഗ്രീസിലും റോമിലും ഇതുതന്നെയായിരുന്നു സ്ഥിതി.

മുരിങ്ങയിലയ്ക്ക് ഡൈയൂററ്റിക്, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന, ടോണിക്ക്, ഉന്മേഷദായകവും കാമഭ്രാന്തിയുള്ളതുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ സുപ്രധാന ധാതുക്കൾ നൽകുന്നതിനു പുറമേ, വിറ്റാമിൻ സി, കെ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഈ ചെടി. കൂടാതെ എല്ലാ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളെയും പോലെ, മല്ലിയിലയും നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

മല്ലിയിലയുടെ ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം കരളിന്റെയും കുടലിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച സഖ്യകക്ഷിയാക്കുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും വിളർച്ചയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാനും ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിനെ നിയന്ത്രിക്കാനും നല്ല കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തെ ഘനലോഹങ്ങളിൽ നിന്ന് വിഷവിമുക്തമാക്കാനും മല്ലിയിലയുടെ കഴിവും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ മല്ലിയിലയ്ക്കും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രവർത്തനം ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അങ്ങനെയാണ്! ഈ സ്വഭാവം ചെടിയെ മൗത്ത് വാഷുകളിലും ആന്റിസെപ്റ്റിക്സുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മല്ലി നടുന്നത് എങ്ങനെ: ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുഷ്പ കിടക്കകളിൽ, ഒരു പെറ്റ് ബോട്ടിലിൽ പോലും

മികച്ചത് ചട്ടിയിലായാലും പൂമെത്തയിലായാലും മല്ലി നടുന്നത് വിത്തുകൾ വഴിയാണ്. എന്നാൽ തൈകളുടെ കാര്യമോ, അല്ലേ?

നേർത്തതും അതിലോലവുമായ വേരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ പറിച്ചുനടലിനോട് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഒരു തരം ചെടിയാണ് മല്ലി. അതിനാൽ, വിത്തുകൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിലും കാർഷിക ഉൽപന്ന സ്റ്റോറുകളിലും മല്ലി വിത്തുകൾ വാങ്ങാം, എന്നിരുന്നാലും ഇന്നത്തെ കാലത്ത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പോലും പച്ചക്കറി വിത്തുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ഇതിനകം മൂപ്പെത്തിയ മത്തങ്ങ ചെടിയുടെ വിത്തുകൾ വിളവെടുക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നടുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വിത്ത് കയ്യിൽ കിട്ടിയാൽ അടുത്ത ഘട്ടം മണ്ണ് ഒരുക്കലാണ്. എന്നാൽ ആദ്യം, ഇത് ഒരു നുറുങ്ങ് വിലമതിക്കുന്നു: വിത്ത് കിടക്കകളിൽ മല്ലി വിതയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അത് വീണ്ടും നടാൻ പാടില്ലാത്തതിനാൽ, അന്തിമ സ്ഥലത്ത് നേരിട്ട് നടുക.

മല്ലിയിലയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ മണ്ണ് ഫലഭൂയിഷ്ഠവും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതുമാണ് (ചട്ടിയിലാക്കിയ മല്ലിയിലയുടെ കാര്യത്തിൽ). കലത്തിനുള്ളിൽ നല്ല ഡ്രെയിനേജ് സിസ്റ്റം സൂക്ഷിക്കുക. ഇതിനായി, വികസിപ്പിച്ച കളിമണ്ണ്, കരി അല്ലെങ്കിൽ പൂന്തോട്ട പുതപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം നിരത്തുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല.

ഒരു നല്ല നുറുങ്ങ് ഒരു ഭാഗം പൊതുവായ ഭൂമിയെ ഒരു ഭാഗത്തെ അടിവസ്ത്രത്തിലേക്ക് കലർത്തുക എന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ, വിത്തുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കുഴികൾ ഉണ്ടാക്കി തുടങ്ങുക. ഓരോ ദ്വാരത്തിലും ഏകദേശം മൂന്ന് വിത്തുകൾ ഇടുക. ഒരു കുഴിയും മറ്റൊന്നും തമ്മിലുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് 5 സെന്റിമീറ്ററായിരിക്കണം.

അതിനുശേഷം, വിത്തുകൾക്ക് മുകളിൽ മണ്ണിന്റെ നേർത്ത പാളി അരിച്ചെടുക്കുക. അവയെ ചെറുതായി മൂടിയാൽ മതി, പക്ഷേ കുഴിച്ചിടരുത്.

കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന നല്ല വെളിച്ചമുള്ള സ്ഥലത്ത് കലമോ കിടക്കയോ സൂക്ഷിക്കുകദിവസം. വളരെ ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ, ഷേഡുള്ള സ്ഥലത്ത് വാസ് സംരക്ഷിക്കുക.

7-നും 10-നും ഇടയിൽ വിത്തുകൾ മുളച്ചു തുടങ്ങും. ഏകദേശം 30 മുതൽ 40 ദിവസങ്ങൾക്കു ശേഷം നിങ്ങളുടെ കൊത്തുപണിയുടെ ആദ്യ ഇലകൾ വിളവെടുക്കാം.

മല്ലി നടീൽ പ്രക്രിയ ഒന്നുതന്നെയാണ്, നിങ്ങൾ അതിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സ്ഥലം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, അത് ഒരു പാത്രമോ, പുഷ്പ കിടക്കയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പെറ്റ് ബോട്ടിലോ ആകട്ടെ.

എന്നാൽ മല്ലി നടുന്ന പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം കുറഞ്ഞത് 20 മുതൽ 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ആഴമുള്ളതായിരിക്കണം എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേരോടെ മല്ലി നടാമോ?

പലരും വേരുകൾ നിറഞ്ഞ മല്ലിയിലയുടെ ശാഖയുമായി മാർക്കറ്റിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ എത്തുകയും അത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാനും നടാനും കഴിയുമോ ഇല്ലയോ എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവരാണ്. .

അതെ എന്നാണ് ഉത്തരം! എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയത്തിന്റെ ഉറപ്പ് നൽകുന്നില്ല. മല്ലി വേര് അതിലോലമായതാണെന്ന് നമ്മൾ പറഞ്ഞത് ഓർക്കുക, അല്ലേ?

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മല്ലി വേരുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നടാൻ ശ്രമിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇലകൾ മുറിച്ച് റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാനം റിസർവ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള മണ്ണ് കൊണ്ട് ഒരു പാത്രം നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മല്ലി തൈകൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.

ചെടി ദ്വാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, മണ്ണ് കൊണ്ട് മൂടുക, മണ്ണിൽ ഒതുക്കുന്നതിന് വിരൽത്തുമ്പിൽ നേരിയ മർദ്ദം നൽകുക.

ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ പുതിയ മല്ലി ചെടിക്ക് വെള്ളം നൽകി പരിപാലിക്കുക. എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ആദ്യത്തെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയും.

എങ്ങനെമല്ലിയിലയുടെ സംരക്ഷണം

വെളിച്ചവും താപനിലയും

വെളിച്ചത്തിന്റെയും താപനിലയുടെയും കാര്യത്തിൽ മല്ലി അൽപം ഓക്കാനം ഉണ്ടാക്കുന്നു. തണുത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയോട് ചെടി നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് താപനില 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയാണെങ്കിൽ.

മുളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, താപനില 20ºC യിൽ താഴെയാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിത്തുകൾ പാകമാകില്ല. അതിനാൽ, ഏറ്റവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കാര്യം വസന്തകാലത്തും ശരത്കാലത്തും മാസങ്ങളിൽ മല്ലി നടുക എന്നതാണ്.

ഒരിക്കൽ “തിരഞ്ഞെടുത്തത്”, മല്ലി 18º നും 25ºC നും ഇടയിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെ നന്നായി പ്രതിരോധിക്കും.

എന്നാൽ വെളിച്ചം മതിയായില്ലെങ്കിൽ ചെടിക്ക് അനുയോജ്യമായ താപനില ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.

ചൂട് ആസ്വദിക്കുന്നതിനു പുറമേ, മല്ലിയിലയ്ക്ക് ദിവസത്തിൽ 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ വീടിനുള്ളിൽ ചെടി വളർത്താൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം അത് മുന്നോട്ട് പോകില്ല.

നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്നത് ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലോ വീട്ടുമുറ്റത്തോ ആണെങ്കിൽ, ഒരു ബാൽക്കണിയിലോ ചുമരിൽ നിന്ന് സസ്പെൻഡ് ചെയ്തതോ ആണ് സിലാൻട്രോ വാസ് സ്ഥാപിക്കാനുള്ള നല്ല സ്ഥലം. വഴിയിൽ, വീട്ടിൽ ഒരു വെർട്ടിക്കൽ ഗാർഡൻ സജ്ജീകരിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണിത്.

ഓർക്കുക: കുന്തിരിക്കത്തിന് കൂടുതൽ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നു, ചെടിയുടെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കും.

നനക്കൽ

മല്ലിയില നനയ്ക്കുന്നതിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അമിതമായ വെള്ളം വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം പോലെ തന്നെ ദോഷകരമാണ്.

മണ്ണിന് വെള്ളം നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണ് നിരീക്ഷിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമംവീണ്ടും നടുക. ചെറുതായി നനഞ്ഞ മണ്ണ്, ഒരിക്കലും ഉണങ്ങാത്തതോ നനഞ്ഞതോ ആയ മണ്ണാണ് സിലാൻട്രോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

അതുകൊണ്ടാണ് മണ്ണിന്റെ ഈർപ്പനില എപ്പോഴും മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ബീജസങ്കലനം

മല്ലിയിലയ്ക്ക് നിരന്തരമായ വളപ്രയോഗം ആവശ്യമില്ല. ഓരോ രണ്ടോ മൂന്നോ മാസം കൂടുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഓർഗാനിക് വളം നൽകാം, ഉദാഹരണത്തിന് വേം ഹമ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ കോഴിവളം.

വിളവെടുപ്പ് സമയം

മല്ലി വിളവെടുപ്പ് 50 ദിവസത്തിന് ശേഷം ആരംഭിക്കുന്നു. ഇലകൾ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും ഉയരമുള്ളവ മുറിച്ച് താഴെയുള്ളവ വികസിപ്പിക്കാൻ എപ്പോഴും മുൻഗണന നൽകുക.

ഒരു പ്രധാന നുറുങ്ങ്: മല്ലിയില അമിതമായി വിളവെടുക്കരുത്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടവ മാത്രം മുറിക്കാൻ മുൻഗണന നൽകുക.

ഇതിന് രണ്ട് കാരണങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത്, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം മല്ലി ക്രമേണ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ സ്വാദും മണവും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മറ്റൊരു പ്രശ്‌നം എന്തെന്നാൽ, വളരെയധികം മല്ലിയിലകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ശക്തിയും ഓജസ്സും നഷ്‌ടപ്പെടുകയും പാദത്തെ ദുർബലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.

ആദ്യത്തെ പൂക്കളുടെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുമ്പോൾ, വിത്തുകൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിയെടുക്കുന്നതിനോ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അതുവഴി മല്ലി അതിന്റെ വികസനം തുടരും.

പാചകത്തിൽ മല്ലിയില എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

മല്ലിയിലയ്ക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാദും മണവും ഉണ്ട്, അതിനാൽ അത് അധികം നിൽക്കാതിരിക്കാൻ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാംവിത്തുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മല്ലിപ്പൊടിയും പുതിയ മല്ലിയിലയും ഉപയോഗിക്കുക.

വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ പാകം ചെയ്തതോ ആയ മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ള സസ്യം വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.

മല്ലി സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായിരിക്കുന്നതിന് പുറമേ, പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകളും മല്ലിയിലയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

വിനാഗിരി, എണ്ണകൾ, വെണ്ണകൾ, ചാറു എന്നിവയ്ക്ക് രുചി നൽകാൻ മല്ലിയില അത്യുത്തമമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

നിങ്ങൾ എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും എഴുതിയോ? ഇനി അവിടെ പോയി മല്ലി വിത്ത് നടുക.