Koriandros yra prieštaringai vertinamos, yra tų, kurie jas mėgsta, ir tų, kurie jų nekenčia, bet jei esate iš tų, kurie mėgsta koriandras, tuomet prisijunkite prie mūsų šiame įraše, nes šiandien pagaliau sužinosite, kaip sodinti ir prižiūrėti koriandras.

Taigi pasiruoškite patikrinti visus patarimus.

Kalendros savybės ir panaudojimas

Kalendrą galima supainioti su petražolėmis, bet tik iš pradžių, nes užtenka užuosti kvapą, kad suprastumėte skirtumą.

Tiek kalendros aromatas, tiek skonis yra stiprus ir ryškus, todėl ji gali tapti pagrindiniu prieskoniu ruošiant patiekalus, todėl svarbu žinoti, kaip subalansuoti kiekviename recepte naudojamą kiekį.

Kalendros kilusios iš Azijos ir kai kurių Viduržemio jūros regionų, tačiau šiltas atogrąžų klimatas Brazilijoje taip pat tapo puikiu prieglobsčiu kalendroms auginti.

Todėl kalendra plačiai naudojama rytietiškoje ir šiaurės rytų virtuvėje, ruošiant žuvį ir jūros gėrybes, tipiškus Viduržemio jūros regiono patiekalus.

Kalendros nauda

Nenuvertinkite kalendros, ji yra daug maistingesnė, nei manote. Kad įsivaizduotumėte, šis augalas turi gydomųjų savybių, kurios žmonijai žinomos jau seniai.

Pavyzdžiui, egiptiečiai kalendrą naudojo skrandžio, virškinimo problemoms ir sąnarių skausmams gydyti. Taip pat buvo ir senovės Graikijoje bei Romoje.

Kalendra pasižymi diuretinėmis, stimuliuojančiomis, tonizuojančiomis, gaivinančiomis ir net afrodiziakinėmis savybėmis.

Šis augalas taip pat yra svarbus vitaminų C ir K šaltinis bei organizmui svarbių mineralų, tokių kaip kalis, geležis, manganas, fosforas ir kalcis, šaltinis. Kaip ir visuose augaliniuose maisto produktuose, kalendroje gausu skaidulų.

Dėl visų šių savybių kalendra yra puikus kepenų ir žarnyno sveikatos, taip pat virškinimo proceso gerinimo sąjungininkas.

Be to, koriandros stiprina imuninę sistemą, kovoja su anemija, padeda kontroliuoti blogojo ir didinti gerojo cholesterolio kiekį, gerina atmintį ir net padeda organizmui apsivalyti nuo sunkiųjų metalų.

O ar žinojote, kad kalendra taip pat veikia priešuždegimiškai? Dėl šios savybės augalas naudojamas burnos skalavimo skysčiuose ir antiseptikuose.

Kaip sodinti kalendrą: vazone, lovoje ir net naminio gyvūnėlio butelyje

Geriausias būdas auginti kalendrą vazonėlyje ar lysvėje yra sėklos. Tačiau ką daryti su daigeliais?

Kalendra - tai augalas, kuris nelabai gerai prisitaiko prie persodinimo, nes turi smulkias ir švelnias šaknis. Todėl tinkamiausios yra sėklos.

Kalendros sėklų galite įsigyti sodo ir žemės ūkio prekių parduotuvėse, nors šiuo metu daržovių sėklų galima rasti net prekybos centruose.

Kita galimybė - skinti sėklas iš subrendusio kalendros augalo, tačiau prieš sodinant reikia leisti sėkloms išdžiūti.

Turint sėklas, kitas žingsnis - paruošti dirvą. Tačiau pirmiausia patarimas: kalendrų nebūtina sėti į lysves, nes jų nereikėtų persodinti, sodinkite tiesiai į galutinę vietą.

Idealus dirvožemis kalendrai - derlingas ir gerai drenuotas (jei kalendra auginama vazonėlyje). Palaikykite gerą drenažo sistemą vazonėlio viduje. Tam nieko nėra geriau, jei dugną išklojate keramzitu, medžio anglimi arba sodo mulčiu.

Geras patarimas - sumaišykite vieną dalį įprasto dirvožemio su viena dalimi substrato.

Paruošę vazonėlį, pradėkite daryti nedideles, ne didesnes kaip 1,5 cm duobutes sėkloms įstatyti. Į kiekvieną duobutę įdėkite maždaug po tris sėklas. Atstumas tarp vienos ir kitos duobutės turi būti ne mažesnis kaip 5 cm.

Tada sėklas pabarstykite plonu dirvožemio sluoksniu, kad lengvai pasidengtų, bet nebūtų užkastos.

Laikykite vazoną ar lysvę gerai apšviestoje vietoje, į kurią bent 4 valandas per dieną patenka tiesioginiai saulės spinduliai. Labai karštomis dienomis saugokite vazoną pavėsingoje vietoje.

Sėklos pradės dygti per 7-10 dienų, o pirmuosius kalendrų lapelius galėsite skinti maždaug po 30-40 dienų.

Kalendros sodinimo procesas yra toks pat, nesvarbu, kur ją sodinsite - vazone, lysvėje ar net naminio gyvūnėlio butelyje.

Tačiau svarbu paminėti, kad vazonas ar indas, į kurį bus sodinama kalendra, turėtų būti bent 20-30 cm gylio.

Ar galite auginti kalendrą su šaknimis?

Daugelis žmonių, grįžę iš turgaus ar prekybos centrų su krūva kalendrų su šaknimis, galiausiai susimąsto, ar galima jas dar kartą panaudoti ir pasodinti.

Atsakymas - taip, tačiau šis metodas ne visada garantuoja sėkmę. Prisiminkite, kad sakėme, jog kalendros šaknis yra švelni, tiesa?

Tačiau galite pabandyti pasodinti kalendrą su šaknimis vazonėlyje. Norėdami tai padaryti, nupjaukite lapus ir pasilikite pagrindą su šaknimi. Tada pripilkite vazonėlį geros kokybės dirvožemio, tada padarykite pakankamai didelę duobutę, kad joje tilptų kalendros "daigelis".

Įdėkite augalą į duobutę, užberkite jį žemėmis ir lengvai paspauskite pirštų galiukais, kad augalas susiglaustų su žeme.

Tai atlikę, tiesiog laistykite ir prižiūrėkite naująjį kalendros augalą, ir jei viskas gerai, po kelių dienų galėsite pastebėti pirmuosius ūglius.

Kaip prižiūrėti kalendrą

Šviesa ir temperatūra

Kalendros šiek tiek mėgsta šviesą ir temperatūrą, todėl joms netinka vėsesnis ir drėgnesnis klimatas, ypač kai temperatūra nukrenta žemiau 18 °C.

Dygimo metu temperatūra neturi būti žemesnė nei 20 °C, kitaip sėklos nesudygs, todėl geriausia kalendras sodinti pavasario ir rudens mėnesiais.

Kai kalendra "pagaunama", ji gerai atlaiko 18-25ºC temperatūros svyravimus.

Tačiau augalui tinkama temperatūra neturi prasmės, jei nėra pakankamai šviesos.

Be to, kad kalendrai patinka šiluma, jai reikia būti tiesioginiuose saulės spinduliuose bent 4 valandas per dieną, todėl nebandykite jos auginti patalpoje, nes ji neaugs.

Jei gyvenate bute ar name be kiemo, gera vieta kalendros vazonėliui pastatyti - balkone arba pakabinti ant sienos. Tiesą sakant, tai puiki galimybė namuose įsirengti vertikalųjį sodą.

Atminkite: kuo daugiau saulės šviesos gauna kalendra, tuo intensyvesnio skonio ir aromato bus augalas.

Drėkinimas

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į kalendrų laistymą, nes per daug vandens yra taip pat blogai, kaip ir per mažai.

Idealiu atveju prieš laistydami augalą visada patikrinkite dirvožemį. Kalendrai patinka šiek tiek drėgnas dirvožemis, niekada ne sausas ar permirkęs.

Todėl svarbu visada iš anksto patikrinti dirvožemio drėgnumą.

Apvaisinimas

Kalendrų nereikia nuolat tręšti, kas du ar tris mėnesius galite jas šiek tiek patręšti organinėmis trąšomis, pavyzdžiui, sliekų humusu arba vištų mėšlu.

Derliaus nuėmimo laikas

Kalendros derlius pradedamas nuimti praėjus maždaug 50 dienų po sėjos. Nuimant lapus visada verčiau nupjauti viršutinius, o apatinius palikti vystytis.

Svarbus patarimas: nepersistenkite su kalendrų lapeliais, verčiau nuskinkite tik tuos, kuriuos šiuo metu reikės naudoti.

Tai lemia dvi priežastys: pirma, nuėmus derlių kalendra palaipsniui praranda savo savybes, taip pat praranda skonį ir aromatą.

Kita problema yra ta, kad, pašalinus per daug lapų, kalendra praranda jėgą ir gyvybingumą, todėl jos stiebas susilpnėja.

Kai pastebėsite pirmuosius žiedus, galite palikti juos ant stiebo ir rinkti sėklas arba nupjauti, kad kalendra augtų toliau.

Kaip naudoti kalendrą maisto gamyboje

Kalendra yra stipraus skonio ir aromato, todėl jos nereikėtų naudoti dideliais kiekiais, kad per daug išsiskirtų.

Galite naudoti kalendros miltelius, gautus iš sėklų, arba šviežią kalendrą.

Ši kvapni žolelė puikiai dera su žuvies ir jūros gėrybių patiekalais - keptais, virtais ar troškintais.

Kalendra taip pat pagardina daržovių patiekalus ir labai tinka žalioms salotoms.

Su kalendra taip pat dera aitriųjų paprikų turintys produktai.

Verta paminėti, kad kalendra puikiai tinka actui, aliejams, sviestui ir sultiniams aromatizuoti.

Dabar galite eiti ir sodinti kalendrų sėklas.