Koriander bahsli! Uni sevadiganlar ham bor, yomon ko'radiganlar ham bor. Ammo agar siz korianderni yaxshi ko'radiganlar jamoasida bo'lsangiz, unda bizga ushbu postga qo'shiling, chunki bugun siz nihoyat korianderni qanday ekish va unga g'amxo'rlik qilishni o'rganasiz.

Yaxshimi? Shunday qilib, siz allaqachon barcha maslahatlarni tekshirishga tayyorlanyapsiz.

Krianderning xususiyatlari va qo'llanilishi

Korianderni hatto maydanoz bilan chalkashtirib yuborish mumkin, lekin birinchi navbatda. Xo'sh, farqni ko'rish uchun siz faqat xushbo'y hidni his qilishingiz kerak.

Korianderning hidi ham, ta'mi ham kuchli va hayratlanarli. U tayyorgarlikda namoyishni o'g'irlashga qodir, shuning uchun har bir retseptda ishlatiladigan miqdorni qanday muvozanatlashni bilish muhimdir.

Korianderning vatani Osiyo va O'rta er dengizining ayrim hududlarida. Biroq, Braziliyaning issiq, tropik iqlimi ham uni koriander etishtirish uchun ajoyib boshpanaga aylantirdi.

Va shu va boshqa sabablarga ko'ra, koriander sharq oshxonasida, shimoli-sharqiy oshxonada va baliq va dengiz mahsulotlari, O'rta er dengizining odatiy taomlarini tayyorlashda keng qo'llaniladi.

Kashnichning foydalari

Korianderni kamsitmang. U siz tasavvur qilganingizdan ko'ra ko'proq to'yimli. O'simlik, sizga bir fikr berish uchun, insoniyat tomonidan uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan dorivor xususiyatlarga ega.

Misol uchun, Misr xalqi oshqozon va ovqat hazm qilish muammolari va og'riqni davolash uchun korianderdan foydalangan.bo'g'inlar. Qadimgi Yunoniston va Rimda ham xuddi shunday bo'lgan.

Koriander diuretik, ogohlantiruvchi, tonik, tetiklantiruvchi va hatto afrodizyak xususiyatlarga ega.

O'simlik organizm uchun kaliy, temir, marganets, fosfor va kaltsiy kabi muhim minerallarni ta'minlashdan tashqari, C va K vitaminlarining muhim manbai hisoblanadi. Va barcha o'simlikka asoslangan ovqatlar singari, silantro ham tolaga boy.

Korianderning barcha bu xususiyatlari ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilashdan tashqari, uni jigar va ichakning salomatligi uchun ajoyib ittifoqchi qiladi.

Koriander, shuningdek, immunitet tizimini mustahkamlash, kamqonlik bilan kurashish, yomon xolesterinni nazorat qilish va yaxshi xolesterin darajasini oshirish, xotirani yaxshilash va hatto tanani og'ir metallarni detoksifikatsiya qilish qobiliyati bilan ham tanilgan.

Korianderning yallig'lanishga qarshi funktsiyasi ham borligini bilasizmi? Shunday! Bu xususiyat o'simlikni og'iz yuvish vositalarida va antiseptiklarda ishlatishga imkon beradi.

Krianderni qanday ekish kerak: vazada, gulzorlarda va hatto uy hayvonlari uchun shishada

Eng yaxshisi Korianderni qozonlarda yoki gulzorlarda ekish usuli urug'lar orqali amalga oshiriladi. Lekin ko'chatlar-chi, shunday emasmi?

Koriander o'simlik turi bo'lib, u ingichka va nozik ildizlarga ega bo'lgani uchun transplantatsiyaga juda mos kelmaydi. Shuning uchun urug'lar eng mos keladi.

Siz koriander urug'ini bog'dorchilik va qishloq xo'jaligi mahsulotlari do'konlarida xarid qilishingiz mumkin, garchi bugungi kunda sabzavot urug'ini hatto supermarketlarda ham topish mumkin.

Yana bir variant - allaqachon pishgan silantro o'simligining urug'ini yig'ish. Biroq, bu holda, ekishdan oldin urug'larni quritib qo'yishingiz kerak bo'ladi.

Qo'lda urug'lar bilan keyingi qadam tuproqni tayyorlashdir. Lekin birinchi navbatda, maslahat berishga arziydi: korianderni urug'lik joylariga ekish shart emas, chunki uni qayta ekish kerak emas, uni to'g'ridan-to'g'ri oxirgi joyga eking.

Koriander uchun ideal tuproq unumdor va yaxshi drenajlangan (korianderni qozonlarda ekish holatida). Idishning ichida yaxshi drenaj tizimini saqlang. Buning uchun pastki qismini kengaytirilgan loy, ko'mir yoki bog 'ko'rpachasi bilan qoplashdan yaxshiroq narsa yo'q.

Yaxshi maslahat oddiy tuproqning bir qismini substratning bir qismiga aralashtirishdir.

Vazo tayyorlanayotganda, urug'larni olish uchun kamida 1,5 sm bo'lgan kichik chuqurchalar qilishdan boshlang. Har bir teshikka taxminan uchta urug'ni joylashtiring. Bir chuqurdan ikkinchisi orasidagi masofa kamida 5 sm bo'lishi kerak.

Keyin urug'lar ustidan yupqa tuproq qatlamini elakdan o'tkazing. Ularni engil qoplash uchun etarli, lekin ularni ko'mmang.

Idish yoki to'shakni kamida 4 soat davomida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan yaxshi yoritilgan joyda saqlang.kun. Juda issiq kunlarda vazani soyali joyda saqlang.

7 kundan 10 kungacha urug'lar unib chiqa boshlaydi. Taxminan 30-40 kundan so'ng siz cilantroning birinchi barglarini yig'ib olishingiz mumkin.

Korianderni ekish jarayoni siz tanlagan joydan qat'i nazar, vaza, gulzor yoki hatto uy hayvonlari shishasi bo'lsin.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, koriander ekiladigan vaza yoki idish ideal holda kamida 20-30 santimetr chuqurlikda bo'lishi kerak.

Siz korianderni ildizi bilan eka olasizmi?

Ko'p odamlar bozor yoki supermarketga ildizga to'la koriander novdasi bilan kelishadi va oxirida uni qayta ishlatish va ekish mumkinmi yoki yo'qmi degan savol tug'iladi. .

Javob ha! Biroq, bu usul har doim ham muvaffaqiyat kafolati emas. Yodingizda bo'lsin, biz koriander ildizi nozik ekanligini aytdik, to'g'rimi?

Lekin siz vaza ichiga koriander ildizini ekishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun barglarni kesib oling va poydevorni ildiz bilan zaxiralang. Keyin vazani sifatli tuproq bilan to'ldiring, keyin koriander ko'chatlarini olish uchun etarlicha katta teshik qiling.

O'simlikni teshikka joylashtiring, uni tuproq bilan yoping va uni tuproqqa siqish uchun barmoqlaringiz bilan engil bosim o'tkazing.

Buni tugatgandan so'ng, yangi koriander o'simligini sug'orib, unga g'amxo'rlik qiling. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, bir necha kundan keyin siz birinchi kurtaklar nishini sezishingiz mumkin.

Qanday qilibkorianderga g'amxo'rlik qilish

Yorug'lik va harorat

Koriander yorug'lik va haroratga kelganda biroz ko'ngil aynishi. O'simlik sovuqroq va namroq iqlimga yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi, ayniqsa harorat 18ºC dan past bo'lsa.

Nihol paytida harorat 20ºC dan past bo'lishi mumkin emas, aks holda urug'lar pishmaydi. Shuning uchun, eng ko'p tavsiya etilgan narsa bahor va kuz oylarida koriander ekishdir.

Bir marta “tanlangan” koriander 18º dan 25ºC gacha bo'lgan o'zgarishlarga yaxshi qarshilik ko'rsatadi.

Ammo yorug'lik etarli bo'lmasa, o'simlik uchun mos haroratga ega bo'lishning ma'nosi yo'q.

Issiqlikdan zavqlanishdan tashqari, koriander kuniga kamida 4 soat to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga muhtoj. Shuning uchun o'simlikni uyda o'stirishga urinmang, chunki u oldinga siljimaydi.

Agar siz kvartirada yoki hovlisiz uyda yashasangiz, balkonda yoki devorga osilgan holda silantro guldonini joylashtirish uchun yaxshi joy. Aytgancha, bu siz uchun uyda vertikal bog'ni tashkil qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Esda tuting: shilantro qancha ko'p quyosh nuri tushsa, o'simlikning ta'mi va xushbo'yligi shunchalik kuchli bo'ladi.

Sug'orish

Korianderni sug'orishga ham e'tibor berish kerak. Juda ko'p suv juda kam suv kabi zararli.

Ideal har doim tuproqqa suv berishdan oldin tuproqni kuzatishdiryana ekish. Cilantro ozgina nam tuproqni yaxshi ko'radi, hech qachon quruq yoki nam bo'lmaydi.

Shuning uchun har doim tuproq namligini oldindan tekshirish muhimdir.

Urug'lantirish

Koriander doimiy urug'lantirishga muhtoj emas. Siz har ikki yoki uch oyda bir oz organik o'g'itni taklif qilishingiz mumkin, masalan, qurt chirindi yoki tovuq go'ngi.

O'rim-yig'im vaqti

Korianderni yig'ib olish ekishdan 50 kundan keyin boshlanadi. Barglarni yig'ishda har doim eng balandlarini kesib, pastki qismidagilarning rivojlanishiga ruxsat berishni afzal ko'ring.

Muhim maslahat: koriander barglarini ortiqcha yig'ib olmang, faqat hozir foydalanish kerak bo'lganlarini kesishni afzal ko'ring.

Buning ikkita sababi bor. Birinchisi, koriander o'rim-yig'imdan keyin asta-sekin o'z xususiyatlarini yo'qotadi, bundan tashqari, ta'mi va xushbo'yligini ham yo'qotadi.

Yana bir muammo shundaki, juda ko'p koriander barglari olib tashlanganda, u kuch va quvvatni yo'qotib, oyoqning zaiflashishiga olib keladi.

Birinchi gullarning mavjudligini sezganingizda, siz ularni urug'larni yig'ish uchun daraxtda ushlab turishingiz yoki hatto koriander rivojlanishini davom ettirishi uchun kesishingiz mumkin.

Pishirishda korianderni qanday ishlatish kerak

Koriander ajoyib ta'mi va xushbo'y hidiga ega, shuning uchun uni juda ko'p ajralib turmaslik uchun ko'p miqdorda ishlatmaslik kerak.

Siz tanlashingiz mumkinurug'lardan olingan koriander kukuni va yangi korianderdan foydalaning.

Xushbo'y o'tlar qovurilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan baliq va dengiz mahsulotlariga asoslangan taomlar bilan juda yaxshi ketadi.

Koriander, shuningdek, dukkakli o'simliklar va sabzavotlar bilan tayyorlanishni yaxshilaydi, bundan tashqari, salatlarda juda yaxshi xom ashyo hisoblanadi.

Qalampir ishlatadigan preparatlar ham koriander bilan birlashadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, koriander sirka, yog'lar, sariyog 'va bulonlarni xushbo'ylash uchun ishlatilganda juda yaxshi.

Barcha maslahatlarni yozdingizmi? Endi u erga boring va koriander urug'ini eking.