ქინძი საკამათოა! არიან ვისაც უყვარს და არიან ვინც სძულს. მაგრამ თუ თქვენ ხართ მათ გუნდში, ვისაც უყვარს კილანტრო, მაშინ შემოგვიერთდით ამ პოსტში, რადგან დღეს თქვენ საბოლოოდ შეისწავლით თუ როგორ უნდა დარგოთ და მოვლა.

კარგია? ასე რომ, თქვენ უკვე ემზადებით ყველა რჩევის შესამოწმებლად.

ქინძის მახასიათებლები და გამოყენება

ქინძი შეიძლება ოხრახუშთანაც კი აგვერიოს, მაგრამ მხოლოდ თავიდან. კარგად, თქვენ მხოლოდ უნდა გააკეთოთ არომატის სუნი, რომ ნახოთ განსხვავება.

ქინძის ორივე არომატი და გემო ძლიერი და გასაოცარია. მას შეუძლია მოპაროს შოუ მომზადებაში, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ დააბალანსოთ თითოეულ რეცეპტში გამოსაყენებელი თანხა.

ქინძი მშობლიურია აზიაში და ასევე ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ რეგიონში. თუმცა, ბრაზილიის თბილმა, ტროპიკულმა კლიმატმა ასევე გახადა ის შესანიშნავი თავშესაფარი ქინძის მოსაყვანად.

და ამ და სხვა მიზეზების გამო ქინძი ფართოდ გამოიყენება აღმოსავლურ სამზარეულოში, ჩრდილო-აღმოსავლეთ სამზარეულოში და თევზისა და ზღვის პროდუქტების, ხმელთაშუა ზღვის ტიპიური კერძების მომზადებაში.

ქინძის სარგებელი

ნუ შეაფასებთ ქინძს. ის ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე თქვენ წარმოიდგენთ. მცენარეს, უბრალოდ წარმოდგენას რომ შეგიქმნით, აქვს კაცობრიობის მიერ დიდი ხანია ცნობილი სამკურნალო თვისებები.

ეგვიპტელი ხალხი, მაგალითად, იყენებდა ქინძს კუჭისა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემებისა და ტკივილის სამკურნალოდ.სახსრები. იგივე იყო ძველ საბერძნეთსა და რომში.

ქინძს აქვს შარდმდენი, მასტიმულირებელი, მატონიზირებელი, გამაგრილებელი და აფროდიზიაც კი.

მცენარე ასევე წარმოადგენს C და K ვიტამინების მნიშვნელოვან წყაროს, გარდა ამისა, უზრუნველყოფს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი და კალციუმი. და როგორც ყველა მცენარეული საკვები, ცილანტრო ასევე მდიდარია ბოჭკოებით.

ქინძის ყველა ეს თვისება მას დიდ მოკავშირედ აქცევს ღვიძლისა და ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის, გარდა ამისა, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს.

ქინძი ასევე ცნობილია იმუნური სისტემის გაძლიერების, ანემიის წინააღმდეგ ბრძოლის, ცუდი ქოლესტერინის კონტროლისა და კარგი ქოლესტერინის დონის გაზრდის უნარით, მეხსიერების გასაუმჯობესებლად და სხეულის მძიმე მეტალების დეტოქსიკაციაშიც კი.

და იცოდით რომ ქინძს ანთების საწინააღმდეგო ფუნქციაც აქვს? Ასე რომ, ეს არის! ეს მახასიათებელი ხდის მცენარის გამოყენებას პირის ღრუს საშუალებებში და ანტისეპტიკებში.

როგორ დავრგოთ ქინძი: ვაზაში, ყვავილების საწოლებში და თუნდაც შინაური ცხოველების ბოთლში

საუკეთესო ქინძის დარგვის გზა, ქოთნებში თუ ყვავილნარში, არის თესლი. მაგრამ რაც შეეხება ნერგებს, არა?

ქინძი არის მცენარის სახეობა, რომელიც არ ეგუება გადანერგვას, რადგან თხელი და ნაზი ფესვები აქვს. ამიტომ, თესლი ყველაზე შესაფერისია.

ქინძის თესლის შეძენა შეგიძლიათ მებაღეობისა და სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების მაღაზიებში, თუმცა დღესდღეობით ბოსტნეულის თესლების შოვნა სუპერმარკეტებშიც არის შესაძლებელი.

კიდევ ერთი ვარიანტია უკვე მომწიფებული კილანტროს თესლის მოსავალი. თუმცა, ამ შემთხვევაში, დარგვამდე თესლის გაშრობა დაგჭირდებათ.

თესლით ხელში, შემდეგი ნაბიჯი არის ნიადაგის მომზადება. ოღონდ ჯერ წვერი ღირს: არ არის საჭირო ქინძის დათესვა თესლში, ვინაიდან არ უნდა გადარგოთ, დარგოთ პირდაპირ ბოლო ადგილას.

ქინძისთვის იდეალური ნიადაგი ნაყოფიერი და კარგად დრენაჟია (ქოთნებში ქინძის დარგვის შემთხვევაში). ქოთნის შიგნით კარგი დრენაჟის სისტემა შეინახეთ. ამისთვის არაფერი სჯობს ძირს გაფართოებული თიხის, ნახშირის ან ბაღის საბანის მოპირკეთებას.

კარგი წვერი არის ერთი ნაწილის საერთო მიწის შერევა სუბსტრატის ერთ ნაწილთან.

მომზადებული ვაზასთან ერთად, დაიწყეთ თესლების მისაღებად მაქსიმუმ 1,5 სმ სიგრძის პატარა ღრძილების გაკეთებით. მოათავსეთ დაახლოებით სამი თესლი თითოეულ ხვრელში. მანძილი ერთ ორმოს შორის უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ.

შემდეგ თესლს გადაუსვით ნიადაგის თხელი ფენა. საკმარისია მსუბუქად დაფარვა, მაგრამ არა დამარხვა.

შეინახეთ ქოთანი ან საწოლი კარგად განათებულ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებით მინიმუმ 4 საათის განმავლობაშიდღეს. ძალიან ცხელ დღეებში დაიცავით ვაზა დაჩრდილულ ადგილას.

7-დან 10 დღემდე, თესლი იწყებს გაღივებას. დაახლოებით 30-დან 40 დღის შემდეგ შეგიძლიათ მოაგროვოთ თქვენი კილანტროს პირველი ფოთლები.

ქინძის დარგვის პროცესი იგივეა, განურჩევლად იმისა, თუ რა ადგილს აირჩევთ, იქნება ეს ვაზა, ყვავილების საწოლი თუ თუნდაც შინაური ცხოველების ბოთლი.

მაგრამ მნიშვნელოვანია აღვნიშნოთ, რომ ვაზა ან კონტეინერი, რომელშიც ქინძი დაირგვება, იდეალურად უნდა იყოს მინიმუმ 20-დან 30 სანტიმეტრამდე სიღრმე.

შეიძლება თუ არა ფესვებით ქინძის დარგვა?

ბევრი ადამიანი მოდის ბაზარში ან სუპერმარკეტში ფესვებით სავსე ქინძის ტოტით და აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა მისი ხელახლა გამოყენება და დარგვა. .

პასუხი არის დიახ! თუმცა, ეს მეთოდი ყოველთვის არ არის წარმატების გარანტი. გახსოვთ, ჩვენ ვთქვით, რომ ქინძის ფესვი დელიკატურია, არა?

მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ ქინძის ფესვის დარგვა ვაზაში. ამისთვის ფოთლებს დავჭრით და ძირს ფესვით ვაჩერებთ. შემდეგ შეავსეთ ვაზა კარგი ხარისხის მიწით, შემდეგ გააკეთეთ საკმარისად დიდი ხვრელი, რომ მიიღოთ ქინძის ნერგი.

მოათავსეთ მცენარე ორმოში, დააფარეთ მიწით და თითის წვერებით მოათავსეთ მსუბუქი წნევა, რათა მიწაში ჩატკეპნოთ.

როგორც კი ეს მოხდება, უბრალოდ მორწყეთ და იზრუნეთ თქვენს ახალ ქინძზე. თუ ყველაფერი კარგად წავიდა, რამდენიმე დღეში უკვე შეამჩნევთ პირველ ყლორტებს.

როგორქინძიზე მოვლა

სინათლე და ტემპერატურა

ქინძი ცოტა გულისრევაა, როცა საქმე სინათლესა და ტემპერატურას ეხება. მცენარე კარგად არ რეაგირებს ცივ და ნოტიო კლიმატზე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ტემპერატურა 18ºC-ზე დაბალია.

აღმოცენების დროს ტემპერატურა არ შეიძლება იყოს 20ºC-ზე დაბალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თესლი არ მომწიფდება. ამიტომ ყველაზე რეკომენდირებულია ქინძის დარგვა გაზაფხულზე და შემოდგომის თვეებში.

„მოკრეფის“ შემდეგ ქინძი კარგად უძლებს 18º-დან 25ºC-მდე ცვალებადობას.

მაგრამ მცენარისთვის შესაფერისი ტემპერატურის არსებობას აზრი არ აქვს, თუ განათება საკმარისად კარგი არ არის.

გარდა იმისა, რომ ქინძი სიცხეს ტკბება, მზის პირდაპირი სხივები სჭირდება დღეში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. ამიტომ ნუ ეცდებით მცენარის გაშენებას სახლში, რადგან ის წინ არ წავა.

კარგი ადგილია ქინძის ვაზის დასაყენებლად, თუ თქვენ ცხოვრობთ ბინაში ან სახლში ეზოს გარეშე, არის აივანზე ან კედელზე ჩამოკიდებული. სხვათა შორის, ეს არის შესანიშნავი შესაძლებლობა თქვენთვის, რომ მოაწყოთ ვერტიკალური ბაღი სახლში.

დაიმახსოვრეთ: რაც უფრო მეტ მზის შუქს მიიღებს კილანტრო, მით უფრო ინტენსიური იქნება მცენარის გემო და არომატი.

მორწყვა

ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქინძის მორწყვასაც. ძალიან ბევრი წყალი ისეთივე ცუდია, როგორც ძალიან ცოტა წყალი.

იდეალურია ყოველთვის დააკვირდეთ ნიადაგს, სანამ წყალს შესთავაზებთისევ დარგე. კილანტროს უყვარს ოდნავ ტენიანი ნიადაგი, არასოდეს მშრალი ან სველი.

ამიტომ მნიშვნელოვანია წინასწარ ყოველთვის შეამოწმოთ ნიადაგის ტენიანობის დონე.

განაყოფიერება

ქინძი არ საჭიროებს მუდმივ განაყოფიერებას. შეგიძლიათ ყოველ ორ ან სამ თვეში ერთხელ შესთავაზოთ ცოტაოდენი ორგანული სასუქი, როგორიცაა ჭიის ჰუმუსი ან ქათმის სასუქი, მაგალითად.

მოსავლის აღების დრო

ქინძის მოსავლის აღება იწყება დათესვიდან დაახლოებით 50 დღის შემდეგ. ფოთლების დაკრეფისას ყოველთვის ამჯობინეთ ყველაზე მაღალი ფოთლების მოჭრა და ძირში მყოფები განვითარდეს.

მნიშვნელოვანი რჩევა: ზედმეტად ნუ მოაკრეფთ ქინძის ფოთლებს, ამჯობინეთ მოჭრათ მხოლოდ ის, რისი გამოყენებაც ამ მომენტში დაგჭირდებათ.

ამის ორი მიზეზი არსებობს. პირველი ის არის, რომ ქინძი მოსავლის აღების შემდეგ თანდათან კარგავს თავის თვისებებს, გარდა ამისა, კარგავს გემოს და არომატს.

კიდევ ერთი პრობლემა ის არის, რომ როდესაც ძალიან ბევრი ქინძის ფოთოლი მოიხსნება, ის კარგავს ძალასა და ძალას, რაც იწვევს ფეხის შესუსტებას.

როდესაც შეამჩნევთ პირველი ყვავილების არსებობას, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი ხეზე თესლის მოსაგროვებლად ან თუნდაც მოჭრათ ისე, რომ ქინძი განაგრძოს განვითარება.

როგორ გამოვიყენოთ ქინძი კულინარიაში

ქინძს საუცხოო გემო და არომატი აქვს, ამიტომ არ უნდა გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით, რომ ძალიან არ გამოირჩეოდეს.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთგამოიყენეთ როგორც თესლისგან მიღებული ქინძი, ასევე ახალი ქინძი.

არომატული ბალახი ძალიან კარგად უხდება თევზსა ​​და ზღვის პროდუქტებზე დაფუძნებულ კერძებს, შემწვარი, მოხარშული თუ ჩაშუშული.

ქინძი ასევე აძლიერებს პრეპარატებს პარკოსნებით და ბოსტნეულით, გარდა იმისა, რომ ძალიან მისასალმებელია უმი სალათებში.

პრეპარატები, რომლებიც იყენებენ წიწაკას, ასევე ერწყმის ქინძს.

აღსანიშნავია, რომ ქინძი შესანიშნავია, როდესაც გამოიყენება ძმრის, ზეთების, კარაქების და ბულიონების არომატიზებისთვის.

ჩაწერეთ ყველა რჩევა? ახლა უბრალოდ წადი იქ და დარგე შენი ქინძის თესლი.