Kolendra jest kontrowersyjna, są tacy, którzy ją kochają i tacy, którzy jej nienawidzą, ale jeśli jesteś w drużynie tych, którzy kochają kolendrę, to dołącz do nas w tym poście, ponieważ dzisiaj w końcu dowiesz się, jak sadzić i pielęgnować kolendrę.

Przygotuj się więc na sprawdzenie wszystkich wskazówek.

Właściwości i zastosowania kolendry

Kolendrę można nawet pomylić z pietruszką, ale tylko na początku, ponieważ wystarczy powąchać aromat, aby zdać sobie sprawę z różnicy.

Zarówno aromat, jak i smak kolendry są silne i uderzające, i mogą skraść show w przygotowaniu, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zrównoważyć ilość, która ma być użyta w każdym przepisie.

Kolendra pochodzi z Azji, a także z niektórych regionów Morza Śródziemnego, ale ciepły, tropikalny klimat Brazylii stał się również idealnym rajem dla uprawy kolendry.

Dlatego kolendra jest szeroko stosowana w kuchni orientalnej i północno-wschodniej oraz w przygotowywaniu ryb i owoców morza, typowych potraw śródziemnomorskich.

Korzyści z kolendry

Nie lekceważ kolendry, jest ona o wiele bardziej odżywcza, niż mogłoby się wydawać. Aby dać ci wyobrażenie, roślina ta ma właściwości lecznicze, które są znane ludzkości od dawna.

Egipcjanie, na przykład, używali kolendry do leczenia problemów żołądkowych, trawiennych i bólu stawów. Podobnie było w starożytnej Grecji i Rzymie.

Kolendra ma właściwości moczopędne, stymulujące, tonizujące, odświeżające, a nawet afrodyzjakalne.

Roślina ta jest również ważnym źródłem witamin C i K, a także dostarcza ważnych dla organizmu minerałów, takich jak potas, żelazo, mangan, fosfor i wapń. Podobnie jak wszystkie pokarmy roślinne, kolendra jest również bogata w błonnik.

Wszystkie te właściwości kolendry sprawiają, że jest ona doskonałym sprzymierzeńcem dla zdrowia wątroby i jelit, a także poprawy procesu trawienia.

Kolendra jest również znana ze swojej zdolności do wzmacniania układu odpornościowego, zwalczania anemii, pomagania w kontrolowaniu złego cholesterolu i zwiększania poziomu dobrego cholesterolu, poprawy pamięci, a nawet wspomagania detoksykacji organizmu z metali ciężkich.

Czy wiesz, że kolendra ma również działanie przeciwzapalne? Ta właściwość sprawia, że roślina ta jest stosowana w płynach do płukania jamy ustnej i środkach antyseptycznych.

Jak sadzić kolendrę: w doniczce, na grządkach, a nawet w butelce dla zwierząt domowych?

Najlepszym sposobem na uprawę kolendry, czy to w doniczce, czy na grządce, są nasiona. Ale co z sadzonkami, nie możesz?

Kolendra jest rodzajem rośliny, która nie przystosowuje się zbyt dobrze do przesadzania, ponieważ ma cienkie i delikatne korzenie. Dlatego nasiona są najbardziej odpowiednie.

Nasiona kolendry można kupić w sklepach ogrodniczych i rolniczych, choć obecnie nasiona warzyw można znaleźć nawet w supermarketach.

Inną opcją jest zebranie nasion z dojrzałej rośliny kolendry, ale przed zasadzeniem należy pozwolić nasionom wyschnąć.

Mając nasiona w ręku, następnym krokiem jest przygotowanie gleby. Ale najpierw wskazówka: nie jest konieczne wysiewanie kolendry w rozsadnikach, ponieważ nie należy jej przesadzać, należy ją sadzić bezpośrednio w docelowym miejscu.

Idealna gleba dla kolendry to taka, która jest żyzna i dobrze przepuszczalna (w przypadku kolendry doniczkowej). Utrzymuj dobry system drenażu wewnątrz doniczki. W tym celu nie ma nic lepszego niż wyłożenie dna keramzytem, węglem drzewnym lub ściółką ogrodową.

Dobrą wskazówką jest zmieszanie jednej części zwykłej gleby z jedną częścią podłoża.

Po przygotowaniu doniczki zacznij od zrobienia małych wgłębień o średnicy nie większej niż 1,5 cm, aby umieścić w nich nasiona. Umieść około trzech nasion w każdym otworze. Odległość między jednym otworem a drugim powinna wynosić co najmniej 5 cm.

Następnie przesiej cienką warstwę ziemi na nasiona, tak aby je lekko przykryć, ale nie zakopać.

Doniczkę lub grządkę należy trzymać w dobrze oświetlonym miejscu z bezpośrednim dostępem światła słonecznego przez co najmniej 4 godziny dziennie. W bardzo upalne dni doniczkę należy umieścić w zacienionym miejscu.

Nasiona zaczną kiełkować w ciągu 7 do 10 dni, a pierwsze liście kolendry będzie można zebrać około 30 do 40 dni później.

Proces sadzenia kolendry jest taki sam niezależnie od tego, gdzie zdecydujesz się ją zasadzić, czy będzie to doniczka, grządka, czy nawet butelka dla zwierząt domowych.

Ważne jest jednak, aby wspomnieć, że doniczka lub pojemnik, w którym zostanie posadzona kolendra, powinien mieć co najmniej 20 do 30 centymetrów głębokości.

Czy można uprawiać kolendrę z korzeniami?

Wiele osób wraca do domu z targu lub supermarketu z pęczkiem kolendry pełnym korzeni i zastanawia się, czy można go ponownie wykorzystać i zasadzić.

Odpowiedź brzmi tak, ale ta metoda nie zawsze jest gwarancją sukcesu. Pamiętasz, jak mówiliśmy, że korzeń kolendry jest delikatny, prawda?

Możesz jednak spróbować zasadzić kolendrę z korzeniami w doniczce. Aby to zrobić, odetnij liście i zachowaj podstawę z korzeniem. Następnie wypełnij doniczkę dobrej jakości ziemią, a następnie zrób wgłębienie wystarczająco duże, aby przyjąć "sadzonkę" kolendry.

Umieść roślinę w otworze, przykryj ją ziemią i lekko dociśnij opuszkami palców, aby zagęścić ją w glebie.

Gdy to zrobisz, po prostu podlewaj i pielęgnuj swoją nową roślinę kolendry, a jeśli wszystko pójdzie dobrze, będziesz w stanie zauważyć pierwsze pędy w ciągu kilku dni.

Jak dbać o kolendrę

Światło i temperatura

Kolendra ma lekkiego bzika na punkcie światła i temperatury i nie reaguje dobrze na chłodniejszy, wilgotniejszy klimat, zwłaszcza gdy temperatura spada poniżej 18°C (64°F).

Podczas kiełkowania temperatura nie może być niższa niż 20°C, w przeciwnym razie nasiona nie zawiążą, dlatego najlepiej sadzić kolendrę w miesiącach wiosennych i jesiennych.

Raz "złapana" kolendra jest odporna na wahania w zakresie od 18ºC do 25ºC.

Nie ma jednak sensu, aby temperatura była odpowiednia dla rośliny, jeśli światło nie jest wystarczająco dobre.

Oprócz tego, że lubi ciepło, kolendra musi być bezpośrednio nasłoneczniona przez co najmniej 4 godziny dziennie, więc nie próbuj uprawiać jej w pomieszczeniach, ponieważ nie będzie się dobrze rozwijać.

Dobrym miejscem na umieszczenie doniczki z kolendrą, jeśli mieszkasz w mieszkaniu lub domu bez podwórka, jest balkon lub zawieszenie na ścianie. W rzeczywistości jest to świetna okazja do założenia pionowego ogrodu w domu.

Pamiętaj: im więcej światła słonecznego otrzyma kolendra, tym intensywniejszy będzie jej smak i aromat.

Nawadnianie

Należy również zwrócić uwagę na podlewanie kolendry, zbyt duża ilość wody jest tak samo szkodliwa jak zbyt mała.

Najlepiej jest zawsze sprawdzić glebę przed ponownym podlaniem rośliny. Kolendra lubi lekko wilgotną glebę, nigdy suchą lub rozmoczoną.

Dlatego ważne jest, aby zawsze wcześniej sprawdzić poziom wilgotności gleby.

Nawożenie

Kolendra nie wymaga stałego nawożenia, można podawać jej niewielką ilość nawozu organicznego co dwa lub trzy miesiące, na przykład humusu z robaków lub obornika kurzego.

Czas zbiorów

Zbiór kolendry rozpoczyna się około 50 dni po wysiewie. Podczas zbioru liści zawsze należy odciąć najwyższe liście i pozwolić dolnym się rozwinąć.

Ważna wskazówka: nie należy przesadzać ze zbieraniem liści kolendry, lepiej ścinać tylko te, które będą potrzebne w danym momencie.

Dzieje się tak z dwóch powodów: po pierwsze, kolendra stopniowo traci swoje właściwości po zbiorach, a także traci smak i aromat.

Innym problemem jest to, że gdy z kolendry usuwa się zbyt wiele liści, traci ona siłę i wigor, powodując osłabienie łodygi.

Kiedy zauważysz pierwsze kwiaty, możesz zatrzymać je na łodydze, aby zebrać nasiona lub odciąć je, aby kolendra nadal rosła.

Jak używać kolendry w kuchni

Kolendra ma silny smak i aromat, więc nie należy używać jej w dużych ilościach, aby zbytnio się nie wyróżniała.

Możesz użyć kolendry w proszku, uzyskanej z nasion lub świeżej kolendry.

Aromatyczne zioło bardzo dobrze komponuje się z daniami z ryb i owoców morza, zarówno pieczonymi, gotowanymi, jak i duszonymi.

Kolendra wzbogaca również przetwory warzywne i jest bardzo pożądana na surowo w sałatkach.

Preparaty zawierające chili również dobrze komponują się z kolendrą.

Warto wspomnieć, że kolendra doskonale nadaje się do aromatyzowania octów, olejów, maseł i bulionów.

Teraz możesz zasadzić nasiona kolendry.