Mar thàthchuid riatanach ann an soithichean àbhaisteach Brazilach, feumaidh feòil thiormaichte ullachadh a thòisicheas an latha roimhe gus cus salainn a thoirt air falbh.

Ach dè mu dheidhinn nuair a bhios tu ann an cabhaig agus an fheòil fhathast ann, a shalainn? Anns a’ chùis sin, na bi eu-dòchas agus leugh am post seo gu deireadh agus bheir sinn dhut grunn dhìomhaireachd is chleasan beaga airson dì-ghalarachadh. Thig agus faic.

Dè a th’ ann am feòil tiormaichte agus dè an seòrsa a th’ ann?

’S e seòrsa de dh’fheòil a th’ air a ghleidheadh ​​ann an salann a th’ ann am feòil thioram gus am mair i nas fhaide. Is e seo aon de na pròiseasan as sine a tha ann, às deidh a h-uile càil, tha inneal-fuarachaidh mar phàirt de bheatha an latha an-diugh.

An seo ann am Brasil tha trì seòrsaichean de dh'fheòil shaillte a tha a' cur dragh air mòran dhaoine. Is iad sin: feòil thioram, feòil air a thioramachadh leis a’ ghrian agus brochan feòil-mart.

Is e feòil thiormaichte an aon fhear a thèid tron ​​phròiseas tionnsgalach agus, mar thoradh air sin, tha grìtheidean ann leithid nitradan gus am pròiseas ciùraigidh, sailleadh a luathachadh agus glèidhteachas àrdachadh.

Air a reic gu ceart ann am mòr-bhùithtean, bidh feòil thiormaichte air a dhèanamh à gearraidhean mairt, mar as trice bata druma cruaidh, druma bog agus fèithean aghaidh. Air a chleachdadh gu farsaing airson rùsgadh agus ullachadh diofar lìonaidhean.

Bidh feòil air a thioramachadh leis a’ ghrian air a dhèanamh le làimh, sa mhòr-chuid ann an Ear-thuath Bhrasil agus ann am Minas Gerais.

Tha an gearradh a thathas a’ cleachdadh airson feòil tiormaichte leis a’ ghrian an aon rud ri feòil tiormaichte, tha an diofar ann am meud nan gearraidhean a tha, sa chùis seo,tha nas motha.

Nì seo cinnteach gu bheil an fheòil nas tais air an taobh a-staigh.

Mu dheireadh, is e seòrsa eile de dh’fheòil shaillte a th’ ann an charque, ach air a thoirt a-mach à gearraidhean aig an dàrna ìre, leithid snàthad agus toisich mairtfheòil.

Is e feart eile de charque gu bheil e eadhon nas saillte na feòil tiormaichte, a tha ga dhèanamh nas cruaidhe. A chionn 's gu bheil e air a dhèanamh à feòil dara ìre, bidh feòil feòil-mhara cuideachd buailteach a bhith nas greasy agus snàithleach. Tha e air a chomharrachadh airson steibh agus soithichean mar rus carter.

Mar a nì thu dì-sailleadh air feòil tiormaichte

Bu chòir feòil tiormaichte a shailleadh tòiseachadh 24 uair ron ullachadh. Bidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a' cur às don salann anns a 'cheum cheart agus a' fuireach blasda.

Gus seo a dhèanamh, thoir air falbh an fheòil tiormaichte bhon phacaid aice agus ruith e gu sgiobalta fo uisge ruith gus an salann uachdar a thoirt air falbh.

An uairsin gearraich an fheòil gu ciùban agus cuir ann am bobhla e. A-nis thig leum an cat.

An àite uisge fuar a chleachdadh, cleachd uisge fuar agus ciùban deigh. Soak an fheòil tioram anns a 'frids agus atharraich an uisge mu dhà no trì tursan, a' cleachdadh uisge fuar an-còmhnaidh.

Aon uair ‘s gu bheil seo dèanta, faodaidh tu a dhol air adhart gu ullachadh do roghainn.

Mar as urrainn dhut feòil tiormaichte a sgrios gu sgiobalta

Air na làithean sin nuair a tha cabhag na nàmhaid foirfeachd, na gabh dragh. Tha dòigh ann feòil tiormaichte a shailleadh ann an dòigh luath is sìmplidh. Bheir sinn trì dòighean-obracheadar-dhealaichte airson feuchainn. Lean ort:

Le salann

Tha sin ceart, cha do leugh thu ceàrr! Tha e comasach feòil tiormaichte a dhì-ghalarachadh le salann. Ach nach dèan e cùisean nas miosa? Gu h-iongantach, chan eil.

Gus seo a dhèanamh, gearraich an fheòil tioram gu ciùban agus nigh e fo uisge ruith gus cus salainn a thoirt air falbh air an uachdar.

An uairsin cuir na pìosan feòla ann am pana, còmhdaich le uisge agus cuir timcheall air dà lobh-bhùird de shalainn airson gach cileagram de dh'fheòil.

Las an teine. Nuair a thòisicheas e a 'goil chì thu cruthachadh foam. Thoir air falbh an foam seo le cuideachadh bho ladle agus cuir barrachd uisge ris ma tha sin riatanach.

Dèan am pròiseas seo aon turas eile. An uairsin dragh an uisge agus ruith e fon tap.

Deiseil.

A’ cleachdadh cuideam

Faodaidh tu cuideachd cucair cuideam a chleachdadh gus feòil tiormaichte a shailleadh gu sgiobalta. Tha seo air sgàth gu bheil am pròiseas còcaireachd a 'cuideachadh gus an salann a thoirt air falbh.

Tòisich le bhith a’ gearradh na feòla tiormaichte ann an stiallan no ciùban mòra. Gluais na pìosan fo uisge ruith gus cuir às do shalainn uachdar agus cuir a h-uile càil anns a’ chucair cuideam.

Cuir am pana thairis air teas àrd agus nuair a thogas an cuideam, lughdaich an teas agus bruich airson timcheall air còig mionaidean.

Cuir dheth an teas, feitheamh ris a’ chuideam an fheòil a leigeil ma sgaoil agus a dhrèanadh. Nigh a-rithist fo uisge ruith.

Cuir an fheòil anns a’ chucair-chuideam a-rithist agus an turas seo cunnt còig-deugmionaidean an dèidh tòiseachadh air a 'phròiseas goil.

Cuir dheth an teas, thoir air falbh an fheòil bhon phana agus nigh a-rithist i. Tha e deiseil airson a chleachdadh.

Is e an rud math mun dòigh seo gum bi thu a’ luathachadh dà phròiseas ann an aon: bidh an fheòil a’ reic aig an aon àm ’s a bhios e a’ còcaireachd.

Le bainne

Is e dòigh inntinneach eile airson feòil tiormaichte a shailleadh gu sgiobalta a bhith a’ cleachdadh bainne.

Bidh an tàthchuid a’ cuideachadh le “tarraing” an t-salainn a-mach às an fheòil. Gus seo a dhèanamh, gearraich an fheòil ann an ciùban, nigh e gu h-àrd gus barrachd salainn a thoirt air falbh agus cuir ann am pana e.

Cuir uisge ris gus am bi an fheòil còmhdaichte agus cuir glainne (mu 200 ml) de bhainne fuar ris.

Thoir am pana dhan teine ​​agus an uair a thòisicheas e a’ goil, cunnt mu 15 mionaidean.

Às deidh na h-ùine seo, cuir dheth an teas, dragh agus nigh am feòil a-rithist. Tha e deiseil airson a chaitheamh.

Molaidhean nuair a thathar a’ dì-sailleadh feòil tiormaichte

A bharrachd air na diofar dhòighean air mar as urrainn dhut feòil tiormaichte a shailleadh air an tug sinn iomradh gu h-àrd, faodaidh tu cuideachd cunntadh air Beagan mholaidhean eile airson cuideachadh leis a’ phròiseas seo. Thoiribh sùil air:

• 'S e an dòigh as fheàrr air feòil tiormaichte a shailleadh a leigeil leis a bhith bog tron ​​oidhche. Bidh an dòigh seo a 'gleidheadh ​​​​inneach agus blas na feòla, ga fàgail aig an ìre as fheàrr, gun a bhith tioram no ro fhliuch;
• Fhad 's a bhios tu a' còcaireachd na feòla tiormaichte, cuir blasad mar duilleag bàgh, piobair-mhòine agus garllan. iadcuideachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil blas eadhon nas fheàrr air an fheòil;
• Bi faiceallach le meud nan gearraidhean feòil tiormaichte. Ma dh'fhàgas tu iad ro bheag, bidh an fheòil tioram agus teann. Mar-thà chan eil gearraidhean fìor mhòr a 'cur às do shalainn gu ceart. Tha gearradh de mu sheachd ceudameatairean air leth freagarrach airson a bhith a 'sgrios na feòla gun a bhith a' call blas;
• Is e an rùn gu bràth an fheòil a sgrios gu tur. Ma nì thu, caillidh e am blas gu tur. Mar sin, thoir aire don ùine bog agus gabh pìos beag gus deuchainn a bheil e math mu thràth;
• Faodar an fheòil thioram a mhilleadh leis na corragan, le forc no le cuideachadh bho mheasgaiche. Gabh brath air an àm seo gus geir agus nerves a dh’ fhaodadh a bhith san fheòil a thoirt air falbh. Dèan e fhad ‘s a tha e fhathast blàth, ceart gu leòr? Bidh e a 'fàs nas fhasa;
• Faodar feòil thioram bruichte, air a rùsgadh agus gun blasad, a chur anns an reothadair airson a h-ithe beag air bheag. stòradh ann am poitean airson suas ri trì mìosan;

A-nis gu bheil fios agad mar a dheasaicheas tu feòil thiormaichte, dìreach tagh an reasabaidh as fheàrr leat agus cuir an oidhirp as fheàrr a-steach don mhias.