#KREATIVKULTUR

Palamutihan ng Estilo: Mga Tip ng Eksperto para sa Magagandang Tahanan

Gastronomy 

Paano mag-desalt ng pinatuyong karne: ang pinakamahusay na mga tip upang makumpleto ang gawaing ito

William Nelson
Paano mag-desalt ng pinatuyong karne: ang pinakamahusay na mga tip upang makumpleto ang gawaing ito
William Nelson

Isang kailangang-kailangan na sangkap sa mga tipikal na pagkaing Brazilian, ang pinatuyong karne ay nangangailangan ng paghahanda na magsisimula sa araw bago upang maalis ang labis na asin.

Pero paano kapag nagmamadali ka at nandoon pa ang karne, maalat? Kung ganoon, huwag mawalan ng pag-asa at basahin ang post na ito hanggang sa huli at bibigyan ka namin ng ilang maliliit na sikreto at trick para maalis ang asin. Halika at tingnan.

Ano ang pinatuyong karne at ano ang mga uri?

Ang tuyong karne ay isang uri ng karne na iniimbak sa asin upang ito ay tumagal nang mas matagal. Ito ay isa sa mga pinakalumang proseso na umiiral, pagkatapos ng lahat, ang refrigerator ay bahagi ng modernong buhay.

Dito sa Brazil mayroong tatlong uri ng inasnan na karne na nakakalito sa maraming tao. Ang mga ito ay: tuyong karne, pinatuyo sa araw na karne at maaalog ng baka.

Ang pinatuyong karne ay ang tanging dumaraan sa proseso ng industriyalisasyon at, dahil dito, naglalaman ng mga sangkap tulad ng nitrates upang mapabilis ang proseso ng paggamot, pag-aasin at dagdagan ang konserbasyon.

Ibinebenta nang maayos na nakabalot sa mga supermarket, ang pinatuyong karne ay ginawa mula sa mga hiwa ng baka, kadalasang matigas na drumstick, malambot na drumstick at kalamnan sa harap. Malawakang ginagamit para sa paghiwa at paghahanda ng iba't ibang mga pagpuno.

Ang pinatuyo sa araw na karne ay ginawa gamit ang kamay, pangunahin sa Brazilian Northeast at sa Minas Gerais.

Ang hiwa na ginagamit para sa pinatuyo sa araw na karne ay kapareho ng para sa pinatuyong karne, ang pagkakaiba ay nasa laki ng mga hiwa na, sa kasong ito,ay mas malaki.

Tinitiyak nito na ang karne ay mas basa sa loob.

Panghuli, ang charque ay isa pang uri ng inasnan na karne, ngunit ginawa mula sa second-rate cut, gaya ng needlepoint at beef foreparts.

Ang isa pang katangian ng charque ay mas maalat pa ito kaysa sa pinatuyong karne, na nagpapatigas dito. Dahil ito ay ginawa mula sa second-rate na karne, ang beef jerky ay may posibilidad na maging mas mamantika at mahibla. Ito ay ipinahiwatig para sa mga nilaga at pinggan tulad ng carter rice.

Paano mag-desalt ng pinatuyong karne

Ang pag-desalt ng pinatuyong karne ay dapat magsimula 24 na oras bago ang paghahanda. Tinitiyak nito na ang karne ay nag-aalis ng asin sa tamang sukat at nananatiling malasa.

Upang gawin ito, alisin ang pinatuyong karne mula sa packaging nito at mabilis na patakbuhin ito sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang ibabaw na asin.

Pagkatapos ay gupitin ang karne sa mga cube at ilagay ito sa isang mangkok. Ngayon ay dumating ang cat jump.

Sa halip na gumamit ng malamig na tubig, gumamit ng malamig na tubig at ice cube. Ibabad ang pinatuyong karne sa refrigerator at palitan ang tubig ng dalawa hanggang tatlong beses, palaging gumagamit ng malamig na tubig.

Kapag tapos na ito, maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng iyong kagustuhan.

Paano mabilis na alisin ang asin na pinatuyong karne

Sa mga araw na ang pagmamadali ay kaaway ng pagiging perpekto, huwag mag-alala. Mayroong isang paraan upang mag-alis ng asin ang pinatuyong karne sa mabilis at simpleng paraan. Dalhin namin ang tatlong mga diskarteiba para subukan mo. Subaybayan ang:

May asin

Tingnan din: Magkano ang gastos sa pag-install ng piped gas: tingnan ang halaga, mga pakinabang at disadvantages na dapat sundin

Tama, hindi ka nagkamali ng nabasa! Posibleng i-desalt ang pinatuyong karne na may asin. Ngunit hindi ba ito magpapalala ng mga bagay? Hindi kapani-paniwala, hindi.

Upang gawin ito, gupitin ang pinatuyong karne sa mga cube at hugasan ito sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang labis na asin sa ibabaw.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karne sa isang kawali, takpan ng tubig at magdagdag ng mga dalawang kutsarang asin para sa bawat kilo ng karne.

Sindihin ang apoy. Kapag nagsimula itong kumulo mapapansin mo ang pagbuo ng foam. Alisin ang foam na ito sa tulong ng isang sandok at magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan.

Gawin ang prosesong ito ng isa pang beses. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at patakbuhin ito sa ilalim ng gripo.

Handa na.

Paggamit ng pressure

Maaari ka ring gumamit ng pressure cooker upang mabilis na alisin ang asin ng pinatuyong karne. Ito ay dahil ang proseso ng pagluluto ay nakakatulong upang alisin ang asin.

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng pinatuyong karne sa mga piraso o malalaking cube. Banlawan ang mga piraso sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang maalis ang asin sa ibabaw at ilagay ang lahat sa pressure cooker.

Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at kapag lumakas ang pressure, bawasan ang apoy at lutuin ng halos limang minuto.

Patayin ang apoy, hintayin na lumabas ang pressure at alisan ng tubig ang karne. Hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ilagay muli ang karne sa pressure cooker at sa pagkakataong ito ay magbilang ng labinlimaminuto pagkatapos simulan ang proseso ng pagkulo.

Tingnan din: Mga tile ng porselana para sa sala: mga tip para sa pagpili, mga uri at nakasisiglang ideya

Patayin ang apoy, alisin ang karne sa kawali at hugasan muli. Handa na itong gamitin.

Ang magandang bagay tungkol sa diskarteng ito ay ang pagpapabilis mo ng dalawang proseso sa isa: ang karne ay nagde-desalts kasabay ng pagluluto nito.

May gatas

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang mabilis na alisin ang asin ng pinatuyong karne ay ang paggamit ng gatas.

Ang sahog ay nakakatulong na "hilahin" ang asin mula sa karne. Upang gawin ito, gupitin ang karne sa mga cube, hugasan ito nang mababaw upang alisin ang labis na asin at ilagay ito sa isang kawali.

Magdagdag ng tubig hanggang sa matakpan ang karne at magdagdag ng isang baso (mga 200 ml) ng malamig na gatas.

Dalhin ang kawali sa apoy at sa sandaling magsimula itong kumulo, magbilang ng mga 15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy, alisan ng tubig at hugasan muli ang karne. Ito ay handa na para sa pagkonsumo.

Mga tip kapag nagde-desalt ng pinatuyong karne

Bilang karagdagan sa iba't ibang paraan kung paano mag-desalt ng pinatuyong karne na binanggit namin sa itaas, maaari mo ring bilangin sa Ilan pang tip upang makatulong sa prosesong ito. Tingnan ito:

  • Ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang asin ng pinatuyong karne ay hayaan itong magbabad nang magdamag. Ang pamamaraan na ito ay nagpapanatili ng texture at lasa ng karne, na iniiwan ito sa perpektong punto, hindi tuyo o masyadong basa;
  • Habang niluluto ang pinatuyong karne, magdagdag ng mga pampalasa tulad ng bay leaf, peppercorns at bawang. silatumulong na matiyak ang isang mas mahusay na lasa para sa karne;
  • Mag-ingat sa laki ng mga hiwa ng pinatuyong karne. Kung iiwan mo ang mga ito nang napakaliit, ang karne ay magiging tuyo at mahigpit. Ang napakalaking hiwa ay hindi nakakaalis ng asin nang maayos. Ang isang hiwa ng halos pitong sentimetro ay mainam para sa pag-desalting ng karne nang hindi nawawala ang lasa;
  • Ang layunin ay hindi kailanman ganap na alisin ang asin sa karne. Kung gagawin mo, ito ay ganap na mawawala ang lasa nito. Samakatuwid, bigyang-pansin ang oras ng pagbabad at kumuha ng isang maliit na piraso upang subukan kung ito ay mabuti na;
  • Ang pinatuyong karne ay maaaring hiwain gamit ang mga daliri, gamit ang isang tinidor o sa tulong ng isang panghalo. Samantalahin ang sandaling ito upang alisin ang taba at nerbiyos na maaaring nasa karne. Gawin mo habang mainit pa, okay? Ito ay nagiging mas madali;
  • Ang nilutong pinatuyong karne, ginutay-gutay at walang pampalasa, ay maaaring ilagay sa freezer upang kainin ng paunti-unti. Itago ito sa mga kaldero hanggang sa tatlong buwan;

Ngayong alam mo na kung paano mag-desalt ng pinatuyong karne, piliin lang ang iyong paboritong recipe at ilagay ang iyong pinakamahusay na pagsisikap sa ulam.

William Nelson

Si Jeremy Cruz ay isang batikang interior designer at ang malikhaing isip sa likod ng malawak na sikat na blog, Isang blog tungkol sa dekorasyon at mga tip. Sa kanyang matalas na mata para sa aesthetics at atensyon sa detalye, si Jeremy ay naging isang go-to authority sa mundo ng interior design. Ipinanganak at lumaki sa isang maliit na bayan, nagkaroon ng hilig si Jeremy sa pagbabago ng mga espasyo at paglikha ng magagandang kapaligiran mula sa murang edad. Itinuloy niya ang kanyang hilig sa pamamagitan ng pagkumpleto ng degree sa Interior Design mula sa isang prestihiyosong unibersidad.Ang blog ni Jeremy, Isang blog tungkol sa dekorasyon at mga tip, ay nagsisilbing plataporma para ipakita niya ang kanyang kadalubhasaan at ibahagi ang kanyang kaalaman sa isang malawak na madla. Ang kanyang mga artikulo ay isang kumbinasyon ng mga insightful na tip, step-by-step na gabay, at inspiring na mga larawan, na naglalayong tulungan ang mga mambabasa na lumikha ng kanilang mga pangarap na espasyo. Mula sa maliliit na pag-aayos ng disenyo hanggang sa pagkumpleto ng mga pagbabago sa silid, nagbibigay si Jeremy ng madaling sundin na payo na tumutugon sa iba't ibang badyet at aesthetics.Ang natatanging diskarte ni Jeremy sa disenyo ay nakasalalay sa kanyang kakayahang maghalo ng iba't ibang estilo nang walang putol, na lumilikha ng magkakasuwato at personalized na mga puwang. Ang kanyang pagmamahal sa paglalakbay at paggalugad ay humantong sa kanya upang makakuha ng inspirasyon mula sa iba't ibang kultura, na nagsasama ng mga elemento ng pandaigdigang disenyo sa kanyang mga proyekto. Gamit ang kanyang malawak na kaalaman sa mga color palette, materyales, at texture, binago ni Jeremy ang hindi mabilang na mga katangian sa mga nakamamanghang living space.Hindi lang si Jeremy ang naglagayang kanyang puso at kaluluwa sa kanyang mga proyekto sa disenyo, ngunit pinahahalagahan din niya ang pagpapanatili at mga kasanayan sa kapaligiran. Nagsusulong siya para sa responsableng pagkonsumo at itinataguyod ang paggamit ng mga materyal at diskarteng pangkalikasan sa kanyang mga post sa blog. Ang kanyang pangako sa planeta at ang kapakanan nito ay nagsisilbing gabay na prinsipyo sa kanyang pilosopiya sa disenyo.Bilang karagdagan sa pagpapatakbo ng kanyang blog, nagtrabaho si Jeremy sa maraming mga proyekto sa disenyo ng tirahan at komersyal, na nakakuha ng mga papuri para sa kanyang pagkamalikhain at propesyonalismo. Nai-feature din siya sa mga nangungunang interior design magazine at nakipagtulungan sa mga kilalang brand sa industriya.Sa kanyang kaakit-akit na personalidad at dedikasyon sa paggawa ng mundo na isang mas magandang lugar, si Jeremy Cruz ay patuloy na nagbibigay ng inspirasyon at pagbabago ng mga espasyo, isang tip sa disenyo sa isang pagkakataon. Sundin ang kanyang blog, Isang blog tungkol sa dekorasyon at mga tip, para sa pang-araw-araw na dosis ng inspirasyon at payo ng eksperto sa lahat ng bagay na panloob na disenyo.