ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ: ਇਸ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਆਮ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਉਦੋਂ ਕੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਉੱਥੇ ਹੀ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ? ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਝਟਕੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਛੋਟੇ ਰਾਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਲ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਆਓ ਅਤੇ ਵੇਖੋ.
ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?
ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਲਈ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹਨ: ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ, ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੀਫ ਝਟਕਾ.
ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ ਹੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਮਾਸ ਹੈ ਜੋ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਲਾਜ, ਨਮਕੀਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਵਰਗੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਮੀਟ ਬੀਫ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਡਰੱਮਸਟਿਕ, ਨਰਮ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਅਤੇ ਸਾਹਮਣੇ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ। ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਿਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਮੀਟ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਵਿੱਚ।
ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਟ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਤਰ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ,ਵੱਡੇ ਹਨ।
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਅੰਦਰੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚਾਰਕ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਈ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਫੋਰਪਾਰਟਸ।
ਚਾਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਫ ਦਾ ਝਟਕਾ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਚਿਕਨਾਈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਟਰ ਰਾਈਸ ਲਈ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਆਧੁਨਿਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ: ਕਮਰੇ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ 50 ਸੁੰਦਰ ਵਿਚਾਰ ਦੇਖੋਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨਾ 24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਸਹੀ ਮਾਪ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਤਹ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾਓ।
ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਬਿੱਲੀ ਛਾਲ ਆ.
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਬਦਲੋ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਹ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖਰਾ। ਨਾਲ ਚੱਲੋ:
ਲੂਣ ਨਾਲ
ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਿਆ! ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਵੇਗਾ? ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਹੀਂ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ।
ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਲਈ ਲਗਭਗ ਦੋ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਅੱਗ ਨੂੰ ਜਗਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਝੱਗ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋਗੇ. ਇਸ ਝੱਗ ਨੂੰ ਲੇਡੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੂਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾਓ।
ਤਿਆਰ।
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ
ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਰੱਖੋ।
ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦਬਾਅ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਗਾਰਡਰੇਲ: ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ 60 ਮਾਡਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਨਾਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਦਬਾਅ ਛੱਡਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ.
ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਪੰਦਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੰਟ.
ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ। ਇਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਡੀਸਲਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਮਿਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ।
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਲੂਣ ਨੂੰ "ਖਿੱਚਣ" ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਤਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਮੀਟ ਢੱਕਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ (ਲਗਭਗ 200 ਮਿ.ਲੀ.) ਠੰਡਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ।
ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਗਿਣੋ।
ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਵੋ। ਇਹ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸੁਝਾਅ
ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਗਿਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁਝਾਵਾਂ 'ਤੇ। ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:
- ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਤਾਂ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੀ;
- ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਹਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ;
- ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਟੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਲਗਭਗ ਸੱਤ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਟ ਸੁਆਦ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ;
- ਇਰਾਦਾ ਕਦੇ ਵੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਕਰਨ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਭਿੱਜਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ;
- ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਪਲ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘਾ ਹੋਵੇ, ਠੀਕ ਹੈ? ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਖਾਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ;
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਡੀਸਲਟ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਬਸ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
