Wat is in die yskas? Blomkool! Dit lyk dalk nie na veel nie, maar moenie geflous word nie. Blomkool is een van die veelsydigste en gesondste opsies wat jy by jou spyskaart kan voeg.

Met die groente kan jy volledige en smaaklike maaltye voorberei, soos byvoorbeeld blomkoolgratin. Maar jy kan dit ook as 'n slaai eet, puree of gebraai.

Blomkool is ook wonderlik om koringmeel te vervang, wat dikwels in die basis van pizzadeeg en pasteie gebruik word.

Maar vir alles om uit te werk, moet jy weet hoe om blomkool reg te kook, sodat jy die meeste voedingstowwe en geur kry.

En raai wat? Ons vertel jou alles oor blomkool in vandag se plasing. Kom kyk.

Voordele van blomkool

Blomkool behoort aan die kruisblomfamilie, asook broccoli en kool.

Ryk aan vitamien C en vitamien K, blomkool het ook aansienlike hoeveelhede kalsium en magnesium.

Die groente is ook 'n goeie bondgenoot in die behandeling van inflammasie, veral dié van chroniese oorsprong soos kanker en kardiovaskulêre siektes.

Hierdie anti-inflammatoriese eienskap van blomkool is ook voordelig vir hartgesondheid, wat die hartspier help om sterker en meer bestand te word. Blomkool help ook om cholesterol te beheer.

Volgens 'n studie wat deur National Cancer Institute (VSA), die vitamien C teenwoordig in blomkool en isotiosianaat, 'n stof met antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe, veroorsaak dat die groente as 'n teenkankervoedsel gekategoriseer word, aangesien dit bydra tot die beskerming van selle en inhibeer die vorming van verskeie soorte kanker, veral dié van die bors, slukderm, prostaat en pankreas.

Wil jy meer hê? Daar is getoon dat blomkool baie effektief is om kognitiewe vermoë te verbeter, veral by bejaardes.

Dit is te danke aan 'n komponent genaamd cholien, wat ook in broccoli en spinasie voorkom. 'n Studie wat deur Harvard Mediese Skool met drieduisend bejaarde vroue gedoen is, het getoon dat blomkool voordelig is vir geheue en kognitiewe agteruitgang vertraag.

Hoe om blomkool te kook

Die manier waarop blomkool gaargemaak word, meng in met sy tekstuur, geur en bewaring van voedingstowwe.

Daarom is dit belangrik om die verskillende maniere te ken hoe om blomkool gaar te maak en dus presies te weet watter een is die geskikste vir wat jy van plan is om te doen. Kyk bietjie:

In 'n gewone pan

Die algemeenste manier om blomkool gaar te maak, is in 'n gewone pan met kookwater.

Die probleem is dat dit nie die beste manier metode vir diegene wat die voedingstowwe van die groente wil bewaar, aangesien 'n groot deel van hierdie voedingstowwe verlore gaan in diewater.

Maar as dit die enigste manier vir jou is, ok!

Om blomkool in kookwater te kook, was en sny eers die groenteruikers.

Voeg dan 'n bietjie sout by die water en plaas die blomkool ruikers binne.

En as daardie vreemde reuk van blomkool kook jou pla, is die wenk om 'n paar druppels suurlemoen of asyn in die water te drup.

Jy kan ook 'n bietjie melk by die kookwater voeg of selfs die blomkool kook met 'n paar selderystingels wat, benewens om die groente met 'n spesiale smaak te laat, ook die onaangename reuke van kook uitskakel.

Die gemiddelde kooktyd vir blomkool in kookwater is 10 tot 15 minute. Om te kyk of die blomkool gaar is, steek dit met 'n vurk.

Afhangende van die voorbereiding moet die blomkool dalk meer al dente (hard) of sagter wees.

Gestoomde

Nog 'n metode om blomkool gaar te maak, is gestoom. Dit is selfs die mees geskikte manier vir diegene wat die voedingstowwe van die groente wil bewaar.

Om blomkool te stoom, was en sny net die blomkoolruikers en plaas dit op die stoommandjie.pan.

Voeg water by die pan, sowat drie vingers, en akkommodeer die mandjie met die blomkool. Gaarmaaktyd is ongeveer agt tot tien minute. Kontroleer die verlangde punt met 'n vurk.

Wenk : Om die blomkool te losmet 'n spesiale geur, kook dit saam met 'n paar vars aromatiese kruie, soos roosmaryn, basiliekruid of tiemie. Sit net die verlangde kruie saam met die groente in die mandjie.

Druk

Blomkool kan ook in die drukkoker gaargemaak word. Dit is die beste metode vir wanneer jy 'n groot hoeveelheid blomkool het en dit so vinnig moontlik wil gaarmaak.

Was en sny die blomkoolblommetjies en plaas dit in die drukkoker. Bedek met water en voeg 'n knippie sout by. Jy kan 'n paar aromatiese kruie byvoeg om blomkool meer geur en aroma te gee.

Maak dan die drukkoker toe en sodra jy "druk" kry tel vyf minute en skakel die kookplaat af.

Wag vir die stoom om heeltemal uit te kom, maak die deksel oop en kontroleer die punt. Onthou dat die drukkoker kos vinniger gaarmaak, so wees versigtig om nie die kooktyd te mors nie en laat die blomkool te veel sag word.

In die mikrogolf

Het jy geweet kan jy blomkool in kook. die mikrogolf? Ja! Om dit te doen, was en sny die ruikers en plaas dit in 'n groot glasbak.

Bedek die blomkool met water en skakel die toestel op volle krag vir sowat vier minute.

In die oond

Blomkool kan ook in die oond voorberei word. Die proses is eenvoudig, maar neem 'n bietjie langer.

Was en sny die blomkooltrosse, dansmeer 'n oondbak met olyfolie.

Plaas die blomkool sodat die trosse mekaar nie oorvleuel nie. Geur met sout, peper en aromatiese kruie.

Bak dit in die middelslagoond vir sowat 35 tot 40 minute, draai die trosse halfpad deur.

Hoe om blomkool te bewaar

Jy kan kies om 'n groot hoeveelheid blomkool op een slag gaar te maak en dit daarna te vries.

Op die manier wanneer jy ook al blomkool wil eet, haal net 'n porsie uit die vrieskas en dit is dit.

Om blomkool te vries moet jy die groente deur 'n proses genaamd blansjeer laat slaag.

Dit wil sê, kook dit eers vinnig gestoom vir sowat drie minute. Gooi die blomkool dadelik na die tyd in 'n wasbak met yswater en ys, laat dit vir nog drie minute week. Dreineer die water, bêre die blomkool in klein potjies en neem dit vrieskas toe.

Noudat jy weet hoe om blomkool gaar te maak, gaan net kombuis toe en maak jou gunsteling gereg met die groente.