ఫ్రిడ్జ్‌లో ఏముంది? కాలీఫ్లవర్! ఇది పెద్దగా అనిపించకపోవచ్చు, కానీ మోసపోకండి. కాలీఫ్లవర్ మీరు మీ మెనూకి జోడించగల అత్యంత బహుముఖ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలలో ఒకటి.

కూరగాయతో మీరు పూర్తి మరియు రుచికరమైన భోజనాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు కాలీఫ్లవర్ au gratin. కానీ మీరు దీన్ని సలాడ్‌గా, ప్యూరీడ్ లేదా ఫ్రైడ్‌గా కూడా తినవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్ గోధుమ పిండిని భర్తీ చేయడానికి కూడా అద్భుతమైనది, దీనిని తరచుగా పిజ్జా డౌ మరియు పైస్‌ల బేస్‌లో ఉపయోగిస్తారు.

కానీ ప్రతిదానికీ పని చేయడానికి, మీరు కాలీఫ్లవర్‌ను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి, తద్వారా మీరు చాలా పోషకాలు మరియు రుచిని పొందుతారు.

మరియు ఏమి ఊహించండి? కాలీఫ్లవర్ గురించి ఈరోజు పోస్ట్‌లో మీకు తెలియజేస్తున్నాము. రండి చూడండి.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

కాలీఫ్లవర్ క్రూసిఫరస్ కుటుంబానికి చెందినది, అలాగే బ్రోకలీ మరియు క్యాబేజీ.

విటమిన్ C మరియు విటమిన్ K సమృద్ధిగా ఉన్న కాలీఫ్లవర్‌లో గణనీయమైన మొత్తంలో కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం కూడా ఉన్నాయి.

కూరగాయ వాపు చికిత్సలో గొప్ప మిత్రుడు, ముఖ్యంగా క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వంటి దీర్ఘకాలిక మూలాలు.

కాలీఫ్లవర్‌లోని ఈ యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణం గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది, గుండె కండరాలు బలంగా మరియు మరింత నిరోధకంగా మారడానికి సహాయపడుతుంది. కాలీఫ్లవర్ కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ (USA), కాలీఫ్లవర్ మరియు ఐసోథియోసైనేట్‌లో ఉండే విటమిన్ సి, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు కలిగిన పదార్ధం, కూరగాయలను క్యాన్సర్ నిరోధక ఆహారంగా వర్గీకరించడానికి కారణమవుతుంది, ఎందుకంటే ఇది వాటి రక్షణకు దోహదం చేస్తుంది. కణాలు మరియు అనేక రకాల క్యాన్సర్ ఏర్పడటాన్ని నిరోధిస్తుంది, ముఖ్యంగా రొమ్ము, అన్నవాహిక, ప్రోస్టేట్ మరియు ప్యాంక్రియాస్.

మరింత కావాలా? కాలీఫ్లవర్ అభిజ్ఞా సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో చాలా ప్రభావవంతమైనదిగా చూపబడింది, ముఖ్యంగా వృద్ధులలో.

ఇది కోలిన్ అని పిలువబడే ఒక భాగం, బ్రోకలీ మరియు బచ్చలికూరలో కూడా ఉంటుంది. హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ మూడు వేల మంది వృద్ధ మహిళలతో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో కాలీఫ్లవర్ జ్ఞాపకశక్తికి మరియు అభిజ్ఞా క్షీణతను నెమ్మదిస్తుందని తేలింది.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఉడికించాలి

కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించే విధానం దాని ఆకృతి, రుచి మరియు పోషకాల సంరక్షణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

అందుకే కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఉడికించాలో వివిధ మార్గాలను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మీరు చేయాలనుకుంటున్నదానికి ఏది చాలా సరిఅయినది. దీన్ని తనిఖీ చేయండి:

ఒక సాధారణ పాన్‌లో

కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గం వేడినీటితో సాధారణ పాన్‌లో ఉంటుంది.

సమస్య ఏమిటంటే ఇది కాదు కూరగాయల పోషకాలను కాపాడుకోవాలనుకునే వారికి ఉత్తమ మార్గం, ఎందుకంటే ఈ పోషకాలలో ఎక్కువ భాగం పోతుందినీరు.

అయితే అది మీకు ఏకైక మార్గం అయితే, సరే!

కాలీఫ్లవర్‌ను మరిగే నీటిలో ఉడికించాలంటే, ముందుగా కూరగాయల బొకేలను కడిగి, కత్తిరించండి.

తర్వాత, జోడించండి నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, కాలీఫ్లవర్ బొకేలను లోపల ఉంచండి.

మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటలో ఆ వింత వాసన మిమ్మల్ని బాధపెడితే, కొన్ని చుక్కల నిమ్మకాయ లేదా వెనిగర్‌ని నీటిలో వేయడమే చిట్కా.

మీరు వంట నీటిలో కొద్దిగా పాలు జోడించవచ్చు లేదా కొన్ని ఆకుకూరల కాడలతో కాలీఫ్లవర్‌ను కూడా ఉడికించాలి, ఇది కూరగాయలను ప్రత్యేక రుచితో ఉంచడంతో పాటు, వంటలో అసహ్యకరమైన వాసనలను కూడా తొలగిస్తుంది.

సగటు వేడినీటిలో కాలీఫ్లవర్ వంట సమయం 10 నుండి 15 నిమిషాలు. కాలీఫ్లవర్ పూర్తయిందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, దానిని ఫోర్క్‌తో కుట్టండి.

తయారీపై ఆధారపడి, కాలీఫ్లవర్ మరింత అల్ డెంటే (గట్టిగా) లేదా మెత్తగా ఉండాలి.

ఆవిరిలో ఉడికించాలి.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించే మరొక పద్ధతి ఆవిరి మీద ఉడికించబడుతుంది. కూరగాయల పోషకాలను కాపాడుకోవాలనుకునే వారికి ఇది చాలా సరిఅయిన మార్గం.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఆవిరి చేయడానికి, కాలీఫ్లవర్ బొకేలను కడిగి, కట్ చేసి, వాటిని స్టీమర్ బాస్కెట్‌పై ఉంచండి.

పాన్‌లో నీటిని చేర్చండి, సుమారు మూడు వేళ్లు, మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో బుట్టను అమర్చండి. వంట సమయం ఎనిమిది నుండి పది నిమిషాలు. ఫోర్క్‌తో కావలసిన పాయింట్‌ని చెక్ చేయండి.

చిట్కా : కాలీఫ్లవర్‌ను వదిలివేయడానికిప్రత్యేక రుచితో, రోజ్మేరీ, తులసి లేదా థైమ్ వంటి కొన్ని తాజా సుగంధ మూలికలతో కలిపి ఉడికించాలి. కూరగాయతో పాటు కావాల్సిన మూలికలను బుట్టలో వేస్తే చాలు.

ప్రెషర్

కాలీఫ్లవర్ కూడా ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో వండుకోవచ్చు. మీరు పెద్ద మొత్తంలో కాలీఫ్లవర్‌ని కలిగి ఉండి, వీలైనంత త్వరగా ఉడికించాలనుకున్నప్పుడు ఇది ఉత్తమమైన పద్ధతి.

కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను కడిగి, కట్ చేసి, వాటిని ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఉంచండి. నీటితో కప్పండి మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. కాలీఫ్లవర్‌కు మరింత రుచి మరియు సువాసనను అందించడానికి మీరు కొన్ని సుగంధ మూలికలను జోడించవచ్చు.

తర్వాత ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను మూసివేసి, మీకు “ప్రెజర్” వచ్చిన వెంటనే ఐదు నిమిషాలు లెక్కించి కుక్కర్‌ను ఆఫ్ చేయండి.

వేచి ఉండండి. ఆవిరి పూర్తిగా బయటకు రావడానికి, మూత తెరిచి పాయింట్‌ను తనిఖీ చేయండి. ప్రెషర్ కుక్కర్ ఆహారాన్ని వేగంగా వండుతుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి వంట సమయాన్ని వృథా చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి మరియు కాలీఫ్లవర్ చాలా మృదువుగా ఉండనివ్వండి.

మైక్రోవేవ్‌లో

మీరు కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించగలరని మీకు తెలుసా మైక్రోవేవ్? అవును! దీన్ని చేయడానికి, పుష్పగుచ్ఛాలను కడిగి, కత్తిరించి వాటిని పెద్ద గాజు పాత్రలో ఉంచండి.

కాలీఫ్లవర్‌ను నీటితో కప్పి, పరికరాన్ని నాలుగు నిమిషాల పాటు పూర్తి శక్తితో ఆన్ చేయండి.

ఓవెన్‌లో

కాలీఫ్లవర్‌ను ఓవెన్‌లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్రక్రియ చాలా సులభం, కానీ కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

కాలీఫ్లవర్ బంచ్‌లను కడిగి, కత్తిరించండిఆలివ్ నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌కు గ్రీజు వేయండి.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఉంచండి, తద్వారా బంచ్‌లు ఒకదానికొకటి అతివ్యాప్తి చెందవు. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ మూలికలతో సీజన్ చేయండి.

మీడియం ఓవెన్‌లో సుమారు 35 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి, గుత్తిని సగం వరకు తిప్పండి.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు ఒకేసారి పెద్ద మొత్తంలో కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించి, ఆ తర్వాత స్తంభింపజేయడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.

ఆ విధంగా మీరు కాలీఫ్లవర్‌ను తినాలనుకున్నప్పుడు, అందులో కొంత భాగాన్ని తీసుకోండి. ఫ్రీజర్ మరియు అంతే.

కాలీఫ్లవర్‌ను స్తంభింపచేయడానికి మీరు వెజిటబుల్‌ను బ్లాంచింగ్ అని పిలవబడే ప్రక్రియ ద్వారా పంపించాలి.

అంటే, ముందుగా మూడు నిమిషాల పాటు ఆవిరి మీద ఉడికించాలి. ఆ సమయం ముగిసిన వెంటనే, కాలీఫ్లవర్‌ను మంచు నీరు మరియు మంచుతో కూడిన బేసిన్‌లో పోయాలి, మరో మూడు నిమిషాలు నాననివ్వండి. నీటిని తీసివేసి, కాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న కుండలలో నిల్వ చేసి వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఇప్పుడు మీకు కాలీఫ్లవర్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు, వంటగదికి వెళ్లి కూరగాయలతో మీకు ఇష్టమైన వంటకం చేయండి.