Dè tha anns a’ frids? Cauliflower! Is dòcha nach eil e coltach ri mòran, ach na bi air do shàrachadh. Is e caranas aon de na roghainnean as ioma-chruthach agus as fallaine as urrainn dhut a chur ris a’ chlàr agad.

Leis a’ ghlasraich faodaidh tu biadh làn blasta ullachadh, leithid cauliflower au gratin, mar eisimpleir. Ach faodaidh tu cuideachd ithe mar salad, fìor-ghlan no friochte.

Tha cauliflower cuideachd iongantach airson a bhith ag ath-chur flùr cruithneachd, ga chleachdadh gu tric aig bonn taois piotsa agus paidhean.

Ach airson a h-uile càil Gus obrachadh a-mach, feumaidh tu fios a bhith agad mar a chòcaicheas tu muileann-fraoich gu ceart, gus am faigh thu am barrachd beathachaidh agus blas.

Agus tomhais dè? Bidh sinn ag innse dhut mu dheidhinn muileann-fraoich anns a' phost an-diugh. Thig a dh'fhaicinn.

Buannachdan muileann-fraoich

Buinidh a’ chloich don teaghlach cheusaidh, a bharrachd air broccoli agus càl.

Saidhbhir ann an bhiotamain C agus bhiotamain K, tha tòrr calcium agus magnesium ann am muileann-fraoich cuideachd.

Tha an glasraich cuideachd na dheagh charaid ann an làimhseachadh sèid, gu h-àraidh an fheadhainn bho thùs, leithid aillse agus galaran cardiovascular .

Tha an t-seilbh anti-inflammatory seo aig muileann-fraoich cuideachd buannachdail airson slàinte cridhe, a 'cuideachadh fèithean a' chridhe gus a bhith nas làidire agus nas seasmhaiche. Bidh muileann-fraoich cuideachd a' cuideachadh le smachd a chumail air colaistéarol.

A rèir sgrùdadh a rinn Institiud Nàiseanta Ailse (USA), an bhiotamain C a tha an làthair ann an caranas agus isothiocyanate, stuth le feartan antibacterial agus anti-inflammatory, ag adhbhrachadh gum bi an glasraich air a sheòrsachadh mar bhiadh anticancer, leis gu bheil e a’ cur ri dìon ceallan agus a’ cur bacadh air cruthachadh grunn sheòrsan aillse, gu h-àraidh aillse broilleach, esophagus, prostate agus pancreas.

A bheil thu ag iarraidh barrachd? Thathas air a dhearbhadh gu bheil caranas gu math èifeachdach ann a bhith a’ leasachadh comas inntinneil, gu h-àraidh na seann daoine.

Tha seo mar thoradh air co-phàirt ris an canar choline, a tha cuideachd an làthair ann am broccoli agus spionag. Sheall sgrùdadh a rinn Sgoil Leigheil Harvard le trì mìle seann bhoireannach gun robh muileann-fraoich buannachdail airson cuimhne agus a' slaodadh sìos crìonadh inntinneil.

Mar a chòcaicheas tu muileann-fraoich

Tha an dòigh anns a bheilear a’ bruich muileann-fraoich a’ cur bacadh air inneach, blas agus glèidheadh ​​mathachaidh.

Sin as coireach gu bheil e cudromach fios a bhith agad air na diofar dhòighean air mar a chòcaicheas tu muileann-fraoich agus mar sin fios dìreach dè am fear as freagarraiche airson na tha thu an dùil a dhèanamh. Thoir sùil air:

Ann am pana cumanta

’S e am pana cumanta le uisge goileach an dòigh as cumanta air caranas a chòcaireachd.

Is e an duilgheadas a th’ ann nach e seo an an dòigh as fheàrr dhaibhsan a tha airson beathachadh glasraich a ghleidheadh, leis gu bheil pàirt mhòr de na beathachadh sin air chall anns anuisge.

Ach mas e sin an aon dòigh dhutsa, ceart gu leòr!

Airson a’ mhilis a bhruich ann an uisge goileach, an toiseach nigh is gearraich na bouquets glasraich.

An uairsin, cuir a beagan salainn dhan uisge agus cuir na bouquets caran a-staigh.

Agus ma chuireas am fàileadh neònach sin de chòcaireachd a’ mhilis dragh ort, is e an rud beagan bhrochan de lemon no fìon-geur a shileadh dhan uisge.

Faodaidh tu cuideachd beagan bainne a chuir ris an uisge còcaireachd no eadhon am muileann a chòcaireachd le beagan stalc soilire a bhios, a bharrachd air a bhith a’ fàgail a ’glasraich le blas sònraichte, cuideachd a’ cuir às do fhàilidhean mì-thlachdmhor còcaireachd.

An cuibheasachd Is e an ùine còcaireachd airson muileann-fraoich ann an uisge goileach 10 gu 15 mionaidean. Gus faighinn a-mach a bheil am muileann deiseil, spìon e le forc.

A rèir an ullachaidh, 's dòcha gum feum a' mhilis a bhith nas al dente (cruaidh) no nas buige.

Steamed

’S e smùid a th’ ann an dòigh eile air caranas a chòcaireachd. 'S e seo fiù 's an dòigh as fhreagarraiche dhaibhsan a tha airson beathachadh a' ghlasraich a ghlèidheadh.

Gus am muileann-fraoich a ghoid, dìreach nigh is gearraich na bouquets de mhilis agus cuir iad air cliabh a' bhàta-smùid.

Cuir uisge ris a' phaban, mu thri meòir, agus suidhich a' bhascaid maille ris a' chailis. Tha an ùine còcaireachd timcheall air ochd gu deich mionaidean. Thoir sùil air a' phuing a tha thu ag iarraidh le forc.

Gliocas : Airson a' mhilis fhàgaille blas sònraichte, bruich e còmhla ri luibh ùr cùbhraidh, leithid rosemary, basil no thyme. Dìreach cuir an luibh a tha thu ag iarraidh anns a’ bhasgaid còmhla ris a’ ghlasraich.

Brùthadh

Faodar blàth-bhreab a bhruich anns a’ chucair cuideam cuideachd. 'S e seo an dòigh as fheàrr airson nuair a tha tòrr muileann-fraoich agad agus gu bheil thu airson a bhruich cho luath 's as urrainn.

Nigh is gearraich na flùraichean muileann-fraoich agus cuir iad anns a' chucair cuideam. Còmhdaich le uisge agus cuir pìos salainn. Faodaidh tu luibhean cùbhraidh a chuir ris gus barrachd blas is fàile a thoirt do mhil-bhròg.

An uairsin dùin an cucair cuideam agus cho luath ‘s a gheibh thu “cuideam” cunnt còig mionaidean agus cuir dheth an cucair.

Fuirich airson an smùid a thighinn a-mach gu tur, fosgail am mullach agus thoir sùil air a’ phuing. Cuimhnich gu bheil an cucair cuideam a’ còcaireachd biadh nas luaithe, mar sin bi faiceallach nach caith thu an ùine còcaireachd agus leig leis a’ mhilis a bhith bog cus.

Anns a’ mhicrowave

An robh fios agad gun urrainn dhut caranas a chòcaireachd a-steach. am microwave? Tha! Gus seo a dhèanamh, nigh agus gearraich na bouquets agus cuir iad ann am mias mòr glainne.

Còmhdaich am muileann le uisge agus cuir an inneal air làn chumhachd airson timcheall air ceithir mionaidean.

San àmhainn

Faodar muileann-fraoich ullachadh san àmhainn cuideachd. Tha am pròiseas sìmplidh ach bheir e beagan nas fhaide.

Nigh agus gearraich na cromagan muileann-fraoich, an uairsingreas mias-fuine le ola chrainn-ola.

Cuir a’ mhil-mhir gus nach bi na bunan a’ dol thairis air a cheile. Dèan ràithe le salann, piobar agus luibhean cùbhraidh.

Bèicear e san àmhainn mheadhanach airson timcheall air 35 gu 40 mionaid, a’ tionndadh na cnapan letheach slighe troimhe.

Mar a ghlèidheas tu muileann-fraoich

Faodaidh tu taghadh tòrr de mhilis a bhruich aig an aon àm agus an reothadh às a dhèidh.

Mar sin nuair a tha thu airson caranas ithe, dìreach thoir a-mach cuibhreann dheth. an reothadair agus sin e.

Gus am muileann-fraoich a reothadh feumaidh tu an glasraich a thoirt tro phròiseas ris an canar blanching.

Se sin, an toiseach bruich e gu sgiobalta le smùid airson timcheall air trì mionaidean. Dìreach às deidh na h-ùine sin, dòrtaidh am muileann a-steach do mhias le uisge deigh agus deigh, leig leis a bhith bog airson trì mionaidean eile. Drag an uisge, stòraich am muileann ann am poitean beaga agus thoir dhan reothadair iad.

A-nis gu bheil fios agad mar a chòcaicheas tu muileann-fraoich, dìreach theirig don chidsin agus dèan am biadh as fheàrr leat leis a’ ghlasraich.