Kio estas en la fridujo? Florbrasiko! Ĝi eble ne ŝajnas multe, sed ne trompiĝu. Florbrasiko estas unu el la plej multflankaj kaj sanaj elektoj, kiujn vi povas aldoni al via menuo.

Per la legomo vi povas prepari kompletajn kaj bongustajn manĝojn, kiel ekzemple florbrasiko gratinata. Sed oni povas manĝi ĝin ankaŭ kiel salato, purigita aŭ fritita.

Brasiko ankaŭ estas mirinda por anstataŭigi tritikan farunon, estante ofte uzata en la bazo de picpasto kaj tortoj.

Sed por ĉio. por ekzerci, vi bezonas scii kiel kuiri florbrasiko ĝuste, por ke vi ricevu la plej multajn nutraĵojn kaj guston.

Kaj divenu kion? Ni rakontas al vi ĉion pri florbrasiko en la hodiaŭa afiŝo. Venu vidi.

Profitoj de florbrasiko

Brasiko apartenas al la familio de kruciferaj, same kiel brokolo kaj brasiko.

Riĉa je vitamino C kaj vitamino K, florbrasiko ankaŭ havas signifajn kvantojn da kalcio kaj magnezio.

La legomo ankaŭ estas granda aliancano en la traktado de inflamo, precipe tiuj de kronika origino, kiel kancero kaj kardiovaskulaj malsanoj.

Ĉi tiu kontraŭinflama propraĵo de florbrasiko estas ankaŭ utila por kora sano, helpante la kormuskolon fariĝi pli forta kaj pli rezistema. Ankaŭ florbrasiko helpas kontroli kolesterolon.

Laŭ studo farita de Nacia Kancero-Instituto (Usono), la vitamino C ĉeestanta en florbrasiko kaj izotiocianato, substanco kun kontraŭbakteriaj kaj kontraŭinflamaj trajtoj, igas la legomon kategoriiĝi kiel kontraŭkancera manĝaĵo, ĉar ĝi kontribuas al la protekto de ĉeloj kaj malhelpas la formadon de pluraj specoj de kancero, precipe tiuj de mamo, ezofago, prostato kaj pankreato.

Ĉu vi volas pli? Brasiko montriĝis tre efika por plibonigi kognan kapablon, precipe ĉe maljunuloj.

Tio estas danke al komponanto nomata kolino, ankaŭ ĉeestanta en brokolo kaj spinaco. Studo farita de Harvard Medical School kun tri mil maljunulinoj montris, ke florbrasiko estas utila por memoro kaj malrapidigas kognan malkreskon.

Kiel kuiri florbrasiko

La maniero kuiri florbrasiko malhelpas ĝian teksturon, guston kaj konservadon de nutraĵoj.

Tial gravas scii la malsamajn manierojn kiel kuirbrasiko kaj tiel scii precize. kiu estas la plej taŭga por tio, kion vi intencas fari. Kontrolu ĝin:

En komuna pato

La plej ofta maniero kuiri florbrasiko estas en ofta pato kun bolanta akvo.

La problemo estas, ke ĉi tio ne estas la plej bona metodo por tiuj, kiuj volas konservi la nutraĵojn de la legomo, ĉar granda parto de ĉi tiuj nutraĵoj perdiĝas en laakvo.

Sed se por vi estas la sola maniero, bone!

Por kuiri florbrasiko en bolanta akvo, unue lavu kaj tranĉu la legomajn bukedojn.

Poste aldonu iom da salo al la akvo kaj metu la florbrasikbukedojn enen.

Kaj se tiu stranga odoro de florbrasika kuirado ĝenas vin, la konsilo estas guti kelkajn gutojn da citrono aŭ vinagro en la akvon .

Vi povas ankaŭ aldoni iom da lakto al la kuirakvo aŭ eĉ kuiri la florbrasiko kun kelkaj celeriaj tigoj kiuj, krom lasi la legomon kun speciala gusto, ankaŭ forigas la malagrablajn odorojn de kuirado .

La averaĝe. kuira tempo por florbrasiko en bolanta akvo estas 10 ĝis 15 minutoj. Por kontroli ĉu la florbrasiko estas farita, piku ĝin per forko.

Lande la preparado, la florbrasiko eble bezonos esti pli al dente (malmola) aŭ pli mola.

Vidu ankaŭ: Modernaj kuirejoj: 55 ideoj por ke vi inspiriĝu en la dekoracio

Vaporita.

Alia metodo de kuirbrasiko estas vaporita. Ĉi tio estas eĉ la plej taŭga maniero por tiuj, kiuj volas konservi la nutraĵojn de la legomo.

Vidu ankaŭ: Daŭrigebla dekoracio: vidu 60 ideojn kaj paŝon post paŝo lernilojn

Por vaporbrasi florbrasiko, simple lavi kaj tranĉi la florbrasikbukedojn kaj metu ilin sur la vaporŝipon.

0> Aldonu akvon al la pato, ĉirkaŭ tri fingroj, kaj alĝustigu la korbon kun la florbrasiko. La kuira tempo estas ĉirkaŭ ok ĝis dek minutoj. Kontrolu la deziratan punkton per forko.

Konsilo : Por lasi la florbrasikokun speciala gusto, kuiru ĝin kune kun iu freŝa aroma herbo, kiel romero, bazilio aŭ timiano. Nur metu la deziratan herbon en la korbon kune kun la legomo.

Premo

Brasiko ankaŭ povas esti kuirita en la prema kuirejo. Ĉi tiu estas la plej bona metodo por kiam vi havas grandan kvanton da florbrasiko kaj volas kuiri ĝin kiel eble plej rapide.

Lavu kaj tranĉu la florbrasikflorojn kaj metu ilin en la preman kuirilon. Kovru per akvo kaj aldonu pinĉaĵon da salo. Vi povas aldoni kelkajn aromajn herbojn por doni al florbrasiko pli da gusto kaj aromo.

Tiam fermu la preman kuirilon kaj tuj kiam vi ricevas "premon" kalkulu kvin minutojn kaj malŝaltu la kuirilon.

Atendu. por ke la vaporo eliru tute, malfermu la kovrilon kaj kontrolu la punkton. Memoru, ke la prema kuirilaro kuiras manĝaĵojn pli rapide, do atentu ne malŝpari la kuiran tempon kaj lasu la florbrasiko tro moliĝi.

En la mikroondoj

Ĉu vi scias, ke vi povas kuiri florbrasiko enen. la mikroondon? Jes! Por fari tion, lavu kaj tranĉu la bukedojn kaj metu ilin en grandan vitran pladon.

Kovru la florbrasiko per akvo kaj enŝaltu la aparaton plenpotence dum ĉirkaŭ kvar minutoj.

En la forno.

Brasiko ankaŭ povas esti preparita en la forno. La procezo estas simpla sed daŭras iom pli longa.

Lavu kaj tranĉu la florbrasikojn, tiamŝmi bakujon per oleo.

Metu la florbrasikon tiel, ke la faskoj ne interkovru unu la alian. Sezonu per salo, pipro kaj aromaj herboj.

Baku ĝin en meza forno dum ĉirkaŭ 35 ĝis 40 minutoj, turnante la faskojn duonvoje.

Kiel konservi florbrasiko

Vi povas elekti tuj kuiri grandan kvanton da florbrasiko kaj frostigi ĝin poste.

Tiel kiam vi volas manĝi florbrasiko, nur prenu porcion el la frostujo kaj jen.

Por frostigi la florbrasiko oni devas pasigi la legomon tra procedo nomata blankado.

Tio estas, unue kuiri ĝin rapide vaporita dum ĉirkaŭ tri minutoj. Tuj post tiu tempo, verŝu la florbrasiko en pelvon kun glacia akvo kaj glacio, lasu ĝin trempi dum aliaj tri minutoj. Drenu la akvon, konservu la florbrasiko en malgrandaj potoj kaj prenu ilin al la frostujo.

Nun kiam vi scias kiel kuiri florbrasiko, simple iru al la kuirejo kaj faru vian plej ŝatatan pladon kun la legomo.