په یخچال کې څه دي؟ ګوبی! دا ممکن ډیر نه ښکاري، مګر غولول مه کوئ. ګلابي یو له خورا متنوع او صحي انتخابونو څخه دی چې تاسو یې په خپل مینو کې اضافه کولی شئ.

د سبزیجاتو سره تاسو کولی شئ بشپړ او خوندور خواړه چمتو کړئ ، لکه د ګلابي او ګریټین ، د مثال په توګه. مګر تاسو کولی شئ دا د سلاد، خالص یا جوش په توګه هم وخورئ.

ګولبی د غنمو د اوړو د ځای په ځای کولو لپاره هم حیرانتیا ده، چې ډیری وختونه د پیزا اوړو په اساس کې کارول کیږي.

مګر د هر څه لپاره د کار کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې پوه شئ چې څنګه د ګلابو په سمه توګه پخلی کړئ، ترڅو تاسو خورا غذايي مواد او ذائق ترلاسه کړئ.

او څه اټکل وکړئ؟ موږ تاسو ته په نننۍ پوسټ کې د ګلابو په اړه ټول ووایو. راځئ چې وګورو.

د ګلابو ګټې

د ویټامین C او ویټامین K څخه بډایه، ګلابي هم د پام وړ اندازه کلسیم او مګنیزیم لري.

سبزی د التهاب په درملنه کې هم خورا ښه ملګری دی، په ځانګړې توګه د مزمنو اصلي، لکه سرطان او د زړه د ناروغیو درملنه.

د ګلابو دا التهاب ضد خاصیت د زړه روغتیا لپاره هم ګټور دی، د زړه د عضلاتو سره مرسته کوي چې قوي او مقاومت ولري. ګلاب د کولیسټرول په کنټرول کې هم مرسته کوي.

د یوې څیړنې له مخېد سرطان ملي انسټیټیوټ (USA)، په ګلابو کې موجود ویټامین سي او isothiocyanate، یو ماده چې د باکتریا ضد او التهاب ضد ملکیت لري، د دې لامل کیږي چې سبزیجات د سرطان ضد خواړو په توګه طبقه بندي شي، ځکه چې دا د سرطان په ساتنه کې مرسته کوي. حجرې او د سرطان د څو ډولونو د جوړولو مخنیوی کوي، په ځانګړې توګه د سینې، esophagus، پروستات او پانقراص.

نور غواړئ؟ ګلابي د ادراکي وړتیا په ښه کولو کې خورا اغیزناک ښودل شوي ، په ځانګړي توګه په لویانو کې.

دا د کولین په نوم د یوې برخې څخه مننه کوي چې په بروکولي او پالک کې هم شتون لري. د هارورډ میډیکل سکول لخوا په درې زره زړو میرمنو ترسره شوې څیړنه ښودلې چې ګلابي د حافظې او د ادراکي کمښت ورو کولو لپاره ګټور دي.

د ګلابو د پخولو طریقه د هغې په جوړښت، خوند او د مغذي موادو په ساتلو کې مداخله کوي.

له همدې امله دا مهمه ده چې د ګلابو د پخولو په بیلابیلو لارو پوه شئ او په دې توګه په سمه توګه پوه شئ. کوم یو د هغه څه لپاره خورا مناسب دی چې تاسو یې کولو اراده لرئ. دا وګورئ:

په یوه عام پین کې

د ګلابو د پخولو تر ټولو عام لاره په یو عام پین ​​کې د جوش اوبو سره ده.

ستونزه دا ده چې دا نه ده. د هغو کسانو لپاره غوره طریقه چې غواړي د سبزیجاتو غذايي مواد خوندي کړي، ځکه چې د دې غذايي موادو لویه برخه په بدن کې له لاسه ورکوي.اوبه.

مګر که دا ستاسو لپاره یوازینۍ لار وي، سمه ده!

په جوش اوبو کې د ګلابو د پخولو لپاره، لومړی د سبزیجاتو ګلدان پریمینځئ او پرې کړئ.

بیا، یو اضافه کړئ. لږ مالګه په اوبو کې واچوئ او د ګلانو ګلدان دننه کېږدئ.

او که د ګلابو د پخلي عجیب بوی تاسو ځوروي، نو لارښوونه دا ده چې د لیمو یا سرې څو څاڅکي په اوبو کې واچوئ.

<0 تاسو کولی شئ د پخلي په اوبو کې یو څه شیدې هم اضافه کړئ یا حتی د ګلابو ځینې د اجنبي ډډونو سره پخلی کړئ چې د سبزیجاتو په ځانګړي خوند سربیره ، د پخلی بد بوی هم له مینځه وړي.

اوسط په جوش اوبو کې د ګلابو د پخولو وخت له 10 څخه تر 15 دقیقو پورې دی. د دې لپاره چې وګورو چې ګلاب جوړ شوی دی، دا په پوټکي سره وخورئ.

د چمتووالي پورې اړه لري، ګلاب باید ډیر سخت (سخت) یا نرم وي.

هم وګوره: عصري تشنابونه

بخ شوی

د ګلابو د پخولو بله طریقه په بخارۍ ده. دا حتی د هغو کسانو لپاره تر ټولو مناسبه لاره ده چې غواړي د سبزیجاتو غذايي مواد وساتي.

د ګلابو د بخار کولو لپاره، یوازې د ګلابو ګلدانونه ومینځئ او پرې کړئ او په سټیمر ټوکرۍ کې یې واچوئ.

په پین ​​کې اوبه اضافه کړئ، شاوخوا درې ګوتې، او ټوکر د ګلابو سره ځای په ځای کړئ. د پخولو وخت شاوخوا اتو څخه تر لسو دقیقو پورې دی. مطلوب نقطه د فورک سره وګورئ.

لارښوونه : د ګلابو پریښودلو لپارهد یو ځانګړي بوی سره، دا د یو څه تازه خوشبو بوټو سره یوځای پخلی کړئ، لکه rosemary، Basil یا thyme. یوازې مطلوب بوټي د سبزیجاتو سره په ټوکرۍ کې واچوئ.

فشار

کوچۍ په فشار ککر کې هم پخلی کیدی شي. دا د دې لپاره غوره طریقه ده کله چې تاسو ډیر ګلاب ولرئ او غواړئ ژر تر ژره یې پخ کړئ.

هم وګوره: د 15 مې کلیزې ساده ګوند: څنګه تنظیم کول، لارښوونې او 50 عکسونه

د ګلابو ګلونه وینځئ او پرې کړئ او په فشار ککر کې یې واچوئ. د اوبو سره پوښ ​​​​کړئ او یو چټ مالګه اضافه کړئ. تاسو کولی شئ یو څو خوشبوي بوټي اضافه کړئ ترڅو ګلاب ته ډیر خوند او بوی ورکړي.

بیا د فشار ککر بند کړئ او هرڅومره ژر چې تاسو "فشار" ترلاسه کړئ پنځه دقیقې حساب کړئ او ککر بند کړئ.

انتظار وکړئ. د دې لپاره چې بخار په بشپړ ډول بهر ته راشي ، پوښ خلاص کړئ او نقطه چیک کړئ. په یاد ولرئ چې د فشار ککر خواړه په چټکۍ سره پخوي، نو پام وکړئ چې د پخلی کولو وخت ضایع نه کړئ او پریږدئ چې ګلاب ډیر نرم شي.

په مایکروویو کې

ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو کولی شئ ګلابي پخلی کړئ؟ مایکروویو؟ هو! د دې کولو لپاره، ګلدانونه ومینځئ او پرې کړئ او په یوه لوی شیشې کڅوړه کې یې واچوئ.

کوچ په اوبو سره پوښ ​​​​کړئ او وسیله د څلورو دقیقو لپاره په بشپړ ځواک کې واچوئ.

په تنور کې

کوچۍ په تنور کې هم چمتو کیدی شي. پروسه ساده ده خو یو څه اوږد وخت نیسي.

د ګلابو ډنډونه وینځئ او پرې کړئ، بیاد زیتون په تیلو سره د پخولو ډوډۍ غوړ کړئ.

کوچۍ داسې ځای په ځای کړئ چې ګولۍ یو له بل سره نه تیریږي. د مالګې، مرچ او خوشبويي بوټو سره موسم.

په منځني تنور کې د 35 څخه تر 40 دقیقو لپاره پخه کړئ، ډنډونه په نیمه لار کې وګرځوئ.

د ګلابو ساتلو څرنګوالی

تاسو کولی شئ په یو وخت کې د ګلابو ډیر مقدار پخلی کړئ او وروسته یې کنګل کړئ.

په دې توګه کله چې غواړې ګلابي وخورئ، یوازې یوه برخه ترې واخلئ. یخچال او بس.

د ګلابو د کنګل کولو لپاره تاسو باید سبزیج د یوې پروسې له لارې تیر کړئ چې د بلانچینګ په نوم یادیږي.

یعنی لومړی یې په چټکۍ سره د درې دقیقو لپاره پخه کړئ. د دې وخت نه سمدستي وروسته، ګلاب د یخ اوبو او یخ سره په ډنډ کې واچوئ، د نورو دریو دقیقو لپاره یې پریږدئ. اوبه وباسئ، ګلاب په وړو لوښو کې وساتئ او یخچال ته یې بوځئ.

اوس چې تاسو د ګلابو پخولو طریقه پوهیږئ، یوازې پخلنځي ته لاړ شئ او د سبزیجاتو سره د خپلې خوښې ډوډۍ جوړ کړئ.