Di sarincê de çi heye? Lihane! Dibe ku ew ne pir xuya bike, lê neyên xapandin. Kulîlk yek ji vebijarkên herî pirreng û saxlem e ku hûn dikarin têxin menuya xwe.

Bi sebzeyê hûn dikarin xwarinên têr û xweş amade bikin, wek mînak kulîlk au gratin. Lê hûn dikarin wê wek seletê, paqij an sorkirî jî bixwin.

Kulîlk ji bo şûna ardê genim jî ecêb e, pir caran di binya hevîrê pîzayê û pîvazan de tê bikaranîn.

Lê ji bo her tiştî ji bo xebatê, divê hûn zanibin ka kulîlk çawa rast çêdikin, da ku hûn herî zêde xurdemenî û tama xwe bistînin.

Û texmîn bikin çi? Em di nivîsa îro de ji we re hemî li ser kulîlk vedibêjin. Were binêre.

Feydeyên kulîlkan

Kulîlk ji malbata xaçparêzan e, brokolî û kelem jî.

Bi vîtamîna C û vîtamîna K-yê dewlemend e, kulîlk di heman demê de rêjeyek girîng a kalsiyûm û magnezyûmê jî heye.

Zebze di tedawiya iltîhabayê de jî hevalbendek mezin e, nemaze yên bi eslê xwe kronîk ên mîna penceşêrê û nexweşiyên dil û damaran.

Ev taybetmendiya dij-înflamatuar a kulîlk ji bo tenduristiya dil jî bikêr e, alîkariya masûlkeyên dil dike ku bihêztir û berxwedêrtir bibe. Kulîlk ji bo kontrolkirina kolesterolê jî dibe alîkar.

Li gorî lêkolînek ku ji hêla Enstîtuya Penceşêrê ya Neteweyî (DYA), vîtamîna C ya ku di kulîlk û îsotîosyanate de heye, maddeyek ku xwedan taybetmendiyên antîbakterî û antî-înflamatuar e, dibe sedem ku sebze wekî xwarinek dij kanserê were kategorîze kirin, ji ber ku ew beşdarî parastina kanserê dibe. şaneyan û avakirina çend cureyên penceşêrê asteng dike, nemaze yên pêsîrê, mîzê, prostatê û pankreasê.

Zêdetir dixwazin? Kulîlk ji bo baştirkirina şiyana zanînê, bi taybetî di kal û pîran de, pir bi bandor tê xuyang kirin.

Ev bi saya pêkhateya bi navê kolîn e ku di brokolî û îspenax de jî heye. Lêkolînek ku ji hêla Dibistana Bijîşkî ya Harvardê ve bi sê hezar jinên extiyar re hat kirin nîşan da ku kulîlk ji bo bîranînê û hêdîbûna kêmbûna hişmendiyê bikêr e.

Çawa kulîlk çêdikin

Awayê pijandina kulîlk di tevn, çêj û parastina xurdemeniyên wê de astengî derdixe.

Ji ber vê yekê girîng e ku meriv bi awayên cûrbecûr çawaniya kulîlk çêdike û bi vî rengî rast zanibe. ji bo tiştê ku hûn niyeta dikin ku bikin kîjan ji wan guncan e. Binêre:

Di tepsiyeke hevpar de

Awayê herî berbelav ji bo pijandina kulîlk di tepsiyeke hevpar a bi ava kelandî de ye.

Pirsgirêk ev e ku ne ev e. rêbaza herî baş ji bo kesên ku dixwazin xurdemeniyên sebze biparêzin, ji ber ku beşek mezin ji van xurdeyan di nav de winda dibin.av.

Lê ger tenê ev rê li ber we be, baş e!

Ji bo ku kulîlk di ava kelandî de were pijandin, ewil bûkên sebzeyan bişon û jêbikin.

Paşê, kulmek lê zêde bikin. hindik xwê bidin avê û bûkên kulîlkan têxin hundur.

Û heke ew bêhna xerîb a pijandina kulîlkan we aciz dike, şîret ew e ku hûn çend dilopên lîmon an sîrkeyê biavêjin nav avê.

Hûn dikarin piçekî şîr jî têxin ava pijandinê de yan jî kulîlkên kulîlkan bi hinek kerfes bipijînin ku ji bilî ku sebze bi tahmeke taybet bihêle, bêhna ne xweş a pijandinê jî ji holê radike.

Navîn. dema pijandinê ya kulîlk di ava kelandî de 10 heta 15 hûrdem e. Ji bo kontrol bikin ka kulîlk amade ye, wê bi qalikê biqelînin.

Li gor amadekariyê, dibe ku kulîlk bêtir al dente (hişk) an jî nermtir be.

Pêvekirî

Rêbazek din a pijandina kulîlk tê pijandin. Ji bo kesên ku dixwazin hêmanên sebzeyê biparêzin jî ev rêya herî guncaw e.

Ji bo buharkirina kulîlkan, tenê bûkên kulîlkan bişon û birrîn û bixin ser selika vaporê.

0> Bi qasî sê tiliyan avê lê zêde bikin û selikê bi kulîlk ve bikin. Dema pijandinê bi qasî heşt û deh deqeyan e. Xalê ku tê xwestin bi çalekê kontrol bikin.

Tiştek : Kulîlk bihêlin.bi bîhnek taybetî, wê bi hin giyayên bîhnxweş ên teze, wek rozmarî, behîvan an tirş bipije. Tenê giyaya ku tê xwestin têxin selikê li gel sebzeyê.

Press

Gava kulîlk jî di firnê de tê pijandin. Ev rêbaza herî baş e ji bo dema ku tu mîqtareke mezin ya kulîlkan hebe û bixwazî ​​bi lez û bez bipijiqînî.

Gulên kulîlkan bişon û bibire û têxe tenûrê. Bi avê vekin û piçek xwê lê bikin. Hûn dikarin hin giyayên bîhnxweş lê zêde bikin da ku kulîlk bêtir tam û bîhnê bide.

Piştre tenûrê bigre û gava ku hûn ketin "zext"ê pênc deqeyan bijmêrin û firikê vemirînin.

Li bendê bin. ji bo buhar bi temamî derkeve, qapaxê vekin û xalê kontrol bikin. Bînin bîra xwe ku firax zû xwarinê çêdike, ji ber vê yekê hay ji xwe hebin ku wextê pijandinê winda nekin û bihêlin kulîlk pir nerm bibe.

Di mîkropêlê de

Gelo we dizanibû ku hûn dikarin kulîlk tê de bipijin? mîkro? Erê! Ji bo vê jî bûkê bişon û jê bikin û têxin firaqeke camê ya mezin.

Kulîlk bi avê bipêçin û bi qasî çar deqeyan cîhazê bi hêz bikin.

Di firinê de

Kulîlk di firinê de jî tê amadekirin. Pêvajo hêsan e lê hinekî dirêjtir dibe.

Kuçikên kulîlkan bişon û bibire, paşêbi rûnê zeytûnê firaxeke nanpêjandinê rûn bikin.

Kulîlkên kulîlkan bidin ber hev da ku kom nekevin hev. Bi xwê, bîber û giyayên bîhnxweş bixin.

Nêzî 35-40 deqeyan di tendûra navîn de bipijin, çîçekan nîvê rê bizivirînin.

Çawa kulîlkên kulîlkan biparêzin

Tu dikarî hilbijêrî ku di carekê de miqdarek mezin kulîlk bipije û dû re bicemidîne.

Bi vî rengî gava ku hûn bixwazin kulîlk bixwin, tenê beşek jê derxin. cemidan û qediya.

Ji bo cemidandina kulîlkan divê hûn sebzeyê di pêvajoya ku jê re dibêjin blançkirin derbas bikin.

Yanî pêşî bi qasî sê deqeyan zû bi buharê bipije. Di cih de piştî wê demê, kulîlkên kulîlkan têxin hewzeke bi ava qeşa û qeşayê, bila sê deqeyên din jî bihelin. Avê birijînin, kulîlkên kulîlkan di kulîlkên piçûk de hilînin û bibin cemedê.

Niha ku hûn dizanin ka kulîlk çêdikin, hema biçin metbexê û bi sebzeyê xwarina xweya bijare çêkin.