如何烹饪花椰菜：功效、保存方法和基本技巧
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您的冰箱里有什么？ 花椰菜！花椰菜看似不起眼，但花椰菜却是您菜单中最多变、最健康的选择之一。
您可以用这种蔬菜制作美味可口的全套菜肴，如烤花椰菜，也可以作为沙拉、菜泥或油炸食品食用。
花椰菜也是小麦粉的绝佳替代品，经常被用作披萨面团和馅饼的底料。
See_also: 带泳池的美食区：规划建议和50张精美图片但是，要正确烹饪花椰菜，您需要知道如何正确烹饪花椰菜，这样才能获得最多的营养和风味。
您猜怎么着，我们将在今天的文章中告诉您有关花椰菜的一切，快来看看吧。
花椰菜的益处
花椰菜与西兰花和卷心菜一样都属于十字花科植物。
花椰菜富含维生素C和维生素K，还含有大量的钙和镁。
这种蔬菜也是治疗炎症，特别是慢性炎症，如癌症和心血管疾病的好帮手。
花椰菜的这种抗炎特性还有益于心脏健康，有助于心肌变得更强壮、更有抵抗力。 花椰菜还有助于控制胆固醇。
根据 国家癌症研究所 (美国），花椰菜中的维生素C和异硫氰酸盐（一种具有抗菌和抗炎特性的物质）使这种蔬菜被归类为抗癌食品，因为它有助于保护细胞，抑制多种癌症的形成，尤其是乳腺癌、食道癌、前列腺癌和胰腺癌。
花椰菜对提高认知能力非常有效，尤其是对老年人。
这要归功于一种叫做胆碱的成分，它也存在于西兰花和菠菜中。 哈佛医学院 对3,000名老年妇女进行的研究表明，花椰菜对记忆力和减缓认知能力衰退有益。
如何烹饪花椰菜
花椰菜的烹饪方式会影响其质地、风味和营养成分的保存。
因此，了解花椰菜的不同烹饪方法非常重要，这样您就能准确知道哪种烹饪方法最适合您的烹饪需求。 请点击此处：
在普通锅中
烹饪花椰菜最常见的方法是在普通锅中加入沸水。
问题是，对于那些希望保留蔬菜营养成分的人来说，这并不是最好的方法，因为这些营养成分大部分都在水中流失了。
但如果这是您唯一的选择，那也没关系！
在沸水中煮花椰菜时，首先将花椰菜洗净并切块。
然后在水中加入少许盐，将花椰菜放入水中。
See_also: 15岁生日请柬：设计技巧和灵感模板如果花椰菜烹饪时的怪味让您心烦意乱，小窍门是在水中滴几滴柠檬或醋。
您还可以在烹饪水中加入少许牛奶，甚至在烹饪花椰菜时加入几根芹菜茎，这样不仅可以使蔬菜具有特殊的口感，还可以消除烹饪时的异味。
花椰菜在沸水中的平均烹饪时间为10至15分钟。 要判断花椰菜是否煮熟，可用叉子戳一下。
根据烹制方法的不同，花椰菜可能需要更软（硬）一些。
在蒸汽中
烹饪花椰菜的另一种方法是蒸，这对于那些希望保留其营养成分的人来说是最好的方法。
蒸花椰菜时，只需将花椰菜洗净并切块，然后放入锅中。
在平底锅中加入约三指的水，然后将装有花椰菜的篮子放入锅中。 烹饪时间约为8至10分钟。 用叉子检查所需的点。
提示 为使花椰菜具有特殊风味，可与迷迭香、罗勒或百里香等新鲜香草一起烹制。 只需将所需香草与蔬菜一起放入篮中即可。
在压力下
花椰菜也可以用高压锅烹饪，这是最适合的方法，当您有大量花椰菜并希望尽快烹饪时。
将花椰菜洗净并切块，然后将所有材料放入高压锅中。 在锅中加水并加入少许盐。 您可以加入一些香草，使花椰菜更具风味和香气。
然后关闭高压锅，一旦达到 "压力"，数五分钟后关闭高压锅。
记住，高压锅烹饪食物的速度较快，因此要注意不要烹饪过度，以免花椰菜变软。
在微波炉中
您知道可以用微波炉烹饪花椰菜吗？ 是的，您需要将花椰菜洗净并切碎，然后放入一个大玻璃盘中。
在花椰菜上加水，然后全功率加热约4分钟。
放入烤箱
花椰菜也可以用烤箱烹制，过程简单但时间稍长。
将花椰菜洗净并切块，然后在烤盘上涂上橄榄油。
用盐、胡椒和香草调味。
在中层烤箱中烘烤约35至40分钟，中途翻动花束。
如何储存花椰菜
您可以选择一次性烹制大量花椰菜，然后将其冷冻。
这样，每次您想吃花椰菜时，只需从冰箱中取出一部分就可以了。
要冷冻花椰菜，必须对蔬菜进行焯水处理。
首先将花椰菜快速蒸约三分钟，然后将其倒入一碗冰水中，再浸泡三分钟。 将水沥干，将花椰菜装入瓶中，放入冰箱冷冻。
既然您已经知道如何烹饪花椰菜，那就赶紧下厨房用这种蔬菜制作您最喜欢的菜肴吧。
