Çfarë ka në frigorifer? Lulelakra! Mund të mos ju duket shumë, por mos u mashtroni. Lulelakra është një nga opsionet më të gjithanshme dhe më të shëndetshme që mund të shtoni në menunë tuaj.

Me perimet mund të përgatisni ushqime të plota dhe të shijshme, të tilla si lulelakra au gratin, për shembull. Por mund ta hani edhe si sallatë, të pure ose të skuqur.

Lullakra është gjithashtu e mrekullueshme për të zëvendësuar miellin e grurit, duke u përdorur shpesh në bazën e brumit të picës dhe byrekut.

Por për çdo gjë për të stërvitur, duhet të dini se si të gatuani lulelakrën në mënyrë korrekte, në mënyrë që të merrni sa më shumë lëndë ushqyese dhe shije.

Dhe me mend çfarë? Ne ju tregojmë gjithçka për lulelakrën në postimin e sotëm. Ejani dhe shikoni.

Përfitimet e lulelakrës

Lullakra i përket familjes së kryqëzatave, si dhe brokoli dhe lakra.

I pasur me vitaminë C dhe vitaminë K, lulelakra ka gjithashtu sasi të konsiderueshme kalciumi dhe magnezi.

Perimet janë gjithashtu një aleat i madh në trajtimin e inflamacioneve, veçanërisht atyre me origjinë kronike, si kanceri dhe sëmundjet kardiovaskulare. .

Kjo veti anti-inflamatore e lulelakrës është gjithashtu e dobishme për shëndetin e zemrës, duke ndihmuar muskulin e zemrës të bëhet më i fortë dhe më rezistent. Lulelakra gjithashtu ndihmon në kontrollin e kolesterolit.

Sipas një studimi të kryer nga Instituti Kombëtar i Kancerit (SHBA), vitamina C e pranishme në lulelakrën dhe izotiocianat, një substancë me veti antibakteriale dhe anti-inflamatore, bën që perimet të kategorizohen si ushqim antikancerogjen, pasi kontribuojnë në mbrojtjen e qelizat dhe pengon formimin e disa llojeve të kancerit, veçanërisht ato të gjirit, ezofagut, prostatës dhe pankreasit.

Doni më shumë? Lulelakra është treguar shumë efektive në përmirësimin e aftësive njohëse, veçanërisht te të moshuarit.

Kjo falë një komponenti të quajtur kolinë, i pranishëm edhe në brokoli dhe spinaq. Një studim i kryer nga Harvard Medical School me tre mijë gra të moshuara tregoi se lulelakra ishte e dobishme për kujtesën dhe ngadalësonte rënien njohëse.

Si të gatuaj lulelakrën

Mënyra se si gatuhet lulelakra ndërhyn në strukturën, shijen dhe ruajtjen e lëndëve ushqyese.

Prandaj është e rëndësishme të njihni mënyrat e ndryshme se si të gatuani lulelakrën dhe kështu të dini saktësisht cila është më e përshtatshme për atë që keni ndërmend të bëni. Shikoni:

Në një tigan të zakonshëm

Mënyra më e zakonshme për të gatuar lulelakrën është në një tigan të zakonshëm me ujë të valë.

Problemi është se kjo nuk është metoda më e mirë për ata që duan të ruajnë lëndët ushqyese të perimeve, pasi një pjesë e madhe e këtyre lëndëve ushqyese humbet nëujë.

Por nëse kjo është e vetmja mënyrë për ju, ok!

Për të gatuar lulelakrën në ujë të vluar, fillimisht lani dhe prisni buqetat e perimeve.

Pastaj shtoni një pak kripë në ujë dhe vendosni buqetat e lulelakrës brenda.

Dhe nëse ajo erë e çuditshme e gatimit të lulelakrës ju shqetëson, këshilla është të hidhni disa pika limoni ose uthull në ujë.

Mund të shtoni edhe pak qumësht në ujin e gatimit apo edhe të gatuani lulelakrën me disa kërcell selino që përveçse i lë perime një shije të veçantë, eliminon edhe erën e pakëndshme të gatimit.

Mesatarja . koha e gatimit të lulelakrës në ujë të valë është 10 deri në 15 minuta. Për të kontrolluar nëse lulelakra është gati, shpojeni me një pirun.

Në varësi të përgatitjes, lulelakra mund të duhet të jetë më al dente (e fortë) ose më e butë.

E zier në avull

Një mënyrë tjetër e gatimit të lulelakrës është zierja në avull. Madje kjo është mënyra më e përshtatshme për ata që duan të ruajnë lëndët ushqyese të perimeve.

Për të zier lulelakrën me avull, mjafton të lani dhe të prisni buqetat e lulelakrës dhe t'i vendosni në koshin e avullit. tavën.

0>Shtoni ujë në tigan, rreth tre gishta dhe vendoseni shportën me lulelakrën. Koha e gatimit është rreth tetë deri në dhjetë minuta. Kontrolloni pikën e dëshiruar me një pirun.

Këshillë : Për të lënë lulelakrënme një shije të veçantë, gatuajeni atë së bashku me disa barishte të freskëta aromatike, si rozmarinë, borzilok ose trumzë. Thjesht vendosni barin e dëshiruar në kosh së bashku me perimet.

Presioni

Lullakra mund të gatuhet edhe në tenxhere me presion. Kjo është metoda më e mirë kur keni një sasi të madhe lulelakër dhe dëshironi ta gatuani sa më shpejt që të jetë e mundur.

Lani dhe prisni lulelakrat dhe vendosini në tenxhere me presion. Mbulojeni me ujë dhe shtoni pak kripë. Mund të shtoni disa barishte aromatike për t'i dhënë lulelakrës më shumë shije dhe aromë.

Më pas mbylleni tenxheren me presion dhe sapo të keni "presion" numëroni pesë minuta dhe fikeni tenxheren.

Prisni. që avulli të dalë plotësisht, hapni kapakun dhe kontrolloni pikën. Mos harroni se tenxherja me presion gatuan ushqimin më shpejt, prandaj kini kujdes që të mos humbni kohën e gatimit dhe lëreni lulelakrën të zbutet shumë.

Në mikrovalë

A e dini se mund të gatuani lulelakrën në mikrovalën? Po! Për ta bërë këtë, lani dhe prisni buqetat dhe vendosini në një enë të madhe qelqi.

Mbuloni lulelakrën me ujë dhe ndizni pajisjen në fuqinë e plotë për rreth katër minuta.

Në furrë

Lullakra mund të përgatitet edhe në furrë. Procesi është i thjeshtë, por zgjat pak më shumë.

Lani dhe prisni tufat e lulelakrës, më paslyeni një enë pjekjeje me vaj ulliri.

Vendosni lulelakrën në mënyrë që tufat të mos mbivendosen me njëra-tjetrën. E rregullojmë me kripë, piper dhe barishte aromatike.

E pjekim në furrë mesatare për rreth 35 deri në 40 minuta, duke i kthyer tufat në gjysmë të rrugës.

Si ta ruajmë lulelakrën

Mund të zgjidhni të gatuani një sasi të madhe lulelakër menjëherë dhe ta ngrini më pas.

Në këtë mënyrë sa herë që dëshironi të hani lulelakër, thjesht hiqni një pjesë nga ngrirja dhe kaq.

Për të ngrirë lulelakrën duhet ta kaloni perimet përmes një procesi të quajtur zbardhja.

Dmth, fillimisht gatuajeni shpejt në avull për rreth tre minuta. Menjëherë pas kësaj kohe, derdhni lulelakrën në një legen me ujë akull dhe akull, lëreni të zhyten edhe për tre minuta të tjera. Kullojeni ujin, ruajeni lulelakrën në tenxhere të vogla dhe vendosini në ngrirje.

Tani që dini të gatuani lulelakrën, thjesht shkoni në kuzhinë dhe bëni pjatën tuaj të preferuar me perimet.