Ano ang nasa refrigerator? Kuliplor! Maaaring hindi gaanong, ngunit huwag magpalinlang. Ang cauliflower ay isa sa mga pinaka-versatile at malusog na opsyon na maaari mong idagdag sa iyong menu.

Gamit ang gulay maaari kang maghanda ng kumpleto at masasarap na pagkain, tulad ng cauliflower au gratin, halimbawa. Ngunit maaari mo rin itong kainin bilang salad, purong o pinirito.

Kahanga-hanga rin ang cauliflower para sa pagpapalit ng harina ng trigo, na kadalasang ginagamit sa base ng pizza dough at pie.

Ngunit para sa lahat para mag-ehersisyo, kailangan mong malaman kung paano magluto ng cauliflower nang tama, para makuha mo ang pinakamaraming sustansya at lasa.

At hulaan mo? Sinasabi namin sa iyo ang lahat tungkol sa cauliflower sa post ngayon. Halika at tingnan.

Mga benepisyo ng cauliflower

Ang cauliflower ay kabilang sa cruciferous family, pati na rin ang broccoli at repolyo.

Mayaman sa bitamina C at bitamina K, ang cauliflower ay mayroon ding malaking halaga ng calcium at magnesium.

Ang gulay ay isa ring mahusay na kaalyado sa paggamot ng pamamaga, lalo na ang mga malalang pinagmulan gaya ng cancer at cardiovascular disease.

Ang anti-inflammatory property na ito ng cauliflower ay kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng puso, na tumutulong sa kalamnan ng puso na lumakas at mas lumalaban. Nakakatulong din ang cauliflower na makontrol ang cholesterol.

Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ni National Cancer Institute (USA), ang bitamina C na nasa cauliflower at isothiocyanate, isang substance na may antibacterial at anti-inflammatory properties, ang dahilan kung bakit ang gulay ay ikategorya bilang isang anticancer na pagkain, dahil nakakatulong ito sa proteksyon ng cells at pinipigilan ang pagbuo ng ilang uri ng cancer, lalo na ang sa suso, esophagus, prostate at pancreas.

Gusto mo pa? Ang cauliflower ay napatunayang napakaepektibo sa pagpapabuti ng kakayahan sa pag-iisip, lalo na sa mga matatanda.

Ito ay salamat sa isang sangkap na tinatawag na choline, na mayroon din sa broccoli at spinach. Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Harvard Medical School sa tatlong libong matatandang babae ay nagpakita na ang cauliflower ay kapaki-pakinabang para sa memorya at nagpapabagal sa pagbaba ng cognitive.

Paano magluto ng cauliflower

Ang paraan ng pagluluto ng cauliflower ay nakakasagabal sa texture, lasa at pag-iingat ng mga sustansya nito.

Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman ang iba't ibang paraan kung paano magluto ng cauliflower at sa gayon ay malaman nang eksakto alin ang pinakaangkop para sa balak mong gawin. Tingnan ito:

Sa isang karaniwang kawali

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng cauliflower ay sa isang karaniwang kawali na may kumukulong tubig.

Ang problema ay hindi ito ang pinakamahusay na paraan para sa mga gustong mapanatili ang mga sustansya ng gulay, dahil ang malaking bahagi ng mga sustansya na ito ay nawawala satubig.

Pero kung iyon lang ang paraan para sa iyo, ok!

Para magluto ng cauliflower sa kumukulong tubig, hugasan muna at gupitin ang mga bouquet ng gulay.

Pagkatapos, magdagdag ng isang kaunting asin sa tubig at ilagay ang mga bouquet ng cauliflower sa loob.

At kung ang kakaibang amoy ng pagluluto ng cauliflower ay nakakaabala sa iyo, ang tip ay tumulo ng ilang patak ng lemon o suka sa tubig .

Maaari ka ring magdagdag ng kaunting gatas sa tubig na niluluto o kahit na lutuin ang cauliflower na may ilang tangkay ng kintsay na, bilang karagdagan sa pag-iiwan ng gulay na may espesyal na lasa, inaalis din ang hindi kasiya-siyang amoy ng pagluluto .

Ang karaniwan Ang oras ng pagluluto para sa cauliflower sa kumukulong tubig ay 10 hanggang 15 minuto. Para tingnan kung tapos na ang cauliflower, itusok ito ng tinidor.

Depende sa paghahanda, maaaring kailanganin ng cauliflower na mas al dente (matigas) o mas malambot.

Steamed

Ang isa pang paraan ng pagluluto ng cauliflower ay steamed. Ito pa nga ang pinakaangkop na paraan para sa mga gustong mapanatili ang sustansya ng gulay.

Para mag-steam ng cauliflower, hugasan at gupitin lang ang mga bouquet ng cauliflower at ilagay sa steamer basket. kawali.

Magdagdag ng tubig sa kawali, mga tatlong daliri, at ilagay ang basket na may cauliflower. Ang oras ng pagluluto ay mga walo hanggang sampung minuto. Suriin ang gustong punto gamit ang isang tinidor.

Tip : Upang iwanan ang cauliflowerna may espesyal na lasa, lutuin ito kasama ng ilang sariwang aromatic herb, tulad ng rosemary, basil o thyme. Ilagay lang ang gustong damo sa basket kasama ng gulay.

Pressure

Maaari ding lutuin ang cauliflower sa pressure cooker. Ito ang pinakamainam na paraan kapag marami kang cauliflower at gusto mo itong lutuin sa lalong madaling panahon.

Hugasan at gupitin ang mga cauliflower florets at ilagay ang mga ito sa pressure cooker. Takpan ng tubig at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Maaari kang magdagdag ng ilang mabangong halamang gamot upang bigyan ng mas maraming lasa at aroma ang cauliflower.

Pagkatapos ay isara ang pressure cooker at sa sandaling makakuha ka ng "pressure" bilangin ang limang minuto at patayin ang cooker.

Maghintay para tuluyang lumabas ang singaw, buksan ang takip at suriin ang punto. Tandaan na ang pressure cooker ay nagluluto ng pagkain nang mas mabilis, kaya mag-ingat na huwag sayangin ang oras ng pagluluto at hayaang lumambot nang husto ang cauliflower.

Sa microwave

Alam mo ba na maaari kang magluto ng cauliflower sa ang microwave? Oo! Upang gawin ito, hugasan at gupitin ang mga bouquet at ilagay ang mga ito sa isang malaking glass dish.

Takpan ang cauliflower ng tubig at i-on ang device nang buong lakas sa loob ng halos apat na minuto.

Sa oven

Maaari ding ihanda ang cauliflower sa oven. Ang proseso ay simple ngunit mas tumatagal ng kaunti.

Hugasan at gupitin ang mga bungkos ng cauliflower, pagkataposlagyan ng olive oil ang isang baking dish.

Ilagay ang cauliflower upang hindi magkapatong ang mga bungkos. Timplahan ng asin, paminta, at mabangong damo.

Ihurno ito sa medium oven nang humigit-kumulang 35 hanggang 40 minuto, iikot ang mga bungkos sa kalahati.

Paano mag-imbak ng cauliflower

Maaari mong piliing magluto ng malaking halaga ng cauliflower nang sabay-sabay at i-freeze ito pagkatapos.

Sa ganoong paraan kapag gusto mong kumain ng cauliflower, kumuha lang ng isang bahagi mula sa ang freezer at iyon na.

Upang ma-freeze ang cauliflower dapat mong ipasa ang gulay sa prosesong tinatawag na blanching.

Ibig sabihin, lutuin muna ito nang mabilis na pinasingaw sa loob ng mga tatlong minuto. Kaagad pagkatapos ng oras na iyon, ibuhos ang cauliflower sa isang palanggana na may tubig na yelo at yelo, hayaan itong magbabad para sa isa pang tatlong minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang cauliflower sa maliliit na kaldero at dalhin ito sa freezer.

Ngayong alam mo na kung paano magluto ng cauliflower, pumunta na lang sa kusina at lutuin ang paborito mong ulam gamit ang gulay.