რა არის მაცივარში? ყვავილოვანი კომბოსტო! შეიძლება არც ისე ბევრი ჩანდეს, მაგრამ არ მოგატყუოთ. ყვავილოვანი კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი და ჯანსაღი ვარიანტია, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს მენიუს.

ბოსტნეულით შეგიძლიათ მოამზადოთ სრული და გემრიელი კერძები, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო, მაგალითად. მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ სალათად, პიურეში ან შემწვარი.

ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე გასაოცარია ხორბლის ფქვილის შემცვლელად, რომელსაც ხშირად იყენებენ პიცის ცომისა და ღვეზელების ძირში.

მაგრამ ყველაფრისთვის. იმისთვის, რომ ივარჯიშოთ, უნდა იცოდეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სწორად მოხარშვა, რათა მიიღოთ ყველაზე მეტი საკვები ნივთიერებები და გემო.

და გამოიცანით რა? ყვავილოვანი კომბოსტოს შესახებ ყველაფერს მოგიყვებით დღევანდელ პოსტში. მობრძანდით და ნახეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი

ყვავილოვანი კომბოსტო ეკუთვნის ჯვარცმისებრთა ოჯახს, ასევე ბროკოლი და კომბოსტო.

C და K ვიტამინით მდიდარი ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით კალციუმს და მაგნიუმს.

ბოსტნეული ასევე შესანიშნავი მოკავშირეა ანთების სამკურნალოდ, განსაკუთრებით ქრონიკული წარმოშობის, როგორიცაა კიბო და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. .

ყვავილოვანი კომბოსტოს ეს ანთების საწინააღმდეგო თვისება ასევე სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, რაც ეხმარება გულის კუნთს გახდეს უფრო ძლიერი და გამძლე. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის კონტროლს.

კვლევის მიხედვით კიბოს ეროვნული ინსტიტუტი (აშშ), ყვავილოვანი კომბოსტოსა და იზოთიოციანატში არსებული C ვიტამინი, ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების მქონე ნივთიერება, იწვევს ბოსტნეულის კლასიფიკაციას, როგორც კიბოს საწინააღმდეგო საკვებს, რადგან ის ხელს უწყობს ადამიანის დაცვას. უჯრედებს და აფერხებს რამდენიმე ტიპის კიბოს, განსაკუთრებით სარძევე ჯირკვლის, საყლაპავის, პროსტატის და პანკრეასის წარმოქმნას.

გსურთ მეტი? ყვავილოვანი კომბოსტო ძალზე ეფექტურია შემეცნებითი შესაძლებლობების გასაუმჯობესებლად, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში.

ეს არის კომპონენტის წყალობით, რომელსაც ეწოდება ქოლინი, რომელიც ასევე გვხვდება ბროკოლში და ისპანახში. ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ სამი ათასი ხანდაზმული ქალის მონაწილეობით აჩვენა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო სასარგებლოა მეხსიერებისთვის და კოგნიტური დაქვეითების შენელებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების წესი ხელს უშლის მის ტექსტურას, გემოს და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას.

ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვის სხვადასხვა გზები და ზუსტად იცოდეთ. რომელია ყველაზე შესაფერისი იმისთვის, რასაც აპირებთ. შეამოწმეთ:

ჩვეულ ტაფაში

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვის ყველაზე გავრცელებული გზაა საერთო ტაფაში მდუღარე წყალში.

პრობლემა ის არის, რომ ეს არ არის საუკეთესო მეთოდი მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები, რადგან ამ საკვები ნივთიერებების დიდი ნაწილი იკარგებაწყალი.

მაგრამ თუ ეს ერთადერთი გზაა თქვენთვის, კარგი!

ყვავილოვანი კომბოსტოს მდუღარე წყალში მოსახარშად, ჯერ გარეცხეთ და დაჭერით ბოსტნეულის თაიგულები.

შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი მოაყარეთ წყალს და მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს თაიგულები შიგნით.

და თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების უცნაური სუნი გაწუხებთ, წვერი არის წყალში ჩაასხათ რამდენიმე წვეთი ლიმონი ან ძმარი.

შეგიძლიათ მოხარშულ წყალს ცოტაოდენი რძეც დაუმატოთ ან თუნდაც მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ნიახურის ღეროებით, რომელიც გარდა იმისა, რომ ბოსტნეულს განსაკუთრებული გემოთი ტოვებს, მოხარშვის უსიამოვნო სუნსაც აცილებს.

საშუალო. მდუღარე წყალში ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების დრო 10-დან 15 წუთამდეა. ყვავილოვანი კომბოსტო მომზადებული რომ შეამოწმოთ, ჩანგლით დაჭერით.

მომზადების მიხედვით, ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება იყოს უფრო ალ დენტე (მყარი) ან უფრო რბილი.

ორთქლზე მოხარშული.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების კიდევ ერთი მეთოდია ორთქლზე მოხარშული. ეს კი ყველაზე შესაფერისი საშუალებაა მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ორთქლზე მოსამზადებლად, უბრალოდ გარეცხეთ და დაჭერით ყვავილოვანი კომბოსტოს თაიგულები და მოათავსეთ ორთქლის კალათაზე. ტაფაზე.

0>დაამატეთ წყალი ტაფაში, დაახლოებით სამი თითი და მოათავსეთ კალათა ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად. მომზადების დრო დაახლოებით რვა-ათი წუთია. ჩანგლით შეამოწმეთ სასურველი წერტილი.

რჩევა : ყვავილოვანი კომბოსტოს დატოვებაგანსაკუთრებული არომატით, მოხარშეთ იგი ახალ არომატულ ბალახთან ერთად, როგორიცაა როზმარინი, რეჰანი ან თიამი. უბრალოდ ბოსტნეულთან ერთად კალათაში ჩაყარეთ სასურველი მწვანილი.

წნევა

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მოხარშოთ გაზქურაშიც. ეს საუკეთესო მეთოდია იმ შემთხვევაში, როცა დიდი რაოდენობით ყვავილოვანი კომბოსტო გაქვთ და გსურთ მისი რაც შეიძლება სწრაფად მოხარშვა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები გარეცხეთ და დაჭერით და მოათავსეთ წნევის გაზქურაში. დაასხით წყალი და დაამატეთ ცოტა მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე არომატული მწვანილი, რათა ყვავილოვან კომბოსტოს მეტი გემო და არომატი მისცეს.

შემდეგ დახურეთ წნევის გაზქურა და როგორც კი „ზეწოლას“ მიიღებთ დათვალეთ ხუთი წუთი და გამორთეთ გაზქურა.

დაელოდეთ. ორთქლი რომ მთლიანად ამოვიდეს, გახსენით სახურავი და შეამოწმეთ წერტილი. გახსოვდეთ, რომ წნევის გაზქურა საჭმელს უფრო სწრაფად ამზადებს, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაკარგოთ მომზადების დრო და ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან დარბილდეს.

მიკროტალღურ ღუმელში

იცოდით, რომ შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვა მიკროტალღური? დიახ! ამისათვის გარეცხეთ და დაჭერით თაიგულები და მოათავსეთ დიდი შუშის ჭურჭელში.

ყვავილოვან კომბოსტოს დააფარეთ წყალი და ჩართეთ მოწყობილობა სრული სიმძლავრით დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში.

ღუმელში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება შესაძლებელია ღუმელშიც. პროცესი მარტივია, მაგრამ ცოტა მეტი დრო სჭირდება.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მტევნები გარეცხეთ და დაჭერით, შემდეგსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი.

ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ისე, რომ მტევნები ერთმანეთს არ გადაფაროს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და არომატული მწვანილი.

გამოაცხვეთ საშუალო ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, მტევნები შუაზე გადააბრუნეთ.

როგორ შევინარჩუნოთ ყვავილოვანი კომბოსტო

შეგიძლიათ აირჩიოთ დიდი რაოდენობით ყვავილოვანი კომბოსტო ერთდროულად მოხარშოთ და შემდეგ გაყინოთ.

ასე რომ, როცა გსურთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამა, უბრალოდ ამოიღეთ ნაწილი. საყინულე და ეს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს გასაყინად ბოსტნეული უნდა გაიაროს პროცესი, რომელსაც ეწოდება ბლანშირება.

ანუ, ჯერ სწრაფად მოხარშეთ ორთქლზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლისთანავე, ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაასხით აუზში ყინულის წყლით და ყინულით, გააჩერეთ კიდევ სამი წუთი. გადაწურეთ წყალი, შეინახეთ ყვავილოვანი კომბოსტო პატარა ქოთნებში და შეიტანეთ საყინულეში.

ახლა, როცა ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება იცით, უბრალოდ შედით სამზარეულოში და მოამზადეთ თქვენი საყვარელი კერძი ბოსტნეულით.