Maniok vir sommige, maniok vir ander en maniok vir nog 'n paar. Die naam kan selfs verander, maar een ding bly dieselfde: die manier van kook en eet.

Om te weet hoe om maniok reg te kook, is meer as die helfte van die manier om al die voordele van hierdie wortel te pluk en dit die beste moontlike gebruik in jou resepte te maak.

Daarom nooi ons jou uit om ons in hierdie pos te volg en te ontdek hoe om maniok op die regte manier gaar te maak. Kom kyk!

Voordeel van maniok

Sedert die soeke na 'n gesonder leefstyl suksesvol begin wees het, het kosse soos maniok prominensie gekry.

Dit is omdat kassawe, soos ander wortels, 'n goeie bron van koolhidrate is, wat wit meel vervang met lof, 'n ware vrees vir diegene wat op 'n dieet is.

Net om jou 'n idee te gee, 100 gram gaar maniok verskaf 30 gram koolhidrate en slegs 125 kalorieë.

Inheems aan Suid-Amerika en baie gewild in Brasilië, is maniok 'n bron van vitamien C, benewens dat dit belangrike minerale soos kalsium, koper, sink, magnesium, kalium en fosfor bevat.

Maniok word ook erken vir sy voordelige effek op die spysverteringstelsel, wat vertering en absorpsie van voedingstowwe bevoordeel.

Die wortel is 'n goeie bondgenoot vir hartgesondheid. Die vesels teenwoordig in maniok help om cholesterolvlakke te verminder en die balanseervlakke van vetsure in die liggaam, aangesien kalium help om die spanning van bloedvate en are te verminder.

Die vitamien C wat in maniok teenwoordig is, dra by tot verhoogde immuniteit, wat die immuunstelsel versterk.

Cassava verhoog ook energievlakke, wat die beoefening van fisiese oefeninge bevoordeel.

En het jy geweet dat maniok ook goed is vir die vel en jou selfs in 'n goeie bui plaas? Ja dit is waar. Die wortel het polifenole wat die werking van vrye radikale beveg, wat veroudering van die vel verminder. Die serotonien teenwoordig in maniok dra by tot die toename van gevoelens van plesier en welstand.

Daar is geen tipe kontraindikasie in die verbruik van kassawe nie, maar omdat dit 'n bron van koolhidrate is, word dit aanbeveel om dit nie in oormaat te verbruik nie.

Maniok moet nie rou geëet word nie, net gaar. Dit is omdat die rou wortel dronkenskap kan veroorsaak wat lei tot simptome soos hoofpyn, braking, naarheid en maagpyn.

Nog 'n belangrike ding: daar is 'n tipe kassawe bekend as "brava". Hierdie kassawe kan vergiftiging veroorsaak en word dus nie vir menslike gebruik aanbeveel nie.

Hoe om maniok te verbruik

Maniok is die basis van die Brasiliaanse dieet, wat gaar en suiwer verteer word, sowel as bygevoeg in die voorbereiding van verskeie resepte.

Maniok pas baie goed saam met geroosterde vleis endit maak ook wonderlike sous, sop, koeke en purees. Die wortel kan steeds gebraai, baie bros verteer word, maar in daardie geval, onthou dat die vet wat in die proses gebruik word, skadelik vir die gesondheid is.

Nog 'n opsie is om neweprodukte wat van kassawe afkomstig is, soos maniokmeel en tapioka, te verbruik. Dit wil sê, die bekende kaasbrood is 'n heerlike maniok-gebaseerde resepopsie.

Hoe om maniok gaar te maak

Maniok is 'n harde wortel wat gekook moet word om sag en smaaklik te word.

Maar voordat jy dit gaarmaak, is dit belangrik dat jy weet hoe om maniok te kies. Die eerste wenk is om te sien of die kern wit of geel is. As jy bruin dele opmerk, is dit 'n teken dat die kassawe nie goed is nie.

Let ook op of die bas maklik afkom. Hoe makliker dit afkom, hoe sagter sal dit wees.

Die beste tyd om kassawe te koop is tussen Mei en Augustus, wanneer die oes op sy beste is.

Sien nou die verskillende maniere om maniok te kook:

Hoe om maniok onder druk gaar te maak

Die vinnigste en mees praktiese manier om maniok gaar te maak, is in die drukkoker. Om dit te doen, begin deur die maniok te skil en dit in drie of vier stukke te sny, afhangende van die grootte van die wortel.

Sit dit dan in die pot en bedek met water. Voeg 'n eetlepel sout by. Maak die pot se deksel toe en wanneerbegin die druk, verlaag die hitte, tel sowat 15 minute en skakel die pan af.

Wanneer die druk heeltemal losgemaak is, maak die pot oop en kyk of die kassawe sag is. As dit nog moeilik is, kook nog 'n paar minute.

Hoe om maniok in 'n gewone pot gaar te maak

Die proses om maniok in 'n gewone pot te kook is baie soortgelyk aan dié van 'n drukkoker. Begin deur die maniok te skil, sny en was.

Plaas dit dan in die pan, bedek met water en voeg 'n eetlepel sout by. Laat kook vir sowat 30 minute. Skakel die hitte af wanneer die maniok sag is.

Hoe om maniok in die mikrogolf gaar te maak

Maniok kan ook in die mikrogolf gaargemaak word, maar die boodskap is opmerklik: die gaarmaaktyd is feitlik dieselfde as in die drukkoker.

Die voorbereiding begin met die skil en was van die kassawe. Plaas dan die kassawe in 'n glashouer met 'n bietjie sout, voeg water by tot bedek en maak dan toe met 'n deksel of gebruik 'n plastieksak of plastiekfilm. Skakel die mikrogolf vir vyftien minute op hoë krag aan.

Maak elke vyf minute die mikrogolf oop en draai die manioks om. Aan die einde van die 15 minute behoort die kassawe reeds sag te wees. As jy dit nie het nie, neem dit nog 'n paar minute in die mikrogolfoond.

Hoe om bevrore kassawe gaar te maak

As jy bevrore kassawe gekoop het, is die gaarmaakproses nieverander baie. Hier is die verskil dat die kassavas reeds gewas en geskil sal wees en jy moet dit eers in die pan sit nadat die water kook.

Dan, as jy die drukkoker gebruik, maak die deksel toe en tel die tyd wat nodig is vir kook.

Hoe om maniok te bewaar

Het jy baie maniok gekook? Vries! Dis reg, sodat jy nie kos verloor nie, die wenk is om te vries. Om dit te doen, skei die reeds gaar kassawe in potte met deksels en neem dit na die vrieskas. Maniok bly goed vir verbruik vir tot drie maande.

Het jy gesien hoe maklik en eenvoudig dit is om maniok te kook?