Cassave foar guon, cassave foar oaren en cassave foar in pear mear. De namme kin sels feroarje, mar ien ding bliuwt itselde: de wize fan koken en konsumearje.

Wisten hoe't jo cassava korrekt koekje, is mear dan de helte fan 'e manier om alle foardielen fan dizze woartel te rispjen en it bêste mooglik te brûken yn jo resepten.

Dêrom noegje wy jo út om ús te folgjen yn dizze post en ûntdek hoe't jo kassava op 'e goede manier kinne koken. Kom en sjoch!

Foardielen fan kassava

Sûnt it sykjen nei in sûnere libbensstyl suksesfol begon te wurden, hawwe iten lykas kassava promininsje krigen.

Dat is om't, lykas oare woartels, kassave in geweldige boarne fan koalhydraten is, it ferfangen fan wite moal mei lof, in wiere eangst foar dyjingen dy't op in dieet binne.

Krekt om jo in idee te jaan, 100 gram gekookte kassava leveret 30 gram koalhydraten en mar 125 kaloaren.

Native to South America and very popular in Brazil, cassava is in boarne fan fitamine C, neist it befette wichtige mineralen lykas calcium, koper, sink, magnesium, kalium en fosfor.

Cassava wurdt ek erkend foar syn geunstich effekt op it spijsvertering systeem, favoryt spiisfertarring en absorption fan fiedingsstoffen.

De woartel is in geweldige bûnsmaat foar hertsûnens. De fezels oanwêzich yn cassava helpe om cholesterolnivo's te ferleegjen en de balâns te balansearjennivo's fan fatty soeren yn it lichem, lykas kalium helpt by it ferminderjen fan de spanning fan bloedfetten en arterijen.

De fitamine C oanwêzich yn kassava draacht by oan ferhege ymmuniteit, it fersterkjen fan it ymmúnsysteem.

Cassava fergruttet ek enerzjynivo's, it begeunstigjen fan 'e praktyk fan fysike oefeningen.

En wisten jo dat kassave ek goed is foar de hûd en jo sels yn in goede stimming bringt? Ja it is wier. De woartel hat polyphenols dy't de aksje fan frije radikalen fjochtsje, it ferminderjen fan hûdfergrizing. De serotonine oanwêzich yn kassava draacht by oan it fergrutsjen fan gefoelens fan wille en wolwêzen.

D'r is gjin soarte fan kontraindikaasje yn 'e konsumpsje fan kassava, mar om't it in boarne fan koalhydraten is, wurdt it oanrikkemandearre om it net te konsumearjen.

Cassava moat net rau wurde konsumearre, allinich kocht. Dit komt om't de rauwe woartel dronkenskip kin feroarsaakje dy't liedt ta symptomen lykas hoofdpijn, braken, wearze en maagpijn.

Noch ien wichtich ding: d'r is in soarte kassave bekend as "brava". Dizze kassava kin fergiftiging feroarsaakje en wurdt dêrom net oanrikkemandearre foar minsklike konsumpsje.

Hoe konsumearje cassava

Cassava is de basis fan it Braziliaanske dieet, wurdt kocht en suver konsumearre, en ek tafoege yn 'e tarieding fan ferskate resepten.

Cassava giet hiel goed mei roastere fleis enit makket ek geweldige bouillon, sûpen, koeken en puree. De woartel kin noch konsumearre wurde fried, hiel knapperich, mar yn dat gefal, tink dat it fet brûkt yn it proses is skealik foar sûnens.

In oare opsje is om byprodukten te konsumearjen dy't ôflaat binne fan kassave, lykas maniokmoal en tapioka. Dat is, it ferneamde tsiisbrea is in lekkere opsje op basis fan cassava.

Hoe kokje cassava

Cassava is in hurde woartel dy't kocht wurde moat om sêft en lekker te wurden.

Mar foardat jo it koken, is it wichtich dat jo witte hoe't jo kassava kieze. De earste tip is om te observearjen oft de kearn wyt of giel is. As jo ​​​​brune dielen fernimme, is it in teken dat de kassava net goed is.

Sjoch ek op as de bast maklik loskomt. Hoe makliker it loskomt, hoe sêfter it sil wêze.

De bêste tiid om kassava te keapjen is tusken maaie en augustus, as it gewaaks op syn bêste is.

Sjoch no de ferskillende manieren om kassava te koken:

Hoe kinne jo kassava ûnder druk koekje

De rapste en meast praktyske manier om cassava te koken is yn 'e drukkoer. Om dit te dwaan, begjin mei it skodzjen fan 'e kassava en snij it yn trije of fjouwer stikken, ôfhinklik fan' e grutte fan 'e woartel.

Set it dan yn 'e pot en dekke mei wetter. Foegje in eetlepel sâlt. Slút it potdeksel en wannearstart de druk, ferleegje de waarmte, telle sawat 15 minuten en keare de panne út.

As de druk folslein frijlitten is, iepenje de pot en kontrolearje dat de kassava sêft is. As it noch hurd is, koekje noch in pear minuten.

Hoe kinne jo maniok yn in gewoane pot koekje

It proses om maniok te koken yn in gewoane pot is heul gelyk oan dat fan in drukkoer. Begjin mei it skiljen, snijden en waskje de kassava.

Folgje it dan yn 'e panne, dekke mei wetter en foegje in eetlepel sâlt ta. Lit it koekje foar sawat 30 minuten. Slaen de waarmte út as de kassava sêft is.

Hoe kinne jo cassava yn 'e magnetron koekje

Cassava kin ek yn' e magnetron kocht wurde, mar it berjocht is it wurdich op te merken: de kooktiid is praktysk itselde as yn 'e drukkoer.

De tarieding begjint mei it skiljen en wassen fan de kassava. Folgjende, set de kassava yn in glêzen skip mei in bytsje sâlt, foegje wetter oant bedekt en dan slute mei in lid of brûk in plestik tas of plestik film. Skeakelje de magnetron foar fyftjin minuten op hege krêft.

Iepenje elke fiif minuten de magnetron en draai de maniokken om. Oan 'e ein fan' e 15 minuten moat de kassava al sêft wêze. As jo ​​​​it net hawwe, nim it noch in pear minuten yn 'e mikrofoave.

Hoe kinne jo beferzen kassave koekje

As jo ​​​​beferzen kassave kocht hawwe, is it kokenproses netferoaret in protte. Hjir is it ferskil dat de kassava's al wosken en skile wurde en jo moatte se pas yn 'e panne sette nei't it wetter siedt.

Dan, as jo de drukkoker brûke, slute dan it deksel en tel de tiid dy't nedich is foar koken.

Hoe kinne jo kassava bewarje

Hawwe jo in protte kassave kocht? Frieze! Dat is krekt, sadat jo gjin iten ferlieze, de tip is om te befriezen. Om dit te dwaan, skiede de al kocht cassava yn potten mei deksels en bring se nei de friezer. Cassava bliuwt goed foar konsumpsje oant trije moannen.

Hawwe jo sjoen hoe maklik en ienfâldich it is om cassave te koken?