Egyeseknek maniókát, másoknak maniókát, megint másoknak maniókát. A név változhat, de egy dolog marad ugyanaz: a főzés és a fogyasztás módja.

Ha tudja, hogyan kell a maniókát megfelelően megfőzni, máris több mint félúton van ahhoz, hogy a gyökér minden előnyét élvezhesse, és a lehető legjobban felhasználhassa a receptjeiben.

Ezért meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon hozzánk ebben a bejegyzésben, és megtudja, hogyan kell a maniókát helyesen főzni. Gyere, nézd meg!

A manióka előnyei

Amióta az egészségesebb életmódra való törekvés elkezdett terjedni, az olyan élelmiszerek, mint a manióka, egyre nagyobb teret nyernek.

Ez azért van, mert más gyökerekhez hasonlóan a manióka is nagyszerű szénhidrátforrás, amely helyettesíti a fehér lisztet, amely a diétázók igazi félelme.

Csak hogy egy kis ízelítőt adjak, 100 gramm főtt manióka 30 gramm szénhidrátot és mindössze 125 kalóriát tartalmaz.

A Dél-Amerikában őshonos és Brazíliában nagyon népszerű maniókakása C-vitaminforrás, valamint olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, a réz, a cink, a magnézium, a kálium és a foszfor.

A manióka emellett az emésztőrendszerre gyakorolt jótékony hatásáról is ismert, amely elősegíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását.

A maniókában található rostok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és kiegyensúlyozni a szervezetben a zsírsavszintet, míg a kálium segít csökkenteni a vérerek és artériák feszültségét.

A maniókában található C-vitamin hozzájárul a fokozott immunitáshoz, erősíti az immunrendszert.

A manióka emellett növeli az energiaszintet, és kedvez a testmozgásnak.

És azt tudtad, hogy a manióka a bőrödnek is jót tesz, és jó hangulatba hoz? Igen, ez igaz. A gyökér polifenolokat tartalmaz, amelyek harcolnak a szabad gyökök hatása ellen, csökkentve a bőr öregedését. A maniókában található szerotonin hozzájárul az örömérzet és a jó közérzet növeléséhez.

A manióka fogyasztásának nincs ellenjavallata, de mivel szénhidrátforrás, nem ajánlott túlzott fogyasztása.

A maniókát nyersen sem szabad fogyasztani, csak főzve, mert a nyers gyökér mérgezést okozhat, ami olyan tünetekkel járhat, mint a fejfájás, hányás, hányinger és gyomorfájás.

Még egy fontos dolog: létezik egy "brava" nevű maniókafajta, amely mérgezést okozhat, ezért emberi fogyasztásra nem ajánlott.

Hogyan kell fogyasztani a maniókát

A manióka a brazil étrend alapját képezi, főzve és tisztán fogyasztják, valamint különböző receptek elkészítéséhez adják hozzá.

A manióka nagyon jól illik a sült húsokhoz, és remek húslevesek, levesek, sütemények és pürék is készíthetők belőle. A gyökeret lehet sütve is fogyasztani, nagyon ropogósra sütve, de ebben az esetben ne feledjük, hogy a folyamat során felhasznált zsír káros az egészségre.

Egy másik lehetőség a maniókából származó melléktermékek, például a keményítő és a tápióka fogyasztása. Más szóval a híres sajtos kenyér egy finom maniókából készült receptlehetőség.

Hogyan főzzük a maniókát

A manióka kemény gyökér, amelynek főzési időn kell átmennie, hogy puha és ízletes legyen.

Mielőtt azonban megfőzné, fontos, hogy tudja, hogyan válassza ki a maniókát. Az első tipp, hogy figyelje meg, hogy a mag fehér vagy sárga-e. Ha barna részeket vesz észre, az annak a jele, hogy a manióka nem jó.

Figyelje azt is, hogy a héj könnyen leválik-e. Minél könnyebben leválik, annál puhább.

A legjobb időszak a manióka megvásárlására május és augusztus között van, amikor a termés jobb minőségű.

Íme a manióka főzésének különböző módjai:

Hogyan főzzük a maniókát nyomáson

A manióka leggyorsabb és legpraktikusabb főzési módja a gyorsfőzőben való főzés. Ehhez először is hámozza meg a maniókát, és vágja három vagy négy darabra, a gyökér méretétől függően.

Ezután tegye a serpenyőbe, és fedje le vízzel. Adjon hozzá egy evőkanál sót. Zárja le a serpenyő fedelét, és amikor a nyomás megindul, csökkentse a hőfokot, számoljon körülbelül 15 percet, és kapcsolja ki a serpenyőt.

Amikor a nyomás teljesen megszűnik, nyissa ki a serpenyőt, és ellenőrizze, hogy a manióka puha-e. Ha még mindig kemény, főzze még néhány percig.

Hogyan főzzük a maniókát a normál serpenyőben

A manióka normál edényben történő főzésének folyamata nagyon hasonló a gyorsfőzőhöz. Kezdje a manióka hámozásával, vágásával és mosásával.

Ezután tegyük a fazékba, fedjük le vízzel, és adjunk hozzá egy evőkanál sót. Hagyjuk főni körülbelül 30 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, amikor a maniókaszó megpuhult.

Hogyan főzzük a maniókát a mikrohullámú sütőben

A maniókát mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni, de vigyázat: a főzési idő gyakorlatilag ugyanaz, mint a gyorsfőzőben.

Az elkészítés a maniókát meghámozva és megmosva kezdi. Ezután a maniókát egy üvegtálba tesszük egy kevés sóval, addig öntjük hozzá a vizet, amíg el nem borítja, majd fedővel lezárjuk, vagy használjunk műanyag zacskót vagy fóliát. Tizenöt percre nagy teljesítményen bekapcsoljuk a mikrohullámú sütőt.

Ötpercenként nyissa ki a mikrohullámú sütőt, és fordítsa meg a maniókát. 15 perc elteltével a maniókának puhának kell lennie. Ha nem, akkor még néhány percig mikrózza.

Hogyan kell főzni a fagyasztott maniókát

Ha fagyasztott maniókát vásárolt, a főzési folyamat nem sokat változik, a különbség itt az, hogy a maniókát már megmossák és meghámozzák, és csak a víz felforrása után kell a fazékba tenni.

Ezután, ha gyorsfőzőt használ, zárja le a fedelet, és számolja meg a főzéshez szükséges időt.

Hogyan tartósítsuk a maniókát

Így van, hogy ne vesszen el az étel, a tipp a fagyasztás. Ehhez a már megfőtt maniókát szedje szét a fedeles üvegekbe, és vigye a fagyasztóba. A maniókák akár három hónapig is fogyaszthatóak maradnak.

Látja, milyen könnyű és egyszerű a manióka főzése?