Mõnede jaoks on kassava, teiste jaoks maniokk ja mõnede jaoks maniokk. Nimi võib muutuda, kuid üks asi jääb samaks: toiduvalmistamise ja tarbimise viis.

Kui te teate, kuidas maniokkat õigesti valmistada, siis on see juba rohkem kui pool teed, et saada kõik selle juurest saadav kasu ja kasutada seda oma retseptides kõige paremini ära.

Seepärast kutsume teid selles postituses kaasa lööma ja teada saama, kuidas valmistada maniokkat õigesti. Tulge vaatama!

Manioki eelised

Kuna tervislikuma eluviisi otsimine on hakanud hoogustuma, on sellised toiduained nagu maniokkasvatus üha enam esile kerkinud.

See tuleneb sellest, et nagu teisedki juuretised, on ka maniokkasv väga hea süsivesikute allikas, mis asendab valget jahu, mis on dieeti pidavate inimeste tõeline hirm.

Lihtsalt ettekujutuseks: 100 grammi keedetud maniokkat annab 30 grammi süsivesikuid ja ainult 125 kalorit.

Lõuna-Ameerikast pärit ja Brasiilias väga populaarne maniokk on C-vitamiini allikas, samuti sisaldab see olulisi mineraalaineid, nagu kaltsium, vask, tsink, magneesium, kaalium ja fosfor.

Maniokkasv on tuntud ka oma soodsa mõju poolest seedesüsteemile, mis soodustab seedimist ja toitainete imendumist.

Maniokis sisalduvad kiudained aitavad vähendada kolesteroolitaset ja tasakaalustada rasvhapete taset organismis, samas kui kaalium aitab vähendada veresoonte ja arterite pinget.

Maniokis sisalduv C-vitamiin aitab suurendada immuunsust, tugevdades immuunsüsteemi.

Maniokkasv suurendab ka energiataset, mis soodustab füüsilist koormust.

Ja kas teadsite, et maniokk on ka nahale kasulik ja teeb hea tuju? Jah, see on tõsi. Juures on polüfenoole, mis võitlevad vabade radikaalide toimega, vähendades naha vananemist. Maniokkas sisalduv serotoniin aitab kaasa rõõmu- ja heaolutunde suurenemisele.

Manioki tarbimine ei ole vastunäidustatud, kuid kuna see on süsivesikute allikas, ei soovitata seda liigselt tarbida.

Samuti ei tohiks maniavakapsast süüa toorelt, vaid ainult keedetud kujul, sest toores juur võib põhjustada mürgistuse, mille sümptomid on peavalu, oksendamine, iiveldus ja kõhuvalu.

Veel üks oluline asi: on olemas maniokkasva liik, mida tuntakse kui "brava". See maniokkasva võib põhjustada mürgistusi ja seetõttu ei soovitata seda inimtoiduks tarvitada.

Kuidas tarbida maniokkat

Maniokk on Brasiilia toitumise alus, mida tarbitakse keedetult ja puhtalt, samuti lisatakse seda erinevate retseptide valmistamisel.

Maniokkapsas sobib väga hästi röstitud liha juurde ning sellest saab ka suurepäraseid puljoneid, suppe, kooke ja püreesid. Juurt võib süüa ka praetud, väga krõbedana, kuid sel juhul tuleb meeles pidada, et protsessis kasutatav rasv on tervisele kahjulik.

Teine võimalus on tarbida maniokist saadud kõrvalsaadusi, nagu tärklis ja tapiokk. Teisisõnu, kuulus juustuleib on maitsev maniokil põhinev retseptivariant.

Kuidas valmistada maniokkat

Maniokk on kõva juur, mis peab läbima keetmisperioodi, et muutuda pehmeks ja maitsvaks.

Kuid enne selle valmistamist on oluline, et te teaksite, kuidas maniokkat valida. Esimene nõuanne on jälgida, kas südamik on valge või kollane. Kui märkate pruuni osa, on see märk sellest, et maniokk ei ole hea.

Jälgige ka, kas koor tuleb kergesti maha; mida kergem on seda kergem koorida, seda pehmem on see.

Parim aeg manioki ostmiseks on mai ja august vahel, kui saak on parema kvaliteediga.

Siin on erinevad viisid, kuidas maniokit valmistada:

Kuidas keeta maniokkasvatust rõhu all

Kõige kiirem ja praktilisem viis manioki valmistamiseks on keetmine survepannil. Selleks tuleb kõigepealt maniokk koorida ja lõigata see kolmeks või neljaks tükiks, sõltuvalt juure suurusest.

Seejärel pange see pannile ja katke veega. Lisage supilusikatäis soola. Sulgege panni kaas ja kui surve hakkab, alandage kuumust, loendage umbes 15 minutit ja lülitage pann välja.

Kui rõhk on täielikult väljalülitatud, avage pann ja kontrollige, kas maniokk on pehme. Kui see on veel kõva, keetke veel paar minutit.

Kuidas keeta maniokkat tavalises kastrulis

Manioki keetmine tavalises potis on väga sarnane survepanniga. Alustage manioki koorimisest, lõikamisest ja pesemisest.

Seejärel pange see potti, katke veega ja lisage supilusikatäis soola. Laske sellel umbes 30 minutit keeda. Lülitage kuumus välja, kui maniokk on pehme.

Kuidas küpsetada maniokkat mikrolaineahjus

Kassaavi saab küpsetada ka mikrolaineahjus, kuid olge hoiatatud: küpsetusaeg on praktiliselt sama pikk kui survepannil.

Valmistamine algab manioki koorimisest ja pesemisest. Seejärel asetage maniokk klaaskaussi koos vähese soolaga, lisage vett, kuni see on kaetud, ja sulgege kaanega või kasutage kilekotti või kilekotti. Lülitage mikrolaineahi viieteistkümneks minutiks suure võimsusega sisse.

Avage mikrolaineahi iga viie minuti tagant ja pöörake kaseaava ümber. 15 minuti möödudes peaks kaseaava olema pehme. Kui mitte, siis küpsetage seda veel paar minutit mikrolaineahjus.

Kuidas valmistada külmutatud maniokkat

Kui olete ostnud sügavkülmutatud manioki, ei muutu keetmisprotsess palju, erinevus seisneb selles, et maniok on juba pestud ja kooritud ning te peaksite selle alles pärast vee keetmist potti panema.

Seejärel, kui kasutate survepanni, sulgege kaas ja loendage küpsetamiseks vajalik aeg.

Kuidas säilitada maniokkat

See on õige, et vältida toidu kadumist, on nipp selle külmutamine. Selleks eraldage juba keedetud maniokk kaanega purkidesse ja viige need sügavkülma. Maniokk säilib tarbimiseks kuni kolm kuud.

Näete, kui lihtne ja lihtne on maniokkat valmistada?