маниока за некои, маниока за други и маниока за уште неколку. Името може дури и да се промени, но едно останува исто: начинот на готвење и консумирање.

Знаењето како правилно да се готви маниока е повеќе од половина од патот за да се искористат сите придобивки од овој корен и да се искористи најдобро што може во вашите рецепти.

Затоа ве покануваме да не следите во оваа објава и да откриете како да готвите маниока на вистински начин. Дојди и види!

Придобивките од маниоката

Откако потрагата по поздрав начин на живот започна да биде успешна, храната како што е маниоката стана значајна.

Тоа е затоа што, како и другите корени, маниоката е одличен извор на јаглехидрати, заменувајќи го белото брашно со пофалби, вистински страв за оние кои се на диета.

Само да ви дадам идеја, 100 грама варена маниока обезбедува 30 грама јаглени хидрати и само 125 калории.

Родена во Јужна Америка и многу популарна во Бразил, маниоката е извор на витамин Ц, покрај тоа што содржи важни минерали како што се калциум, бакар, цинк, магнезиум, калиум и фосфор.

Маниоката е препознатлива и по нејзиното благотворно дејство на дигестивниот систем, фаворизирајќи го варењето и апсорпцијата на хранливите материи.

Коренот е одличен сојузник за здравјето на срцето. Влакната присутни во маниоката помагаат да се намали нивото на холестерол и да се балансиранивоа на масни киселини во телото, бидејќи калиумот помага во намалување на напнатоста на крвните садови и артериите.

Витаминот Ц присутен во маниоката придонесува за зголемен имунитет, зајакнување на имунолошкиот систем.

Маниоката исто така го зголемува нивото на енергија, фаворизирајќи го практикувањето на физички вежби.

А дали знаевте дека маниоката е добра и за кожата, па дури и ве става во добро расположение? Да вистина е. Коренот има полифеноли кои се борат против дејството на слободните радикали, намалувајќи го стареењето на кожата. Серотонинот присутен во маниоката придонесува за зголемување на чувството на задоволство и благосостојба.

Не постои тип на контраиндикација при конзумирањето на маниока, но бидејќи е извор на јаглехидрати, се препорачува да не се консумира прекумерно.

Маниоката не треба да се консумира сирова, туку само варена. Тоа е затоа што суровиот корен може да предизвика интоксикација што доведува до симптоми како што се главоболка, повраќање, гадење и стомачни болки.

Уште една важна работа: постои еден вид маниока позната како „брава“. Оваа маниока може да предизвика труење и затоа не се препорачува за човечка исхрана.

Како да се консумира маниоката

Маниоката е основата на бразилската исхрана, која се консумира варена и чиста, како и додадена во подготовката на различни рецепти.

Маниоката одлично оди со печено месо иисто така прави одлични чорби, супи, колачи и пиреа. Коренот сепак може да се конзумира пржен, многу крцкав, но во тој случај запомнете дека маснотиите што се користат во процесот се штетни за здравјето.

Друга опција е да се консумираат нуспроизводи добиени од маниока, како брашно од маниока и тапиока. Односно, познатиот леб со сирење е вкусна опција за рецепт базирана на маниока.

Како да се готви маниока

Маниоката е тврд корен кој треба да се свари за да стане мек и вкусен.

Но, пред да го готвите, важно е да знаете како да изберете маниока. Првиот совет е да се набљудува дали јадрото е бело или жолто. Ако забележите кафеави делови, тоа е знак дека маниоката не е добра.

Исто така, набљудувајте дали кората лесно се откинува. Колку полесно ќе се откачи, толку помек ќе биде.

Најдобро време за купување маниока е помеѓу мај и август, кога родот е најдобар.

Погледнете ги сега различните начини на готвење маниока:

Како да готвите маниока под притисок

Најбрзиот и најпрактичен начин за готвење маниока е во шпоретот под притисок. За да го направите ова, започнете со лупење на маниоката и исечете ја на три или четири парчиња, во зависност од големината на коренот.

Потоа ставете ја во тавата и покријте ја со вода. Додадете една лажица сол. Затворете го капакот на тенџерето и когастартувајте го притисокот, намалете ја топлината, избројте околу 15 минути и исклучете ја тавата.

Кога притисокот целосно ќе се ослободи, отворете го тенџерето и проверете дали маниоката е мека. Ако е сè уште тешко, варете уште неколку минути.

Како да се готви маниока во обично тенџере

Процесот на готвење маниока во обично тенџере е многу сличен на оној на шпорет под притисок. Започнете со лупење, сечење и миење на маниоката.

Следно, ставете го во тавче, покријте го со вода и додадете една лажица сол. Оставете го да се готви околу 30 минути. Исклучете го огнот кога маниоката ќе омекне.

Како да се готви маниока во микробранова печка

Маниоката може да се готви и во микробранова печка, но вреди да се истакне пораката: времето за готвење е практично исто како и во шпоретот под притисок.

Подготовката започнува со лупење и миење на маниоката. Потоа, маниоката ставете ја во стаклен сад со малку сол, додадете вода додека не се покрие и потоа затворете со капак или користете пластична кеса или пластична фолија. Вклучете ја микробрановата печка петнаесет минути со голема моќност.

На секои пет минути отворете ја микробрановата печка и превртете ги манијаците. На крајот од 15-те минути маниоката веќе треба да биде мека. Ако го немате, ставете го уште неколку минути во микробранова печка.

Како да готвите замрзната маниока

Ако сте купиле замрзната маниока, процесот на готвење не есе менува многу. Овде, разликата е во тоа што маниоките веќе ќе бидат измиени и излупени и треба да ги ставите во тавата само откако ќе зоврие водата.

Потоа, ако користите шпорет под притисок, затворете го капакот и избројте го времето потребно за готвење.

Како да се зачува маниока

Дали зготвивте многу маниока? Замрзнете! Така е, за да не ја изгубите храната, советот е да замрзнете. За да го направите ова, одвојте ја веќе сварената маниока во тенџериња со капаци и однесете ги во замрзнувач. Маниоката останува добра за консумирање до три месеци.

Дали видовте колку е лесно и едноставно да се готви маниока?