Ba'zilar uchun manok, boshqalar uchun manok va yana bir nechtasi uchun manok. Nomi hatto o'zgarishi mumkin, lekin bitta narsa o'zgarmaydi: pishirish va iste'mol qilish usuli.

Mayokni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish - bu ildizning barcha afzalliklarini olish va retseptlaringizda undan maksimal darajada foydalanish yo'lining yarmidan ko'pi.

Shuning uchun biz sizni ushbu postda bizni kuzatib borishga va manokni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishga taklif qilamiz. Keling va ko'ring!

Kassavaning foydalari

Sog'lom turmush tarzini izlash muvaffaqiyatli bo'la boshlaganidan beri, kassava kabi oziq-ovqat mashhur bo'ldi.

Buning sababi, boshqa ildizlar singari, kassava uglevodlarning ajoyib manbai bo'lib, oq unni maqtov bilan almashtiradi, dietada bo'lganlar uchun haqiqiy qo'rquvdir.

Sizga bir fikr berish uchun, 100 gramm pishirilgan kassava 30 gramm uglevod va atigi 125 kaloriya beradi.

vatani Janubiy Amerika va Braziliyada juda mashhur bo'lgan kassava kaltsiy, mis, rux, magniy, kaliy va fosfor kabi muhim minerallarni o'z ichiga olganidan tashqari, S vitamini manbai hisoblanadi.

Kassava, shuningdek, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'siri, hazm bo'lishiga va ozuqa moddalarining so'rilishiga yordam berishi bilan tanilgan.

Ildiz yurak salomatligi uchun ajoyib ittifoqchi hisoblanadi. Kassava tarkibida mavjud bo'lgan tolalar xolesterin darajasini pasaytirishga va muvozanatni saqlashga yordam beraditanadagi yog 'kislotalari darajasi, chunki kaliy qon tomirlari va arteriyalarning kuchlanishini kamaytirishga yordam beradi.

Kassada mavjud bo'lgan S vitamini immunitetni oshiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Kassava, shuningdek, jismoniy mashqlarni qo'llab-quvvatlab, energiya darajasini oshiradi.

Va bilasizmi, kassava teri uchun ham foydali va hatto sizni yaxshi kayfiyatga olib keladi? Ha bu haqiqat. Ildizda erkin radikallar ta'siriga qarshi kurashadigan, terining qarishini kamaytiradigan polifenollar mavjud. Kassava tarkibida mavjud bo'lgan serotonin zavq va farovonlik tuyg'ularini oshirishga yordam beradi.

Kassani iste'mol qilishda hech qanday kontrendikatsiya yo'q, lekin u uglevodlar manbai bo'lgani uchun uni ortiqcha iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.

Kassani xom holda iste'mol qilmaslik kerak, faqat pishirilgan holda. Buning sababi shundaki, xom ildiz bosh og'rig'i, qusish, ko'ngil aynishi va oshqozon og'rig'i kabi belgilarga olib keladigan intoksikatsiyaga olib kelishi mumkin.

Yana bir muhim narsa: "brava" deb nomlanuvchi manikonun bir turi mavjud. Bu kassava zaharlanishga olib kelishi mumkin va shuning uchun inson iste'moli uchun tavsiya etilmaydi.

Maniokni qanday iste'mol qilish kerak

Kassava Braziliya dietasining asosi bo'lib, pishirilgan va toza iste'mol qilinadi, shuningdek, turli retseptlar tayyorlashda qo'shiladi.

Kassava qovurilgan go'sht bilan juda yaxshi ketadi vaBundan tashqari, u ajoyib bulyonlar, sho'rvalar, pirojnoe va pyurelarni tayyorlaydi. Ildizni hali ham qovurilgan, juda qarsillab iste'mol qilish mumkin, ammo bu holda, jarayonda ishlatiladigan yog'ning sog'liq uchun zararli ekanligini unutmang.

Yana bir variant - maniok un va tapioka kabi kassavadan olingan qo'shimcha mahsulotlarni iste'mol qilishdir. Ya'ni, mashhur pishloq noni - mazali kassava asosidagi retsept variantidir.

Maniok qanday pishiriladi

Kassa - qattiq ildiz bo'lib, uni yumshoq va mazali bo'lishi uchun pishirish kerak.

Lekin uni pishirishdan oldin, kassani qanday tanlashni bilish muhimdir. Birinchi maslahat - yadro oq yoki sariq ekanligini kuzatish. Agar jigarrang qismlarni sezsangiz, bu kassava yaxshi emasligining belgisidir.

Bundan tashqari, po'stlog'i osongina chiqib ketishiga e'tibor bering. U qanchalik oson chiqsa, shunchalik yumshoq bo'ladi.

Kassava sotib olish uchun eng yaxshi vaqt may va avgust oylari, ya'ni hosilning eng yaxshi vaqti.

Endi kassani pishirishning turli usullarini ko'ring:

Maniokni bosim ostida qanday pishirish kerak

Kassani pishirishning eng tez va amaliy usuli bosimli pechda. Buning uchun kassani tozalab, ildizning o'lchamiga qarab uch yoki to'rt qismga bo'ling.

Keyin uni panga soling va suv bilan yoping. Bir osh qoshiq tuz qo'shing. Idishning qopqog'ini yoping va qachonbosimni boshlang, olovni pasaytiring, taxminan 15 daqiqani hisoblang va panani o'chiring.

Bosim to'liq bo'shatilganda, idishni oching va kassava yumshoqligini tekshiring. Agar u hali ham qiyin bo'lsa, yana bir necha daqiqa pishiring.

Oddiy qozonda manyokni qanday pishirish kerak

Oddiy qozonda manyakni pishirish jarayoni bosimli pishirgichdagiga juda o'xshaydi. Kassani tozalash, kesish va yuvish bilan boshlang.

Keyin uni panga soling, suv bilan yoping va bir osh qoshiq tuz qo'shing. Taxminan 30 daqiqa pishirishga ruxsat bering. Kassa yumshoq bo'lganda olovni o'chiring.

Maniokni mikroto'lqinli pechda qanday tayyorlash mumkin

Kassava mikroto'lqinli pechda ham pishirilishi mumkin, ammo xabarni e'tiborga olish kerak: pishirish vaqti bosimli pechda bo'lgani kabi amalda bir xil.

Tayyorlash kassani tozalash va yuvishdan boshlanadi. Keyin kassani ozgina tuz solingan shisha idishga joylashtiring, yopilguncha suv qo'shing va keyin qopqoq bilan yoping yoki plastik to'rva yoki plastmassa plyonkadan foydalaning. Mikroto'lqinli pechni yuqori quvvatda o'n besh daqiqa davomida yoqing.

Har besh daqiqada mikroto'lqinli pechni oching va manioklarni ag'daring. 15 daqiqaning oxirida kassava allaqachon yumshoq bo'lishi kerak. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda yana bir necha daqiqa ushlab turing.

Muzlatilgan kassani qanday pishirish kerak

Agar siz muzlatilgan kassani sotib olgan bo'lsangiz, pishirish jarayoni emas.juda ko'p o'zgaradi. Bu erda farq shundaki, kassava allaqachon yuviladi va tozalanadi va siz ularni faqat suv qaynagandan keyin panga qo'yishingiz kerak.

Keyin, agar siz bosimli pishirgichdan foydalansangiz, qopqog'ini yoping va pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtni hisoblang.

Maniokani qanday saqlash kerak

Ko'p pishirganmisiz? Muzlatib qo'ying! To'g'ri, ovqatni yo'qotmaslik uchun, maslahat - muzlatish. Buning uchun allaqachon pishirilgan kassani qopqoqli qozonlarga ajratib, muzlatgichga olib boring. Kassava uch oygacha iste'mol qilish uchun yaxshi bo'lib qoladi.

Kassani pishirish qanchalik oson va sodda ekanligini ko'rdingizmi?