کاساوا برای برخی، کاساوا برای برخی دیگر و کاساوا برای چند مورد دیگر. حتی ممکن است نام آن تغییر کند، اما یک چیز ثابت می ماند: نحوه پخت و پز و مصرف.

دانستن نحوه درست پختن کاساوا بیش از نیمی از راه برای به دست آوردن تمام مزایای این ریشه و بهترین استفاده ممکن از آن در دستور العمل های خود است.

به همین دلیل از شما دعوت می کنیم که ما را در این پست دنبال کنید و نحوه درست پختن کاساوا را کشف کنید. بیا و ببین!

مزایای کاساوا

از زمانی که جستجو برای یک سبک زندگی سالم تر با موفقیت شروع شد، غذاهایی مانند کاساوا شهرت یافتند.

به این دلیل است که مانند سایر ریشه ها، کاساوا منبع عالی کربوهیدرات است و ستایش را جایگزین آرد سفید می کند، ترس واقعی کسانی که رژیم دارند.

فقط برای اینکه به شما ایده بدهم، 100 گرم کاساوا پخته شده 30 گرم کربوهیدرات و تنها 125 کالری دارد.

بومی آمریکای جنوبی و در برزیل بسیار محبوب است، کاساوا علاوه بر داشتن مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، مس، روی، منیزیم، پتاسیم و فسفر، منبع ویتامین C است.

کاساوا همچنین به دلیل تأثیر مفید آن بر سیستم گوارشی، هضم و جذب مواد مغذی شناخته شده است.

ریشه یک متحد عالی برای سلامت قلب است. فیبرهای موجود در کاساوا به کاهش سطح کلسترول و متعادل کردن آن کمک می کندسطح اسیدهای چرب در بدن، به عنوان پتاسیم به کاهش تنش رگ های خونی و شریان ها کمک می کند.

ویتامین C موجود در کاساوا به افزایش ایمنی و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

کاساوا همچنین سطح انرژی را افزایش می دهد و به تمرینات بدنی کمک می کند.

و آیا می دانستید که کاساوا برای پوست نیز مفید است و حتی شما را در خلق و خوی خوبی قرار می دهد؟ بله این درست است. ریشه دارای پلی فنول هایی است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و پیری پوست را کاهش می دهد. سروتونین موجود در کاساوا به افزایش احساس لذت و رفاه کمک می کند.

در مصرف کاساوا هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد اما به دلیل اینکه منبع کربوهیدرات است توصیه می شود در مصرف آن زیاده روی نشود.

کاساوا نباید به صورت خام مصرف شود، فقط پخته شود. این به این دلیل است که ریشه خام می تواند باعث مسمومیت شود که منجر به علائمی مانند سردرد، استفراغ، حالت تهوع و درد معده می شود.

یک چیز مهم دیگر: نوعی کاساوا وجود دارد که به "براوا" معروف است. این کاساوا می تواند مسمومیت ایجاد کند و بنابراین برای مصرف انسان توصیه نمی شود.

نحوه مصرف کاساوا

کاساوا اساس رژیم غذایی برزیلی است که به صورت پخته و خالص مصرف می شود و همچنین در تهیه دستور العمل های مختلف به آن اضافه می شود.

کاساوا با گوشت های بریان شده بسیار خوب می آید وهمچنین آبگوشت، سوپ، کیک و پوره عالی درست می کند. ریشه را هنوز هم می توان سرخ شده، بسیار ترد مصرف کرد، اما در این صورت، به یاد داشته باشید که چربی استفاده شده در این فرآیند برای سلامتی مضر است.

گزینه دیگر مصرف محصولات جانبی مشتق شده از کاساوا مانند آرد مانیوک و تاپیوکا است. یعنی نان پنیری معروف یک گزینه دستوری خوشمزه بر پایه کاساوا است.

نحوه طبخ کاساوا

کاساوا ریشه سفتی است که باید پخته شود تا نرم و خوش طعم شود.

اما قبل از پختن آن، مهم است که بدانید چگونه کاساوا را انتخاب کنید. اولین نکته این است که ببینید هسته سفید است یا زرد. اگر به قسمت های قهوه ای رنگ توجه کردید، نشانه خوب نبودن کاساوا است.

همچنین توجه کنید که آیا پوست به راحتی جدا می شود. هر چه راحت تر جدا شود، نرم تر خواهد بود.

بهترین زمان برای خرید کاساوا بین ماه می و آگوست است، زمانی که محصول در بهترین حالت خود قرار دارد.

اکنون روش های مختلف پخت کاساوا را ببینید:

نحوه طبخ کاساوا تحت فشار

سریع ترین و کاربردی ترین روش پخت کاساوا در زودپز است. برای این کار ابتدا کاساوا را پوست بگیرید و بسته به اندازه ریشه آن را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید.

سپس آن را در تابه بریزید و با آب بپوشانید. یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و چه زمانیفشار را شروع کنید، حرارت را کم کنید، حدود 15 دقیقه بشمارید و تابه را خاموش کنید.

وقتی فشار کاملاً از بین رفت، در قابلمه را باز کنید و بررسی کنید که کاساوا نرم باشد. اگر هنوز سفت است، چند دقیقه دیگر بپزید.

نحوه پخت مانیوک در قابلمه معمولی

فرآیند پخت مانیوک در قابلمه معمولی بسیار شبیه به زودپز است. با پوست کندن، بریدن و شستن کاساوا شروع کنید.

سپس آن را در ماهیتابه قرار دهید و با آب بپوشانید و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. اجازه دهید حدود 30 دقیقه بپزد. وقتی کاساوا نرم شد حرارت را خاموش کنید.

نحوه پخت کاساوا در مایکروویو

کاساوا را می توان در مایکروویو نیز پخت، اما این پیام قابل توجه است: زمان پخت عملاً مانند زودپز است.

آماده سازی با پوست کندن و شستن کاساوا شروع می شود. سپس کاساوا را در یک ظرف شیشه ای با کمی نمک قرار دهید، آب را به آن اضافه کنید تا پوشانده شود و سپس با درب بسته یا از کیسه پلاستیکی یا پلاستیک استفاده کنید. مایکروویو را به مدت پانزده دقیقه با قدرت بالا روشن کنید.

هر پنج دقیقه، مایکروفر را باز کنید و مانیوها را برگردانید. در پایان 15 دقیقه، کاساوا باید نرم شده باشد. اگر آن را ندارید، چند دقیقه دیگر در مایکروویو بگذارید.

نحوه طبخ کاساوا یخ زده

اگر کاساوا یخ زده خریداری کرده اید، فرآیند پخت و پز انجام نمی شود.تغییر زیادی می کند در اینجا تفاوت این است که کاساواها از قبل شسته و پوست کنده شده اند و فقط باید بعد از جوش آمدن آب آن ها را در تابه قرار دهید.

سپس اگر از زودپز استفاده می کنید درب آن را ببندید و زمان لازم برای پخت را بشمارید.

چگونه کاساوا را نگهداری کنیم

آیا کاساوا زیادی پختید؟ یخ زدگی! درست است، برای اینکه غذا را از دست ندهید، نکته این است که منجمد شوید. برای این کار، کاساوا که از قبل پخته شده را در قابلمه های درب دار جدا کرده و به فریزر ببرید. کاساوا تا سه ماه برای مصرف خوب باقی می ماند.

آیا دیدید پختن کاساوا چقدر آسان و ساده است؟