Singkong untuk sebagian orang, ubi kayu untuk sebagian lainnya, dan ketela pohon untuk sebagian lainnya. Namanya boleh berubah, tapi satu hal yang tetap sama: cara memasak dan mengkonsumsinya.

Mengetahui cara memasak singkong dengan benar sudah lebih dari separuh jalan untuk mendapatkan semua manfaat dari akar ini dan memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya dalam resep Anda.

Itulah mengapa kami mengundang Anda untuk bergabung dengan kami dalam artikel ini dan mencari tahu cara memasak singkong dengan cara yang benar, ayo simak!

Manfaat singkong

Sejak pencarian gaya hidup yang lebih sehat mulai meningkat, makanan seperti singkong semakin terkenal.

Itu karena, seperti umbi-umbian lainnya, singkong merupakan sumber karbohidrat yang bagus, menggantikan tepung putih, yang sangat ditakuti oleh mereka yang sedang diet.

Sebagai gambaran, 100 gram singkong yang dimasak menyediakan 30 gram karbohidrat dan hanya 125 kalori.

Berasal dari Amerika Selatan dan sangat populer di Brasil, singkong merupakan sumber vitamin C, serta mengandung mineral penting seperti kalsium, tembaga, seng, magnesium, kalium, dan fosfor.

Singkong juga dikenal karena efeknya yang menguntungkan pada sistem pencernaan, membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Serat yang ada dalam singkong membantu mengurangi kadar kolesterol dan menyeimbangkan kadar asam lemak dalam tubuh, sementara kalium membantu mengurangi ketegangan pembuluh darah dan arteri.

Vitamin C yang ada dalam singkong berkontribusi pada peningkatan kekebalan tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Singkong juga meningkatkan tingkat energi, sehingga cocok untuk latihan fisik.

Dan tahukah Anda bahwa singkong juga baik untuk kulit dan membuat suasana hati Anda menjadi baik? Ya, benar. Akarnya mengandung polifenol yang melawan aksi radikal bebas, sehingga mengurangi penuaan kulit. Serotonin yang ada di dalam singkong berkontribusi pada peningkatan perasaan senang dan sejahtera.

Tidak ada kontraindikasi untuk konsumsi singkong, tetapi karena singkong merupakan sumber karbohidrat, disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

Singkong juga tidak boleh dimakan mentah, hanya dimasak, karena akarnya yang mentah dapat menyebabkan keracunan yang menyebabkan gejala seperti sakit kepala, muntah, mual dan sakit perut.

Satu hal lagi yang penting: ada jenis singkong yang dikenal sebagai "brava." Singkong ini dapat menyebabkan keracunan dan oleh karena itu tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi manusia.

Cara mengonsumsi singkong

Singkong merupakan bahan dasar makanan Brasil, dikonsumsi dalam keadaan matang dan murni, serta ditambahkan dalam persiapan berbagai resep.

Singkong sangat cocok dengan daging panggang dan juga menghasilkan kaldu, sup, kue, dan bubur yang enak. Akarnya juga bisa dimakan dengan cara digoreng, sangat renyah, tetapi dalam kasus ini, ingatlah bahwa lemak yang digunakan dalam prosesnya berbahaya bagi kesehatan.

Pilihan lainnya adalah mengonsumsi produk sampingan yang berasal dari singkong, seperti pati dan tapioka. Dengan kata lain, roti keju yang terkenal itu merupakan pilihan resep berbahan dasar singkong yang lezat.

Cara memasak singkong

Singkong adalah akar keras yang harus melalui proses pemasakan untuk menjadi lembut dan beraroma.

Namun sebelum memasaknya, penting bagi Anda untuk mengetahui cara memilih singkong. Tips pertama adalah mengamati apakah inti singkong berwarna putih atau kuning. Jika Anda melihat bagian yang berwarna cokelat, itu adalah tanda bahwa singkong tersebut kurang baik.

Perhatikan juga, apakah kulitnya mudah terkelupas; semakin mudah terkelupas, semakin lembut kulitnya.

Waktu terbaik untuk membeli singkong adalah antara bulan Mei dan Agustus, ketika hasil panen memiliki kualitas yang lebih baik.

Berikut ini adalah berbagai cara memasak singkong:

Cara memasak singkong dalam tekanan

Cara tercepat dan paling praktis untuk memasak singkong adalah dengan menggunakan panci presto. Untuk melakukannya, mulailah dengan mengupas singkong dan memotongnya menjadi tiga atau empat bagian, tergantung pada ukuran akarnya.

Kemudian masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan satu sendok makan garam. Tutup penutup panci dan ketika tekanan mulai muncul, kecilkan api, hitung sekitar 15 menit dan matikan panci.

Setelah tekanannya benar-benar hilang, buka panci dan periksa apakah singkongnya sudah empuk, jika masih keras, masak lagi selama beberapa menit.

Cara memasak singkong dalam panci biasa

Proses memasak singkong dalam panci biasa sangat mirip dengan panci presto. Mulailah dengan mengupas, memotong, dan mencuci singkong.

Kemudian masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan tambahkan satu sendok makan garam. Biarkan masak selama sekitar 30 menit. Matikan api jika singkong sudah empuk.

Cara memasak singkong di dalam microwave

Singkong juga dapat dimasak di dalam microwave, tetapi berhati-hatilah: waktu memasaknya hampir sama dengan di dalam panci presto.

Persiapan dimulai dengan mengupas dan mencuci singkong. Selanjutnya, masukkan singkong ke dalam mangkuk kaca yang sudah diberi sedikit garam, tambahkan air hingga tertutup lalu tutup dengan penutup atau gunakan kantong plastik atau plastik film. Nyalakan microwave selama lima belas menit dengan daya tinggi.

Setiap lima menit, buka microwave dan balikkan singkong. Setelah 15 menit, singkong akan menjadi lunak. Jika belum, masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit.

Cara memasak singkong beku

Jika Anda membeli singkong beku, proses memasaknya tidak banyak berubah, bedanya singkong sudah dicuci dan dikupas, dan Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam panci setelah air mendidih.

Kemudian, jika Anda menggunakan panci presto, tutup penutupnya dan hitung waktu yang diperlukan untuk memasak.

Cara mengawetkan singkong

Benar, untuk menghindari kehilangan makanan, tipsnya adalah dengan membekukannya. Caranya, pisahkan singkong yang sudah dimasak ke dalam stoples dengan tutup dan masukkan ke dalam freezer. Singkong akan tetap baik untuk dikonsumsi hingga tiga bulan.

Lihat betapa mudah dan sederhananya memasak singkong?