Заримд нь маниок, заримд нь маниок, нөгөө хэд нь маниок. Нэр нь хүртэл өөрчлөгдөж магадгүй ч нэг зүйл хэвээрээ байна: хоол хийх, хэрэглэх арга.

Кассаваг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэх нь энэ үндэсийн бүх ашиг тусыг хүртэх, жороороо үүнийг хамгийн сайн ашиглах замын талаас илүү хувь юм.

Тийм ч учраас бид таныг энэхүү нийтлэлийг дагаж, маниог хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэхийг урьж байна. Ирээд хар!

Кассавагийн ашиг тус

Эрүүл амьдралын хэв маягийг эрэлхийлэх ажил амжилттай болж эхэлснээс хойш маниок зэрэг хоол хүнс нэр хүндтэй болсон.

Учир нь бусад үндэстэй адил маниок нь нүүрс усны агуу эх үүсвэр бөгөөд цагаан гурилыг магтаалаар орлуулж, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн жинхэнэ айдас юм.

Танд санаа өгөхийн тулд 100 грамм чанаж болгосон кассава нь 30 грамм нүүрс ус, ердөө 125 калори илчлэг өгдөг.

Өмнөд Америкийн уугуул, Бразилд маш их алдартай кассава нь кальци, зэс, цайр, магни, кали, фосфор зэрэг чухал эрдэс бодисуудаас гадна витамин С-ийн эх үүсвэр юм.

Кассава нь хоол боловсруулах системд сайн нөлөө үзүүлж, хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг гэдгээрээ алдартай.

Үндэс нь зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн холбоотон юм. Маниокт агуулагдах эслэг нь холестерины хэмжээг бууруулж, тэнцвэржүүлэхэд тусалдагкали нь цусны судас, артерийн хурцадмал байдлыг багасгахад тусалдаг тул бие дэх өөх тосны хүчлүүдийн түвшин.

Манинокт агуулагдах витамин С нь дархлааг нэмэгдүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Кассава нь эрчим хүчний түвшинг нэмэгдүүлж, биеийн тамирын дасгал сургуулилтыг илүүд үздэг.

Мөн маниок нь арьсанд сайнаар нөлөөлж, сэтгэл санааг сайхан болгодог гэдгийг та мэдэх үү? Тиймээ энэ үнэн. Үндэс нь арьсны хөгшрөлтийг бууруулдаг чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг полифенол агуулдаг. Маниокт агуулагдах серотонин нь таашаал, сайн сайхан байдлын мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Кассаваг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй ч нүүрс усны эх үүсвэр учраас хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Кассаваг түүхийгээр нь хэрэглэж болохгүй, зөвхөн чанаж болгосон. Учир нь түүхий үндэс нь хордлого үүсгэж, толгой өвдөх, бөөлжих, дотор муухайрах, ходоод өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Бас нэг чухал зүйл бол "брава" гэж нэрлэгддэг манионы төрөл байдаг. Энэ кассава нь хордлого үүсгэдэг тул хүн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Кассаваг хэрхэн хэрэглэх вэ

Кассава нь Бразилийн хоолны дэглэмийн үндэс бөгөөд чанаж болгосон, цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхээс гадна янз бүрийн жор бэлтгэхэд нэмдэг.

Кассава нь шарсан маханд маш сайн нийцдэгэнэ нь бас маш сайн шөл, шөл, бялуу, нухаш хийдэг. Үндэсийг шарсан, маш шаржигнуураар хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд өөх тос нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг санаарай.

Өөр нэг сонголт бол маниок цардуул, тапиока зэрэг маниокоос гаргаж авсан дайвар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх явдал юм. Энэ нь алдартай бяслаг талх нь амттай кассава дээр суурилсан жорын сонголт юм.

Кассава хэрхэн хоол хийх вэ

Кассава бол зөөлөн, амттай болгохын тулд чанаж болгосон хатуу үндэс юм.

Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө кассаваг хэрхэн сонгохоо мэдэх нь чухал. Эхний зөвлөгөө бол гол нь цагаан эсвэл шар өнгөтэй эсэхийг ажиглах явдал юм. Хэрэв та хүрэн хэсгүүдийг анзаарсан бол энэ нь маниок сайн биш байгаагийн шинж юм.

Мөн холтос амархан салж байгаа эсэхийг ажиглаарай. Энэ нь амархан тайрах тусам зөөлөн болно.

Маниок худалдаж авахад хамгийн тохиромжтой цаг бол 5-8-р сарын хооронд ургац хамгийн сайн байх үе юм.

Кассава хоол хийх янз бүрийн аргуудыг харна уу:

Даралт дор маниок хэрхэн хоол хийх вэ

Маниокыг даралтын агшаагчаар хоол хийх хамгийн хурдан бөгөөд практик арга юм. Үүнийг хийхийн тулд кассаваг хальсалж, үндэсийн хэмжээнээс хамааран гурваас дөрвөн хэсэг болгон хувааж эхэлнэ.

Дараа нь саванд хийж усаар таглана. Нэг халбага давс нэмнэ. Савны тагийг хааж, хэзээдаралтыг эхлүүлж, дулааныг бууруулж, ойролцоогоор 15 минут тоолж, хайруулын тавган дээр унтраа.

Даралт бүрэн суларсан үед савыг онгойлгож, маниок зөөлөн эсэхийг шалгана. Хэрэв энэ нь хэцүү хэвээр байвал хэдэн минутын турш хооллоорой.

Энгийн тогоонд маниокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энгийн тогоонд маниок хийх процесс нь даралтын агшаагчтай маш төстэй. Кассаваг хальсалж, зүсэж, угааж эхэл.

Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад усаар таглаад нэг халбага давс хийнэ. Үүнийг 30 орчим минутын турш хооллоорой. Кассава зөөлөн болсон үед галаа унтраа.

Богино долгионы зууханд кассаваг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Кассаваг богино долгионы зууханд хийж болно, гэхдээ энэ мессежийг тэмдэглэх нь зүйтэй: хоол хийх хугацаа нь даралтын агшаагчтай бараг ижил байна.

Бэлтгэл ажил нь манинокыг хальсалж угаахаас эхэлнэ. Дараа нь кассаваг бага зэрэг давстай шилэн саванд хийж, таглах хүртэл ус нэмээд таглааг нь таглаж эсвэл гялгар уут эсвэл хуванцар хальс ашиглана. Богино долгионы зуухыг өндөр хүчээр арван таван минутын турш асаана.

Таван минут тутамд богино долгионы зуухыг нээж, маниокуудыг эргүүл. 15 минутын төгсгөлд кассава аль хэдийн зөөлөн байх ёстой. Хэрэв танд байхгүй бол богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана.

Хөлдөөсөн маниокыг хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрэв та хөлдөөсөн маниок худалдаж авсан бол хоол хийх процесс нь тийм биш юм.маш их өөрчлөгддөг. Энд ялгаа нь кассаваг аль хэдийн угааж, хальслах бөгөөд ус буцалгасны дараа л хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Дараа нь даралтын агшаагч ашиглаж байгаа бол тагийг нь хааж, хоол хийхэд шаардагдах хугацааг тоол.

Кассаваг хэрхэн хадгалах вэ

Та маш их хоол хийсэн үү? Хөлдө! Энэ нь зөв, тиймээс та хоолоо алдахгүй, зөвлөгөө нь хөлдөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд аль хэдийн чанаж болгосон кассаваг таглаатай саванд хийж хөлдөөгчид аваачина. Кассава гурван сар хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой.

Та кассава хоол хийх ямар хялбар бөгөөд энгийн болохыг харсан уу?