ոմանց համար կիասա, ոմանց համար կիասավա և մի քանիսի համար կիասավա: Անունը կարող է նույնիսկ փոխվել, բայց մի բան մնում է նույնը՝ եփելու և սպառելու ձևը։

Կասավան ճիշտ եփելու իմացությունը այս արմատի բոլոր օգուտները քաղելու և այն ձեր բաղադրատոմսերում լավագույնս օգտագործելու ճանապարհի կեսից ավելին է:

Ահա թե ինչու մենք ձեզ հրավիրում ենք հետևել մեզ այս գրառման մեջ և բացահայտել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մանյակ: Արի ու տես!

Cassava-ի առավելությունները

Քանի որ ավելի առողջ ապրելակերպի որոնումները սկսեցին հաջողությամբ պսակվել, այնպիսի մթերքներ, ինչպիսին է Cassava-ն, հայտնի դարձան:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ, ինչպես մյուս արմատները, մանոկը ածխաջրերի հիանալի աղբյուր է, որը փոխարինում է սպիտակ ալյուրին գովասանքով, ինչը իսկական վախ է դիետա պահողների համար:

Պարզապես պատկերացում կազմելու համար, 100 գրամ եփած կասավան ապահովում է 30 գրամ ածխաջրեր և ընդամենը 125 կալորիա:

Հարավային Ամերիկայի բնիկ և Բրազիլիայում շատ տարածված մանյակը վիտամին C-ի աղբյուր է, բացի այն, որ պարունակում է կարևոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, պղինձը, ցինկը, մագնեզիումը, կալիումը և ֆոսֆորը:

Cassava-ն հայտնի է նաև մարսողական համակարգի վրա իր օգտակար ազդեցությամբ՝ նպաստելով սննդանյութերի մարսմանը և կլանմանը:

Արմատը հիանալի դաշնակից է սրտի առողջության համար: Կասավայի մեջ առկա մանրաթելերն օգնում են նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և հավասարակշռել այնօրգանիզմում ճարպաթթուների մակարդակը, քանի որ կալիումը օգնում է նվազեցնել արյան անոթների և զարկերակների լարվածությունը:

Կասավանում առկա վիտամին C-ն նպաստում է իմունիտետի բարձրացմանը՝ ամրացնելով իմունային համակարգը:

Cassava-ն նաև բարձրացնում է էներգիայի մակարդակը՝ նպաստելով ֆիզիկական վարժությունների կիրառմանը:

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ մանասավան նաև օգտակար է մաշկի համար և նույնիսկ լավ տրամադրություն է հաղորդում: Այո, դա ճիշտ է. Արմատն ունի պոլիֆենոլներ, որոնք պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ՝ նվազեցնելով մաշկի ծերացումը։ Կասավայի մեջ առկա սերոտոնինը նպաստում է հաճույքի և բարեկեցության զգացումների ավելացմանը։

Հակացուցումներ չկան մանուշակի օգտագործման մեջ, սակայն քանի որ այն ածխաջրերի աղբյուր է, խորհուրդ է տրվում չօգտագործել այն չափից ավելի։

Cassava-ն չի կարելի օգտագործել հում վիճակում, միայն եփած վիճակում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հում արմատը կարող է առաջացնել թունավորում, որը կարող է հանգեցնել այնպիսի ախտանիշների, ինչպիսիք են գլխացավը, փսխումը, սրտխառնոցը և ստամոքսի ցավը:

Եվս մեկ կարևոր բան. կա մանյակի մի տեսակ, որը հայտնի է որպես «բրավա»: Այս մանասավան կարող է թունավորումներ առաջացնել, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մարդկանց կողմից:

Ինչպես օգտագործել մանյակը

Cassava-ն բրազիլական դիետայի հիմքն է, որը սպառվում է եփած և մաքուր վիճակում, ինչպես նաև ավելացվում է տարբեր բաղադրատոմսերի պատրաստման մեջ:

Cassava-ն շատ լավ համադրվում է տապակած մսի հետ ևայն նաև պատրաստում է հիանալի արգանակներ, ապուրներ, տորթեր և խյուսեր: Արմատը դեռ կարելի է օգտագործել տապակած, շատ խրթխրթան, բայց այդ դեպքում հիշեք, որ գործընթացում օգտագործվող ճարպը վնասակար է առողջությանը։

Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել մանյակից ստացված կողմնակի արտադրանքները, ինչպիսիք են մանիոկի օսլան և տապիոկան: Այսինքն, հայտնի պանրով հացը համեղ կասավա վրա հիմնված բաղադրատոմսի տարբերակ է:

Ինչպես պատրաստել մանյակ

Cassava-ն կոշտ արմատ է, որը պետք է եփել, որպեսզի դառնա փափուկ և համեղ:

Բայց նախքան այն պատրաստելը, կարևոր է, որ դուք իմանաք, թե ինչպես ընտրել մանիա: Առաջին խորհուրդն է՝ դիտարկել՝ միջուկը սպիտակ է, թե դեղին: Եթե ​​նկատում եք շագանակագույն հատվածներ, դա նշան է, որ մանյակը լավը չէ։

Նաև նկատեք, թե արդյոք կեղևը հեշտությամբ դուրս է գալիս: Որքան հեշտ է այն դուրս գալ, այնքան ավելի փափուկ կլինի:

Cassava գնելու լավագույն ժամանակը մայիս-օգոստոսն է, երբ բերքը լավագույնն է:

Այժմ տեսեք մանակի եփելու տարբեր եղանակները.

Ինչպես եփել մանյակը ճնշման տակ

Կասավան եփելու ամենաարագ և գործնական միջոցը ճնշման կաթսան է: Դա անելու համար սկսեք կեղևազերծել մանյակը և կտրատել այն երեք կամ չորս մասի, կախված արմատի չափից:

Ապա դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք ջրով։ Ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ։ Փակեք կաթսայի կափարիչը և երբսկսել ճնշումը, կրակն իջեցնել, մոտ 15 րոպե հաշվել և կաթսան անջատել։

Երբ ճնշումն ամբողջությամբ ազատվի, բացեք կաթսան և ստուգեք, որ մանյակը փափուկ է։ Եթե ​​դեռ դժվար է, եփեք ևս մի քանի րոպե։

Ինչպես պատրաստել մանյոկը սովորական կաթսայում

Սովորական կաթսայում մանիոկ եփելու գործընթացը շատ նման է ճնշման կաթսայի գործընթացին: Սկսեք կեղևազատել, կտրատել և լվանալ մանիաները:

Այնուհետև այն դնել տապակի մեջ, ծածկել ջրով և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ։ Թող եփվի մոտ 30 րոպե։ Անջատեք կրակը, երբ կասավան փափկի։

Ինչպես պատրաստել մանյակը միկրոալիքային վառարանում

Cassava-ն կարելի է եփել նաև միկրոալիքային վառարանում, սակայն պետք է նշել հաղորդագրությունը. եփման ժամանակը գործնականում նույնն է, ինչ ճնշման կաթսայում:

Նախապատրաստումը սկսվում է մանյակի կեղևից և լվացումից։ Այնուհետև մանյակը դրեք ապակե տարայի մեջ մի փոքր աղով, ավելացրեք ջուր մինչև ծածկը ծածկվի, ապա փակեք կափարիչով կամ օգտագործեք պոլիէթիլենային տոպրակ կամ պլաստիկ թաղանթ: Միացրեք միկրոալիքային վառարանը տասնհինգ րոպե բարձր հզորությամբ:

Ամեն հինգ րոպեն մեկ բացեք միկրոալիքային վառարանը և շրջեք մանիոկները: 15 րոպեի վերջում կասավան արդեն պետք է փափուկ լինի։ Եթե ​​չունեք, մի քանի րոպե էլ տարեք միկրոալիքային վառարանում։

Ինչպես պատրաստել սառեցված մանոկա

Եթե դուք գնել եք սառեցված մանյակ, ապա պատրաստման գործընթացը չի կատարվումշատ բան է փոխում. Այստեղ տարբերությունն այն է, որ մանիաներն արդեն լվացված ու կեղևված կլինեն, և դրանք պետք է դնել կաթսայի մեջ միայն ջուրը եռալուց հետո։

Այնուհետև, եթե ճնշման կաթսա եք օգտագործում, փակեք կափարիչը և հաշվեք եփելու համար անհրաժեշտ ժամանակը:

Ինչպե՞ս պահպանել մանյակ

Դուք շա՞տ եք եփել մանյակ: Սառեցրե՛ք Դա ճիշտ է, այնպես որ դուք չեք կորցնում սնունդը, հուշում է սառեցնել: Դա անելու համար արդեն եփած մանիասը կափարիչներով կաթսաների մեջ առանձնացնում ենք և տեղափոխում սառցարան։ Cassava-ն լավ է մնում սպառման համար մինչև երեք ամիս:

Տեսա՞ք, թե որքան հեշտ և պարզ է մանյակ պատրաստելը: