Za nekatere manioka, za druge manioka, za tretje manioka. Ime se lahko spremeni, a nekaj ostaja enako: način kuhanja in uživanja.

Če veste, kako pravilno skuhati manioko, ste že več kot na pol poti, da boste izkoristili vse prednosti te korenine in jo kar najbolje uporabili v svojih receptih.

Zato vas vabimo, da se nam pridružite v tem prispevku in ugotovite, kako pravilno skuhati manioko. Pridite in si oglejte!

Prednosti manioka

Odkar se je začelo prizadevanje za bolj zdrav način življenja, so živila, kot je maniok, vedno bolj priljubljena.

To pa zato, ker je kasava, tako kot druge korenine, odličen vir ogljikovih hidratov in nadomešča belo moko, ki je pravi strah tistih, ki so na dieti.

Za predstavo: 100 gramov kuhane maniokaste juhe vsebuje 30 gramov ogljikovih hidratov in le 125 kalorij.

Kasava, ki izvira iz Južne Amerike in je zelo priljubljena v Braziliji, je vir vitamina C, vsebuje pa tudi pomembne minerale, kot so kalcij, baker, cink, magnezij, kalij in fosfor.

Kasava je znana tudi po svojem blagodejnem učinku na prebavni sistem, saj pospešuje prebavo in absorpcijo hranilnih snovi.

Vlaknine, ki jih vsebuje manioka, pomagajo zniževati raven holesterola in uravnavati raven maščobnih kislin v telesu, kalij pa pomaga zmanjševati napetost krvnih žil in arterij.

Vitamin C, ki ga vsebuje manioka, prispeva k večji odpornosti in krepi imunski sistem.

Kasava povečuje tudi raven energije in spodbuja telesno vadbo.

Ali ste vedeli, da je manioka dobra tudi za vašo kožo in da vas spravi v dobro voljo? Da, res je. Korenina ima polifenole, ki se borijo proti delovanju prostih radikalov in zmanjšujejo staranje kože. Serotonin, prisoten v manioki, prispeva k povečanju občutka ugodja in dobrega počutja.

Kontraindikacij za uživanje manioka ni, ker pa je vir ogljikovih hidratov, je priporočljivo, da ga ne uživate v prevelikih količinah.

Kasave tudi ne smemo jesti surove, temveč le kuhano, saj lahko surova korenina povzroči zastrupitev, ki se kaže v obliki glavobola, bruhanja, slabosti in bolečin v želodcu.

Še ena pomembna stvar: obstaja vrsta manioka, znana kot "brava." Ta manioka lahko povzroči zastrupitev, zato ni priporočljiva za prehrano ljudi.

Kako uživati manioko

Kasava je temelj brazilske prehrane, saj se uživa kuhana in čista, dodaja pa se tudi pri pripravi različnih receptov.

Kasava se odlično poda k pečenemu mesu, iz nje pa lahko pripravimo tudi odlične juhe, juhe, peciva in pireje. Korenino lahko jemo tudi ocvrto, zelo hrustljavo, vendar v tem primeru ne pozabite, da je maščoba, ki se pri tem uporablja, zdravju škodljiva.

Druga možnost je uživanje stranskih proizvodov, pridobljenih iz manioka, kot sta škrob in tapioka. Z drugimi besedami, slavni sirni kruh je okusna možnost recepta na osnovi manioka.

Kako skuhati kasavo

Kasava je trda korenina, ki jo je treba kuhati, da postane mehka in aromatična.

Pred kuhanjem pa je pomembno, da veste, kako izbrati manioko. Prvi nasvet je, da opazujete, ali je sredica bela ali rumena. Če opazite rjave dele, je to znak, da manioka ni dobra.

Pazite tudi, ali se lupina zlahka odlušči; čim lažje se odlušči, tem mehkejša je.

Najboljši čas za nakup manioka je med majem in avgustom, ko je pridelek boljše kakovosti.

Tukaj so predstavljeni različni načini kuhanja manioke:

Kako kuhati kasavo pod pritiskom

Najhitrejši in najbolj praktičen način kuhanja manioka je kuhanje v loncu pod pritiskom. Najprej ga olupite in razrežite na tri ali štiri dele, odvisno od velikosti korenine.

Nato ga dajte v ponev in zalijte z vodo ter dodajte žlico soli. Zaprite pokrov ponve in ko začne pritiskati, zmanjšajte temperaturo, počakajte približno 15 minut in izklopite ponev.

Ko pritisk popolnoma popusti, odprite ponev in preverite, ali je kasava mehka. Če je še vedno trda, jo kuhajte še nekaj minut.

Kako kuhati manioko v običajni ponvi

Postopek kuhanja manioka v navadnem loncu je zelo podoben postopku kuhanja v loncu pod pritiskom. Najprej manioko olupite, razrežite in operite.

Nato jo dajte v lonec, zalijte z vodo in dodajte žlico soli. Kuhajte jo približno 30 minut. Ko se manioka zmehča, ugasnite ogenj.

Kako kuhati kasavo v mikrovalovni pečici

Kasavo lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici, vendar bodite pozorni: čas kuhanja je praktično enak kot v loncu na pritisk.

Pripravo začnemo tako, da manioko olupimo in operemo. Nato jo damo v stekleno posodo z malo soli, prilijemo vodo, dokler ni pokrita, nato pa jo zapremo s pokrovom ali uporabimo plastično vrečko ali plastično folijo. Mikrovalovno pečico vključimo za petnajst minut pri visoki moči.

Vsakih pet minut odprite mikrovalovno pečico in manioko obrnite. Po 15 minutah mora biti manioka mehka. Če ni, jo v mikrovalovni pečici segrevajte še nekaj minut.

Kako kuhati zamrznjeno manioko

Če ste kupili zamrznjeno manioko, se postopek kuhanja ne spremeni veliko, razlika je v tem, da bo manioka že oprana in olupljena in jo morate dati v lonec šele, ko voda zavre.

Če uporabljate lonec na pritisk, zaprite pokrov in odštejte čas, potreben za kuhanje.

Kako shraniti manioko

Da bi se izognili izgubi hrane, jo lahko zamrznete. To storite tako, da že kuhano manioko ločite v kozarce s pokrovčki in jih odnesete v zamrzovalnik. Manioka ostane primerna za uživanje do tri mesece.

Vidite, kako preprosto in enostavno je kuhati manioko?