Маниока за неке, маниока за друге и маниока за још неколико. Име се може чак и променити, али једно остаје исто: начин кувања и конзумирања.

Знати како правилно кувати маниоку је већ више од пола пута да искористите све предности овог корена и да га на најбољи могући начин искористите у својим рецептима.

Зато вас позивамо да нас пратите у овом посту и откријете како да кувате касаву на прави начин. Дођи и види!

Користи маниоке

Откако је потрага за здравијим начином живота почела да буде успешна, намирнице као што је маниока су добиле на значају.

То је зато што је, као и други корени, маниока одличан извор угљених хидрата, замењујући бело брашно похвалама, што је прави страх оних који су на дијети.

Само да вам дам идеју, 100 грама куване маниоке садржи 30 грама угљених хидрата и само 125 калорија.

Пореклом из Јужне Америке и веома популарна у Бразилу, маниока је извор витамина Ц, поред тога што садржи важне минерале као што су калцијум, бакар, цинк, магнезијум, калијум и фосфор.

Маниока је такође позната по свом благотворном дејству на пробавни систем, фаворизујући варење и апсорпцију хранљивих материја.

Корен је одличан савезник за здравље срца. Влакна присутна у касави помажу у смањењу нивоа холестерола и балансирањунивоа масних киселина у телу, јер калијум помаже у смањењу напетости крвних судова и артерија.

Витамин Ц присутан у касави доприноси повећању имунитета, јачању имунолошког система.

Маниока такође повећава нивое енергије, фаворизујући вежбање физичких вежби.

А да ли сте знали да је маниока такође добра за кожу, па чак и да вас подиже у добро расположење? Да истина је. Корен садржи полифеноле који се боре против деловања слободних радикала, смањујући старење коже. Серотонин присутан у касави доприноси повећању осећаја задовољства и благостања.

Не постоји врста контраиндикација за конзумацију маниоке, али зато што је извор угљених хидрата, препоручује се да је не конзумирате превише.

Маниоку не треба конзумирати сирову, већ само кувану. То је зато што сирови корен може изазвати интоксикацију која доводи до симптома као што су главобоља, повраћање, мучнина и болови у стомаку.

Још једна важна ствар: постоји врста касаве позната као „брава“. Ова касава може изазвати тровање и стога се не препоручује за људску исхрану.

Како се конзумира маниока

Маниока је основа бразилске исхране, конзумира се кувана и чиста, као и додаје се у припреми разних рецепата.

Маниока се одлично слаже са печеним месом итакође прави одличне чорбе, супе, колаче и пире. Корен се и даље може конзумирати пржен, веома хрскав, али у том случају имајте на уму да је маст која се користи у процесу штетна по здравље.

Друга опција је конзумирање нуспроизвода добијених од маниоке, као што су скроб од маниоке и тапиока. То јест, чувени хлеб са сиром је укусна опција за рецепт на бази касаве.

Како кувати маниоку

Маниока је тврд корен који треба да се кува да би постао мекан и укусан.

Али пре него што је кувате, важно је да знате како да изаберете маниоку. Први савет је да посматрате да ли је језгро бело или жуто. Ако приметите смеђе делове, то је знак да маниока није добра.

Такође посматрајте да ли се кора лако скида. Што се лакше скине, то ће бити мекши.

Најбоље време за куповину маниоке је између маја и августа, када је род најбољи.

Погледајте сада различите начине кувања маниоке:

Како кувати маниоку под притиском

Најбржи и најпрактичнији начин да се кува маниока је у експрес лонцу. Да бисте то урадили, почните тако што ћете огулити маниоку и исећи је на три или четири дела, у зависности од величине корена.

Затим га ставите у шерпу и прелијте водом. Додајте кашику соли. Затворите поклопац лонца и кадапокрените притисак, смањите ватру, одбројите око 15 минута и искључите тигањ.

Када се притисак потпуно ослободи, отворите лонац и проверите да ли је касава мекана. Ако је и даље тешко, кувајте још неколико минута.

Како кувати маниоку у обичном лонцу

Процес кувања маниоке у обичном лонцу је веома сличан оном у експрес лонцу. Почните са гуљењем, резањем и прањем маниоке.

Затим га ставите у шерпу, прелијте водом и додајте кашику соли. Оставите да се кува око 30 минута. Искључите ватру када је касава мекана.

Како се кува маниока у микроталасној

Маниока се може кувати и у микроталасној, али је порука вредна пажње: време кувања је практично исто као и у експрес лонцу.

Припрема почиње љуштењем и прањем маниоке. Затим ставите касаву у стаклену посуду са мало соли, додајте воду док се не покрије, а затим затворите поклопцем или користите пластичну кесу или пластичну фолију. Укључите микроталасну пећницу на петнаест минута на великој снази.

Сваких пет минута отворите микроталасну пећницу и окрените маниоке. На крају 15 минута касава би већ требало да буде мекана. Ако га немате, однесите га још неколико минута у микроталасну.

Како кувати смрзнуту касаву

Ако сте купили замрзнуту маниоку, процес кувања нијемного мења. Овде је разлика у томе што ће касаве већ бити опране и ољуштене и треба их ставити у шерпу тек када вода прокључа.

Затим, ако користите експрес лонац, затворите поклопац и избројите време потребно за кување.

Како сачувати маниоку

Да ли сте кували много маниоке? Фреезе! Тако је, да не изгубите храну, савет је да се замрзнете. Да бисте то урадили, одвојите већ кувану касаву у лонце са поклопцима и однесите их у замрзивач. Маниока остаје добра за конзумирање до три месеца.

Да ли сте видели како је лако и једноставно кувати маниоку?