कसैको लागि कासाभा, अरूको लागि कासाभा र केही थपका लागि कासाभा। नाम पनि परिवर्तन हुन सक्छ, तर एउटै कुरा रहन्छ: खाना पकाउने र उपभोग गर्ने तरिका।

यस जराको सबै फाइदाहरू कटनी गर्ने र तपाईंको रेसिपीहरूमा यसको उत्तम सम्भावित प्रयोग गर्ने आधा तरिका हो।

त्यसैले हामी तपाईंलाई यस पोस्टमा हामीलाई पछ्याउनुहोस् र कसरी सही तरिकाले कासाभा पकाउने भनेर पत्ता लगाउन आमन्त्रित गर्दछौं। आउनुहोस् र हेर्नुहोस्!

कसाभाका फाइदाहरू

स्वस्थ जीवनशैलीको खोजी सफल हुन थालेपछि, कासाभा जस्ता खानेकुराले प्रमुखता प्राप्त गरेको छ।

यसको कारणले गर्दा, अन्य जराहरू जस्तै, कासाभा पनि कार्बोहाइड्रेटको ठूलो स्रोत हो, सेतो पीठोलाई प्रशंसाको साथ प्रतिस्थापन गर्दछ, जसले आहारमा सहभागीहरूलाई साँचो डर दिन्छ।

तपाईलाई एउटा विचार दिनको लागि, 100 ग्राम पकाएको कासाभाले 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट र केवल 125 क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ।

दक्षिण अमेरिकाको मूल निवासी र ब्राजिलमा धेरै लोकप्रिय, कासाभा क्याल्सियम, तामा, जिंक, म्याग्नेसियम, पोटासियम र फस्फोरस जस्ता महत्त्वपूर्ण खनिजहरू समावेश गर्नुका साथै भिटामिन सीको स्रोत हो।

कासाभालाई पाचन प्रणालीमा फाइदाजनक प्रभाव पार्ने, पाचन र पोषक तत्वहरूको अवशोषणका लागि पनि मान्यता दिइन्छ।

जरा मुटुको स्वास्थ्यको लागि ठूलो सहयोगी हो। कासवामा पाइने फाइबरले कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन र सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छशरीरमा फ्याटी एसिडको स्तर, पोटासियमले रक्तनली र धमनीहरूको तनाव कम गर्न मद्दत गर्दछ।

कासाभामा पाइने भिटामिन सीले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन सहयोग गर्छ।

कासाभाले शारीरिक व्यायामको अभ्यासलाई समर्थन गर्दै ऊर्जा स्तर पनि बढाउँछ।

र के तपाईंलाई थाहा छ कासाभा छालाको लागि पनि राम्रो छ र तपाईंलाई राम्रो मुडमा राख्छ? हो यो सत्य हो। जरामा पोलिफेनोल हुन्छ जसले फ्रि रेडिकलको कार्यसँग लड्छ, छालाको उमेर घटाउँछ। कासावामा पाइने सेरोटोनिनले आनन्द र कल्याणको भावना बढाउन सहयोग गर्छ।

कासाभाको उपभोगमा कुनै प्रकारको विरोधाभास छैन, तर यो कार्बोहाइड्रेटको स्रोत भएकोले यसलाई धेरै मात्रामा उपभोग नगर्न सिफारिस गरिन्छ।

कासाभा काँचो खानु हुँदैन, पकाएर मात्र खानु पर्छ। यो किनभने काँचो जराले नशा निम्त्याउन सक्छ जसले टाउको दुखाइ, बान्ता, वाकवाकी र पेट दुख्ने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।

एउटा थप महत्त्वपूर्ण कुरा: त्यहाँ "ब्राभा" भनेर चिनिने किसवाको एक प्रकार छ। यो कासावाले विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ र त्यसैले मानव उपभोगको लागि सिफारिस गरिएको छैन।

कसवा उपभोग गर्ने तरिका

कासाभा ब्राजिलियन आहारको आधार हो, जसलाई पकाएर र शुद्ध खाइन्छ, साथै विभिन्न रेसिपीहरूको तयारीमा थपिन्छ।

कासाभा भुटेको मासुसँग धेरै राम्रोसँग जान्छयसले उत्कृष्ट ब्रोथ, सूप, केक र प्युरी पनि बनाउँछ। जरा अझै पनि भुटेको, धेरै क्रिस्पी उपभोग गर्न सकिन्छ, तर त्यस अवस्थामा, याद गर्नुहोस् कि प्रक्रियामा प्रयोग गरिएको बोसो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ।

अर्को विकल्प क्यासाभाबाट व्युत्पन्न उप-उत्पादनहरू उपभोग गर्नु हो, जस्तै manioc स्टार्च र tapioca। त्यो हो, प्रसिद्ध पनीर रोटी एक स्वादिष्ट कासावा-आधारित नुस्खा विकल्प हो।

कसवा कसरी पकाउने

कासाभा कडा जरा हो जसलाई नरम र स्वादिष्ट बनाउन पकाउनु पर्छ।

तर यसलाई पकाउनु अघि, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ कसरी कासवा छान्ने भनेर जान्नुहुन्छ। पहिलो टिप भनेको कोर सेतो वा पहेंलो हो कि भनेर हेर्नु हो। यदि तपाईंले खैरो भागहरू देख्नुभयो भने, यो कासावा राम्रो छैन भन्ने संकेत हो।

बोक्रा सजिलै निस्कन्छ भने पनि हेर्नुहोस्। यो जति सजिलो हुन्छ, उति नरम हुन्छ।

कासाभा किन्नको लागि सबैभन्दा राम्रो समय मे र अगस्टको बीचमा हुन्छ, जब बाली राम्रो हुन्छ।

अब कासाभा पकाउने विभिन्न तरिकाहरू हेर्नुहोस्:

दबावमा कसरी पकाउने

कासाभा पकाउने सबैभन्दा छिटो र सबैभन्दा व्यावहारिक तरिका प्रेसर कुकरमा छ। यो गर्नका लागि, जराको आकारमा निर्भर गर्दै, कासावा छीलेर तीन वा चार टुक्राहरूमा काटेर सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई भाँडोमा राख्नुहोस् र पानीले छोप्नुहोस्। एक चम्मच नमक थप्नुहोस्। बर्तनको ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र कहिलेदबाब सुरु गर्नुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस्, लगभग 15 मिनेट गणना गर्नुहोस् र प्यान बन्द गर्नुहोस्।

जब दबाब पूर्ण रूपमा रिलिज हुन्छ, भाँडो खोल्नुहोस् र कासाभा नरम छ कि छैन जाँच गर्नुहोस्। यदि यो अझै गाह्रो छ भने, केहि मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

नियमित भाँडोमा manioc कसरी पकाउने

नियमित भाँडोमा manioc पकाउने प्रक्रिया प्रेसर कुकरसँग मिल्दोजुल्दो छ। कासवालाई छिलेर, काटेर र धोएर सुरु गर्नुहोस्।

त्यसपछि, यसलाई प्यानमा राख्नुहोस्, पानीले छोप्नुहोस् र एक चम्चा नुन थप्नुहोस्। यसलाई लगभग 30 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्। कासावा नरम भएपछि तातो बन्द गर्नुहोस्।

माइक्रोवेभमा कासाभा कसरी पकाउने

क्यासाभालाई माइक्रोवेभमा पनि पकाउन सकिन्छ, तर सन्देश ध्यान दिन लायक छ: खाना पकाउने समय व्यावहारिक रूपमा प्रेसर कुकरमा जस्तै हो।

तयारी सुरु हुन्छ कासाभालाई छिलेर र धोएर। त्यसपछि, कासाभालाई एउटा काँचको भाँडोमा अलिकति नुन राखेर राख्नुहोस्, ढक्कन नहुँदासम्म पानी हाल्नुहोस् र त्यसपछि ढक्कनले बन्द गर्नुहोस् वा प्लास्टिकको झोला वा प्लास्टिकको फिल्म प्रयोग गर्नुहोस्। उच्च शक्तिमा पन्ध्र मिनेटको लागि माइक्रोवेभ खोल्नुहोस्।

प्रत्येक पाँच मिनेटमा, माइक्रोवेभ खोल्नुहोस् र मैनियोकहरू घुमाउनुहोस्। 15 मिनेटको अन्त्यमा, कासावा पहिले नै नरम हुनुपर्छ। यदि तपाइँसँग छैन भने, यसलाई माइक्रोवेभमा केहि मिनेटको लागि लिनुहोस्।

फ्रोजन कासाभा कसरी पकाउने

यदि तपाईंले जमेको कासाभा किन्नुभयो भने, खाना पकाउने प्रक्रिया होइन।धेरै परिवर्तन हुन्छ। यहाँ, भिन्नता यो छ कि कासाभा पहिले नै धोईएको छ र छीलिएको छ र तपाईंले तिनीहरूलाई पानी उम्लिए पछि मात्र प्यानमा राख्नु पर्छ।

त्यसपछि, यदि तपाइँ प्रेसर कुकर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र खाना पकाउन आवश्यक समय गणना गर्नुहोस्।

कसवालाई कसरी जोगाउने

के तपाईंले धेरै किसवा पकाउनुभयो? फ्रिज! यो सही छ, त्यसैले तपाईंले खाना गुमाउनु हुँदैन, टिप फ्रिज गर्न हो। यो गर्नका लागि, पहिले नै पकाएको कासावालाई भाँडोमा भाँडोमा अलग गर्नुहोस् र फ्रीजरमा लैजानुहोस्। कासाभा तीन महिनासम्म उपभोगका लागि राम्रो रहन्छ।

के तपाईंले कासाभा पकाउन कति सजिलो र सरल छ देख्नुभयो?