Cassava para sa ilan, kamoteng-kahoy para sa iba at kamoteng-kahoy para sa ilan pa. Maaaring magbago pa ang pangalan, ngunit isang bagay ang nananatiling pareho: ang paraan ng pagluluto at pagkonsumo.

Ang pag-alam kung paano lutuin nang tama ang kamoteng kahoy ay higit sa kalahati ng paraan upang maani ang lahat ng mga benepisyo ng ugat na ito at gawin ang pinakamahusay na posibleng paggamit nito sa iyong mga recipe.

Kaya naman inaanyayahan ka naming sundan kami sa post na ito at tuklasin kung paano magluto ng kamoteng kahoy sa tamang paraan. Halika at tingnan!

Mga pakinabang ng kamoteng kahoy

Simula nang maging matagumpay ang paghahanap para sa mas malusog na pamumuhay, ang mga pagkain tulad ng kamoteng kahoy ay naging prominente .

Iyon ay dahil, tulad ng ibang mga ugat, ang kamoteng kahoy ay isang mahusay na pinagmumulan ng carbohydrates, pinapalitan ang puting harina ng papuri, isang tunay na takot ng mga nasa diyeta.

Para lang mabigyan ka ng ideya, ang 100 gramo ng nilutong kamoteng kahoy ay nagbibigay ng 30 gramo ng carbohydrates at 125 calories lamang.

Katutubo sa South America at napakapopular sa Brazil, ang cassava ay pinagmumulan ng bitamina C, bukod pa sa naglalaman ng mahahalagang mineral tulad ng calcium, copper, zinc, magnesium, potassium at phosphorus.

Ang kamoteng kahoy ay kinikilala din para sa kapaki-pakinabang na epekto nito sa digestive system, na pinapaboran ang panunaw at pagsipsip ng mga sustansya.

Ang ugat ay isang mahusay na kakampi para sa kalusugan ng puso. Ang mga hibla na nasa kamoteng kahoy ay nakakatulong upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol at balansehin angmga antas ng fatty acid sa katawan, dahil ang potassium ay nakakatulong sa pagbawas ng tensyon ng mga daluyan ng dugo at mga arterya.

Ang bitamina C na nasa kamoteng kahoy ay nakakatulong sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pagpapalakas ng immune system.

Ang kamoteng kahoy ay nagpapataas din ng mga antas ng enerhiya, na pinapaboran ang pagsasanay ng mga pisikal na ehersisyo.

At alam mo ba na ang kamoteng kahoy ay mabuti din sa balat at nakakapagpaganda pa ng mood? Oo totoo. Ang ugat ay may polyphenols na lumalaban sa pagkilos ng mga libreng radical, na binabawasan ang pagtanda ng balat. Ang serotonin na nasa kamoteng kahoy ay nag-aambag sa pagtaas ng mga damdamin ng kasiyahan at kagalingan.

Walang uri ng kontraindikasyon sa pagkonsumo ng kamoteng kahoy, ngunit dahil ito ay pinagmumulan ng carbohydrates, inirerekumenda na huwag itong ubusin nang labis.

Ang kamoteng kahoy ay hindi dapat kainin ng hilaw, luto lamang. Ito ay dahil ang hilaw na ugat ay maaaring magdulot ng pagkalasing na humahantong sa mga sintomas tulad ng pananakit ng ulo, pagsusuka, pagduduwal at pananakit ng tiyan.

Isa pang mahalagang bagay: may isang uri ng kamoteng-kahoy na kilala bilang “brava”. Ang kamoteng kahoy na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkalason at samakatuwid ay hindi inirerekomenda para sa pagkain ng tao.

Paano ubusin ang kamoteng kahoy

Ang kamoteng kahoy ay ang batayan ng Brazilian diet, na natupok na luto at dalisay, pati na rin idinagdag sa paghahanda ng iba't ibang mga recipe.

Ang kamoteng kahoy ay napakasarap sa mga inihaw na karne atgumagawa din ito ng magagandang sabaw, sopas, cake at purée. Ang ugat ay maaari pa ring kainin na pinirito, napaka-crispy, ngunit sa kasong iyon, tandaan na ang taba na ginamit sa proseso ay nakakapinsala sa kalusugan.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pagkonsumo ng mga by-product na nagmula sa kamoteng kahoy, tulad ng manioc flour at tapioca. Iyon ay, ang sikat na cheese bread ay isang masarap na opsyon sa recipe na nakabatay sa cassava.

Paano magluto ng kamoteng kahoy

Ang kamoteng kahoy ay isang matigas na ugat na kailangang lutuin para maging malambot at malasa.

Ngunit bago ito lutuin, mahalagang alam mo kung paano pumili ng kamoteng kahoy. Ang unang tip ay upang obserbahan kung ang core ay puti o dilaw. Kung may napansin kang kayumangging bahagi, senyales ito na hindi maganda ang kamoteng kahoy.

Tingnan din kung madaling matanggal ang balat. Kung mas madaling matanggal, mas malambot ito.

Ang pinakamainam na oras para bumili ng kamoteng kahoy ay sa pagitan ng Mayo at Agosto, kapag ang ani ay nasa pinakamainam na panahon.

Tingnan ngayon ang iba't ibang paraan ng pagluluto ng kamoteng kahoy:

Paano magluto ng kamoteng kahoy sa ilalim ng pressure

Ang pinakamabilis at pinakapraktikal na paraan ng pagluluto ng kamoteng kahoy ay nasa pressure cooker. Upang gawin ito, simulan sa pamamagitan ng pagbabalat ng kamoteng kahoy at pagputol ito sa tatlo o apat na piraso, depende sa laki ng ugat.

Pagkatapos ay ilagay ito sa kawali at takpan ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asin. Isara ang takip ng palayok at kung kailansimulan ang presyon, babaan ang apoy, bilangin ang tungkol sa 15 minuto at patayin ang kawali.

Kapag ang presyon ay ganap na nailabas, buksan ang kaldero at suriin kung ang kamoteng kahoy ay malambot. Kung matigas pa, lutuin ng ilang minuto pa.

Paano magluto ng manioc sa isang regular na palayok

Ang proseso ng pagluluto ng manioc sa isang regular na palayok ay halos kapareho ng sa pressure cooker. Magsimula sa pagbabalat, paggupit at paghuhugas ng kamoteng kahoy.

Susunod, ilagay ito sa kawali, takpan ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang asin. Hayaang maluto ng halos 30 minuto. Patayin ang apoy kapag malambot na ang kamoteng kahoy.

Paano magluto ng cassava sa microwave

Maaari ding lutuin ang cassava sa microwave, ngunit ang mensahe ay dapat tandaan: ang oras ng pagluluto ay halos pareho sa pressure cooker.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa pagbabalat at paghuhugas ng kamoteng kahoy. Susunod, ilagay ang kamoteng kahoy sa isang basong sisidlan na may kaunting asin, magdagdag ng tubig hanggang sa matakpan at pagkatapos ay isara ng takip o gumamit ng plastic bag o plastic film. I-on ang microwave sa loob ng labinlimang minuto sa mataas na kapangyarihan.

Bawat limang minuto, buksan ang microwave at ibalik ang manioc. Sa pagtatapos ng 15 minuto ang kamoteng kahoy ay dapat na malambot na. Kung wala ka nito, dalhin ito ng ilang minuto sa microwave.

Paano magluto ng frozen cassava

Kung bumili ka ng frozen cassava, ang proseso ng pagluluto ay hindimaraming nagbabago. Dito, ang pinagkaiba ay ang kamoteng kahoy ay hinuhugasan na at babalatan at dapat mo na lamang itong ilagay sa kawali pagkatapos kumulo ang tubig.

Pagkatapos, kung gumagamit ka ng pressure cooker, isara ang takip at bilangin ang oras na kailangan para sa pagluluto.

Paano ipreserba ang kamoteng kahoy

Nagluto ka ba ng maraming kamoteng kahoy? I-freeze! Tama, para hindi ka mawalan ng pagkain, ang tip ay mag-freeze. Upang gawin ito, paghiwalayin ang naluto na cassava sa mga kaldero na may mga takip at dalhin ang mga ito sa freezer. Ang kamoteng kahoy ay nananatiling mabuti para sa pagkonsumo hanggang sa tatlong buwan.

Nakita mo ba kung gaano kadali at simple ang pagluluto ng kamoteng kahoy?