Ubi kayu untuk sesetengah orang, ubi kayu untuk yang lain dan ubi kayu untuk beberapa lagi. Namanya mungkin berubah, tetapi satu perkara tetap sama: cara memasak dan memakannya.

Mengetahui cara memasak ubi kayu dengan betul adalah lebih daripada separuh cara untuk mengaut semua faedah akar ini dan memanfaatkannya sebaik mungkin dalam resipi anda.

Itulah sebabnya kami menjemput anda untuk mengikuti kami dalam siaran ini dan mengetahui cara memasak ubi kayu dengan cara yang betul. Datang dan lihat!

Faedah ubi kayu

Sejak pencarian gaya hidup sihat mula berjaya, makanan seperti ubi kayu telah mendapat perhatian .

Ini kerana, seperti akar lain, ubi kayu merupakan sumber karbohidrat yang hebat, menggantikan tepung putih dengan pujian, ketakutan sebenar mereka yang sedang berdiet.

Sekadar memberi anda idea, 100 gram ubi kayu yang dimasak menyediakan 30 gram karbohidrat dan hanya 125 kalori.

Berasal dari Amerika Selatan dan sangat popular di Brazil, ubi kayu merupakan sumber vitamin C, selain mengandungi mineral penting seperti kalsium, kuprum, zink, magnesium, kalium dan fosforus.

Ubi kayu juga diiktiraf kerana kesannya yang baik terhadap sistem penghadaman, menyokong penghadaman dan penyerapan nutrien.

Akar adalah sekutu yang hebat untuk kesihatan jantung. Serat yang terdapat dalam ubi kayu membantu mengurangkan tahap kolesterol dan mengimbangitahap asid lemak dalam badan, kerana kalium membantu dalam mengurangkan ketegangan saluran darah dan arteri.

Vitamin C yang terdapat dalam ubi kayu menyumbang kepada peningkatan imuniti, menguatkan sistem imun.

Ubi kayu juga meningkatkan tahap tenaga, memihak kepada amalan senaman fizikal.

Dan adakah anda tahu bahawa ubi kayu juga baik untuk kulit malah membuatkan anda berada dalam mood yang baik? Ya memang benar. Akarnya mempunyai polifenol yang melawan tindakan radikal bebas, mengurangkan penuaan kulit. Serotonin yang terdapat dalam ubi kayu menyumbang kepada peningkatan perasaan keseronokan dan kesejahteraan.

Tiada jenis kontraindikasi dalam pengambilan ubi kayu, tetapi kerana ia adalah sumber karbohidrat, adalah disyorkan untuk tidak mengambilnya secara berlebihan.

Ubi kayu tidak boleh dimakan mentah, hanya dimasak. Ini kerana akar mentah boleh menyebabkan mabuk yang membawa kepada gejala seperti sakit kepala, muntah, loya dan sakit perut.

Satu lagi perkara penting: terdapat sejenis ubi kayu yang dikenali sebagai "brava". Ubi kayu ini boleh menyebabkan keracunan dan oleh itu tidak digalakkan untuk dimakan oleh manusia.

Cara memakan ubi kayu

Ubi kayu adalah asas diet Brazil, dimakan dalam keadaan masak dan tulen, serta ditambah dalam penyediaan pelbagai resipi.

Ubi kayu sangat sesuai dengan daging panggang dania juga menghasilkan sup, sup, kek dan puri yang hebat. Akar masih boleh dimakan goreng, sangat rangup, tetapi dalam kes itu, ingat bahawa lemak yang digunakan dalam proses itu berbahaya kepada kesihatan.

Pilihan lain ialah mengambil produk sampingan yang berasal daripada ubi kayu, seperti pati ubi kayu dan ubi kayu. Iaitu, roti keju yang terkenal adalah pilihan resipi berasaskan ubi kayu yang lazat.

Cara memasak ubi kayu

Ubi kayu ialah akar keras yang perlu dimasak untuk menjadi lembut dan sedap.

Tetapi sebelum memasaknya, adalah penting anda tahu cara memilih ubi kayu. Petua pertama adalah untuk memerhatikan sama ada inti berwarna putih atau kuning. Jika anda perasan bahagian yang berwarna coklat, itu petanda ubi kayu itu tidak elok.

Perhatikan juga jika kulit kayu mudah tercabut. Lebih mudah ia ditanggalkan, ia akan menjadi lebih lembut.

Masa terbaik untuk membeli ubi kayu adalah antara Mei dan Ogos, apabila tanaman berada pada tahap terbaik.

Lihat sekarang cara memasak ubi kayu yang berbeza:

Cara memasak ubi kayu di bawah tekanan

Cara terpantas dan paling praktikal untuk memasak ubi kayu adalah dalam periuk tekanan. Untuk melakukan ini, mulakan dengan mengupas ubi kayu dan potong kepada tiga atau empat bahagian, bergantung pada saiz akar.

Kemudian masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan satu sudu besar garam. Tutup penutup periuk dan bila-bilamulakan tekanan, kecilkan api, kira kira-kira 15 minit dan matikan kuali.

Apabila tekanan dilepaskan sepenuhnya, buka periuk dan pastikan ubi kayu lembut. Jika masih keras, masak selama beberapa minit lagi.

Cara memasak ubi kayu dalam periuk biasa

Proses memasak ubi kayu dalam periuk biasa sangat serupa dengan periuk tekanan. Mulakan dengan mengupas, memotong dan mencuci ubi kayu.

Seterusnya, masukkan ke dalam kuali, tutup dengan air dan masukkan satu sudu garam. Biarkan ia masak lebih kurang 30 minit. Tutup api apabila ubi kayu empuk.

Cara memasak ubi kayu dalam ketuhar gelombang mikro

Ubi kayu juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi mesejnya perlu diberi perhatian: masa memasak secara praktikalnya sama seperti dalam periuk tekanan.

Penyediaan dimulakan dengan mengupas dan mencuci ubi kayu. Seterusnya, letakkan ubi kayu dalam bekas kaca dengan sedikit garam, masukkan air sehingga tertutup dan kemudian tutup dengan penutup atau gunakan beg plastik atau filem plastik. Hidupkan gelombang mikro selama lima belas minit pada kuasa tinggi.

Setiap lima minit, buka ketuhar gelombang mikro dan terbalikkan manggis. Pada akhir 15 minit ubi kayu sepatutnya sudah lembut. Jika anda tidak mempunyainya, bawa selama beberapa minit lagi di dalam ketuhar gelombang mikro.

Cara memasak ubi kayu beku

Jika anda membeli ubi kayu sejuk beku, proses memasak tidakbanyak berubah. Di sini, bezanya ialah ubi kayu sudah dicuci dan dikupas dan anda hanya perlu memasukkannya ke dalam kuali selepas air mendidih.

Kemudian, jika anda menggunakan periuk tekanan, tutup penutup dan kira masa yang diperlukan untuk memasak.

Cara mengawet ubi kayu

Adakah anda memasak banyak ubi kayu? bekukan! Betul, supaya anda tidak kehilangan makanan, petuanya adalah untuk membekukan. Untuk melakukan ini, asingkan ubi kayu yang telah dimasak ke dalam periuk dengan penutup dan bawa ke peti sejuk. Ubi kayu kekal baik untuk dimakan sehingga tiga bulan.

Adakah anda melihat betapa mudah dan mudahnya memasak ubi kayu?