Bəziləri üçün manyok, bəziləri üçün manyok və daha bir neçəsi üçün cassava. Adı hətta dəyişə bilər, amma bir şey eyni qalır: yemək və istehlak üsulu.

Manyokun necə düzgün bişirilməsini bilmək bu kökün bütün faydalarını əldə etməyin və reseptlərinizdə ondan ən yaxşı şəkildə istifadə etməyin yolun yarısından çoxudur.

Buna görə də sizi bu postda bizi izləməyə və manyokun düzgün bişirilməsini öyrənməyə dəvət edirik. Gəl və gör!

Mayokun faydaları

Sağlam həyat tərzi axtarışları uğurlu alınmağa başlayandan bəri, manyok kimi qidalar ön plana çıxdı.

Bunun səbəbi, digər köklər kimi, cassava da karbohidratların böyük mənbəyidir, ağ unu təriflə əvəz edir, pəhriz saxlayanların əsl qorxusudur.

Sadəcə sizə bir fikir vermək üçün, 100 qram bişmiş manok 30 qram karbohidrat və cəmi 125 kalori təmin edir.

Vətəni Cənubi Amerikadır və Braziliyada çox məşhur olan manyok kalsium, mis, sink, maqnezium, kalium və fosfor kimi mühüm mineralları ehtiva etməklə yanaşı, C vitamini mənbəyidir.

Cassava həmçinin həzm sisteminə faydalı təsiri ilə tanınır, həzm və qida maddələrinin udulmasına kömək edir.

Kök ürək sağlamlığı üçün böyük müttəfiqdir. Kassavada olan liflər xolesterol səviyyəsini azaltmağa və balanslaşdırmağa kömək edirbədəndəki yağ turşularının səviyyəsi, çünki kalium qan damarlarının və arteriyaların gərginliyini azaltmağa kömək edir.

Manikonun tərkibində olan C vitamini immunitet sistemini gücləndirərək immuniteti artırır.

Cassava həmçinin fiziki məşqlərə üstünlük verərək enerji səviyyələrini artırır.

Bəs siz bilirdinizmi ki, manyok dəri üçün də faydalıdır və hətta sizə yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edir? Bəli bu doğrudur. Kökdə sərbəst radikalların təsiri ilə mübarizə aparan, dərinin qocalmasını azaldan polifenollar var. Kassavada olan serotonin həzz və rifah hisslərinin artmasına kömək edir.

Manikonun istehlakında heç bir əks göstəriş yoxdur, lakin karbohidrat mənbəyi olduğu üçün onu həddindən artıq istehlak etməmək tövsiyə olunur.

Cassava çiy deyil, yalnız bişmiş halda istehlak edilməlidir. Bunun səbəbi, xam kökün baş ağrısı, qusma, ürəkbulanma və mədə ağrıları kimi simptomlara səbəb olan intoksikasiyaya səbəb ola bilməsidir.

Daha bir vacib şey: “brava” kimi tanınan bir növ manyok var. Bu manok zəhərlənməyə səbəb ola bilər və buna görə insan istehlakı üçün tövsiyə edilmir.

Mayoku necə istehlak etmək olar

Manok Braziliya pəhrizinin əsasını təşkil edir, bişmiş və təmiz şəkildə istehlak edilir, həmçinin müxtəlif reseptlərin hazırlanmasında əlavə edilir.

Cassava qovrulmuş ətlərlə çox yaxşı gedir vəhəm də əla bulyonlar, şorbalar, tortlar və püreler hazırlayır. Kökü hələ də qızardılmış, çox xırtıldayan halda istehlak edilə bilər, lakin bu halda prosesdə istifadə edilən yağın sağlamlığa zərərli olduğunu unutmayın.

Başqa bir seçim manyok nişastası və tapioka kimi manokdan əldə edilən əlavə məhsulları istehlak etməkdir. Yəni məşhur pendir çörəyi ləzzətli kassava əsaslı resept variantıdır.

Mayok necə bişirilir

Manok sərt kökdür, yumşaq və dadlı olmaq üçün bişirilməlidir.

Ancaq onu bişirməzdən əvvəl manokonu necə seçəcəyinizi bilmək vacibdir. İlk məsləhət, nüvənin ağ və ya sarı olub olmadığını müşahidə etməkdir. Qəhvəyi hissələrə diqqət yetirsəniz, bu, kassavanın yaxşı olmadığına işarədir.

Həmçinin qabığın asanlıqla ayrılıb-çıxmadığını müşahidə edin. Nə qədər asan çıxsa, bir o qədər yumşaq olacaq.

Manok almaq üçün ən yaxşı vaxt məhsulun ən yaxşı olduğu vaxtlar olan may və avqust aylarıdır.

İndi manyok bişirməyin müxtəlif üsullarına baxın:

Mayoku təzyiq altında necə bişirmək olar

Manikonu bişirməyin ən sürətli və praktik üsulu təzyiqli ocaqdadır. Bunun üçün kasavanı soyub kökün ölçüsündən asılı olaraq üç və ya dörd hissəyə kəsməklə başlayın.

Sonra qazana qoyun və su ilə örtün. Bir qaşıq duz əlavə edin. Qazanın qapağını və nə vaxt bağlayıntəzyiqə başlayın, istiliyi azaldın, təxminən 15 dəqiqə sayın və tavanı söndürün.

Təzyiq tamamilə boşaldıqda, qazanı açın və manokonun yumşaq olduğunu yoxlayın. Hələ də çətin olsa, bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Manyoku adi qazanda necə bişirmək olar

Adi qazanda manyok bişirmək prosesi təzyiqli ocağın prosesinə çox oxşardır. Kasavanı soymaqla, kəsməklə və yumaqla başlayın.

Sonra tavaya qoyun, su ilə örtün və bir qaşıq duz əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə bişirin. Kassava yumşaq olanda istiliyi söndürün.

Manyonu mikrodalğalı sobada necə bişirmək olar

Manyoku mikrodalğalı sobada da bişirmək olar, lakin mesajı diqqətə çatdırmaq lazımdır: bişirmə vaxtı təzyiqli ocaqda olduğu kimidir.

Hazırlanması manokonun qabıqlarının soyulması və yuyulması ilə başlayır. Sonra, kassanı bir az duzlu bir şüşə qaba qoyun, örtülənə qədər su əlavə edin və sonra qapaq ilə bağlayın və ya plastik torba və ya plastik filmdən istifadə edin. Mikrodalğalı sobanı yüksək gücdə on beş dəqiqə yandırın.

Hər beş dəqiqədən bir mikrodalğalı sobanı açın və manyokları çevirin. 15 dəqiqənin sonunda kassava artıq yumşaq olmalıdır. Əgər sizdə yoxdursa, mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə daha götürün.

Dondurulmuş manyok necə bişirilir

Əgər dondurulmuş manokonu almısınızsa, bişirmə prosesi qeyri-mümkündür.çox dəyişir. Burada fərq ondadır ki, manoklar artıq yuyulub soyulacaq və siz onları ancaq su qaynadıqdan sonra tavaya qoymalısınız.

Sonra, təzyiqli sobadan istifadə edirsinizsə, qapağı bağlayın və bişirmək üçün lazım olan vaxtı hesablayın.

Mayoku necə saxlamaq olar

Siz çoxlu manok bişirmisiniz? Dondurun! Doğrudur, yemək itirməmək üçün, ucu dondurmaqdır. Bunun üçün artıq bişmiş kassanı qapaqlı qazanlara ayırıb dondurucuya aparın. Cassava üç aya qədər istehlak üçün yaxşı qalır.

Cassava bişirməyin nə qədər asan və sadə olduğunu gördünüzmü?