ដំឡូងមីសម្រាប់ខ្លះ ដំឡូងមីសម្រាប់ខ្លះទៀត និងដំឡូងមីសម្រាប់មួយចំនួនទៀត។ ឈ្មោះអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែដដែល៖ របៀបចម្អិនអាហារ និងការប្រើប្រាស់។

ការដឹងពីរបៀបចំអិនដំឡូងមីឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃវិធីដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃឫសនេះ និងធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់វាល្អបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងអញ្ជើញអ្នកឱ្យតាមដានពួកយើងនៅក្នុងប្រកាសនេះ និងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនដំឡូងមីតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ។ មកមើល!

អត្ថប្រយោជន៍នៃដំឡូងមី

ចាប់តាំងពីការស្វែងរករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបានចាប់ផ្តើមទទួលបានជោគជ័យ អាហារដូចជាដំឡូងមីទទួលបានភាពលេចធ្លោ។

នោះហើយជាដោយសារតែ ដូចជាឫសផ្សេងទៀត ដំឡូងមីគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏អស្ចារ្យ ដោយជំនួសម្សៅពណ៌សដោយការសរសើរ ដែលជាការភ័យខ្លាចពិតប្រាកដនៃអ្នកតមអាហារ។

ដើម្បីផ្តល់ជាគំនិតមួយ ដំឡូងមីឆ្អិន 100 ក្រាមផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាត 30 ក្រាម និងត្រឹមតែ 125 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

មានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង និងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ដំឡូងមីគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C បន្ថែមពីលើសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។

ដំឡូងមីក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ផងដែរចំពោះឥទ្ធិពលដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ឫសគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងដំឡូងមីជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតអាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ ព្រោះប៉ូតាស្យូមជួយបន្ថយភាពតានតឹងនៃសរសៃឈាម និងសរសៃឈាម។

វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងដំឡូងមីរួមចំណែកដល់ការបង្កើនភាពស៊ាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ដំឡូងមីក៏បង្កើនកម្រិតថាមពលផងដែរ ដោយអនុគ្រោះដល់ការអនុវត្តលំហាត់រាងកាយ។

ហើយតើអ្នកដឹងទេថាដំឡូងមីក៏ល្អសម្រាប់ស្បែក ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អដែរ? បាទ​វា​គឺ​ជា​ការ​ពិត។ ឫសមានសារធាតុ polyphenols ដែលប្រឆាំងនឹងសកម្មភាពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយភាពចាស់នៃស្បែក។ សារធាតុ serotonin ដែលមាននៅក្នុងដំឡូងមីរួមចំណែកដល់ការបង្កើនអារម្មណ៍រីករាយ និងសុខុមាលភាព។

មិនមានប្រភេទនៃការហាមឃាត់ក្នុងការទទួលទានដំឡូងមីនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប្រើប្រាស់វាច្រើនពេក។

ដំឡូងមីមិនគួរទទួលទានឆៅទេ គឺគ្រាន់តែចម្អិនតែប៉ុណ្ណោះ។ នេះ​ដោយសារតែ​ឫស​ឆៅ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មានការ​ស្រវឹង​នាំឱ្យ​មាន​រោគសញ្ញា​ដូចជា ឈឺក្បាល ក្អួត ចង្អោរ និង​ឈឺ​ក្រពះ​។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀត៖ មានដំឡូងមីមួយប្រភេទដែលគេស្គាល់ថា “ប្រាវ៉ា”។ ដំឡូងមីនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុល ដូច្នេះហើយមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់មនុស្សទេ។

របៀបទទួលទានដំឡូងមី

ដំឡូងមីគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ដោយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយចម្អិន និងសុទ្ធ ក៏ដូចជាបន្ថែមក្នុងការរៀបចំរូបមន្តផ្សេងៗ។

ដំឡូងមីចូលបានល្អណាស់ជាមួយសាច់អាំង និងវាក៏ធ្វើទំពាំងបាយជូរ ស៊ុប នំ និងទឹកសុទ្ធដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ឫស​នៅតែ​អាច​យក​ទៅ​ចៀន​បំពង​បាន ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ករណី​នោះ​ត្រូវ​ចាំ​ថា ខ្លាញ់​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ដំណើរការ​គឺ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​។

ជម្រើសមួយទៀតគឺការទទួលទានផលិតផលដែលទទួលបានពីដំឡូងមី ដូចជាម្សៅ manioc និង tapioca ។ នោះគឺនំបុ័ងឈីសដ៏ល្បីល្បាញគឺជាជម្រើសរូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងមីដ៏ឆ្ងាញ់។

របៀបធ្វើដំឡូងមី

ដំឡូងមីជាឫសរឹងដែលត្រូវការចម្អិនឱ្យទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប៉ុន្តែមុននឹងចម្អិនវា វាជារឿងសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសដំឡូងមី។ ព័ត៌មានជំនួយដំបូងគឺត្រូវសង្កេតមើលថាតើស្នូលមានពណ៌សឬពណ៌លឿង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញផ្នែកពណ៌ត្នោត វាជាសញ្ញាបង្ហាញថាដំឡូងមីមិនល្អ។

សង្កេតផងដែរប្រសិនបើសំបកចេញមកយ៉ាងងាយស្រួល។ វាកាន់តែងាយស្រួលចេញ វានឹងកាន់តែទន់។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការទិញដំឡូងមីគឺនៅចន្លោះខែឧសភា និងខែសីហា នៅពេលដែលដំណាំគឺល្អបំផុត។

ឥឡូវនេះសូមមើលវិធីផ្សេងគ្នានៃការចំអិនដំឡូងមី៖

របៀបចំអិនដំឡូងមីក្រោមសម្ពាធ

វិធីចំអិនដំឡូងមីដែលលឿន និងជាក់ស្តែងបំផុតគឺនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច​នេះ ចាប់​ផ្ដើម​ចិត​ដំឡូង​មី ហើយ​កាត់​ជា​បី ឬ​បួន​កំណាត់ អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ឫស។

បន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ រួចគ្របដោយទឹក។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា។ បិទគម្របធុងនិងពេលណាចាប់ផ្តើមសម្ពាធ, បន្ថយកំដៅ, រាប់ប្រហែល 15 នាទីហើយបិទខ្ទះ។

នៅពេលដែលសម្ពាធត្រូវបានបញ្ចេញទាំងស្រុង បើកឆ្នាំង ហើយពិនិត្យមើលថាដំឡូងមីទន់។ ប្រសិនបើវានៅតែរឹងសូមចំអិនពីរបីនាទីទៀត។

របៀបចំអិន manioc នៅក្នុងឆ្នាំងធម្មតា

ដំណើរការនៃការចម្អិន manioc នៅក្នុងឆ្នាំងធម្មតាគឺស្រដៀងទៅនឹងឆ្នាំងសាក។ ចាប់ផ្តើមដោយការបកសំបក កាត់ និងលាងដំឡូងមី។

បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ គ្រប​ដោយ​ទឹក ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនប្រហែល 30 នាទី។ បិទកំដៅនៅពេលដែលដំឡូងមីទន់។

របៀបចំអិនដំឡូងមីក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដំឡូងមីក៏អាចចម្អិនក្នុងមីក្រូវ៉េវបានដែរ ប៉ុន្តែសារដែលគួរកត់សម្គាល់៖ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នាទៅនឹងចង្ក្រានសម្ពាធដែរ។

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមដោយការបកសំបក និងលាងដំឡូងមី។ បន្ទាប់មកយកដំឡូងមីដាក់ក្នុងកែវដាក់អំបិលបន្តិច បន្ថែមទឹករហូតដល់គម្រប រួចបិទគម្រប ឬប្រើថង់ប្លាស្ទិក ឬខ្សែភាពយន្តជ័រ។ បើកមីក្រូវ៉េវរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីដោយថាមពលខ្ពស់។

រៀងរាល់ប្រាំនាទីម្តង បើកមីក្រូវ៉េវ ហើយបង្វែរភាពច្របូកច្របល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ 15 នាទីដំឡូងគួរតែទន់រួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ យកវាពីរបីនាទីទៀតក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

របៀបចំអិនដំឡូងមីក្លាសេ

ប្រសិនបើអ្នកទិញដំឡូងមីក្លាសេ ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនដំណើរការទេផ្លាស់ប្តូរច្រើន។ នៅទីនេះ ភាពខុសគ្នានោះគឺថា ដំឡូងមីនឹងត្រូវលាងសម្អាត និងបករួច ហើយអ្នកគួរដាក់តែក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីទឹកពុះ។

បន្ទាប់មក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើចង្ក្រានសម្ពាធ សូមបិទគម្រប ហើយរាប់ម៉ោងដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាដំឡូងមី

តើអ្នកបានចំអិនដំឡូងមីច្រើនទេ? បង្កក! នោះជាការត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះអ្នកមិនបាត់បង់អាហារទេ គន្លឹះគឺបង្កក។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ បំបែក​ដំឡូងមី​ដែល​ឆ្អិន​រួច​ជា​ស្រេច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​គម្រប រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ដំឡូងមីនៅតែល្អសម្រាប់ប្រើប្រាស់រហូតដល់បីខែ។

តើ​អ្នក​ឃើញ​ថា​ការ​ចម្អិន​ដំឡូង​មី​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល និង​សាមញ្ញ​ទេ?