Mihogo kwa wengine, mihogo kwa wengine na mihogo kwa wachache zaidi. Jina linaweza hata kubadilika, lakini jambo moja linabaki sawa: njia ya kupikia na kuteketeza.

Kujua jinsi ya kupika muhogo kwa usahihi ni zaidi ya nusu ya njia ya kupata faida zote za mzizi huu na kuutumia vyema katika mapishi yako.

Ndio maana tunakualika utufuate katika chapisho hili na ugundue jinsi ya kupika muhogo kwa njia ifaayo. Njoo uone!

Faida za muhogo

Tangu utafutaji wa maisha bora uanze kufanikiwa, vyakula kama vile muhogo vimepata umaarufu .

Hiyo ni kwa sababu, kama mizizi mingine, muhogo ni chanzo kikubwa cha wanga, na kuchukua nafasi ya unga mweupe na sifa, hofu ya kweli ya wale wanaokula chakula.

Ili kukupa wazo tu, gramu 100 za muhogo uliopikwa hutoa gramu 30 za wanga na kalori 125 pekee.

Asili ya Amerika Kusini na maarufu sana nchini Brazili, muhogo ni chanzo cha vitamini C, pamoja na kuwa na madini muhimu kama vile kalsiamu, shaba, zinki, magnesiamu, potasiamu na fosforasi.

Muhogo pia unatambulika kwa manufaa yake kwenye mfumo wa usagaji chakula, kupendelea usagaji chakula na ufyonzwaji wa virutubisho.

Mzizi ni mshirika mkubwa kwa afya ya moyo. Nyuzi zilizopo kwenye muhogo husaidia kupunguza viwango vya cholesterol na kusawazishaviwango vya asidi ya mafuta mwilini, kwani potasiamu husaidia katika kupunguza mvutano wa mishipa ya damu na mishipa.

Vitamini C iliyopo kwenye muhogo huchangia kuongeza kinga mwilini, kuimarisha kinga ya mwili.

Mihogo pia huongeza viwango vya nishati, ikipendelea mazoezi ya viungo.

Je, unajua kuwa muhogo ni mzuri kwa ngozi na hata kukuweka katika hali nzuri? Ndio ni kweli. Mzizi una polyphenols zinazopigana na hatua ya radicals bure, kupunguza kuzeeka kwa ngozi. Serotonin iliyopo kwenye mihogo inachangia kuongezeka kwa hisia za raha na ustawi.

Hakuna aina ya ukinzani katika ulaji wa muhogo, lakini kwa sababu ni chanzo cha wanga, inashauriwa kutoutumia kupita kiasi.

Muhogo haupaswi kuliwa mbichi, kupikwa tu. Hii ni kwa sababu mizizi mbichi inaweza kusababisha ulevi na kusababisha dalili kama vile maumivu ya kichwa, kutapika, kichefuchefu na tumbo.

Jambo moja muhimu zaidi: kuna aina ya mihogo inayojulikana kama "brava". Mihogo hii inaweza kusababisha sumu na hivyo haipendekezwi kwa matumizi ya binadamu.

Jinsi ya kutumia muhogo

Muhogo ndio msingi wa lishe ya Brazili, kuliwa ikiwa imepikwa na safi, na pia kuongezwa katika utayarishaji wa mapishi mbalimbali.

Muhogo unakwenda vizuri sana na nyama choma napia hufanya broths kubwa, supu, keki na purees. Mzizi bado unaweza kuliwa kukaanga, crispy sana, lakini katika kesi hiyo, kumbuka kwamba mafuta kutumika katika mchakato ni hatari kwa afya.

Chaguo jingine ni kutumia bidhaa za ziada zitokanazo na muhogo, kama vile unga wa manioki na tapioca. Hiyo ni, mkate wa jibini maarufu ni chaguo la mapishi ya ladha ya mihogo.

Jinsi ya kupika muhogo

Muhogo ni mzizi mgumu unaohitaji kupikwa ili kuwa laini na kitamu.

Lakini kabla ya kuipika, ni muhimu kujua jinsi ya kuchagua muhogo. Ncha ya kwanza ni kuchunguza ikiwa msingi ni nyeupe au njano. Ukiona sehemu za kahawia ni ishara kuwa muhogo sio mzuri.

Pia angalia ikiwa gome linatoka kwa urahisi. Rahisi zaidi hutoka, itakuwa laini zaidi.

Wakati mzuri wa kununua muhogo ni kati ya Mei na Agosti, wakati mazao yana ubora wake.

Tazama sasa njia mbalimbali za kupika muhogo:

Jinsi ya kupika muhogo chini ya shinikizo

Njia ya haraka na inayofaa zaidi ya kupika muhogo ni katika jiko la shinikizo. Ili kufanya hivyo, anza kwa kumenya mihogo na kuikata vipande vitatu au vinne, kulingana na ukubwa wa mzizi.

Kisha weka kwenye sufuria na uifunike kwa maji. Ongeza kijiko cha chumvi. Funga kifuniko cha sufuria na linikuanza shinikizo, kupunguza moto, kuhesabu kuhusu dakika 15 na kuzima sufuria.

Shinikizo likitoka kabisa, fungua sufuria na uangalie kama mihogo ni laini. Ikiwa bado ni ngumu, kupika kwa dakika chache zaidi.

Jinsi ya kupika manioki kwenye sufuria ya kawaida

Mchakato wa kupika manioki kwenye sufuria ya kawaida ni sawa na ule wa jiko la shinikizo. Anza kwa kumenya, kukata na kuosha mihogo.

Kisha, weka kwenye sufuria, funika na maji na ongeza kijiko kikubwa cha chumvi. Wacha ichemke kwa kama dakika 30. Zima moto wakati mihogo ni laini.

Jinsi ya kupika mihogo kwenye microwave

Muhogo unaweza pia kupikwa kwenye microwave, lakini ujumbe unapaswa kuzingatiwa: wakati wa kupika ni sawa na katika jiko la shinikizo.

Maandalizi yanaanza kwa kumenya na kuosha mihogo. Kisha, weka muhogo kwenye chombo cha glasi chenye chumvi kidogo, weka maji hadi ufunike kisha funga kwa kifuniko au tumia mfuko wa plastiki au filamu ya plastiki. Washa microwave kwa dakika kumi na tano kwa nguvu ya juu.

Kila baada ya dakika tano, fungua microwave na ugeuze maniocs. Mwisho wa dakika 15 muhogo uwe tayari kuwa laini. Ikiwa huna, ichukue kwa dakika chache zaidi kwenye microwave.

Jinsi ya kupika muhogo uliogandishwa

Ikiwa ulinunua muhogo uliogandishwa, mchakato wa kupika siomabadiliko mengi. Hapa, tofauti ni kwamba mihogo tayari imeshaoshwa na kuchunwa na unapaswa kuiweka tu kwenye sufuria baada ya maji kuchemsha.

Kisha, ikiwa unatumia jiko la shinikizo, funga kifuniko na uhesabu muda unaohitajika kupika.

Jinsi ya kuhifadhi muhogo

Je, ulipika mihogo mingi? Kuganda! Hiyo ni kweli, ili usipoteze chakula, ncha ni kufungia. Ili kufanya hivyo, tenga mihogo iliyopikwa tayari kwenye sufuria na vifuniko na upeleke kwenye friji. Muhogo hubakia kuwa mzuri kwa matumizi hadi miezi mitatu.

Je, uliona jinsi ilivyo rahisi na rahisi kupika mihogo?