Cvekla je korijen upečatljivog, slatkog okusa koji neke ljude podsjeća na zemlju. Prepuna blagodati, cvekla se može konzumirati sirova, kuvana ili pečena u različitim pripremama, od sokova i smutija, do slatkih i slanih jela.

Ali da biste izvukli maksimalnu korist iz ove namirnice, morate znati kako da kuvate ciklu. ciklu ispravno i to će se dosta razlikovati u zavisnosti od toga šta očekujete od nje.

Kako kuhati ciklu?

Različite vrste pripravaka utječu i na okus i na održavanje hranjivih tvari .

Za one koji žele da zadrže sva nutritivna svojstva cikle, najbolji način da se konzumira je sirova i narendana u salatama, na primer.

Ko želi kuvanu i jako crvenu ciklu neka odlučite ih kuhati s korom i nekoliko centimetara stabljike.

U nastavku pogledajte različite načine kuhanja cikle i kako izvući najbolje iz svake od ovih tehnika:

Kako kuhati ciklu u običnom loncu?

Nema tajne kuhanja cvekle u kipućoj vodi. Samo dodajte dovoljno vode da proključa da prekrije ciklu.

U ovoj tehnici možete odabrati kuhanje cikle cijele ili narezane, sa ili bez kore, imajući na umu da kora pomaže u očuvanju boje hranu.

Postavite cveklu u tepsiju, poklopite i sačekajte između 40 minuta i 1h30,ovisno o količini i veličini cikle.

Ako je cijela, vrijeme kuhanja će biti duže. Da proverite da li je cvekla kuvana, izbockajte je viljuškom. Ako ih možete lako probušiti, možete isključiti vatru, ali ako primijetite otpor, ostavite da se kuhaju još malo. Trebali bi biti mekani, ok?

Dobra strana ovog načina kuhanja je praktičnost. Međutim, ovaj metod je onaj koji najviše eliminiše hranljive materije iz cvekle, jer voda na kraju apsorbuje veliki deo njih.

Iz tog razloga je pogodnija za one koji žele da vade bujon od cvekle koristiti u pripremama kao što su rižota, kremovi i variva.

Ova tehnika kuhanja je namijenjena i onima koji žele farbati tjesteninu, koristeći vodu od kuhanja cvekle kao dio recepta.

Kako kuhati cveklu u ekspres loncu?

Kuhanje cvekle u ekspres loncu savršeno je za one koji žure. Ovo je najbrži način da dobijete meku i toplu cveklu za vaše recepte.

U prosjeku, vrijeme pripreme cvekle u ekspres loncu je 30 minuta.

Za kuhanje cvekle pod pritiskom štednjaku potrebno je samo dodati dovoljno vode da ih prekrije. Zatim u šerpu stavite cveklu, oguljenu ili neoguljenu, celu ili isečenu, na vama je.

Zatvorite poklopac šerpe i kadapočne stvarati pritisak, računajte 15 minuta ako je rezana ili 30 minuta za cijelu cveklu.

Isključite vatru, pričekajte da se pritisak potpuno oslobodi, otvorite posudu i provjerite da li je repa mekana. Ako su još malo tvrde, vratite ih na vatru sa poklopljenim tiganjem i kuhajte još nekoliko minuta.

Prednost ove metode je što je brza. Ali, kao i kod kuvanja u običnom loncu, cvekla u ekspres loncu takođe gubi hranljive materije u vodi. Stoga je zanimljivo koristiti čorbu za neki drugi recept.

Kako kuhati cveklu na pari?

A sada idemo na najviše popularan način kuhanja za svakoga tko želi sačuvati nutritivne kvalitete svoje hrane: na pari.

Ovo je najprikladniji proces, čak i za cveklu.

Ideja je prilično jednostavna: stavite tepsiju oko pet centimetara vode da proključa. Dodajte korpu za kuhanje i na nju stavite cveklu. Jedan savjet je da cveklu umotate u aluminijsku foliju tako da pocrveni.

Vrijeme kuvanja je otprilike 40 minuta za cijelu cveklu. Nakon tog vremena, uradite test viljuškom. Ako su mekane, možete isključiti vatru. Ako ne, ostavite ih još malo da se kuhaju na pari.

U načinu kuhanja na pari važno je provjeriti da se voda u tiganju nije osušila. ako primetitemalo vode, dodajte još malo, ali ne pretjerujte, jer voda ne smije dodirivati ​​korpu za kuhanje.

Najveća prednost kuhanja na pari je održavanje hranjivih tvari i očuvanje okusa cvekle. Idealno za recepte koji zahtijevaju izvanredan okus hrane.

Kako kuhati ciklu u mikrovalnoj pećnici?

Možete odabrati i skuvajte cveklu u mikrotalasnoj pećnici, znate? Za ovo je važno da kod kuće imate te vrećice pogodne za kuhanje hrane u mikrovalnoj.

Ako je nemate, možete je improvizirati koristeći kese iz supermarketa, ali ne zaboravite napraviti rupe na vrhu da para izlazi .

Cveklu dobro operite da se skuva sa korom. Prepolovite ih i stavite u vrećicu s vodom.

Odnesite u mikrovalnu na jakoj snazi ​​oko deset do trinaest minuta, ovisno o uređaju.

Da saznate da li gotovi su kuhani, samo ih izbockajte viljuškom.

Cveklu možete skuhati i u mikrovalnoj pećnici u posebnoj posudi za rernu. Stavite cveklu unutra, prelijte je vodom i stavite poklopac.

Pecite u mikrotalasnu četiri minuta. Nakon tog vremena, izvadite ih i okrenite na stranu. Kuhajte još četiri minuta da završite proces kuvanja.

Važno: Budite veoma oprezni kada vadite cveklu iz mikrotalasne. sačekajte da para izađepotpuno prije otvaranja vrećice i ako koristite vatrostalnu, budite oprezni pri otvaranju poklopca.

Kako pripremiti cveklu u rerni?

Još jedan način pripreme cvekla je u rerni. Pečena cvekla zadržava mnogo intenzivniji ukus i praktično sve hranljive materije se čuvaju.

Pripremanje u rerni je takođe vrlo jednostavno. Počnite tako što ćete aparat zagrijati na 180ºC.

U međuvremenu, u posudi začinite cveklu solju, maslinovim uljem, crnim biberom i začinskim biljem po želji.

Dobro ih izmiješajte sa začinima ravnomjerno se raspoređuje na sve cikle.

Zatim ih pojedinačno umotajte u aluminijsku foliju i stavite na podmazan pleh. Stavite u rernu oko sat do sat i po.

Ne zaboravite da je najbolji način da napravite pečenu cveklu da je ostavite celu i sa korom.

Kako sačuvati cvekla

Kada se skuva, cveklu možete držati u frižideru do pet dana.

Odaberite staklene tegle za čuvanje, tako da ne morate da brinete o mrljama na teglama. plastika.

Kuhana repa se može podgrijati, ali u tom slučaju gubi dio svoje originalne teksture.

Koristi i nutritivna svojstva repe

Jedan od glavnih nutrijenata u cvekli je betalain, hemijsko jedinjenjeodgovoran za crvenkastu boju hrane. A zahvaljujući njemu, cvekla ima različite prednosti za ljudsko zdravlje, pogledajte u nastavku:

Detoksikacija u tijelu: Betalin je odličan saveznik u procesu detoksikacije organizma i izuzetno je koristan kako bi se spriječilo nakupljanje masti u jetri. Cvekla takođe pomaže u pročišćavanju krvi i alkalizaciji celog organizma.

Antikancer: Još jednom betalain se ističe i pokazao se kao odličan saveznik u prevenciji raka, posebno raka kože i jetre, zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima. Cvekla je takođe bogata vitaminom C, još jednim važnim nutrijentom za prevenciju raka.

Idealno za one koji se bave sportom: Nitrati prisutni u cvekli pomažu kod oksigenacije mišića, značajno poboljšava performanse sportiste. Cvekla takođe pomaže opuštanju krvnih sudova, omogućavajući da više hranljivih materija dođe do mišića.

A kada govorimo o mišićima, cvekla je bogata kalijumom i kalcijumom, dva važna hranljiva sastojka za zdravlje mišića.

Pomaže u borbi protiv visokog krvnog pritiska: Opuštanje mišića izazvano nitratima prisutnim u cvekli direktno pomaže u kontroli krvnog pritiska.

Sprečava Alchajmerovu bolest: Nitrati takođe pomažu u održavanju mentalnog zdravlja . Tojer povećavaju protok krvi u mozgu i surađuju za bolju lokalnu oksigenaciju, čime se sprječavaju bolesti poput Alchajmerove bolesti, pa čak i demencije.

Poboljšava imunološki sistem: Cvekla ima cink, važan nutrijent za aktiviraju odbrambene ćelije organizma.

Sprečava anemiju: Svi znaju da je cvekla bogata gvožđem i stoga postaje odličan saveznik u borbi protiv anemije.

Protiv preranog starenja: Visoki nivoi vitamina C djeluju direktno protiv preranog starenja.

Dobro za srce: Cvekla ima mnogo vlakana koja na kraju doprinose smanjenju holesterola u organizmu i samim tim štiti zdravlje srca.

Štiti oči: Vitamin A prisutan u cvekli je izuzetno važan za zdravlje oči i kvalitet vida.

Čuvajte pluća: Vitamin C i betalain su veliki prijatelji pluća.

Da biste izvukli sve prednosti cvekle, treba popiti oko 250 ml soka ili ekvivalenta kuvane cvekle. Imajući na umu da proces kuhanja eliminira veliki dio betalaina prisutnog u hrani.

Osobe sa dijabetesom ili problemima sa kamenom u bubregu treba da konzumiraju repu u umjerenim količinama.