Beetroot ni mzizi wenye ladha ya kuvutia, tamu ambayo huwakumbusha baadhi ya watu duniani. Imejaa manufaa, beetroot inaweza kuliwa ikiwa mbichi, kupikwa au kuchomwa katika matayarisho tofauti, kuanzia juisi na laini, hadi sahani tamu na kitamu.

Lakini ili kupata faida nyingi kutoka kwa chakula hiki unahitaji kujua jinsi ya kupika. beetroot. beetroot kwa usahihi na hii itatofautiana sana kulingana na unavyotarajia kutoka kwake.

Jinsi ya kupika beetroot?

Aina tofauti za maandalizi huathiri ladha na udumishaji wa virutubisho. .

Kwa wale wanaotaka kuhifadhi virutubishi vyote vya beetroot, njia bora zaidi ya kuliwa ni mbichi na kusagwa kwenye saladi, kwa mfano.

Anayetaka viazi zilizopikwa na nyekundu sana anapaswa chagua kuzipika kwa maganda yake na mabua sentimita chache.

Angalia hapa chini njia tofauti za kupika beetroot na jinsi ya kupata bora zaidi kutoka kwa kila mojawapo ya mbinu hizi:

Jinsi ya kupika beetroot katika sufuria ya kawaida?

Hakuna siri ya kupika beetroot katika maji yanayochemka. Ongeza tu maji ya kutosha kuchemsha ili kufunika mbaazi.

Katika mbinu hii, unaweza kuchagua kupika beetroti nzima au kukatwa vipande vipande, pamoja na au bila maganda, ukikumbuka kwamba ganda hilo husaidia kuhifadhi rangi ya viazi. chakula

Weka beets kwenye sufuria, funika na subiri kati ya dakika 40 na 1h30,kulingana na kiasi cha beets na ukubwa wao.

Ikiwa ni mzima, wakati wa kupika pia utakuwa mrefu. Kuangalia ikiwa beets zimepikwa, piga kwa uma. Ikiwa unaweza kuziboa kwa urahisi, unaweza kuzima moto, lakini ikiwa unaona upinzani, waache kupika kwa muda mrefu kidogo. Zinapaswa kuwa laini, sawa?

Upande mzuri wa njia hii ya kupikia ni utumiaji. Hata hivyo, njia hii ndiyo inayoondoa zaidi virutubisho kutoka kwa beets, kwa kuwa maji huishia kunyonya sehemu kubwa yao.

Kwa sababu hii, inafaa zaidi kwa wale wanaotaka kutoa mchuzi wa beet. kuitumia katika matayarisho kama vile risotto, krimu na kitoweo.

Mbinu hii ya kupikia pia inaonyeshwa kwa wale wanaotaka kupaka pasta rangi, kwa kutumia maji ya kupikia ya beet kama sehemu ya mapishi.

Jinsi ya kupika beetroot katika jiko la shinikizo la sufuria?

Kupika beets katika jiko la shinikizo ni kamili kwa wale walio na haraka. Hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya kuwa na beets laini na joto kwa mapishi yako.

Kwa wastani, muda wa kuandaa beetroot kwenye jiko la shinikizo ni dakika 30.

Ili kupika beets kwa shinikizo. jiko unahitaji tu kuongeza maji ya kutosha ili kuwafunika. Kisha weka beets kwenye chungu, ukimenya au kupeperusha, nzima au iliyokatwa, ni juu yako.

Funga kifuniko cha sufuria na wakati ganihuanza kupata shinikizo, hesabu dakika 15 ikiwa zimekatwa au dakika 30 kwa beets nzima.

Zima moto, subiri shinikizo litoke kabisa, fungua sufuria na uangalie ikiwa beets ni laini. Ikiwa bado ni ngumu kidogo, zirudishe kwenye moto na sufuria iliyofunikwa na upike kwa dakika chache zaidi.

Faida ya njia hii ni kwamba ni ya haraka. Lakini, kama ilivyo kwa kupikia kwenye sufuria ya kawaida, beets kwenye jiko la shinikizo pia hupoteza virutubishi kwa maji. Kwa hiyo, ni ya kuvutia kutumia mchuzi kwa mapishi mengine.

Jinsi ya kupika beets za mvuke?

Sasa hebu tuende kwa wengi zaidi. njia maarufu ya kupika mtu yeyote ambaye anataka kuhifadhi sifa za lishe ya chakula chake: mvuke.

Huu ndio mchakato unaofaa zaidi, hata kwa beets.

Wazo ni rahisi sana: weka sufuria. takriban sentimita tano maji ya kuchemsha. Ongeza kikapu cha kupikia na kuweka beets juu yake. Kidokezo kimoja ni kuifunga beets kwenye karatasi ya alumini ili ziwe nyekundu.

Muda wa kupika ni takriban dakika 40 kwa beets nzima. Baada ya wakati huo, fanya mtihani wa uma. Ikiwa ni laini, unaweza kuzima moto. Ikiwa sivyo, waache wavuke kwa muda mrefu zaidi.

Katika njia ya kupikia mvuke, ni muhimu kuangalia kwamba maji hayajakauka kwenye sufuria. ukionamaji kidogo, ongeza kidogo zaidi, lakini usizidishe, kwani maji lazima yasiguse kikapu cha kupikia.

Faida kubwa ya kupikia kwa mvuke ni utunzaji wa virutubisho na uhifadhi wa ladha ya beetroot. Inafaa kwa mapishi ambayo yanahitaji ladha bora ya chakula.

Jinsi ya kupika beetroot kwenye microwave?

Pia unaweza kuchagua kupika beetroot katika microwave microwave, unajua? Kwa hili, ni muhimu kuwa na mifuko hiyo nyumbani inayofaa kupikia chakula kwenye microwave.

Ikiwa huna, unaweza kuiboresha kwa kutumia mifuko ya maduka makubwa, lakini kumbuka kutengeneza mashimo kwa juu. ili mvuke utoke .

Osha beets vizuri ili kuzipika kwa maganda. Zikate katikati na uziweke ndani ya begi na maji.

Ipeleke kwenye microwave kwa nguvu ya juu kwa muda wa dakika kumi hadi kumi na tatu, kulingana na kifaa.

Ili kujua kama yanatumika. zimeiva, zichome tu kwa uma.

Unaweza pia kupika beets kwenye microwave kwa kutumia bakuli maalum lisiloweza kupenyeza oven. Weka beets ndani, zifunike kwa maji na weka kifuniko.

Onyesha kwenye Microwave kwa dakika nne. Baada ya wakati huo, waondoe na uwageuze. Pika kwa dakika nyingine nne ili kukamilisha mchakato wa kupika.

Muhimu: Kuwa mwangalifu sana unapotoa beets kutoka kwenye microwave. subiri mvuke utokekabisa kabla ya kufungua begi na ikiwa unatumia kinzani, kuwa mwangalifu wakati wa kufungua kifuniko.

Jinsi ya kuandaa beetroot katika oveni?

Njia nyingine ya kuandaa. beetroot iko katika oveni. Nyanya zilizochomwa huhifadhi ladha kali zaidi na takriban virutubisho vyote huhifadhiwa.

Kuzitayarisha katika oveni pia ni rahisi sana. Anza kwa kuwasha kifaa joto hadi 180ºC.

Wakati huo huo, katika bakuli, weka beets kwa chumvi, mafuta ya mizeituni, pilipili nyeusi na mimea upendayo.

Changanya vizuri na kitoweo hicho. inasambazwa sawasawa juu ya beets zote.

Kisha, zifunge moja kwa moja kwenye karatasi ya alumini na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka kwenye oveni kwa muda wa saa moja hadi saa moja na nusu.

Kumbuka kwamba njia bora ya kutengeneza beets zilizochomwa ni kuziacha nzima na ngozi ikiwa imewashwa.

Jinsi ya kuhifadhi. beets

Baada ya kupikwa, unaweza kuweka beets kwa hadi siku tano kwenye friji.

Chagua mitungi ya glasi kwa kuhifadhi, ili usiwe na wasiwasi kuhusu madoa kwenye mitungi. plastiki.

Beet zilizochemshwa zinaweza kupashwa moto upya, lakini katika hali hiyo huwa zinapoteza umbile lake asili.

Faida na sifa za lishe za beets

Moja ya virutubisho kuu katika beets ni betalain, kiwanja cha kemikalikuwajibika kwa rangi nyekundu ya chakula. Na pia ni shukrani kwake kwamba beets wana faida tofauti kwa afya ya binadamu, tazama hapa chini:

Detox katika mwili: Betalin ni mshirika mkubwa katika mchakato wa kuondoa sumu ya mwili, kuwa na manufaa sana. ili kuzuia mkusanyiko wa mafuta kwenye ini. Beetroot pia husaidia kusafisha damu na alkalinize mwili mzima.

Anticancer: Kwa mara nyingine tena betalaine inajitokeza na inathibitisha kuwa mshirika mkubwa katika kuzuia saratani, haswa saratani ya ngozi na ini, shukrani kwa mali yake ya antioxidant. Beetroot pia ina vitamini C kwa wingi, kirutubisho kingine muhimu cha kuzuia saratani.

Inafaa kwa wale wanaofanya mazoezi ya michezo: Nitrate zilizopo kwenye beetroot husaidia na oksijeni ya misuli , kwa kiasi kikubwa kuboresha utendaji wa mwanariadha. Beetroot pia husaidia kulegeza mishipa ya damu, hivyo kuruhusu virutubisho zaidi kufikia misuli.

Na tukizungumzia kuhusu misuli, beetroot ina potasiamu na kalsiamu nyingi, virutubisho viwili muhimu kwa afya ya misuli.

Husaidia katika mapambano dhidi ya shinikizo la damu: Kupumzika kwa misuli kunakokuzwa na nitrati zilizopo kwenye beets husaidia moja kwa moja kudhibiti shinikizo la damu.

Huzuia Alzeima: Nitrate pia husaidia kudumisha afya ya akili. . Hiyokwa sababu huongeza mtiririko wa damu katika ubongo na kushirikiana kwa ajili ya ugavi bora wa oksijeni wa ndani, hivyo kuzuia magonjwa kama vile Alzheimers na hata shida ya akili.

Huboresha mfumo wa kinga: Beetroot ina zinki, virutubisho muhimu kwa kuamsha seli za ulinzi za mwili.

Huzuia upungufu wa damu: Kila mtu anajua kwamba beetroot ina madini ya chuma kwa wingi na hivyo basi inakuwa mshirika mkubwa katika kupambana na upungufu wa damu.

Dhidi ya kuzeeka mapema: Viwango vya juu vya vitamini C huathiri moja kwa moja dhidi ya kuzeeka mapema.

Nzuri kwa moyo: Beetroot ina nyuzinyuzi nyingi ambazo mwishowe huchangia kupungua kwa cholesterol mwilini na hivyo kulinda afya ya moyo.

Hulinda macho: Vitamini A iliyopo kwenye beetroot beetroot ni muhimu sana ili kuhakikisha afya ya macho na ubora wa kuona.

Tunza mapafu: Vitamini C na betalaine ni marafiki wakubwa wa mapafu.

Ili kutoa faida zote za beets, unapaswa kunywa kuhusu 250 ml ya juisi au sawa na beets ya kuchemsha. Kukumbuka kuwa mchakato wa kupika huondoa sehemu kubwa ya betalaini iliyopo kwenye chakula.

Watu walio na kisukari au matatizo ya mawe kwenye figo wanapaswa kula beets kwa kiasi.