چقندر هڪ جڙ آهي جنهن ۾ هڪ شاندار، مٺو ذائقو آهي جيڪو ڪجهه ماڻهن کي زمين جي ياد ڏياري ٿو. فائدن سان ڀرپور، چقندر کي ڪچو، پکا يا روسٽ ڪري مختلف تيارين ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو، جوس ۽ مسوڊيز کان وٺي مٺي ۽ لذيذ ڀاڄين تائين.

پر هن کاڌي مان وڌ ۾ وڌ فائدا حاصل ڪرڻ لاءِ توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪيئن پچائجي. چقندر. چقندر صحيح طرح سان ۽ اھو ان لحاظ کان گھڻو مختلف ٿيندو جيڪو توھان ان مان اميد رکو .

جيڪي چقندر جون سموريون غذائي خوبيون برقرار رکڻ چاهين ٿا، انهن لاءِ ان کي کائڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ان کي سلاد ۾ ڪچو ۽ پيس ڪيو وڃي، مثال طور.

جيڪو به پڪو ۽ تمام ڳاڙهي چقندر چاهي ٿو. انھن کي انھن جي ڇليءَ ۽ چند سينٽي ميٽرن جي ٿلھي سان پچائڻ لاءِ چونڊيو.

ھيٺ ڏسو چقندر پچائڻ جا مختلف طريقا ۽ انھن مان ھر ھڪ ٽيڪنڪ مان بھترين فائدو ڪيئن حاصل ڪجي:

چقندر کي ڪيئن پچائجي باقاعدي برتن ۾؟

چقندر کي اُبلندڙ پاڻي ۾ پچائڻ ۾ ڪو راز ناهي. چقندر کي ڍڪڻ لاءِ ڪافي پاڻي اُبالڻ لاءِ شامل ڪريو.

هن ٽيڪنڪ ۾، توهان چقندر کي پوري يا ڪٽيل، ڇلي سميت يا ان کان سواءِ پچائڻ لاءِ چونڊي سگهو ٿا، ان ڳالهه کي ذهن ۾ رکندي ته چقندر جي رنگ کي محفوظ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. کاڌو.

بيٽ کي پين ۾ رکو، ڍڪيو ۽ انتظار ڪريو 40 منٽن کان 1h30 تائين،بيٽ جي مقدار ۽ انهن جي سائيز تي منحصر آهي.

جيڪڏهن اهي مڪمل آهن، پچائڻ جو وقت پڻ ڊگهو ٿيندو. چيڪ ڪرڻ لاءِ ته بيٽ پکايا ويا آهن، انهن کي ڪانٽو سان ڇڪيو. جيڪڏهن توهان انهن کي آساني سان سوراخ ڪري سگهو ٿا، توهان گرميء کي بند ڪري سگهو ٿا، پر جيڪڏهن توهان مزاحمت کي محسوس ڪيو، انهن کي ٿوري گهڻي وقت کائڻ ڏيو. انهن کي نرم هجڻ گهرجي، ٺيڪ؟

پائڻ جي هن طريقي جو سٺو پاسو عملييت آهي. بهرحال، هي طريقو اهو آهي جيڪو گهڻو ڪري چقندر مان غذائي اجزاء کي ختم ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته پاڻي انهن جو هڪ وڏو حصو جذب ڪري ڇڏيندو آهي.

انهي سبب، اهو انهن لاء وڌيڪ مناسب آهي جيڪي چقندر جو برٿ ڪڍڻ چاهيندا آهن. ان کي تيارين ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ جيئن ته ريسٽوٽس، ڪريم ۽ اسٽو.

هيءَ پچائڻ واري ٽيڪنڪ انهن لاءِ پڻ ڏيکاريل آهي جيڪي پاستا کي رنگ ڏيڻ چاهين ٿا، ريڪيپي جي حصي طور چقندر جي پچائڻ واري پاڻي کي استعمال ڪندي.

پين پريشر ڪڪر ۾ چقندر ڪيئن پچائجي؟

پريشر ڪڪر ۾ چقندر پچائڻ انهن لاءِ مناسب آهي جيڪي جلدي ۾ آهن. توهان جي ترڪيب لاءِ نرم ۽ گرم بيٽ حاصل ڪرڻ جو هي تيز ترين طريقو آهي.

پريشر ڪڪر ۾ چقندر جي تياري جو وقت سراسري طور 30 ​​منٽ آهي.

پريشر ۾ چقندر کي پچائڻ لاءِ ککر توهان کي صرف ان کي ڍڪڻ لاء ڪافي پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوءِ چقندر کي ٿانو ۾ وجھو، ڇليل يا اڇو، سڄو يا ڪٽيل، اھو اوھان تي منحصر آھي.

برتن جو ڍڪ بند ڪريو ۽ ڪڏھنپريشر اچڻ شروع ٿئي ٿو، 15 منٽ ڳڻيو جيڪڏهن اهي ڪٽيل آهن يا 30 منٽ مڪمل بيٽ لاءِ.

گرمي کي بند ڪريو، دٻاءُ مڪمل طور ڇڏڻ جو انتظار ڪريو، پين کي کوليو ۽ چيڪ ڪريو ته بيٽ نرم آهن. جيڪڏهن اهي اڃا به ٿوريون سخت آهن، انهن کي گرميءَ تي واپس ٿلهي تي ڍڪيو ۽ ڪجهه وڌيڪ منٽن لاءِ پچايو.

هن طريقي جو فائدو اهو آهي ته اهو جلدي آهي. پر، جيئن عام ٿانءَ ۾ پچائڻ سان، پريشر ڪڪر ۾ چقندر به پاڻي ۾ موجود غذائيت وڃائي ويهندا آهن. تنهن ڪري، اهو دلچسپ آهي ته برٿ کي ڪنهن ٻئي ترڪيب لاء استعمال ڪيو وڃي.

ٻڌل بيٽ ڪيئن پکايا وڃن؟

هاڻي اچو ته سڀ کان وڌيڪ. هر ڪنهن کي پچائڻ جو مشهور طريقو جيڪو پنهنجي کاڌي جي غذائي خوبين کي محفوظ رکڻ چاهي ٿو: ٻاڦ.

اهو سڀ کان وڌيڪ موزون عمل آهي، جيتوڻيڪ چقندر لاءِ به.

خيال بلڪل سادو آهي: هڪ پان رکي اٽڪل پنج سينٽي ميٽر پاڻي اُبالڻ لاءِ. پچائڻ واري ٽوڪري شامل ڪريو ۽ ان جي چوٽي تي بيٽ رکو. هڪ ٽوپ هي آهي ته بيٽ کي ايلومينيم ورق ۾ ويڙهيو وڃي ته جيئن اهي ڳاڙها ٿي وڃن.

پڪ ڪرڻ جو وقت لڳ ڀڳ 40 منٽ آهي پوري بيٽ لاءِ. انهي وقت کان پوء، ڪانٽو ٽيسٽ ڪريو. جيڪڏهن اهي نرم آهن، توهان گرميء کي بند ڪري سگهو ٿا. جيڪڏھن نه، انھن کي ٿوري دير لاءِ ٻاڦ ڪرڻ ڏيو.

ٻاڦ سان پچائڻ واري طريقي ۾، اھو جانچڻ ضروري آھي ته پان ۾ پاڻي سڪي نه ويو آھي. جيڪڏهن توهان نوٽيس ڪيوٿورو پاڻي، ٿورو وڌيڪ شامل ڪريو، پر ان کي وڌيڪ نه ڏيو، ڇاڪاڻ ته پاڻي پچائڻ واري ٽوڪري کي نه ڇڪڻ گهرجي.

ٻاڦ سان پچائڻ جو سڀ کان وڏو فائدو غذائي اجزاء جي سار سنڀال ۽ چقندر جي ذائقي کي محفوظ رکڻ آهي. ترڪيبون لاءِ مثالي آهي جيڪي کاڌي جي شاندار ذائقي لاءِ سڏين ٿيون.

مائڪرو ويو ۾ چقندر ڪيئن پچائجي؟

توهان پڻ چونڊ ڪري سگهو ٿا چقندر کي مائيڪرو ويو ۾ پچايو، توهان کي خبر آهي؟ ان لاءِ ضروري آهي ته گهر ۾ اهي بيگز هجن جيڪي مائڪرو وين ۾ کاڌو پچائڻ لاءِ موزون هجن.

جيڪڏهن توهان وٽ نه آهي، ته توهان سپر مارڪيٽ بيگز استعمال ڪري هڪ کي بهتر بڻائي سگهو ٿا، پر ياد رکو ته مٿي ۾ سوراخ ڪرڻ. ٻاڦ نڪرڻ لاءِ .

چقندر کي چڱيءَ طرح ڌوئو ته جيئن ان کي ڇليءَ سان کائي. انھن کي اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ انھن کي پاڻيءَ سان گڏ ٿيلھي اندر رکو.

ان کي مائيڪرو ويو ڏانھن وڌ ۾ وڌ ڏھن کان تيرهن منٽن لاءِ، ڊيوائس جي لحاظ کان.

معلوم ڪرڻ لاءِ ته ڇا اھي پوءِ اهي پکا ٿي ويا آهن، بس انهن کي ڪانٽو سان ڇڪيو.

توهان هڪ خاص اوون پروف ڊش استعمال ڪندي مائيڪرو ويو ۾ به بيٽ کائي سگهو ٿا. بيٽ کي اندر رکو، انھن کي پاڻيءَ سان ڍڪيو ۽ لڪ تي رکو.

مائيڪرو ويو ۾ چئن منٽن لاءِ. انهي وقت کان پوء، انهن کي هٽايو ۽ ان کي ڦيرايو. پچائڻ جي عمل کي مڪمل ڪرڻ لاءِ ٻين چئن منٽن لاءِ پچايو.

اهم: مائيڪرو ويو مان بيٽ ڪڍڻ وقت تمام گهڻو احتياط ڪيو. ٻاڦ نڪرڻ جو انتظار ڪريوٿلهي کي کولڻ کان اڳ مڪمل طور تي ۽ جيڪڏهن توهان ريفريٽري استعمال ڪري رهيا آهيو، لڪ کي کولڻ وقت محتاط رهو.

تندور ۾ چقندر ڪيئن تيار ڪجي؟

تيار ڪرڻ جو ٻيو طريقو چقندر تنور ۾ آهي. روسٽ ٿيل چقندر تمام گهڻو ذائقو برقرار رکندا آهن ۽ عملي طور تي سڀئي غذائي مواد محفوظ هوندا آهن.

انهن کي تندور ۾ تيار ڪرڻ به تمام سادو آهي. اوزار کي 180ºC تي اڳي گرم ڪرڻ سان شروع ڪريو.

جڏهن ته، هڪ ٿانو ۾، بيٽ کي لوڻ، زيتون جو تيل، ڪارا مرچ ۽ پنهنجي پسند جي جڙي ٻوٽين سان سيزن ڪريو.

انهن کي چڱيءَ طرح ملايو ته جيئن سيزننگ هجي. سڀني بيٽروٽس تي هڪجهڙائي سان ورهايو ويندو آهي.

پوءِ، انهن کي الڳ الڳ ايلومينيم ورق ۾ ويڙهيو ۽ انهن کي گريس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو. اٽڪل هڪ ڪلاڪ کان اڌ ڪلاڪ لاءِ تندور ۾ رکو.

ياد رکڻ ته ڀونيل بيٽ ٺاهڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته انهن کي سڄو ۽ چمڙي تي رکي ڇڏجي.

ڪيئن محفوظ ڪجي. چقندر

هڪ دفعو پکايا ويندا، توهان بيٽ کي پنجن ڏينهن تائين فرج ۾ رکي سگهو ٿا.

اسٽوريج لاءِ شيشي جا جار چونڊيو، تنهنڪري توهان کي جار تي داغ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي. پلاسٽڪ.

ابليل چقندر کي ٻيهر گرم ڪري سگهجي ٿو، پر ان صورت ۾ اهي پنهنجي اصل بناوت وڃائي ويهندا آهن.

چقندر جا فائدا ۽ غذائي خاصيتون

<12

چقندر جي مکيه غذائيت مان هڪ آهي بيٽالين، هڪ ڪيميائي مرڪب.کاڌي جي ڳاڙهي رنگ لاء ذميوار. ۽ اهو به سندس ئي مهرباني آهي ته چقندر جا انساني صحت لاءِ مختلف فائدا آهن، هيٺ ڏسو:

جسم ۾ Detox: Betalin جسم جي Detoxification جي عمل ۾ هڪ وڏو اتحادي آهي، انتهائي فائديمند آهي. جگر ۾ چربی جي جمع کي روڪڻ لاء. چقندر رت کي صاف ڪرڻ ۽ سڄي جسم کي الڪلينائيز ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.

Anticancer: هڪ ڀيرو وري بيٽالين بيٺو آهي ۽ ڪينسر جي روڪٿام ۾ هڪ بهترين مددگار ثابت ٿيو آهي، خاص ڪري چمڙي ۽ جگر جي ڪينسر جي ڪري. ان جي antioxidant ملڪيت. چقندر وٽامن سي ۾ پڻ مالا مال آهي، جيڪو ڪينسر کي روڪڻ لاءِ هڪ ٻيو اهم غذائيت آهي.

انهن لاءِ مثالي آهي جيڪي راندين جي مشق ڪندا آهن: چقندر ۾ موجود نائٽريٽس عضلات جي آڪسيجنشن ۾ مدد ڪن ٿا، ائٿليٽ جي ڪارڪردگي کي گهڻو بهتر بڻائي ٿو. چقندر رت جي رڳن کي آرام ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو، وڌيڪ غذائيت کي عضلات تائين پهچڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

۽ عضلات جي ڳالهه ڪجي، چقندر پوٽاشيم ۽ ڪلسيم سان مالا مال آهي، عضلات جي صحت لاءِ ٻه اهم غذائي مواد.

هاءِ بلڊ پريشر جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪري ٿي: چقندر ۾ موجود نائٽريٽس ذريعي عضلات جي آرام کي سڌو سنئون بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.

الزائمر کان بچاءُ: نائيٽريٽ دماغي صحت کي برقرار رکڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿا. . اهوڇاڪاڻ ته اهي دماغ ۾ رت جي وهڪري کي وڌائيندا آهن ۽ بهتر مقامي آڪسيجنشن لاءِ تعاون ڪندا آهن، اهڙيءَ طرح الزائمر ۽ حتي ڊيمينشيا جهڙين بيمارين کي به روڪيندا آهن.

مدافعتي نظام کي بهتر بڻائي ٿو: چقندر ۾ زنڪ هوندو آهي، جيڪو هڪ اهم غذائيت آهي. جسم جي دفاعي سيلن کي چالو ڪري ٿو.

انيميا کي روڪي ٿو: هر ڪو ڄاڻي ٿو ته چقندر لوهه سان ڀرپور آهي ۽ ان ڪري، اهو خون جي گھٽتائي کي منهن ڏيڻ ۾ هڪ بهترين مددگار ثابت ٿئي ٿو.

وقت کان اڳ عمر جي خلاف: وٽيامين سي جي اعلي سطح سڌو سنئون وقت کان اڳ عمر جي خلاف ڪم ڪري ٿو.

دل لاء سٺو: چقندر ۾ ڪيترائي فائبر هوندا آهن جيڪي ختم ٿيڻ ۾ مدد ڪن ٿا. جسم ۾ ڪوليسٽرول ۽ ان جي نتيجي ۾ دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو.

اکين جي حفاظت ڪري ٿو: چقندر جي چقندر ۾ موجود وٽامن اي دل جي صحت کي يقيني بڻائڻ لاءِ انتهائي اهم آهي. اکيون ۽ بصارت جي ڪيفيت.

ڦڦڙن جو خيال رکجو: Vitamin C ۽ Betalaine ڦڦڙن جا بهترين دوست آهن.

چقندر جا سمورا فائدا ڪڍڻ لاءِ، توھان کي پيئڻ گھرجي اٽڪل 250 مليل جوس يا اُبليل چقندر جي برابر. ياد رهي ته پچائڻ وارو عمل کاڌ خوراڪ ۾ موجود بيٽالين جو وڏو حصو ختم ڪري ٿو.

جنهن کي ذیابيطس يا گردي جي پٿري جو مسئلو آهي انهن کي چقندر جو استعمال اعتدال ۾ ڪرڻ گهرجي.